Puszki lub puszki , jest metalowy pojemnik szczelny dla Przemysł i utrzymując ją w pokojowej temperaturze. Tradycyjnie, to otwiera otwieraczem że cięć pokrywę, jeżeli nie jest on, jak to coraz częściej ma miejsce w XXI th century, urządzenie łatwe otwieranie.
Wynaleziony na początku XIX -go wieku w celu zaspokojenia potrzeb marynarki i armii , jest ona wykorzystywana przez władze lokalne przed wejściem, stopniowo, w domach ; od połowy XX th wieku, jest używany na całym świecie, głównie w przemyśle spożywczym , do konserwowania mięsa , z rybami , z warzywami , z owocami , gotowane potrawy, produktów mlecznych i żywności zwierząt.
Staranność w procesie jego wytwarzania i higieniczny jakość konserwowanych produktów zależy od sanitarnej jakości do jedzenia spożywanego przez miliony ludzi .
Puszka ma silny wpływ ekonomiczny w sektorach rolnictwa , hodowli zwierząt , rybołówstwa i mechanizacji . Na poziomie społecznym zmienił warunki pracy, zwłaszcza kobiet. W życiu codziennym zmieniła nawyki żywieniowe i pozwoliła znacznie skrócić czas przygotowywania posiłków.
Ten obiekt, stały się powszechne w drugiej połowie XX -go wieku, a także stał się jednym z symboli społeczeństwa konsumpcyjnego . Jego recykling jest zawarty w odpadach i innych opakowań, które jest jednym z zagadnień polityki zrównoważonego rozwoju w XXI -go wieku. Raz użyty w pierwszym użyciu może stanowić motyw do wynalazczości w życiu domowym, gdzie jest przeznaczony do różnych zastosowań, zwłaszcza jako lekki i wytrzymały pojemnik. W dziedzinie sztuki , uwolniona od funkcji pokarmowej, służy jako materiał lub okazja do refleksji nad społeczeństwem.
Pochodzenie może z powrotem do drugiej połowy XVIII -tego wieku: Navy Holandia wykorzystuje następnie pola w puszce do przechowywania żywności w tłuszczu. Pod koniec stulecia w tym kraju istniał mały przemysł puszkowania solonego łososia, wędzonego i konserwowanego w solonym maśle lub oleju.
Tabliczki bulionowe były przechowywane we Francji przed 1804 r. w spawanych puszkach blaszanych; tego typu pojemnik był używany przed 1810 r. do przechowywania sardynek w maśle, occie lub oleju.
Rozwój tego pakietu na świecie dzieje się jednak, że XIX- th century z powszechną praktyką konserw , metody sterylizacji, którego nazwa wywodzi się od jego wynalazcy, francuski Nicolas Appert który empirycznie odkryte: jedzenie jest umieszczony w szczelnym pojemniku, a ta ostatnia jest poddawana działaniu temperatury równej lub wyższej niż 100 °C , która niszczy wiele mikroorganizmów, które normalnie psują żywność i czynią ją niezdatną do odroczonego spożycia.
W styczniu 1810 r. na wniosek ministra spraw wewnętrznych Jean-Pierre de Montalivet Nicolas Appert, którego przetwory przetestowała w 1803 r. francuska marynarka, otrzymał w nagrodę za pracę nad metodą konserwacji wyrobów sumę 12 000 franków. w szklanej butelce szampana typu , a następnie w słoikach na szkle . Wybrał ten materiał, ponieważ jego ojciec, pracujący przy produkcji win szampańskich , znał jego zalety i wady. Wiedział zatem, że butla, aby wytrzymać ciśnienie gazu, musi wytrzymać ciepło. Podkreśla też brak zaufania do piaskowca, który go nie satysfakcjonuje. Niechętnie też będzie używał puszek wykonanych z blachy białej, ponieważ w tamtym czasie metal produkowany we Francji był daleki od jakości tego, co robi się w Anglii .
Przyznaniu 12 000 franków towarzyszy obowiązek opublikowania w imieniu autora odkrycia, a Nicolas Appert poddaje się temu publikując w czerwcu Sztuka konserwowania na kilka lat wszelkich substancji zwierzęcych i roślinnych ; dwieście egzemplarzy dzieła zostały wysłane przez rząd Imperium do francuskich prefektów rozpowszechniania procesu, a książka została przetłumaczona na język niemiecki w październiku 1810 roku przez Charlesa Mohr pod tytułem Buch für alle Haushaltungen, oder Die Kunst alle thierische und vegetabilische Nahrungsmittel mehrere Jahren vollkommen genießbar zu erhalten .
W sierpniu 1810 roku, angielski kupiec imieniem Peter Durand została przyznana przez króla Jerzego III Zjednoczonego Królestwa patentowej 3372 dla metody konserwowania żywności łatwo psujących się w „statki” z szkła , z ceramiki , żelazowo białych lub innych odpowiednich metali. Patent, w którym wspomina, że nie był wynalazcą samego procesu konserwacji, ale otrzymał go od obcokrajowca mieszkającego za granicą; Durand pisze, że przeprowadzał eksperymenty na dużą skalę i zastąpił szklane pojemniki blaszanymi pudłami ( „ zastąpiłem blaszane pojemniki zamiast szklanych słoików lub butelek ” ).
Za wynalazcę metody uważany jest od 1810 roku we Francji Nicolas Appert. Ten ostatni, w 1814 r., został uznany przez angielskich uczonych podczas podróży do Londynu, ale w 1822 r. musiał walczyć o uznanie praw wynalazcy, ponieważ jego metoda została wykorzystana przez rosyjską marynarkę wojenną i wprowadzenie Johanna Adama von Krusenstern do dzienników podróży Kotzebue przyznał w 1821 r. ojcostwo u jakiegoś Donkina.
Peter Durand sprzedał swój patent Bryanowi Donkinowi , angielskiemu przemysłowcowi współpracującemu z Johnem Hallem, założycielem Dartford Iron Works . Już w 1811 r. Donkin, używając nazwy Durand do rozwiązania problemu prawnego powstałego w związku z udzieleniem patentu, zaproponował Admiralicji Brytyjskiej przetestowanie partii puszek, z których nie wiadomo, z jakiego materiału wykonano pojemniki. . Z drugiej strony wiadomo, że w 1814 r. firma Donkin, Hall and Gamble , która w 1812 r. założyła fabrykę konserw w Bermondsey , pozyskała duże zamówienie konserw mięsnych w puszkach, które zostały wysłane do wiceadmirała Alexandra Cochrane'a. .
Jak podkreślono von Krusenstern i wielu innych autorów XIX th wieku, puszka ma wiele zalet dla tych, którzy sprawiają, że długie podróże na morzu: jego użycie i obsługa są łatwe (zwłaszcza dla mniej kruchych metalowe pudełka szklanych słoikach); przestrzeń do przechowywania tej „świeżej” żywności , stale dostępnej w kuchni , jest mniejsza niż ta, której wymaga obecność bydła – te ostatnie dostarczają świeżego mięsa, ale „wymagają ogromnej ilości siana i innych środków na pożywienie, a które mogą ponadto zgubić się nagle pomimo najdrobniejszych środków ostrożności” ; pudełko zapewnia dostępność żywności, która przezwycięża trudności ze znalezieniem świeżej żywności na postojach; stanowi środek tłumienia szkorbutu, który następnie sieje straszne spustoszenie wśród żeglarzy. Badacze z czasem są tak podekscytowani przynieść wiarygodne puszki i marynarki nawet więcej: najczęstszą przyczyną śmierci na okręty z XVIII -tego wieku był rzeczywiście choroba, a nie walki.
W 1819 r. Anglik Thomas Kensett otworzył swój biznes konserwowy w Nowym Jorku we współpracy ze swoim ojczymem Ezrą Daggettem. Trzy lata później opublikowali w New York Evening Post reklamę swojej konserwy w metalowych puszkach i uzyskali patent w 1825 roku. Inny Anglik, Charles Underwood, na próżno próbował znaleźć partnerów biznesowych w Nowym Orleanie i ostatecznie stworzył swój biznes w Bostonie najpierw, jak Kensett, konserwy w słoikach, a potem w metalowych puszkach; jego produkcja przeznaczona jest dla Ameryki Południowej i Dalekiego Wschodu .
W 1813 roku Pietro Polli założył firmę Polli Alimentari, która będzie jedną z pierwszych włoskich firm, które wykorzystają puszkę, aby móc sprzedawać nadwyżki produkcji owoców i warzyw przez cały rok.
Puszka jest obecnie produkowana w Europie (gdzie żywność w puszkach została uznana za przedmiot handlowy w 1820 r. przez Anglię i Francję, a Nicolas Appert zaczął używać metalowego pojemnika), podobnie jak w Ameryce .
Górnicy, traperzy i osadnicy, którzy pracowali na rzecz rozwoju wschodnich Stanów Zjednoczonych, są w dużym stopniu uzależnieni od konserw. Gail Borden , która już stworzyła herbatniki mięsne , odnosi spektakularny sukces ze swoimi kartonami mleka skondensowanego nie tylko wśród tej populacji, ale także w miastach, gdzie mleko od krów karmionych odpadami z gorzelni alkoholowych jest sprzedawane hurtowo pod wątpliwą higieną. warunki. Jej sukces finansowy nie wynika jednak z zainteresowania ludności zdrowotnymi właściwościami mleka, ale z dużych zamówień składanych przez państwa Unii ; jego konserwy nie trafiłyby do publicznej wiadomości dopiero po wojnie secesyjnej i dopiero wtedy prywatne zakupy stanowiłyby większość jego zarobków.
Sukces Gail Borden skłonił innych producentów żywności do pakowania żywności w metalowe puszki, które tradycyjnie były dostępne w beczkach w sklepach wielobranżowych, a zatem zanieczyszczone owadami , pasożytami i wilgocią . Guma do żucia , soda oczyszczona , syrop klonowy , talk , produkty kosmetyczne i farmaceutyczne , tytoń , lista produktów w puszkach dotyka wszystkich dziedzin życia codziennego .
