Magazyn zboża

Aby promować ochronę, agronomowie z łaciny kładą nacisk na konieczność suszenia ziarna i trzymania go z dala od wilgoci. Odnosząc się do klepiska dla pszenicy, Palladius stwierdza, że ​​„w jego sąsiedztwie musi być inny płaski i dobrze odkryty obszar, w którym można by przetransportować pszenicę, aby zabrać tam powietrze, zanim zostanie wciśnięty. Strychy; przydatne środki ostrożności, aby mógł być przechowywany przez długi czas ”. W ogólnym rozplanowaniu budynków Varron przypomina organizację rzymskiej farmy w trzech częściach: willę urbana, która jest domem właściciela, willę rustica, w której znajduje się dom najemcy, podwórko i stajnie. Oraz willę fructuaria. co odpowiada rezerwie produkcyjnej z piwnicą, prasą i strychami. Ten rozkład występuje również w Columelle, który określa, że ​​„strychy, do których prowadzą schody, będą miały małe skrzyżowane okna, zapewniające przejście do orlików . Stanowisko to, będąc najchłodniejszym i najmniej wilgotnym, bardzo sprzyja konserwacji ziaren ”. Varron wskazuje, że „w przypadku pszenicy należy ją wyciskać w wysokich spichrzach, gdzie wieją wiatry z północy i wschodu i gdzie wilgoć nie może przenikać z żadnej strony” oraz „w przypadku suchej żywności, takiej jak fasola, soczewica, jęczmień i pszenica, ustalimy gatunki podłogowe ”.

Aby odstraszyć szkodniki, często używa się amurque (άμόργη), nazwy nadanej albo ciśnieniom z wytłoczyn z oliwek, albo tym samym złożem oliwy , który służy tutaj jako szybkie rozwiązanie. Jego zastosowanie jest prezentowane z klepiska, które „po zmieszaniu z glebą, bezsoloną i słomą wytłokami olejowymi, które ochronią pszenicę przed szczurami i mrówkami”. "Łopata miejsce przeznaczone na klepisko, podlewanie amurku aż do nasycenia […] Dzięki takim środkom ostrożności nie trzeba się obawiać ani spustoszenia mrówek, ani inwazji chwastów".

Zajmując się strychami , Varron pisze, że „ściany i ziemia są pokryte mastyksem złożonym z pokruszonego marmuru lub przynajmniej gliny zmieszanej ze słomą pszenną i wytłokami olejowymi”. Powłoka ta chroni poddasze przed szczurami i robakami, a jednocześnie pomaga nadać ziarnom konsystencję i jędrność ”. Ten sam przepis jest już widoczny w Kato Starszy , który pisze: „aby zapobiec wołek ataków i nornice szkody , dokonać LUT z amurque i posiekaną słomę, które pozwalają zanurzyć i które psują odpowiednio: będzie rozprzestrzeniać grubą warstwą go na cały strych, dodasz na nim warstwę amurku. Gdy lutnia wyschnie, możesz umieścić na strychu nieogrzewaną pszenicę bez obawy przed wołowiną ”.

Iberyjski horreo

Termin horreo pochodzi od łacińskiego horreum , co dało hόrreo w Hiszpański ( horru w Asturii ) i wyznacza poddasze zbudowany z drewna lub kamienia, który opiera się na filarach. Budynek ten, oddzielony od reszty domów, służy do przechowywania wszelkiego rodzaju produktów rolnych, takich jak kukurydza , ziemniaki czy fasola  ; możesz również przechowywać różne narzędzia rolnicze.

Horreo, dziedzictwo techniczne Cesarstwa Rzymskiego , opisuje Varron ( De Agricultura , Księga I): „  Wreszcie inni budują spichlerze, które są jakby zawieszone. Widzimy ten model w Hiszpanii i niektórych regionach Apulii . Strychy te wentylowane są nie tylko z boków prądami, które płyną z okien, ale także powietrzem uderzającym w ich podłogę  ”. Horreo jest nadal widoczne w północno-zachodniej Hiszpanii , w Nawarrze, a także na północy Portugalii w regionie Minho, gdzie nazywane są espigueiros o canastros . Najstarsza nadal widoczna data od XV -go  wieku , a niektóre są z najnowszej konstrukcji. Nadal istnieje kilka rzadkich podobnych konstrukcji we Francji, zwłaszcza w Périgord . Prawie odpowiednikami (w formie, ale nie koniecznie w funkcji) iberyjskiej horrea można znaleźć w postaci ryżu składy zboża , młyńskie i podniesiony piramidalne wózki w prowincji Gilan , Iranie .