Wojna secesyjna dała amerykańskim i francuskim producentom puszek wspaniałą okazję do rozwoju: w ciągu czterech lat, od 1861 do 1865 roku, produkcja w Stanach Zjednoczonych wzrosła sześciokrotnie. Armie tak samo jak marynarka wojenna doceniają wygodę skrzyni, ponieważ nie zawsze można zarekwirować żywność lub zabrać bydło ze sobą, ponieważ nie obsługuje ona długich transportów. Organizacja stołówki zostanie uproszczona, a żołnierze jako więźniowie będą karmieni puszkami peklowanej wołowiny, zanim w XX wieku poznają różne wersje „ racji K ”.
Przyjęty przez żołnierzy i marynarzy zwyczaj jedzenia produktów w puszkach będzie miał reperkusje w życiu cywilnym, najpierw w ich gospodarstwach domowych, a następnie rozprzestrzeni się w całej populacji.
Jednak wprowadzenie puszki do gospodarstw domowych nie jest bezproblemowe, w szczególności ze względów finansowych i społecznych.
W 1812 r. gastronomia Grimod de La Reynière żałował, że Appert zaniedbuje przygotowanie swoich przetworów po opublikowaniu swojej książki; z żalem zauważył, że trudno je zdobyć i miał nadzieję, że znów będziemy mogli obficie zaopatrzyć się w ten mały groszek, te bagienne fasole, te morele, wiśnie i brzoskwinie w butelkach, które pojawiły się w tym okresie”. Zima na naszych stołach, by uwierzyć, że porządek Natury został odwrócony” . Ci, którzy tak jak on należeli do wyższych klas , mogli sobie pozwolić na luksus konserwy, gdy po raz pierwszy pojawiła się ona na rynku, ale zdecydowanej większości ludności przez długi czas nie było stać.
Z drugiej strony, jak pisze Freddy Raphaël , „każde społeczeństwo jest miejscem konfrontacji między czynnikami utrzymania a czynnikami zmiany” . Wśród tych czynników podtrzymujących znajduje się tradycyjna rola kobiet w przygotowywaniu posiłków i nawyków żywieniowych „tym bardziej uparta, że silnie przyczynia się do poczucia przynależności do klanu, grupy, klasy społecznej, a nawet narodu (podobno imigranci dają łatwiej obrzędy liturgiczne niż ich gotowanie” . Przykład Włochów, którzy wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych, jest odkrywczy: mocno przywiązani do swojej sztuki kulinarnej i intensywnego używania pomidorów , tworzą w Ameryce firmy, które oferują jedzenie przygotowywane w tradycyjny sposób (np. chleb czy ser). również firmy takie jak Eureka , która specjalizuje się w sosie pomidorowym w puszkach , wskazując, że chcą zintegrować się ze swoim nowym krajem. Oznakowanie pudełek w języku angielskim przyciąga Włochów w procesie amerykanizacji, a także Amerykanów zainteresowanych egzotyką kuchni włoskiej .
Puszki, po raz pierwszy używane przez społeczności, mają problemy z wejściem do gospodarstw domowych z innych powodów:
To stwarza niewiele problemów dla amerykańskich producentów, którzy rozwinęli masową produkcję podczas wojny secesyjnej i chcą sprzedawać swoje standardowe towary. Ale konieczne jest również zaoferowanie atrakcyjnej ceny sprzedaży, identyfikacja produktu, a przede wszystkim w zakresie żywności, zapewnienie klientowi jego bezpieczeństwa, czyli zbudowanie zaufania społecznego. W przeciwieństwie do słoika, blaszane pudełko nie pozwala ocenić stanu zawartości przed zakupem, a nawet otwarciem pojemnika. Od kilku dekad, producenci będą musieli przekonać polityków i konsumentów o jakości produktów w puszkach, zwłaszcza, że oszustwa i fałszowania istnieją w innych dziedzinach spożywczych (Przykład: Fałszowanie masła ) i że dodatki ( barwniki , sól z miedzi , boraksu , etc. ) dodano do produktów sterylizowanych. Niektórzy twierdzą również, że żywność w puszkach jest uboga w witaminy, ponieważ jest wrażliwa na ciepło i zniszczona przez puszkowanie. Stopniowo wprowadzane jest prawodawstwo, które w pewnym stopniu reguluje etykietowanie.
Wprowadzane na rynek nowe produkty wymagają także opanowania techniki konsumpcji; puszka nie stanowi wyjątku od reguły, zwłaszcza, że jest sprzedawana ogółowi społeczeństwa, albo wstępnie napełniona „puszkami” (w większości przypadków), albo jako proste wsparcie dla konserw przeprowadzanych w rodzinie. W rezultacie powstaje specyficzna literatura służąca zarówno wyjaśnieniu, jak i uspokojeniu, i ogólnie oferująca wiele przepisów kulinarnych .
Zastosowanie przemysłowych metalowych skrzynek rozprzestrzeniło się i rozwinęło na całym świecie po II wojnie światowej , w tym samym czasie, kiedy rozprzestrzenił się „amerykański” sposób życia. Oprócz puszek sardynek , tuńczyka , łososia , groszku , pomidorów , peklowanej wołowiny , siekanych brzoskwiń , ananasa w plasterkach, puddingu ryżowego itp. które jako pierwsze zostały zaproponowane, to stopniowo rozwijająca się gama zup, makaronów, dań gotowych (takich jak kapusta kiszona , cassoulet , gulasz ) oraz różnych egzotycznych produktów.
Opakowania metalowe mają pięć zalet w przypadku puszkowania:
Stosowanie szkła i tworzyw sztucznych silnie konkuruje jednak z opakowaniami metalowymi, które w latach 2000. odnotowały mniejszy wzrost niż średni wzrost udziału w rynku produktów opakowaniowych.
Can Producenci Institute opublikował statystyki dotyczące ilości puszek wyprodukowanych przez jej członków i transportowane drogą morską na lata 1970-2005; w 2005 r. było 22 855 miliardów puszek, z czego 1794 na mięso i drób, a 1618 na owoce morza.
W 2008 roku w Europie wyprodukowano ponad 25 miliardów puszek metalowych, stalowych i aluminiowych. Według APEAL, który twierdzi, że stanowi 95% całkowitej produkcji europejskiej, rocznie produkuje się około pięciu milionów ton stali na opakowania, co bezpośrednio lub pośrednio dotyczy 12 000 miejsc pracy; 54% opakowań metalowych dotyczy żywności w porównaniu do 12% napojów.
Kanister jest również jednym z najbardziej wydajnych pojemników dla przemysłu pod względem szybkości napełniania linii.
Historia opakowań z metali zachowuje nazwy firm urodzonych w końcu XIX th wieku i podczas XX th Century, w tym: Pechiney (Francja), Schmalbach-Lubeca (Niemcy), Thomassen & Drijver (Country- BAS), Continental Can Company (USA), Sobemi (Belgia), Strojobal AS i Obalex AS (Czechosłowacja), fabryka Vaja (Węgry), Capolo (Włochy), Amco Buftea (Rumunia), Heinz USA Starkist (USA) .-U.), Mivisa ( np. Vivancos) i Megasa (Hiszpania) itp. Po wielu fuzjach, które wystąpiły w końcu XX th wieku, czołowi producenci na świecie stają się grupa Korona Cork (który wchłania francusko-brytyjskiej CarnaudMetalbox), Impress i japoński Toyo Seikan , ArcelorMittal jest światowym liderem w produkcji opakowań metalowych.
Od samego początku kształt cylindryczny jest ogólnie preferowany od sześciennego lub równoległościanu . Appert zlecił wykonanie pudełek na podstawie kwadratu na prośbę marynarzy, którzy rozważali praktyczny aspekt sztauowania, ale zrezygnowali z nich w obliczu wzrostu pracy i kosztów, jakie one generowały; zauważył ponadto, że podczas obróbki cieplnej „kwadratowe pudełko jest wciskane z sześciu stron, co zapewnia zabezpieczenie w pudełkach pewnej ilości pustych przestrzeni, które nie powodują okrągłego pudełka, wciskanego tylko powyżej i poniżej” ; przyznaje jednak, że w przypadku drobiu lub dziczyzny w puszkach preferowane są puszki owalne. Postęp przemysłu Pozostawić XXI th century zaproponować inne formy, które spełniają wymagania marketingu .
Pierwsze pudła, wykonane jedno po drugim przez blacharza , są wykonane z blachy ocynowanej i wymagają ocynowanych blach stalowych pozbawionych słomek (wada w walcowanym metalu), co może spowodować, że cyna unosi się i powoduje utlenianie żywności. słomki odrywają się podczas ekspansji spowodowanej procesem puszkowania i pozostawiają po schłodzeniu szczeliny, które mogą pozostać niezauważone, ale które umożliwiają przedostawanie się powietrza i mikroorganizmów , powodując w ten sposób fermentację lub gnicie żywności. Grubość blachy uzależniona jest od wielkości pudełka: cieńsza dla małych pojemników, grubsza dla tych, które mogą pomieścić do 20 kg żywności. Listwa cyny, która ma stanowić korpus pudła, jest zaokrąglona na bigornie, tworząc cylinder ; jego dwa końce, zachodzące na siebie przez 4 do 5 linii , są następnie przylutowane do ołowiu , wewnętrznie i zewnętrznie; dno jest wycięte w taki sposób, aby jego średnica przekraczała o 2 do 3 linie korpusu tak, aby można było go precyzyjnie złożyć wewnątrz korpusu przed zgrzaniem go na zewnątrz. Pokrowiec, tego samego rozmiaru co podstawa, ale z niewielkim otworem, jest ostatecznie nakładany na korpus, składany i starannie zgrzewany.
Niedługo potem używa się ubitego żelaza, którego pracownik lutuje dno na ciele, zanim pudło zostanie zanurzone w kąpieli z cienkiej cyny. Pojemnik jest znacznie mocniejszy i bezpieczniejszy, ponieważ ma teraz tylko spaw na wieczku; może być również używany wielokrotnie po przycięciu zgrzanej osłony.
Ale cyna pozostaje najszerzej stosowanym materiałem do połowy XX th wieku.
Luty wykonane są z ołowiu i okażą się niebezpieczne dla konsumenta. Zatrucia ołowiem puszki wydaje się być jedną z przyczyn śmierci członków ekspedycji Franklina (1845-1847) pochowany na wyspie Beechey . We Francji w 1879 r. Konsultacyjny Komitet ds. Higieny zalecił, ku rozgoryczeniu Izby Syndykatów Ouvriers Caseiers de Nantes, użycie cienkiej cyny, a prefekci zostali poproszeni w okólniku o zakaz używania ołowiu w produkcji puszek; egzekucja tego zakazu nie będzie skuteczna do 1891 r., jednak nie zostanie w pełni zastosowana, ponieważ w 1908 r. Jean Leclerc de Pulligny przypomina w Rocznikach higieny publicznej i medycyny sądowej dekret ministerialny z 23 maja tego samego roku, który zakazał sprzedaży skrzynki malowane lub lakierowane w kolorach prowadzić od 1 st sierpnia 1909 zarówno dla francuskich produktów dla obcokrajowców.
Stop lutowniczy dna lub pokrywy jest więc stopniowo zastępowany cynowym lub zagniatanym, co zapewnia jeszcze większe bezpieczeństwo i którego metodę zagniatania ze złączem wymyślił w 1888 roku amerykański, pierwotnie niemiecki Max Ams. W latach dwudziestych duża liczba pudełek miała mieszany system zamykania: dno było zespawane, a wieczko zaciśnięte.
Produkcja stopniowo stała się przemysłowa, najlepsze maszyny były amerykańskie.
W latach 30. XX w. na przetwory stosowano dwa rodzaje puszek:
1.pojemniki hermetycznie zamknięte i pozostające w stanie takim podczas sterylizacji (uszczelnione i/lub zagniecione):
Produkowane przemysłowo pudełka te są używane głównie w przemyśle konserwowym i stosunkowo rzadko przez osoby fizyczne, ponieważ jeśli nie mają zgrzewarki, użytkownik jest zobowiązany do noszenia swoich pojemników, ryzykując ich rozlanie. natychmiast uruchomić zamknięcie, aby uniknąć pierwszej fermentacji. Inne wady: pudełko nie nadaje się do ponownego użytku (ponieważ pokrywa musi być przecięta otwieraczem do puszek) i istnieje ryzyko zepsucia się żywności, jeśli zaciskacz jest źle wyregulowany lub jeśli lut jest źle wykonany. Z drugiej strony metoda ta pozwala na zachowanie aromatu mięsa i soku powstałego podczas gotowania poprzez sterylizację;2. Pojemniki metalowe z elastycznym zamknięciem zaworowym, używane z ruchomymi klipsami:
Bardziej praktyczne dla osoby, pojemniki te mają pokrywę, niezależną od korpusu, wyposażoną w gumową uszczelkę pod brzegiem; pokrywka jest przytrzymywana na słoiku za pomocą klipsów, których ilość pozostawia się do wyboru użytkownika. Elastyczne zamknięcie zaworu pozwala na zmniejszenie ciśnienia wewnętrznego tylko o tyle, ile jest konieczne podczas puszkowania. Ten rodzaj pojemnika, cylindryczny lub owalny, polecany jest do pasztetów i konserw z wątroby w solance, rillettes i grzybów . Nietłukący, lżejszy niż szklany słoik, wytrzymuje wstrząsy transportowe i obniża koszty wysyłki. Puszka może również kosztować mniej, a części zamienne są dostępne w sklepach z narzędziami; z drugiej strony trzeba go bardzo dokładnie przetrzeć, aby uniknąć rdzy , a jego użycie jest raczej krótkotrwałe.Dla osoby indywidualnej dodatkową zaletą kanistra nad szklanym słojem jest łatwość zanurzenia w zimnej wodzie bezpośrednio po sterylizacji; nagłe schłodzenie nadaje potrawie większą jędrność, co jest korzystne dla późniejszej prezentacji owoców i warzyw.
Dopiero w latach 50. XIX wieku pojawiło się praktyczne narzędzie do otwierania pudeł.
Przed otwieraczem do puszek trzeba było przebić gruby metal puszki dłutem i młotkiem lub użyć zaczerwienionej lutownicy .
„Wielu konsumentów jest wystarczająco zakłopotanych, aby otworzyć te [lutowane puszki]; łamią je, rozrywają, aby raczej cieszyć się sardynkami, które potem się gorzej przechowują, ponieważ powietrze jest wprowadzane w dużej ilości przez te szczeliny. Radzimy im użyć do tej operacji bardzo czerwonej lutownicy; wtedy pokrowiec oddzieli się od pudełka bardzo łatwo i bez żadnych uszkodzeń. "
Wysiłki zmierzające do usprawnienia otwierania skrzynek przynoszą owoce. W 1894 roku narodziła się puszka sardynek z otwieraniem przez obieranie: wystarczy włożyć do specjalnego klucza wystającą z krawędzi wieczka języczek i wykonać ruch obrotowy klucza tak, aby wieczko odczepiło się od pudełka, owija się wokół klucza. System ten jest szczególnie ceniony w przypadku sardynek w puszkach. Tak zwany klucz uniwersalny będzie sprzedawany osobno na rynku: większy i mocniejszy niż jednorazowy klucz, który oryginalnie był dostarczany z każdym sprzedawanym pudełkiem, może być używany do otwierania pudełek odbiorczych o różnych wymiarach. W 1932 r. pojawiły się pierwsze pocieniane skrzynki stalowe: system nawijania wokół klucza jest identyczny, ale jest to metalowa klapka odchodząca od krawędzi skrzynki, oddzielająca pokrywę od korpusu jak w przypadku skrzynek peklowana wołowina; podobny system, ale pozwalający zrezygnować z klucza i po prostu wyciągnąć klapkę ręcznie, został opracowany w 1979 roku.
To dzięki wynalazkowi, opatentowanej przez ermal frazę w 1967 roku, zasada łatwego otwierania dla opakowań metalowych, że zdecydowana większość skrzynek wykonanych na początku XXI th century można otworzyć bez otwieracza do puszek. Z 77% w 2002 r. stopień otwierania pudełek za pomocą pierścienia przymocowanego do wstępnie wyciętej pokrywy, poprzez zmniejszenie (do najbliższego mikrometra) grubości metalu na linii otwierania, wzrósł do 86% w 2007 r.; otwór języczka umożliwiający odklejenie zdzieranej, zgrzewanej na gorąco pokrywy powstał w 1990 r.; ten zgrzewany system jest używany tylko do puszek o pojemności mniejszej niż 400 ml . W 1995 r. w Brazylii pojawiła się górna pokrywa Dot : przez oderwanie plastikowej kulki uwalniane jest ciśnienie wewnętrzne, które pozwala na bezproblemowe podniesienie pokrywy, którą można wymienić na pudełku między dwoma użyciami.
Otwieranie otwieraczem do puszek.
Otwieranie za pomocą klucza poprzez przełamanie cienkiej metalowej strefy na obwodzie pudełka.
Łatwe otwieranie za pomocą pierścienia.
Pod koniec lat pięćdziesiątych cynowanie na gorąco, polegające na zanurzaniu blach stalowych w kąpieli roztopionej cyny, zostało stopniowo zaniechane na rzecz cynowania elektrolitycznego, które zapewniało kontrolę ilości osadzanej cyny i pozwala na obniżenie kosztów. W latach 60. zastosowano aluminium (tańsze niż żelazo cynowane), lakierowane obustronnie, które zapewnia równą odporność na korozję dzięki stopowi magnezu lub manganu , zapewnia większą ciągliwość i umożliwia, poprzez tłoczenie , wytwarzanie w jeden kawałek ciała i spód. Narodziło się dwuczęściowe pudełko.
Na początku lat 70-tych zastosowano nowy materiał: chromowane żelazo zwane ECCS ( Electrolytic Chromium/Chromoxid Coated Steel ) lub TFS ( Tin Free Steel ), a od 1996 roku produkowane przemysłowo przez japońską firmę Nippon Steel . Nowy materiał, mniej kosztowne niż blachy cynkowanej którego metalowa podstawa jest identyczny z tym, jest pokryta przez elektrolizę z chromu i chromu, tlenku zamiast cyny; lakierowanego po obu stronach, jest używany głównie do wytwarzania dna, pokrywy (standard lub z łatwym otwarciem) i wytłaczane pól z dwóch części, okrągły lub prostokątny, jak pudełka sardynek oraz makreli filetów lub owalny jak sardynka pudełka . Materiał ten nie może być użyty jako korpus do pudeł trzyczęściowych, ponieważ nie może być spawany elektrycznie w takim stanie, w jakim jest.
W połowie lat 70. grubość metalu została zmniejszona; pozwala to na dalszą redukcję kosztów produkcji, a wzrost wydajności pod względem wytrzymałości prowadzi do rezygnacji z techniki wyżarzania pod dzwonem do wyżarzania ciągłego i do praktyki drugiego walcowania na zimno. Pod koniec lat siedemdziesiątych odlewanie roztopionej stali we wlewkach było stopniowo zastępowane (ponieważ wymagało to dużych nakładów inwestycyjnych) odlewaniem ciągłym, które oprócz zysku pod względem kosztów w porównaniu z odlewaniem wlewków, daje metal doskonała wydajność.
Jeśli chodzi o pudełkoZmniejszenie grubości metalu doprowadziło do uogólnienia i optymalizacji formowania korpusów pudeł w celu uzyskania, a nawet poprawy właściwości mechanicznych pudeł (opór osiowy przydatny do układania w stos (przechowywanie w stos) oraz opór promieniowy niezbędny do utrzymania nacisku i podciśnienia naprężenia podczas cyklu puszkowania).
Zasada elektrycznego spawania nadwozi skrzyniowych pojawiła się pod koniec lat 60. XX wieku i stopniowo zastąpiła od 1975 r. dotychczasowe zszywanie i spawanie przy użyciu stopu cyny i ołowiu. Technika ta umożliwia zmniejszenie dodatkowej grubości metalu (szkodliwej przy zaciskaniu dna lub pokrywy) spowodowanej spawaniem stopem. Eliminuje również wszelkie ryzyko zanieczyszczenia ołowiem w mniejszym lub większym stopniu obecne wewnątrz pudełek i zapobiega zatruciu ołowiem .
W latach 80. zoptymalizowano zaciskanie: zastosowanie cieńszego i twardszego metalu zmniejszyło ilość metalu do zagniatania, co spowodowało zmniejszenie początkowej średnicy cięcia głowic lub pokrywek, a także zmniejszenie szerokości krawędzi być zaciśniętym na korpusach puszek; koszt jest odpowiednio obniżony.