Horreo składa się z pudełka, którego ściany posiadają rowki zapewniające wentylację wnętrza. Prostokątne kształty są typowe dla Galicji i mogą osiągać 34, a nawet 37 metrów długości, podczas gdy kwadratowe kształty są bardziej charakterystyczne dla Asturii , prowincji León i Kantabrii . Skrzynia spoczywa na filarach ( pegollo ), od których jest oddzielona płytami „rat guard” ( muela ), które są skutecznym środkiem ochrony ziarna przed gryzoniami .

• Szczegóły filarów

• Filar i tablica z horreo w Asturii

• Fragment słupka - Villablino Leon

• Fragment słupów - Carnota

Istnieje możliwość sporządzenia typologii tych poddaszy w zależności od ich dachu ( słoma , terakota , łupek itp.), Który może mieć dwa lub cztery spadki. Attyki te wyróżnia również charakter materiałów użytych do wykonania podpór lub sposób ich dekoracji. W niekiedy zdegradowanym stanie 18 000 horreów Asturii jest częścią obrazu księstwa i jako takie jest przedmiotem rosnącej świadomości administracji i ich właścicieli w zakresie ich utrzymania. Stając się motywem zainteresowania turystów, oferują typowe obrazy, takie jak te korytarze asturyjskiego horreo wypełnione kłosami kukurydzy.

• Ensemble of Espigueiros - Soajo, Park Narodowy Peneda-Gerês (Portugalia)

• Horreo do Liry

• Horreo w A Coruña

• Horreo w Gondomar

• Horreo w O Ribeiro , w miejscu zwanym Casares

• Horreo in Negrelle (na południe od Maside)

• Horreo w Galicji

• Widok wnętrza Espigueiro

Niektóre składy w Valais , Szwajcaria , zwane raccards , znaleziono w krajach skandynawskich ( Norwegia , Szwecja , Finlandia ) zwany Stabbur , w Anglii spichlerzy na Staddle , że listwy z Mariany mieć architektoniczne i funkcjonalne podobieństwa z Horreo.

• Raccards w Saas-Fee ( Valais )

• Spichlerz w Gjerstad (Norwegia)

• Spichlerz w hrabstwie Hedmark

• Spichlerz w hrabstwie Hedmark

• Spichlerz w hrabstwie Telemark

• Spichlerz Samów w Szwecji .

• Kamienie staddle , Somerset Rural Life Museum

• Lattes z Marianów

Burger kukurydziany

Hambar jest typu strychu na zewnątrz służy do powolnego suszenia przez powietrze otoczenia i składowania kukurydzy na kolby . W użytku domowym jest zwykle używany do karmienia ptaków na podwórku . Jest to konstrukcja drewniana lub częściej z kratownicą i daszkiem. Termin, szeroko stosowany na Bałkanach iw sąsiednich regionach Niziny Panońskiej , pochodzi od tureckiego bursztynu, co oznacza „spichlerz”, „magazyn”. Występuje w języku niemieckim , rumuńskim ( hambar lub pătul ), rosyjskim ( амбар - ambar ), bułgarskim ( хамбар - hambar ). Termin i koncepcja istnieją również w bardziej północnych regionach, takich jak Węgry i brzeg Morza Białego w północno-zachodniej Rosji . We Francji znamy tę metodę konserwacji pod pojęciem szopek kukurydzianych , terminu używanego w Stanach Zjednoczonych do opisania wentylowanej struktury do przechowywania niezaszczepionej kukurydzy ( szopka kukurydziana ).

• Hambar w Rumunii

• Żłóbek kukurydziany na równinie Limagne

• Szopka kukurydziana, Pensylwania , 1936

• Przechowywanie kukurydza przez Azteków , Kodeks Florentino - koniec XVI th  wieku

Silos, wąskotysięczny dół wykopany w ziemi, stanowi najwłaściwszą metodę utrwalania zbóż w zamkniętej atmosferze. Gdy dół zostanie wypełniony wymłóconym i przesianym ziarnem, usta są hermetycznie uszczelniane ziemią lub gliną, aby odizolować zawartość od powietrza zewnętrznego, wilgoci i owadów. Ziarno będzie nadal oddychać i zużywać tlen zawarty w silosie, uwalniając jednocześnie dwutlenek węgla . Stopniowo, przy braku tlenu, ziarna wejdą w fazę spoczynku, która będzie sprzyjać długoterminowemu przechowywaniu, zachowując jednocześnie zdolność kiełkowania .

Stosowanie silosu jest znane na południu Francji i Hiszpanii od początku rolnictwa w VI tysiącleciu pne. BC Niektórzy badacze nawet założyć, które poprzedziły rolnictwa i chroniąc go na początku, wynik selektywnych Zbiór z traw i roślin strączkowych . Do najstarszych okazów w Langwedocji i Prowansji należą te z Portiragnes , Florensac i Châteauneuf-les-Martigues, które pochodzą z początku neolitu . W Hiszpanii, w północno-wschodniej części półwyspu (Haut-Empurdan) donoszono o silosach pochodzących ze starożytnego neolitu .

Ta metoda konserwacji, opisana już przez Filona z Bizancjum i Ksenofonta , wzbudziła zainteresowanie łacińskich agronomów , niezależnie od tego, czy została zakwalifikowana jako sub terris lub sub terra ( Varro ), defossa ( Columella ), czy też in scrobibus ( Plini ). Varro donosi, że „niektórzy rolnicy mają podziemne spichlerze lub krypty zwane σειροί, jak widzimy w Kapadocji i Tracji  ; gdzie indziej wykorzystywane są studnie, np. w drugiej części Hiszpanii oraz w okolicach Osca i Kartaginy . Ziemia tych studni jest pokryta słomą; żadna wilgoć nie przenika do nich, ponieważ nigdy nie są otwierane; ani nawet powiewu powietrza, chyba że zachodzi potrzeba skorzystania z rezerwy. Z wyjątkiem powietrza, nie należy się obawiać, że dostanie się do niego wołek. Pszenicę w studniach można przechowywać przez pięćdziesiąt lat, a proso nawet przez ponad sto lat ”. W dalszej części autor zwraca uwagę na swoją znajomość mechanizmów, w jakie się zaangażował „ci, którzy mają pszenicę pod ziemią, w podziemiach zwanych σειροί, powinni wejść do nich dopiero po pozostawieniu ich otwartych na jakiś czas. Bo gdybyśmy chcieli wejść do środka zaraz po otwarciu, narazilibyśmy się na uduszenie, jak są przykłady. Ale granice tej techniki są również znane, a Columella precyzuje, że „kiedy nie ma się czego obawiać wilgoci, pszenicę można przechowywać w dołach wykopanych w ziemi, jak to jest praktykowane w niektórych prowincjach poza morzem […] Dla naszego w regionach, które są zbyt narażone na wilgoć, wolimy spichlerze budowane nad ziemią ”.

Przez cały na wcześniejszą w północno-zachodniej części Morza Śródziemnego , możemy zauważyć zastosowanie stałej dwóch technik: non-odwrócił ceramicznej urny do przechowywania krótko- i średnioterminowej oraz silosu dla długoterminowych rezerw . W tym kontekście kiszonka protohistoryczna jest bardziej charakterystyczna dla obszarów o wysokiej produkcji niż dla miejsc konsumpcji lub redystrybucji. W IV -go  wieku  pne. BC - III th  century  BC. AD , zachodnia Langwedocja i północno-wschodnia Katalonia to ważne obszary produkcji zbóż; okres ten odpowiada dokładnie gęstszej fazie wykopalisk. Główne pola silosów pochodzą z tego okresu: Ensérune , Ruscino , Elne … lub na zapleczu Emporion ( Rosas , Pontos …). W pobliżu oppidum Corent , w Puy-de-Dôme , w 2015 roku odkopano ważne składowisko z epoki żelaza: składające się z około tysiąca silosów o pojemności od 0,5 do 1,5 tony zboża, zainstalowane na gliniana kieszeń starego stawu. Wydajność instalacji jest co najmniej trzykrotnie większa niż w tym samym okresie obserwowanym w Niemczech, Berry czy Katalonii.