Stworzenie pudełek do układania w stos w połowie lat 90-tych doprowadziło do produkcji dna mniejszych (a przez to mniej kosztownych) niż wieczka i powstania jednostronnego skurczu korpusu pudła.
Ponieważ niektóre z produktów spożywczych, takich jak masło lub NIH , nie są bezpośrednio stosowane w całości, po otwarciu okna, producenci dostarczają okno z dodatkowym zdejmowaną pokrywą z tworzywa sztucznego, który chroni produkt, gdy jest on w użytku. Jego spożycia.
Zastosowana stal ma niską zawartość węgla (od 0,03 do 0,13%); produkowany jest w postaci taśmy, która po walcowaniu na gorąco i wytrawianiu za pomocą odkamieniacza, a następnie kąpieli w kwasie siarkowym lub solnym, umieszczana jest w szpuli . Grubość taśmy jest następnie zmniejszana przez walcowanie na zimno, które rozciąga taśmę, czyniąc ją mocniejszą, ale kruchą. Po odtłuszczeniu przez szczotkowanie dwóch powierzchni taśmy i kąpielą odtłuszczającą ogrzaną do 96 °C , metal jest wyżarzany w celu spowodowania nowej krystalizacji stali i przywrócenia jej elastyczności. Praca hartowanie , lekkie walcowanie na zimno, daje to trochę sztywności i niezbędną wykończenie powierzchni. Taśma stalowa jest następnie powlekana cyną lub chromem przed przycięciem do żądanych wymiarów.
Blacha ocynowana jest cynowana w ciągłym procesie elektrolitycznym i może otrzymywać różną ilość cyny w zależności od zewnętrznej lub wewnętrznej strony przyszłego pudełka. Stosowany jest głównie do nadwozi skrzyniowych ze spawaniem elektrycznym. Chromowane żelazo przez elektrolizę z kąpieli w kwasie chromowym do użytku spożywczego zawsze otrzymuje ochronę organiczną (lakier, polimer ); jest szczególnie stosowany do pudełek głęboko tłoczonych i standardowych podstaw lub łatwo otwieranych pokrywek.
LakierLakier, czyli powłoka organiczna, jest stosowana w ponad 95% pudeł i stanowi interfejs między metalem a konserwowanym produktem. Oprócz funkcji ochrony pojemnika i zawartości, na którą mógłby mieć wpływ bezpośredni kontakt z metalem, ułatwia kształtowanie chromowanego żelaza i aluminium oraz poprawia estetykę wewnątrz i na zewnątrz pudełka. Składa się z bazy polimerów, zwanej żywicą, która daje przezroczysty film oraz pigmentów, które zmętniają film i wzmacniają jego obojętność chemiczną.
W zależności od właściwości żywicy i jej zastosowania do wyboru jest kilka rodzin polimerów: epoksyfenole (otrzymywane przez kondensację epichlorohydryny i bisfenolu A , a następnie przez polimeryzację ) stosuje się na korpus i dno puszek 3 części oraz na medium wytłoczki ze względu na równowagę między elastycznością a wytrzymałością; epoksyaminoplasty nadają się do 2-częściowych puszek na żywność ze względu na ich bezwładność i mogą być nakładane metodą natryskową ; epoksydowe bezwodniki pigmentowane tlenkiem tytanu , ze względu na ich równowagę między elastycznością a odpornością, stanowią wewnętrzną białą powłokę i są stosowane w 3-częściowych puszkach ze względu na ich kompatybilność z pigmentem TiO 2 ; miękkie poliestry są stosowane do głęboko tłoczonych wnętrz i łatwo otwieranych wieczek, można je nakładać innymi lakierami; Organozole winylowe, również elastyczne, ale umożliwiające formowanie folii o grubości powyżej 10 µm , są stosowane do głębokich tłoczeń i łatwo otwierających się wieczek.
W przypadku blach i taśm lakiery nakładane są „na płasko”, przed formowaniem pudełek, za pomocą różnych maszyn; do formowanych pudełek dwuczęściowych i ponownego malowania spawów nakłada się pistoletem; w przypadku niektórych powłok i napraw stosuje się elektrostatyczne malowanie proszkowe lub technikę elektroosadzania . Lakiery są następnie wypalane (suszone), aby zapewnić odparowanie rozpuszczalników i produktów lotnych oraz, opcjonalnie, niezbędne reakcje polimeryzacji.
Skuteczność powłoki organicznej zależy od jej ciągłości, przepuszczalności, odporności na sterylizację i działanie kwasów. Przyczepność, elastyczność, porowatość , odporność na sterylizację oraz odporność chemiczną i bezwładność organoleptyczną są sprawdzane w trakcie i po produkcji pudełek; niektóre z nich, należycie wypełnione i wysterylizowane, są przechowywane przez kilka lat i okresowo badane.
PuszkiArkusze są najpierw wycinane z kręgów blachy ocynowanej, a następnie w razie potrzeby lakierowane wewnętrznie lub zewnętrznie; podobnie, prawdopodobnie są drukowane.
Arkusze te (lakierowane lub nie, zadrukowane lub nie) są cięte na półwyroby, które są następnie spawane elektrycznie w celu utworzenia korpusów pudełek.
Spoiny są rechampies (nałożenie lakieru w pasku o szerokości około 10 mm ) od wewnątrz lakierem spożywczym (ewentualnie umieszczonym również na zewnątrz).
W przypadku pudeł nienadających się do układania w stos, korpus pudła jest obramowany z obu stron, co jest niezbędne do utworzenia zaczepu korpusu podczas zaciskania; w przypadku sztaplowania, skurcz / wywinięcie jest jednocześnie formowane po jednej stronie korpusu pudełka i krawędzi na drugim końcu.
Jeśli to konieczne, formowanie (co zwiększa sztywność) może być wykonane przed zagnieceniem dna lub pokrywy. Paletyzacji kończy ten proces.
Kontrole jakości Produkowane są trzyczęściowe pudełkaWszystkie etapy produkcji puszek konserwowych podlegają licznym i bardzo rygorystycznym procedurom kontrolnym:
Branża opakowań metalowych oferuje bardzo szeroką gamę formatów: puszki okrągłe, tłoczone (w puszce lub aluminium), prostokątne (takie jak puszki sardynek lub tacki do dań gotowych), trapezowe (wołowina peklowana), stożkowe, blokujące się, łatwo otwieralne, pozwalające wysokiej jakości wrażenie dekoracji oraz wszystkie rodzaje dogrzewania - piekarnik , bemar , mikrofala .
W puszkach okrągłych wykorzystuje formaty wynikające z nominalnej średnicy korpusu: 55, 65, 73, 83, 99, 105 i 153; w każdej z tych średnic występuje kilka wysokości skrzynek w zależności od ich pojemności. Dla Twojej informacji, oto najważniejsze formaty używane we Francji z ich głównym przeznaczeniem, producenci w Stanach Zjednoczonych stosujący inne standardy:
Wymiary w mm (⌀ × h) | Pojemność w ml | Nazwa | Miejsce docelowe |
---|---|---|---|
55 × 37 | 71 | 1/12 | Puree pomidorowe |
55 × 73 | 142 | 1/6 | Puree pomidorowe |
65 × 70 | 212 | 1/4 US | Sosy, kukurydza, grzyby itp. |
65 × 100 | 325 | zupa | |
73 × 54 | 212 | 1/4 | Warzywa, sosy, grzyby itp. |
73 × 109 | 425 | 1/2 wysokości | Warzywa, dania gotowe, grzyby, karma dla zwierząt itp. |
83 × 85 | 425 | 1/2 średnie | Warzywa, kukurydza itp. |
99 × 60 | 425 | 1/2 basu | Gotowe posiłki, pasze dla zwierząt |
99 × 118 | 850 | 4/4 | Warzywa, dania gotowe, grzyby, karma dla zwierząt itp. |
105 × 205 | 1250 | 3/2 | Pasza dla zwierząt itp. |
153 × 180 | 2250 | ³⁄₁ | Warzywa, dania gotowe dla społeczności itp. |
153 × 240 | 4250 | ⁵/₁ | Warzywa, dania gotowe dla społeczności itp. |
Do puszek przeznaczonych do konserw rybnych stosuje się inne formaty, których podstawą jest „4/4 ryby” o pojemności 750 ml . Istnieją również formaty pudełek o prostokątnych kształtach.
Na początku pudełko opatrzone jest jedynie papierową etykietą naklejoną na korpus pudełka lub żelazną, miedzianą lub mosiężną płytką, wybitą i przylutowaną do pojemnika w celu umożliwienia identyfikacji produktu.
Nadruk zdobienia pudełka integrującego informacje dotyczące jego zawartości odbywa się następnie na papierze tradycyjnymi technikami drukarskimi, następnie metodą witrażową przed przejściem do bezpośredniego nadruku na stali. Pierwsze testy wykorzystują szablon około 1840 roku; wzór wydrukowany w negatywie na arkuszu przepuszczalnego papieru przenoszony jest przez nacisk na metal. Od 1860 r. rozwinęły się dwie techniki: druk pośredni, w którym arkusze tektury zadrukowane litograficznie z mocnym lakierem umieszcza się pomiędzy arkuszami blachy, całość poddaje się prasie ręcznej, oraz druk bezpośredni metodą chromolitografii przy użyciu obciągu (walca gumowego). Zastąpienie kamienia litograficznego płytą cynkową nastąpiło w 1895 roku, a po I wojnie światowej fotograwiura zastąpiła chromolitografię.
W XXI th wieku, wsparcie może być papier, plastik , a nawet metalowe pudełko. Procesy druku to wklęsłodruk , fleksografia , sitodruk i offset . Niektóre puszki do sardynek lub makreli, na przykład nieozdabiane, mają jedynie datę ważności, inne oznaczenia i dekorację handlową nadrukowaną na tekturowym opakowaniu, w którym są sprzedawane.
W graficy powinni rozważyć przestrzeń potrzebną do obowiązkowych informacji, które różnią się od przepisów o handlu. Zwykle zawiera markę , charakteru składników i dodatków , skład białek , lipidów , węglowodanów , etc. , rodzaj obróbki ( pasteryzacja , głębokie mrożenie , jonizacja , itp. ) , waga , termin przydatności do spożycia dla optymalnego wykorzystania lub termin przydatności do spożycia , kod kreskowy .