We Francji Morza Śródziemnego, jest masywny zaniechanie praktyki kiszonki na koniec I st  wieku  pne. AD , który pojawia III th  century - IV th  century , a następnie zostaną szeroko stosowane w średniowieczu . W Hiszpanii, silos będzie powszechnie używane do II -go  wieku  pne. AD zniknie prawie całkowicie na początku ery imperialnej . Całkowite porzucenie silosu w okresie Wielkiego Cesarstwa, zarówno w Galii, jak iw Hiszpanii, oznacza upadek technik przechowywania w zamkniętej atmosferze. Ta metoda konserwacji jawi się coraz bardziej jako barbarzyńska zasada, niewątpliwie niezbyt zgodna z administracyjną kontrolą zapasów i spożywaniem chleba na zakwasie, którego kiszonka mogła zepsuć smak. Jednak nadal istnieją późne przykłady na dużą skalę, takie jak Piano delle Fosse del Grano w Apulii .

Na początku XIX -go  wieku , idea przechowywania w atmosferze zamkniętej jest zawsze obecny. Od 1819 roku Guillaume Louis Ternaux , producent, zbudował dwa silosy na swojej posiadłości w Saint-Ouen , każdy zawierający prawie 200 hektolitrów pszenicy, o których Charles Philibert de Lasteyrie wysłał raport w 1822 roku do Société d ' . W drugim pamiętniku opublikowanym w 1823 roku , ten ostatni opisuje podobne doświadczenia z rzeźni Roule i szpitala Saint-Louis, gdzie zbudowano dwa doły do ​​przechowywania pszenicy przez dziesięć lat.

W 1862 roku w swoim Słowniku higieny publicznej i sanitacji Ambroise Tardieu nadal odnosił się do kiszonki zbożowej i stwierdził, że „gromadzenie pszenicy w silosach jest najcenniejszym środkiem ochrony, jaki znamy. W 1707 roku w cytadeli Metzu odkryto pszenicę przechowywaną od 1552 roku i można było wypiec chleb, który niczym nie różnił się od tego przygotowywanego z nowej mąki. „Zna jednak również ograniczenia, dostrzegane już przez łacińskich agronomów, kiedy stwierdza, że„ nie wszystkie grunty nadają się do przechowywania pszenicy w silosach, a to oznacza, że ​​w naszym kraju można je wykorzystać wyjątkowo., Gdzie pszenica zawiera zbyt dużo część wody ”.

Kiszonka podziemna przez długi czas pozostawała tradycyjną metodą przechowywania na obszarach, gdzie warunki klimatyczne były naturalnie korzystniejsze. Wiele przykładów znajdujemy w Maghrebie , Jemenie (wioska Thula w północno-zachodniej części Sany ), a nawet w Jordanii i aż do niedawnych okresów. Świadczą o tym urzędy arabskie, które zarządzały Wysokimi Równinami Algieru i granicami Sahary . Po głodzie w latach 1867-1868 przeprowadzili spis plemiennych silosów i ich pojemność magazynową w 1885 roku . Mapy i ankiety dla regionów Boghari , Djelfa i Ksar Chellala pokazują liczne silosy kontrolowane przez rodziny, rozproszone i położone w pobliżu terenów sporadycznie uprawianych. Silosy te wkopane w ziemię, o pojemności od 6 do 10 hektolitrów, nie są używane co roku i rzadko są całkowicie wypełnione.

Gruszki Ardres i silosy Amboise

Poires d ' Ardres  to zestaw dziewięciu podziemnych silosów służących do przechowywania ziarna. Jest to konstrukcja trzykondygnacyjna z halą zbożową, pod którą znajdują się trzy rzędy trzech gruszkowatych silosów, w których składowano pszenicę. Na niższym poziomie znajdują się trzy równoległe galerie z lejami w sklepieniach do zbierania zboża, które następnie jest wyniesione na powierzchnię rampą lub wciągane w studni.

Ta budowa, prowadzona za Karola V , była dziełem Dominique de Cortone i pochodzi z pionierskiego okresu odnowienia podziemnych silosów we Francji. Całość została opisana w 1737 roku przez Bernard Forest de Belidor w jego architekturze hydrauliczne  : „Pod platformie bastionu w mieście Ardres, małej twierdzy koło Calais ., 9 sklepów zostały zbudowane w dużej przejście podziemne przeznaczone do przechowywania ziarna z garnizonu w razie oblężenia , powszechnie nazywane Gruszki d'Ardres [...] Wszyscy ci, którzy znają te gruszki zgadzają się, że nigdy nie wyobrażał sobie nic lepiej, myślę, że może być używany jak najwięcej korzyści dla zachowania prochu  ”. Wymiar strategiczny nadal badane w pamiętnikach wojskowych z pierwszej połowy XIX -go  wieku . Jeśli François de Saint-Just Określa, że ten sklep jest analogiczna do spichlerzy na Węgrzech , całość prezentuje wiele podobieństw z silosów Amboise , niewłaściwie nazywane „  spichlerze César  ”, a których badanie zostało przeprowadzone w 1784 roku przez Pierre Beaumesnil . Podobnie jak w Ardres, znajdziemy tu układ na trzech poziomach z ewakuacją ziarna przez dolną piwnicę. Po oczyszczeniu silosów w skale, ściany pokryto tynkiem z zaprawy wapiennej zmieszanej z piaskiem i tłuczniem, co stanowi wstępną ochronę przed wilgocią. Pomiędzy tym tynkiem a ceglaną ścianą silosu zawierającego ziarno znajduje się około 20-centymetrowa przestrzeń, którą wypełnia bardzo drobny piasek z Loary zwany klifem, który dodatkowo chroni przed wilgocią.

Trudność realizacji, a co za tym idzie koszt założenia, pokazuje, że nie chodzi o proste instalacje wiejskie, ale raczej o pracę zamożnych sponsorów. Jedną z nowości wprowadzonych przez ten sposób przechowywania jest ruch ziarna wymuszony przez regularne pobieranie próbek w dolnej części silosu, co zapobiega jego zbrylaniu. Jednak ten bardzo względny ruch, podobnie jak niepewne warunki beztlenowe , oznacza, że ​​nie można z całą pewnością poznać stanu zachowania ziarna w tych magazynach.

Wentylacja poprzeczna i mechaniczna, czyli wynalezienie nowoczesnego silosu

W swoim Dictionary of Public Hygiene and Salubrity opublikowanym w 1862 roku Auguste Ambroise Tardieu stwierdza, że ​​„jeśli pszenica jest wiernie trzymana w silosach, to nie jest tam unieruchomiona w północnym klimacie i konieczne jest jej poruszenie i napowietrzenie, aby uniknąć pogorszenia ”. Właśnie z połączenia tych dwóch zasad narodzi się nowoczesny silos.

Operację polegającą na przekazywaniu ziarna luzem z jednego silosu do drugiego nazywa się transilingiem, aby zapobiec jego zbrylaniu. Wentylacja jest stosowanie rur i wentylator do zasysania powietrza pulsujące albo przez masę ziarna w celu schłodzenia i wyschnięcia.

Ambroise Tardieu przypisuje ojcostwo procesu wentylacji zboża Duhamel du Monceau, ale stwierdza, że ​​„przez długi czas poświęcił swoją cierpliwość i troskę eksperymentom z wentylacją i bez wątpienia wynik jego testów nie wzbudził w nim pełnego zaufania. ponieważ uznał za konieczne uprzednie wysuszenie w piecach nagrzanych do 90  ° C pszenicy, którą powierzył tym wentylowanym skrzynkom ”.

Wentylowane pudełka Duhamel du Monceau

Zainteresowanie badaniem przechowywania ziaren zbóż pojawiło się u Henri Louisa Duhamela du Monceau, gdy w porcie w Brześciu był świadkiem rozładunku ładunku pszenicy uszkodzonego przez wilgoć . W swoim Traktacie o ochronie zbóż, a zwłaszcza pszenicy, opublikowanym w 1753 r. , Duhamel du Monceau donosi o budowie „spichlerza konserwacyjnego” wykonanego z dużej drewnianej skrzyni, prostokątnej lub w kształcie kadzi żniwnej, którego dno jest wyposażone w podłogę z siatki ( rys. 8 ) pokrytą płótnem . Pozwala tylko na wejście do środka przewodami dmuchawy, która ma przepuszczać strumień świeżego powietrza przez większość pszenicy, ponieważ „  od czasu do czasu trzeba było odnawiać powietrze na małym strychu; trzeba było zmusić powietrze, które zostało zakażone, aby wydostało się z niego, aby je ponownie wprowadzić; trzeba było być mistrzem w ustanowieniu na strychu strumienia powietrza, który mógłby wypierać wilgoć . „Aby to zrobić, wymyślił pierwszy, który użył miechów do kucia, ale zrezygnował z powodu gryzoni , które mogły uszkodzić skórę . Doświadczenie jako generalny inspektor marynarki wojennej skłoniło go do wyobrażenia sobie zastosowania rozwiązań zastosowanych do wentylacji ładowni statków , w szczególności rodzaju skarpety powietrznej , ale szybko dostrzegł problem ciśnienia statycznego , czyli oporu. że warstwa ziaren przeciwstawia się przepływowi powietrza.