W XXI -go wieku, zmieniające cechy metalu pozwala projektantom na kreatywność, aby grać na kształt pudełka w celu poprawy sprzedaży w puszkach. W ogólnej jednolitości pudełek ustawionych na półkach nowy kształt, oryginalna objętość może wpłynąć na kupującego; Dyrektor Marketingu SiebertHead (Wielka Brytania), Satkar Gidda, zauważył w 2005 roku: „Decyzja jest podejmowana w punkcie sprzedaży. Lista prowizji nie obejmuje marek, więc opakowanie odgrywa kluczową rolę w procesie zakupowym. "
Oprócz zmian, jakie puszka wprowadziła w diecie społeczności, w nawykach żywieniowych dużej części populacji oraz w przygotowywaniu domowych posiłków, należy wziąć pod uwagę jej wpływ na inne obszary.
Produkt hutnictwa , puszka jest bezpośrednim lub pośrednim miejscem spotkań rolnictwa , hodowli zwierząt , rybołówstwa , mechanizacji , ewolucji języka i różnych gałęzi przemysłu. Wśród tych ostatnich możemy wymienić produkcję musztardy (pakowanie sardynek w sosie musztardowym , bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych , spowodowało rozwój produkcji musztardy przez młynarstwo w północno-wschodnim Maine w latach 1870-1980).
W przypadku owoców i warzyw ich pakowanie jest naturalnie związane z tradycyjnymi okresami produkcji. Badania umożliwiają tworzenie wczesnych odmian przedłużających pracę zakładów konserwowych w zależności od pór roku . W przypadku grochu producenci początkowo tworzyli odmiany wysokoplenne, ale mieli tę wadę, że produkowali groch twardy; Ponieważ preferowanym kryterium jakości jest kruchość, jaką zwykle wykazuje młody i mało kalibrowy groszek, przemysł konserwowy zmusił rolników do uwzględnienia tego i wprowadził ocenę tenczometru . Puszkowanie i głębokie mrożenie przypisuje się pięciokrotnemu wzrostowi ogólnej produkcji grochu warzywnego w latach 1950-1970 we Francji.
Metalową puszkę stosuje się zarówno do konserw konserwowych, jak i półkonserwowanych. Te ostatnie to produkty pasteryzowane, czasem sterylizowane lub solankowe, przeznaczone do ograniczonego przechowywania, które należy przechowywać w niskiej temperaturze. Półkonserwy mają na ogół datę produkcji i datę ważności; w szczególności w tej kategorii znajduje się foie gras . Konserwowane i półkonserwowane to gama produktów przetworzonych 2 e .
Napełnianie pudełka odbywało się ręcznie przez dziesięciolecia, a następnie zostało zautomatyzowane. Procesy różnią się w zależności od produktu, który ma być przechowywany, a branża nieustannie stara się je ulepszać. Oto przykładowa propozycja techniki pozwalającej na obniżenie kosztów produkcji wyrobów prezentowanych w całości w pudełkach (jak np. polędwiczki rybne) i których prezentacja nie może być zmieniona: wyroby te są umieszczane w osłonce w kształcie cylindrycznym, następnie te osłonki są umieszczane w pudełku. Koszt robocizny można obniżyć dzięki części mechanicznej zlicowanej z korpusem obudowy osłonek automatycznie wsuwanych do pojemników utrzymywanych pionowo. Urządzenie działa w sposób ciągły i może napełnić około 200 puszek na minutę.
Nieprzezroczystość materiału metalicznego utrudniająca wzrokową ocenę poziomu innymi sposobami, w szczególności metody kontroli napełniania puszek przeznaczonych do napojów mlecznych , wykorzystują źródła promieniotwórcze . Pojemniki umieszcza się pomiędzy źródłem promieniowania gamma a detektorem. Intensywność promieniowania słabnie, gdy zawartość pudełka znajdzie się między źródłem promieniotwórczym a detektorem. Następnie uruchamia się zatrzymanie napełniania. Branże stosujące te procesy podlegają przepisom dotyczącym ochrony radiologicznej .
Jeśli chodzi o konserwy rybne, przypadek puszki sardynek bretońskich pozwala wyjaśnić modyfikacje zachodzące na poziomie ekonomicznym i społecznym poprzez użycie puszki.
Wszystko w Bretanii świadczy o puszce sardynek przez prawie dwadzieścia wieków, kiedy pojawiła się tam puszka:
Odkrycia archeologiczne pokazują, że w zatoce Douarnenez istniały w zatoce Douarnenez kadzie do solenia z czasów galijsko-rzymskich , a solona sardynka była następnie kruszona, aby po maceracji stać się rodzajem garum . Archiwa Quimper z początku XV th wieku wskazują, że eksport ryb i notariuszy kont Bordeaux jak te portu Nantes pokazują, że eksport w beczkach powstał na skalę przemysłową od 1500 roku, tak zwana biała sardynka trzymane w solance podczas gdy "czerwony" był wędzony . Pamięć Louis Béchameil Nointel w końcu XVII -tego wieku, mówi o sardynki „wciśnięty”. Na początku tego stulecia pojawił się nowy proces konserwacji: wcześniej solone sardynki są ściskane w beczce za pomocą prasy w celu wydobycia oleju z ryb; po 10 do 12 dniach ściskania cztery do pięciu tysięcy sardynek zawartych w beczce wytrzyma siedem lub osiem miesięcy. Na krótko przed rewolucją francuską metoda ta dała pracę 15 190 osobom, w tym 4500 kobietom.
Stawka została zmodyfikowana wkrótce po 1820 r., kiedy rodowity Nantes Pierre-Joseph Colin (1785-1848) wybrał metodę Appert. Do tego czasu cukierniczej stosowane „stopione masło z aromatycznych wylewa sardynek oraz prasuje się w naczyniu kamionki” do przygotowania konfitur „w tradycyjny sposób” , podczas gdy inne Confectioners, takie jak Nantais P. Selliera, używane spawanych puszek. W 1824 r. Colin otworzył prawdziwą fabrykę i sprzedawał smażone sardynki w puszkach statkom długodystansowym, które można było przechowywać przez kilka lat, najpierw w słoikach, a potem bardzo szybko w metalowych puszkach.
Po sukcesie Colin, przemysł przetwórczy rośnie w Nantes podczas XIX th century (Cassegraina, Amieux, gorący sos, etc.) i liczby zakładów przemysłowych są tworzone przez Nantes na wybrzeżach bretońskich i Vendee. Pod koniec stulecia stowarzyszenie blacharza Julesa Josepha Carnauda i miejscowa huta stali Forges de Basse-Indre doprowadziło do powstania w 1902 roku firmy, która stała się liderem we Francji w dziedzinie puszek : JJ Carnaud i Forges de Basse-Indre (w skrócie Carnaud-Basse-Indre ).
Jeśli „prasa” przez kilkadziesiąt lat zachowa przychylność małych producentów (bo nie wymaga wiedzy ani specjalistycznego sprzętu i jest wykonywana w domu), będzie musiała ustąpić miejsca puszce. Sardynki solone, sortowane według wielkości, odgławiane, opróżniane bez uszkadzania głównego grzbietu, są myte przed zasoleniem, a następnie wystawiane na działanie słońca w celu wysuszenia, gotowane, ponownie myte (w wodzie morskiej), zanurzone w oleju ogrzanym do 120 lub 130 ° C , zagnieżdżony „na biało” (żołądek w powietrzu) lub „na niebiesko” (tył u góry), pokryty olejem; pudełka są następnie spawane i uszczelniane. Ponieważ połowy sardynek mają charakter sezonowy, fabryki funkcjonują również dzięki makreli , tuńczykowi, a od lat 50. XIX wieku, w niektórych miejscach konserwując warzywa , gdzie indziej wędzone . Od 1861 r. sardynki francuskie, dzięki podpisaniu traktatu francusko-angielskiego z 1860 r. ( traktatu o wolnym handlu), eksportowano do kolonii angielskich, Ameryki i Australii. Wykorzystali wojnę krymską, a potem wojnę domową, ponieważ armie potrzebowały konserw. Francja staje się wiodącym światowym eksporterem sardynek w puszkach; w 1880 r. produkowała pięćdziesiąt milionów puszek sardynek rocznie. Jednak w 1888 r. spawacze zastrajkowali, ponieważ groziła im obniżka płac o 25%; sukces, który osiągną, nie zostanie powtórzony. Około 1890 r. marynarze byli całkowicie zależni od fabryk konserw, które narzucały im absurdalne ceny sprzedaży. Konkurencja pomiędzy właścicielami fabryk powoduje zmianę warunków połowów, zarówno jeśli chodzi o architekturę łodzi, jak i warunki sprzedaży; powstają pierwsze pociągi pływowe, które ustalają obowiązkowy czas powrotu niezależnie od warunków morskich czy atmosferycznych. W 1896 roku było 21 strajków, które się nie powiodły; maszyny zastępują mężczyzn, a kobiety pracują tam za znacznie niższą płacę. Wprowadzenie zszywaczy umożliwia zamykanie od 300 do 400 pudełek na godzinę, podczas gdy spawacz może zamknąć 70 w tym samym czasie. Pojawienie się nowych maszyn, które dodatkowo zmniejszyły liczbę miejsc pracy dla spawaczy, w latach 1906-1907 spowodowało poważny kryzys społeczny i zamieszki, zwłaszcza że Bretania doświadczyła kilku nierentownych sezonów połowowych i konkurencji ze strony zagranicznych konserw. Pierwszej wojny światowej tchnął nowe życie w fabryce konserw, ale warunki pracy pozostał bardzo słaba i skłoniło gospodarstwa sardynki do strajku.