Otrzymał wówczas kopię pracy angielskiego fizyka ME Halesa pt. The Fan, w której opisano miech „bardzo prosty, którego szczury nie mogą uszkodzić, co można wykonać niewielkim wysiłkiem. Świeże […] i ma na celu odnowienie powietrza w międzypokładach i ładowniach statków […] i wreszcie wskazuje sposób jego wykorzystania do konserwacji zboża ”.

W swoim traktacie Duhamel du Monceau opisuje liczne eksperymenty konserwatorskie, których wyniki różnią się w zależności od początkowego stanu ziarna. Zauważył, że „pszenica zebrana w naszych Prowincjach zawiera zbyt dużo wilgoci, aby mogła być przechowywana w dużych ilościach” i wydedukował potrzebę jej suszenia „w piecu lub na wietrze”. Po ewentualnym wysuszeniu przez gotowanie na parze, do czego wzoruje się na modelu przedstawionym przez Inthierri, potwierdza to możliwość takiego utrzymania ziarna przez kilka lat: „Pszenica, którą wybrałem ze względu na moje doświadczenie, była dobrej jakości; Miałem go wachlarz na co najwyżej sześć dni w ciągu roku i nigdy nie podpaliłem pieca; co jednak wystarczyło, aby utrzymać go tak dobrze, że w ocenie koneserów jest tak doskonały, jak tylko się da ”. Autor wyobraża sobie również większe obiekty i zobowiązuje się do „opisu dużego strychu przeznaczonego na zaopatrzenie małej społeczności lub prowincji Hotel Dieu ”, w którym zapewnia „założenie miechów i poziomego młyna, aby mogły się bawić skład kilku maszyn ”. W ten sposób Duhamel du Monceau zbudował w swoim królestwie Denainvilliers okrągłą wieżę o wysokości 32 stóp i średnicy 26 stóp, w której znajdują się trzy elementy systemu: poniżej magazynu zboża, pośrodku miechów i na górnym piętrze silnika. składający się z młyna „à la Polonaise”, to znaczy którego skrzydła są pionowe i ustawione zgodnie z promieniami kołowej płaszczyzny wieży. Budząc zainteresowanie Roya , wykonał dla niego makietę i kilka lat później po interwencji swojego przyjaciela Daniela-Charlesa Trudaine'a otrzymał emeryturę w wysokości 1500 funtów .

Rozwój systemów konserwatorskich w atmosferze wentylowanej

W pierwszej połowie XIX th  wieku pojawiło się wiele systemów, które stopniowo narzucają sposobu konserwacji ziarna w wentylowanych pomieszczeniach.

13 stycznia 1829 roku mechanik M. Laurent w Paryżu złożył patent na piętnastoletni system, który nazwał aérifère lub silosem przeciwsilosowym , „ponieważ konserwuje on ziarno jedynie poprzez ciągłe otaczanie go powietrzem., Podczas gdy zwykłe cysterny lub pestki, które są niczym innym jak dławikami, tylko zatrzymują pszenicę, pozbawiając ją powietrza ”. Proces ten pozwala również obniżyć koszty obsługi, łopaty i przesiewania ziarna, które w sklepach państwowych szacuje się na 40 franków za hektolitr.

Regularne przemieszczanie się masy ziarna również wydaje się być jednym z fundamentów dobrej praktyki. Philippe de Girard precyzuje, że „przez długi czas proponowaliśmy zapasy w kształcie wydrążonej wieży, która byłaby wypełniona pszenicą, z której od czasu do czasu usuwaliśmy kilka miar z dolnej części, aby przenieść je do górnej części, to, co z konieczności spowodowałoby ruch całej masy ”.

28 grudnia 1835 roku M.Vallery, producent z Saint-Paul-sur-Risle, uzyskał patent na mobilny spichlerz, który „opiera się na odwiecznym użytkowaniu, zagadkowaniu zboża na świeżym powietrzu” i który pokazuje, jak „mobilność okazał się przydatny do ochrony ziarna ”. Urządzenie to składa się z dużego drewnianego cylindra zbudowanego w formie listew i obracającego się poziomo wokół własnej osi. W cylindrze tym znajdują się otwory wyłożone drucianą siatką, które „dają dostęp do powietrza i zapewniają owadom wyjścia do ucieczki”.

W 1844 roku Pan Filip de Girard prezentuje na wystawie produktów przemysłowych, rysunków projektu przechowywania ziarna. Ten strych składa się z zespołu silosów zewnętrznych, ustawionych jeden obok drugiego i utworzonych z drewnianych lub murowanych ścianek działowych. W każdym silosie pszenica jest mieszana za pomocą szeregu kubków umieszczonych wzdłuż osi silosu w pionowej osłonie otwartej w jego dolnej części. Powietrze jest wyciągane przez wentylator odśrodkowy i krąży od góry do dołu dzięki rurkom ułożonym w masie ziarna.

Zasada strychu Girarda została przyjęta przez Henri Huarta, kupca z Cambrai , przy budowie strychu o powierzchni 10.000  hl, składającego się z dziesięciu pionowych komór o wysokości 10 metrów, długości 4 metrów i szerokości 3 metrów. Dolna część lejów ma kształt odwróconego graniastosłupa o czterech ścianach; część wewnętrzna jest wyposażona w pochylone przegrody, które zapewniają regularny przepływ ziarna w taki sposób, że „każda warstwa ziarna, na całej poziomej sekcji, opada regularnie, tak jakby przepływ odbywał się przez otwór wielkości przekroju zbiornika”. Po obejrzeniu działającego sklepu pana Huarta Naczelna Komisja ds. Żywności Wojskowej zaleciła Ministrowi Wojny jego użycie w następujący sposób:

„Bez względu na to, na jakie udoskonalenia system M. Huarta jeszcze może być podatny, wierzymy, że spełnia on dzisiaj, jak przedstawia to wynalazca, wszystkie pożądane warunki konserwacji ziarna, a mianowicie: ekonomia założenia, niskie nakłady na konserwację, znaczna wydajność, okresowość lub ciągły ruch całej masy ziarna, wentylacja, czyszczenie, utrzymanie niskiej temperatury, postępujące suszenie i ochrona przed owadami i gryzoniami. Stosowanie tego systemu umożliwiłoby mu odtąd utrzymanie, bez marnotrawstwa konserwatorskiego, bez nadzwyczajnych kosztów, zapasów, które będzie w stanie wytworzyć w latach obfitości; scentralizować obsługę zboża na kilku dużych wewnętrznych placach; tworzenie dużych magazynów w naszych głównych portach Oceanu i Morza Śródziemnego; wreszcie zebrać, w razie potrzeby, w danym miejscu naszego terytorium całą ilość pszenicy potrzebną do nakarmienia nieoczekiwanego zbioru ”.

Nowoczesny silos w służbie wymiany

Auguste Ambroise Tardieu w swoim słowniku higieny publicznej wspomina, że ​​od 1829 do 1840 roku import pszenicy w postaci zboża i mąki wyniósł 271 milionów franków, podczas gdy eksport - tylko 43 miliony, przy średniej cenie 20 franków za hektolitr. W XIX th  wieku , ciągłe wzbogacanie krajów najbardziej uprzemysłowionych umożliwia podniesienie poziomu konsumpcji. Na przykład we Francji roczne spożycie pszenicy na mieszkańca Hasło 1,76 kwintala w latach 1841 - 1850 do 2,45 kwintala w latach 1891 - 1900 .

W tym kontekście korzystna dla wzrostu handlu międzynarodowego, techniki przechowywania ziarna wykorzystać fali innowacji w XIX -tego  wieku  :

„  Występowały wówczas problemy związane z transportem, przechowywaniem, bezpieczeństwem, które były niezwykle zróżnicowane. Jednym z pierwszych rozwiązanych i mało podkreślanym było przechowywanie zbóż, to znaczy możliwość rozłożenia dobrych zbiorów na złe lata. Wiemy, że spiętrzone zboże fermentuje i staje się niezdatne do spożycia. Między 1850 a 1860 rokiem wyobrażano sobie nowoczesne silosy, które poprzez ciągłe mieszanie tego zboża zapobiegały jego nagrzewaniu. Adaptacja energii elektrycznej znacznie ułatwiła sprawę  ”

- Historia technik - Bertrand Gille

W tym czasie powstało wiele instalacji. Na przykład w 1842 r . Amerykanin Joseph Dart (1799–1879) opracował pierwszy nowoczesny silos w Buffalo, aw 1885 r . Pierwsze silosy zbożowe zbudowano w porcie w Montrealu, który w 1923 r. Stał się głównym portem zbożowym w świat.