Jak w ciastek, czekolady i wyrobów cukierniczych, siła robocza jest głównie płci żeńskiej w XIX th century w małych lub dużych przedsiębiorstw, zarówno na polu produkcji do zaciskania lub na konserw, gdzie żywność jest przygotowywana i pudełkowej. Aby wziąć przykład z sardynek Breton: w 1905 roku w Douarnenez , „było około trzydziestu kobiet dla mężczyzny. Mężczyźni pracowali w tych samych fabrykach, ale osobno. Byli spawacze, potem ci, którzy zaciskali pudła. Ponieważ nie spawaliśmy już, potrzebowaliśmy mniej ludzi. " ; wybuchł strajk robotniczy, a szefowie fabryk zaproponowali, że zaakceptują żądania farm sardynek pod warunkiem, że kupią ryby po niższej cenie; ponieważ większość z tych kobiet to żony rybaków, oznacza to taki sam dochód, ale równoważy pracę kobiet i mężczyzn w sektorze prywatnym. W 1910 r. rybołówstwo bretońskie zatrudniało 20 000 marynarzy i zapewniało pracę 30 000 robotników. Ale dla tych, którzy są żonami lub matkami marynarzy, naprawianie (naprawa) i garbowanie (nasączanie siarczanem żelaza) sieci i ponownie naprawianie białych płóciennych cery, które obdzierają ręce, są dodawane do gospodarstwa domowego oraz praca w fabryce, gdzie wynagrodzenie zależy od liczby przetworzonych sardynek, a nie od przepracowanego czasu. Żądanie stawki godzinowej przez farmy sardynek w Douarnenez podczas strajku „Sardynek Penn ”, od 21 listopada 1924 do 6 stycznia 1925, prowadzonego przez 1606 kobiet na 495 mężczyzn, będzie miało reperkusje narodowe. Demonstracje i poważne incydenty następują po sobie i osiągają punkt kulminacyjny podczas użycia broni palnej przez łamistrajków wynajętych przez szefów; Sześć osób, w tym komunistyczny burmistrz Daniel Le Flanchec, jest dotkniętych. Strajkujący w końcu uzyskali niemal satysfakcję (1 frank za godzinę zamiast 1,25 franka, o które proszono, wypłata nadgodzin i prawo do organizowania się), aw wyborach samorządowych w tym samym roku wybierana jest na radną gminną Joséphine Pencalet (1886-1972); nie może jednak zasiadać, ponieważ ponieważ kobiety nie mają wtedy prawa do głosowania , karta do głosowania zostanie unieważniona. Penn Sardines , film telewizyjny Marca Rivière nakręcony w 2004 roku, przypomina ten strajk.
W XXI -go wieku, w krajach rozwijających się , na przykład w Ghanie , to nadal kobiety, które są najczęściej stosowane w konserw z tuńczyka .
„Puszka może na przykład lepiej charakteryzować nasze społeczeństwa niż najbogatszy klejnot czy najrzadszy znaczek. Nie powinniśmy więc bać się zbierać nawet najbardziej skromnych i pogardzanych rzeczy […] Przekopując się przez stertę śmieci, możemy odtworzyć całe życie społeczeństwa ”
- Marcel Mauss .
Przy lądowaniu w II wojnie światowej , gdy GI silnie popularyzacji puszkę cyny, które staną się w Europie najbardziej banalny przedmiot, ponieważ jest już w Ameryce, a jeden z symboli społeczeństwa konsumpcyjnego. Od dwóch pokoleń, wraz z pralką , lodówką i kuchenką gazową , przyczynia się do modyfikacji domowego środowiska technicznego, a tym samym do mentalnego przedstawienia samej koncepcji pracy, czasu, pieniędzy itp.
Jest znakiem jednolitej, znormalizowanej produkcji, której przeciwstawiają się produkty lokalne , ucieleśniające wartości przeszłości.
To samo dotyczy metalowej puszce używane do napojów, wykonana w taki sam sposób, w 1960 roku, ale których zawartość nie są w puszkach: gdy woda i napoje gazowane są sprzedawane w puszkach metalowych, piwa trapistów i wina z winem , na przykład, nie są pakowane w ten sposób.
W czasach kryzysu (takiego jak w 2008 r. ) konsumenci odwracają się od produktów świeżych na rzecz produktów w puszkach, które są ekonomicznie bardziej przystępne pomimo wzrostu cen puszek o około 20% do 25%, głównie ze względu na producentów stali, którzy zastosował w 2009 r. 45-50% wzrost zawartości metalu w opakowaniach .
Dla zwierzątWydaje się, że użycie puszki do paszy dla zwierząt rozpoczęło się w Stanach Zjednoczonych , po I wojnie światowej, wraz z konserwowaniem koniny przez PM Chapel, pod marką Ken-L-Ration ; Etykieta nalegała, aby ta karma oferowana psu była tak czysta, jak ta serwowana przy stole mistrzów i przedstawiała antropomorficzne psy grające w pokera , aby przekonać właścicieli zwierząt domowych, że resztki ze stołu nie są satysfakcjonującym pokarmem dla ich zwierząt.
Firmy Gaines Food i Chappel Brothers Ltd produkowały pudełka dla psów i kotów w latach 30. w Anglii, ale ten sektor działalności doświadczył poważnego kryzysu podczas II wojny światowej ze względu na racjonowanie metalu i fakt, że ten rodzaj produktu nie jest brany pod uwagę kluczowy. Podczas tej wojny, D r Mark Morris, który już sprzedany pies słoiki żywności w New Jersey , używane puszkę do pokonania kruchość szkła i brak dostępności.
Rynek konserw (zwane także mokrych produktów, w przeciwieństwie do suchych produktów, które są krokiety) PET zależy od połowy XX th grup wieku, takie jak Mars Inc. , Nestle , Colgate-Palmolive , etc. i będzie się rozwijać; jej produkty w puszkach (w metalowych puszkach, tackach i elastycznych torbach), podlegające kontroli agencji bezpieczeństwa żywności, sprzedawane są w sklepach spożywczych , supermarketach i sklepach zoologicznych . Puszka w pełni zintegrowała sferę domową.
W językuPrzez metonimii , zaczęliśmy używać NIEMOŻLIWE XX th century termin „blaszany”, aby porozmawiać o zawartości skrzynek, a nie na samym pojemniku (np znaleźć na forum: „Jaka jest wartość odżywcza (składniki odżywcze, minerały, witaminy) z puszki po kilku latach przechowywania po upływie terminu ważności?” ).
Masowy produkt, który hermetycznie coś zamyka, przeznaczony do wyrzucenia po użyciu, metalowe pudełko czasami ma negatywne wydźwięki, które można ostro wyrazić. W związku z tym komisja badawcza wyników krajowych konsultacji z młodzieżą na wniosek Édouarda Balladura w 1994 r., która ustala typologię sześciu kategorii młodzieży, nadaje im nazwy obrazkowe, w szczególności: „jajko”: szukaj niestabilnego ochronnego kokonu, „jeżowca”: złożony w sobie i żyjący w obronie, „piłka”: młody człowiek zdolny do odbicia, optymistyczny i z uprzywilejowanych środowisk, „pudełko zmiażdżonych konserw ”czyli wykluczeni! "
Olivier Picot, były prezydent Uppia (Międzyzawodowy Związek na rzecz Promocji Przemysłu Konserwowego) i FIAC (Francuska Federacja Przemysłu Żywności Konserwowanej), autor książki Przyszłość jest w pudełku , zwraca uwagę, że „Słownictwo samo w sobie jest pułapką w grze paradoksów: kto mówi o konserwach, myśli konserwatywnie. Z definicji w puszce nie ma potrzeby stosowania żadnego środka konserwującego. „ Puszkowanie pozwala pozostać jak najbliżej świeżego produktu, bez modyfikowania jego składu w białkach , węglowodanach i lipidach” . Jakość produktu w puszkach zależy tylko od jakości podstawowych artykułów spożywczych i staranności, z jaką wytworzono zarówno pojemnik, jak i zawartość.
Jeśli chodzi o witaminy , te (A i B), które są rozpuszczalne w wodzie, znajdują się częściowo w wodzie do gotowania - dlatego zaleca się włączenie „wody” z pudełka do preparatu kulinarnego. Uważa się, że produkt w puszkach zachowuje średnio 70% witamin, natomiast od 83 do 53% w zależności od sposobu przygotowania w gospodarstwie domowym. Konserwowanie również prawidłowo zachowuje kwasy omega-3 i z czasem jest lepsze niż zamrażanie.
Szybkość przetwarzania w przypadku konserwowania owoców i warzyw, mięsa i ryb pozwala na zachowanie większej wartości odżywczej żywności niż w przypadku produktów sprzedawanych w stanie świeżym, ale które musiały zostać opóźnione w przechowywaniu i transporcie, konieczne do przeniesienia z miejsca produkcji do miejsce sprzedaży. Przykład: jeden dzień przechowywania traci 20% witaminy C w zielonej fasoli, 30% w szpinaku i 40% w szparagach.
Wykazano, że zawartość puszek, zgłoszonych do stanu Nevada w 1955 r. w celu przeprowadzenia testów bomby atomowej obrony cywilnej , nadaje się do spożycia.
Konserwowanie umożliwiło zróżnicowanie menu, często składającego się z produktów bogatych w skrobię i zbóż . Ale to w metalowym pudełku ma przewagę nad słoikiem pod względem wytrzymałości, łatwości obsługi i otwierania; dlatego jest bardziej odpowiedni dla tych, którzy podróżują lub znajdują się w sytuacjach przetrwania, zapewniając im również masło i ser. Jest to szczególnie cenione przez stowarzyszenia humanitarne i banki żywności, które udzielają wsparcia ubogim.
GastronomiaPuszka może również oferować konsumentowi możliwość zakupu gotowych produktów, po prostu odgrzania lub spożycia bezpośrednio po wyjęciu z opakowania, w zakresie od najprostszych dań do najbardziej wyrafinowanych, przy czym te ostatnie czerpią korzyści z rozwoju turystyki dla dobrze sytuowane zajęcia. W przewodniku Tinnenbrock pod Paryżem w 1885 r . podano również adresy, pod którymi można dostać „puszki do szofera niezbędne dla każdej imprezy wiejskiej” . Pudełka te są wyposażone w dolnej części w zbiornik ze spirytusem de-vin, w którym moczy się knot, który po zapaleniu umożliwia ponowne podgrzanie żywności.
Pudełko oferowało i nadal oferuje producentom możliwość rozszerzenia sprzedaży tradycyjnych potraw poza zwykły obszar dystrybucji, dzięki czemu niektóre produkty są znane na całym świecie i utrwalają lokalne know-how, które mogło zniknąć. .
Podczas gdy cassoulet , drób confit , vol-au-vent , carbonades , kuskus , tabbouleh lub kapusta kiszona są częścią powszechnej gamy żywności w niektórych krajach, inne dania, niegdyś uważane za produkty luksusowe dostępne dla konsumentów. jak zupa , że trufla i foie gras, stają się dostępne - chociaż często zarezerwowane dla wyśmienite lub strony - w drugiej połowie XX th Century, dużej części populacji, a wiele firm były w stanie utrzymać i rozwijać swoją rozgłos , urodzony w drugiej połowie XIX -go wieku, dzięki metalu zachowuje.
Pod koniec sterylizacji pudła, które zostały poddane silnemu działaniu ciepła, odkształcają dna i wieczka na zewnątrz; podczas następującej po niej fazy schładzania powracają do swojego pierwotnego wyglądu. Jeśli tego nie zrobią lub jeśli po dłuższym lub krótszym czasie ponownie się odkształcą, mówi się, że pudełko jest „wypukłe”. Pudełko można zaokrąglić (napompować) w następujący sposób:
Może się zdarzyć, że wypukłe pudełko, pod ciśnieniem wewnętrznym od 2 do 3 barów, eksploduje.
Pierwszym przypadkiem jest zginanie biologiczne, które na ogół wynika z minimalnych przecieków, które dają dostęp mikroorganizmom w okresie schładzania, kiedy występuje depresja wewnętrzna. Wycieków tych nie da się wtedy rozpoznać gołym okiem, ponieważ po powrocie normalnego ciśnienia zostają one zablokowane przez cząsteczki zawartości i odzyskują szczelność, która ukrywa fakt, że żywność została skażona. Może się również zdarzyć, że lutowanie korpusu puszki lub zaciskanie nie zostało wykonane prawidłowo, co jest niewykrywalne bez dokładnej analizy całej puszki.
Drugi przypadek może wynikać z chemicznego działania produktu na metal, gdy ten, na przykład zaatakowany przez kwasy zawarte w owocach, powoduje uwolnienie wodoru .
Trzeci przypadek zwykle powoduje tylko nieznaczne flokowanie (spód lub pokrywa pęcznieje pod wpływem wstrząsu, ale wraca do swojej pozycji i utrzymuje ją po ręcznym ściśnięciu pudełka); sterylizacja zatrzymała działanie mikroorganizmów, ale uwolniła gazy tkwiące w produkcie (np. grzyby, które zawierają dużo gazu). Wstępne podgrzanie (tzw. „ wylot ”) produktu przed właściwą sterylizacją eliminuje ten rodzaj niedogodności.
Nadciśnienie spowodowane rozszerzaniem się włókien produktu wynika z przepełnienia puszki np. groszkiem lub fasolą.
Zamrażanie żywności wytwarza ciśnienie poprzez zwiększenie objętości wody bez jakiegokolwiek zanieczyszczenia.
Wybrzuszenie pudełka musi we wszystkich przypadkach ostrzegać konsumenta, który nie będzie spożywał produktu. Do ekspertów należy określenie, za pomocą różnych metod, takich jak Belser, Cheftel lub Mormann, czy odpowiedzialność za gięcie należy przypisać producentowi puszki, czy też puszki.
Ponieważ produkcja pudła powoduje kontakt metali (stal i cyna), może wystąpić korozja galwaniczna (aż do przebicia pudła) w obecności wody lub częstego występowania w pudle kwasu cytrynowego .
W pudełku cyna, zachowując się jak anoda protektorowa , rozpuszcza się bardzo powoli, ale jej wchłanianie przez ludzi nie wydaje się dawać długotrwałych negatywnych skutków. „Główną potencjalne ryzyko dla niektórych osób z ostrym spożyciu pojawia się podrażnienie żołądka . ” To rozpuszczenie cyny, znanej z tego, że zachowuje smak i barwę niektórych produktów spożywczych (szparagi, lekkie owoce, lekkie soki owocowe i produkty na bazie pomidorów) może zmienić zabarwienie innych, takich jak buraki lub jagody. to jeden z powodów przydatności lakierów nakładanych na wnętrze pudełek. Grubość tej powłoki zależy od rodzaju przechowywanego produktu; 4-6 μm wystarcza na morele lub fasolę, ale 8-12 μm potrzeba na pastę pomidorową.
Inne niebezpieczeństwo może wynikać z nieprzestrzegania zasad higieny podczas przetwarzania potencjalnie odzyskiwalnych konserw, ponieważ żywność jest czasami przepakowywana, aby móc przywrócić pojemniki do ich pierwotnego stanu.
ZaleceniaGeneralnie zdecydowanie odradza się spożywanie zawartości wybrzuszonych lub wgniecionych, zardzewiałych lub sączących puszek. Chociaż puszki w puszkach wykazały, że żywność jest nadal dobra dziesiątki lat po zapakowaniu, zdecydowanie zaleca się, aby nie używać puszek bez daty ważności lub po upływie daty ważności w dowolnym miejscu na świecie, nie wspominając już o tym, że w obiegu znajdują się przestarzałe puszki. Optymalne wykorzystanie data przydatności (DLUO) pojawiające się na puszkach puszki ogranicza okres odpowiedzialności za Cannery: jeśli zawartość zaprezentować przed tą datą zapachu lub nieprawidłowy wygląd, producent ponosi odpowiedzialność; po tej dacie do konsumenta należy ocena stanu środków spożywczych i podjęcie decyzji o ich spożyciu.
W 1964 r. pałeczki Ebertha obecne w wodzie chłodzącej nie były chlorowane, zanieczyszczały zawartość nieprawidłowo zamkniętych puszek z peklowaną wołowiną; bilans wynosił 400 osób z tyfusem . Z kolei w 1982 r. hospitalizacja pary belgijskiej z podejrzeniem zatrucia jadem kiełbasianym i śmiercią męża wszczęła śledztwo FDA, które doprowadziło do zbadania 500 000 puszek łososia alaskańskiego (w tym 22 wadliwych) i wycofania ponad 50 milionów pudełek; wadą był mały otwór wytworzony przez maszynę do kondycjonowania puszek, która była używana we wszystkich fabrykach konserw na Alasce.
Toksyczność bisfenolu AW Stanach Zjednoczonych Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), która w 2008 r. uznała bisfenol A za bezpieczny, w styczniu 2010 r. na podstawie nowych badań stwierdziła „potencjalny wpływ na mózg i prostatę niemowląt. i płodów”. Dzięki temu i zgodnie z zasadą ostrożności wspiera amerykańskich producentów, którzy zrezygnowali z używania bisfenolu A w wyściółkach puszek zawierających żywność dla niemowląt. Monomer ten jest wykorzystywany w produkcji przemysłowej poprzez polimeryzację tworzyw sztucznych typu poliwęglan i żywic epoksydowych , które wchodzą w skład lakierów stosowanych do wewnętrznego i zewnętrznego powlekania puszek. Pozostając częściowo pod koniec reakcji preparatu polimerowego, może zanieczyścić żywność, mimo że ma potencjał toksyczny. W 2010 roku kanadyjskie i europejskie agencje bezpieczeństwa żywności uważnie ten produkt podejrzanej wpływać na zdrowie ludzkie, jak twierdził przez WWF .
We Francji, obecność bisfenolu A zostało zakazane od 1 st stycznia 2015 został zastąpiony przez danego bisfenolu B i bisfenol S , zarówno jako szkodliwe, jeśli nie więcej.
W badaniu z 2010 r. konserwy zawierające najwięcej bisfenolu A to tuńczyk i zagęszczona zupa , co można wytłumaczyć wyższą zawartością tłuszczu , ułatwiającą migrację bisfenolu.
Każdego roku na świecie produkuje się ponad 80 miliardów pudełek, prawie tyle samo odpadów, które trzeba zagospodarować. Wykonana ze stali lub aluminium puszka nadaje się do recyklingu, a puszka jest odzyskiwana przy użyciu chlorku cyny (IV) .
Kraje uprzemysłowione uważają, że recykling jest jednym z zasadniczych punktów ich polityki zrównoważonego rozwoju , zwłaszcza że pudełko może osiągnąć bardzo wysoki praktyczny wskaźnik recyklingu (współczynnik teoretyczny wynosi 100% i sam metal może być poddany recyklingowi w całości i w nieskończoność). Zorganizowano sortowanie odpadów dla osób prywatnych i firm.
Odpowiadając na dyrektywę europejską 75/442/EWG z 1975 r., która w artykule 3 napisała : „Państwa członkowskie podejmują odpowiednie środki w celu promowania zapobiegania, recyklingu i przekształcania odpadów, pozyskując z nich surowce i ewentualnie energię, a także jakikolwiek inny sposób umożliwiający ponowne wykorzystanie odpadów " The członkowskie z Unią Europejską zachęciły utworzenie kanałów, które łączą metalowe producentów, pakowanie producentów i fabryk konserw. Według APEAL w 2007 roku w Europie poddano recyklingowi ponad 2,5 miliona ton opakowań metalowych (pudełek i puszek).
Z drugiej strony postęp przemysłu metalurgicznego, który umożliwił zmniejszenie grubości pudeł (z 20 do 30%), te ostatnie, które są bardziej ekonomiczne pod względem surowców i energii, stały się lżejsze; ponieważ ulepszone kształty sprawiły, że te opakowania są bardziej zwarte i można je układać w stosy, duże ilości produktów mogą być transportowane w mniejszej objętości. Te różne czynniki umożliwiają zmniejszenie śladu węglowego .
Jednak w wielu krajach recykling nie jest jeszcze zorganizowany, a wysypiska śmieci są miejscem pracy zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Puszka jest idealnym przedmiotem do ponownego wykorzystania w życiu codziennym; przerobiono go na narzędzia ( konewka przeciw kurzowi w salach szkolnych, gwóźdź , osłona na młotek i paliki, szpatułka ), przybory kuchenne (korek, nóż , moździerz , kuchenka , naczynie , miska , miarka dla ubogich krajów), gry ( piłka nożna i gra w „masakrę” – zwaną też „Wszystko rozwala” – w domu, w szkole czy na jarmarku) czy telefon akustyczny (system, który był podstawą stworzenia telefonu przez Elisha Grey ). W czasie II wojny światowej umożliwił jeńcom wojennym wykonywanie prowizorycznych pieców wolnopłonących, tzw. „choubinette”. Na wyspie Niuafoʻou był również używany do przesyłania poczty.
Ale służy również jako antena kierunkowa do transmisji łącza punkt-punkt na krótkie i średnie odległości (blacha stalowa może stanowić podstawę anteny tubowej wykonanej przez radioamatorów i używanej przez członków społeczności sieci bezprzewodowych ). Nadal może być przedmiotem kultu lub instrumentem muzycznym, który dał przydomek „śpiewaczy z puszek” nowym griotom Fulani . Stał się afrykańskim rękodziełem, który można znaleźć w sklepach Oxfam , ale przerobiono go również na bomby . Karmnik dla ptaków , prosty wazon lub nawet toaleta w razie potrzeby, puszka jest również używana jako miska we wszystkich krajach, a w szczególności przez dzieci talibé .
Kantena , antena.
Kuchenka.
Od XIX th century, projektanci z plakatów reklamujących i etykiety są proszone o usługach marketingowych . Puszka pomiędzy XX th century w galeriach i muzeach.
Malarstwo i rzeźbaPo Marcelu Duchampie artyści wykorzystują przedmioty codziennego użytku ze społeczeństwa konsumpcyjnego i opowiadają o tych produktach.
Jeden z najbardziej znanych, Andy Warhol , centralna postać amerykańskiego pop-artu , zastępuje pojedyncze dzieło produkcją seryjną. To właśnie jego Pudełko Zupy Campbella , które staje się Puszkami Zupy Campbella , sprawia, że Marcel Duchamp pisze: „Bierzesz puszkę zupy Campbella i powtarzasz ją pięćdziesiąt razy, bo obraz na siatkówce Cię nie interesuje. Interesuje Cię koncepcja nałożenia na płótno pięćdziesięciu puszek zupy Campbella” . Warhol wyprodukował inne prace przedstawiające to pudełko podczas swojej kariery. Artysta część swojej sławy zawdzięcza blaszanej puszce, a Campbell część swojego sławy malarzowi.
Dwie puszki zupy Campbella , jak te, które zainspirowały Andy'ego Warhola.
Puszki zupy Campbella w MoMA, Nowy Jork
Dekoracja z filarów Królewskie Konserwatorium w Szkocji na 20 th rocznica śmierci Andy'ego Warhola, w Edynburgu .
Andy Warhol Museum of Modern Art w Medzilaborce , Słowacja .
W tym samym duchu, wiemy z brązu rzeźbę Malowany Brązowy (1960) oraz ALE Puszki litografię przez Jaspera Johnsa reprezentujący dwa pudełka. Inny artysta pod wpływem Duchampa, Piero Manzoni , stworzył Merda d'Artista w 1961 roku z 90 małymi puszkami, na których słowa „artystyczne gówno” pojawiają się w różnych językach i każda zawiera trzydzieści gramów ekskrementów; rzeźbiarz Bernard Bazile przeprowadził wywiady z nabywcami pudełek i w 2004 roku nakręcił film dokumentalny Boîte de merde w koprodukcji z Institute of Contemporary Art of Villeurbanne w 2004 roku. Plotka w Internecie mówi, że niektóre pudła eksplodowały, a inne nie wodoodporność sprawiała kolekcjonerom pewne problemy; przynajmniej wydaje się, że wystąpił problem z wyciekiem jednego z nich na wystawie w Muzeum Sztuki Randers .
W przypadku Maxa Ernsta przebita puszka staje się narzędziem malarza; Jackson Pollock używa go również w swojej praktyce Action Painting .
W okresie pracy nad kompresją francuski rzeźbiarz César kompresuje w blok pudła z kawiorem petrosyjskim.
W latach 70. grecki malarz i rzeźbiarz Yannis Gaïtis łączył w wielu pracach puszki cynowe, cylindryczne lub typu „sardynki”, do startu za pomocą swojego klucza, oraz sylwetki ludzi-robotów w kapturach; figurki są dosłownie zapakowane w pudełka lub zdobią zewnętrzną ścianę pojemnika, w którym znajduje się puzzle.
Inne sektory artystyczneMetalowe pudełko znajduje zastosowanie w innych sektorach artystycznych .
KinoSamochód nowożeńców odjeżdżający, grzechocząc za sobą puszkami, jak widać w Rock czy Shrek , stał się banałem . W końcowej scenie Gros Dégueulasse (1985) główny bohater grany przez Maurice'a Rischa popełnia samobójstwo , podcinając sobie żyły puszką. W "Pianista" (2002) Roman Polański wykorzystuje puszkę z naiwnie ilustrowaną etykietą i nazwą warzywa do zilustrowania fragmentu autobiografii Władysława Szpilmana i czyni ten epizod "najgorszym momentem społecznej degradacji" . Zarówno w filmach W galaktyce blisko ciebie , jak iw serialach, na których są oparte, statek kosmiczny Romano Fafard jest po prostu niestosowną kolekcją gigantycznych puszek.
MuzykaPuszka jest czasami używana jako rezonator Sanzy . Nazwa amerykańskiego zespołu blues rock Canned Heat jest inspirowana przez starego bluesa przez Tommy Johnson , Canned Heat Blues . The Canned Heat to puszka blaszana zawierająca prawie czysty alkohol używany jako produkt gospodarstwa domowego. W środku prohibicji najbiedniejsi wypili z niej wysoce toksyczny napój – wypił go Tommy Johnson. Chociaż ich nazwa jest tylko homonimem angielskiej puszki , niemiecka grupa Can umieściła pudełko okry na okładce swojego trzeciego albumu, Ege Bamyasi (1972). W Quimper w Finistère , kilka wykonane pozytywki w 2014 roku z Hénaff konserw w szczególności, zwany „Pennarbox”.
LiteraturaPuszka jest częścią uniwersum Claude'a Simona , który również określa książkę jako puszkę wypełnioną żelatyną zachowującą wszystkie elementy powieści. W Edmond Jabès jest częścią miejskiego krajobrazu. Podróż w puszce jest nowy do science fiction do R. A. Lafferty opublikowanym w książce science fiction: Raphael Lafferty .
KomicznyPuszka była obecna już w 1889 roku, kiedy projektant komiksów Frederick Burr Opeer stworzył w New York Journal postać Happy Hooligan , „włóczęga noszącego puszkę, zawsze naiwnego, zawsze oszukanego, źle potraktowanego przez„ gliniarzy ”i zdradzony przez swoich krewnych. " ; postać ta jest powtarzana pod imieniem Fortuné we francuskim tygodniku Jumbo w 1935 roku. Pojawia się w Le Soir-Jeunesse z 17 października 1940 roku, kiedy rozpoczyna się publikacja ostatniej przygody tylko Tintina i Snowy'ego , Le Crabe aux pinces d' złota , gdzie Tintina interesuje śmierć marynarza, w związku z pustym pudełkiem po krabach, które Snowy znalazł podczas grzebania w śmietniku. Marynarz napisał wiadomość na kawałku papieru, który prawdopodobnie był częścią opakowania tej puszki, i zawierał nazwę frachtowca Karaboudjan . Tintin odkrywa, że załoga Karaboudjan ćwiczy przemyt opium , a puszki przechowywane na statku nie zawierają kraba , wbrew temu, co sugerowałyby opakowania, ale służą do transportu narkotyku – system, który był naprawdę praktykowany. Puszka puszka jest jednym z Gastona Lagaffe w przebraniach . W odcinku The Blue Tunics sierżant zostaje wyśmiany przez indyjskiego harcerza, któremu chciał zaimponować błyskotliwym strzałem w rzuconą w powietrze puszkę. W brytyjskiej wersji Lucky Luke przez Morrisa i Goscinnego , Rantanplan „najgłupszy pies Zachód” (jak Jolly Jumper ) zostanie zmieniona Rin Tin Can , odnosząc się zarówno do Rin Tin Tin (których jest oparta) i do puszki . W swojej autobiograficznej komiksu Couma ACO , Edmond Baudoin , kwestionując pojęcie pracy, przywołuje jego dziadek, budowniczy niskich ścian ( land art ), którzy podpisali swoje prace poprzez włączenie puszce.
ArchitekturaAmerykańska firma jedzenie Hormel Foods Corporation jest dumny, że stworzył dla swojej fabryce w Beloit , Wisconsin największa może z chili con carne w stylu „kaczki” architektury .
Puszka może być również używana do innych czynności niż konserwowanie żywności, podobnie jak jej nazwa może odnosić się do innych przedmiotów przez analogię.
Ersatz gliniaka , lub lepiej, gołębia leśnego , wyrzucanego w powietrze, często jest przebijany przez uczniów- strzelców, tak jak możemy to zobaczyć w kinie lub w komiksie.
Kształt Z 6100 i Z 5300 , elektrycznych samobieżnych składów trakcyjnych , składających się ze „skrzynki” ze stali nierdzewnej , zyskał miano między innymi „blaszanej puszki”. Uczucie zamknięcia w blaszanym kokpicie sprawia, że czołg bojowy woła „blaszaną puszkę” .
Citroën 2 CV , mały samochód gospodarka z legendarnym obchodzenia który miał dwa reflektory, starter (aby móc być napędzany przez kobiety) i grzejnik, był wyśmiewany przez prasę, kiedy została ona rozpoczęta: „Jak straszne, że samochód jest .? Bardziej jak puszka z czterema kołami! Nikt nie odważy się tam wjechać! ” . Wyrażenie „puszka czterokołowa” weszło do powszechnego języka na określenie pojazdu z niższej półki lub niskiej jakości.
Załoga Isbjørn, która znalazła ciało Knuta Frænkela martwego podczas wyprawy polarnej SA Andrée w 1897 roku, odkryła również puszkę zawierającą film fotograficzny wykonany przez Nilsa Strindberga .
Pudełko służy jako oprawa perfum Jean-Paul Gaultier z 1995 roku.
Pudełko jest także gadżetem turystycznym : w sklepach można znaleźć „ Berlin air boxy ” zawierające podobno powietrze tego miasta; do pudełka czasem dołączone jest wyjaśnienie nawiązujące do znanej melodii Paula Lincke ( Das ist die Berliner Luft Luft Luft ...)
Jest to puszka, która pozwala Jacquesowi Lacanowi odkryć coś o sobie, zmienić „wyobrażoną relację, jaką ma ze sobą” i która doprowadzi go do napisania:
„Jeśli chodzi o rozpoznanie przejścia, kroku, znaku, śladu, dłoni człowieka, możemy spać spokojnie – tam, gdzie znajdujemy tytaniczne nagromadzenie łusek ostryg, to oczywiście nie może być. Tylko mężczyźni, którzy tam byli. Tam, gdzie jest nagromadzenie niechlujnych odpadów, jest człowiek. "