Podstawy ochrony ziarna

Ogólne zasady

Główne zagrożenia degradacji przechowywanych ziaren zależą głównie od wilgotności względnej i temperatury przechowywania (rys. 2): znajomość tych dwóch parametrów pozwala ocenić przydatność do przechowywania. W zależności od ich wartości, okres ochrony można określić dla każdego gatunku zgodnie z wcześniej zdefiniowanym kryterium ochrony lub pogorszenia stanu. Kukurydza i sorgo mają wilgoć żniwa wprowadzenie dla suszenia ziarna, podczas gdy inne, które zależy od warunków uprawy.

Referencyjną metodą określania wilgotności ziarna jest suszenie przez wypiek . Zwykłe metody wykorzystują higrometry , z których niektóre mogą być zatwierdzone do transakcji handlowych. Ich zasada działania jest rezystancyjna (pomiar rezystancji elektrycznej ) lub pojemnościowa (pomiar pojemności kondensatora, którego dielektryk jest hydrofilowy ).

Gdy wilgotność ziarna zostanie obniżona do poziomu progu stabilizacji , ten ostatni nie zawiera już wolnej wody; jego aktywność oddechowa jest bardzo słaba i zachowuje się prawie jak obojętna materia. Na tym poziomie wzrost wilgotności o 1,5 punktu podwaja intensywność oddychania ziarna i ilość wydzielanego ciepła. Przy standardach handlowych, ustalonych od 1 do 2 punktów powyżej progu stabilizacji, możliwa jest słaba ochrona.

Pleśnie mogą rosnąć tylko przy wilgotności względnej powietrza porowego powyżej 65-70%. Się poniżej tego progu z normami wilgotność ziarna, to jest konieczne, aby ochłodzić poniżej 10  ° C . Ponad 23% wilgotności ziarna formy rośnie, nawet w bardzo niskich temperaturach, powyżej 16%, jednak niektóre z nich mogą pojawić się, gdy temperatura jest wyższa niż 20  ° C .

Krzywa bilansu wilgotności powietrza i ziarna

Ziarno jest materiałem higroskopijnym, który pochłania lub uwalnia wodę w postaci pary wraz z otaczającym powietrzem, w zależności od własnej zawartości wody i wilgotności względnej powietrza. Dla danej temperatury uzyskuje się równowagę między wilgotnością względną powietrza międzywęzłowego a wilgotnością ziarna. Ta równowaga jest reprezentowana przez izotermiczną krzywą sorpcji-desorpcji , której kształt jest charakterystyczny dla każdego gatunku.

Na przykład masa pszenicy o wilgotności 15%: wymusza to wilgotność 80% w powietrzu wewnątrzgranulkowym. I odwrotnie, jeśli wentylujemy powietrzem o wilgotności 60%, pszenica równoważy się powietrzem o wilgotności 12% (ryc. 3).

Krzywa bilansu wilgotności powietrza i ziarna jest podstawą zasady wentylacji dla chłodzenia i niskotemperaturowego suszenia masy zbożowej. Wentylacja ta odbywa się poprzez wymuszoną cyrkulację otaczającego powietrza przez masę zbóż: powietrze jest tłoczone lub zasysane za pomocą wentylatora, doprowadzane do ziarna za pomocą rur, a następnie rozprowadzane po masie przez system kanałów rozprowadzających.

Rozkład masy ziarna

Latem nie jest możliwe jednoczesne doprowadzenie temperatury ziarna z wartości zbioru (około 30  ° C ) do idealnej temperatury przechowywania (około 5  ° C ), ponieważ powietrze nigdy nie jest całkiem zimne, nawet w nocy. Dlatego operację należy przeprowadzić w kolejnych etapach. W praktyce konieczne jest wietrzenie pierwszego razu zaraz po umieszczeniu go w silosie, aby uniknąć pogorszenia jakości ziarna w wyniku samonagrzewania. Drugi wentylator jest zwykle uruchamiany jesienią, gdy powietrze stało się o 8 do 10  ° C chłodniejsze niż masa ziarna, aby doprowadzić je do około 12  ° C. Wentylacja zimą pozwala na schłodzenie masy zbożowej do około 5  ° C , co zapewnia jej późniejszą stabilność (niska przewodność cieplna spowalnia nagrzewanie się wiosną).

Szybkość progresji na czole i określona dawka

Podczas wdmuchiwania powietrza do komórki obserwuje się, że warstwy ziaren chłodzą się kolejno jedna po drugiej (ryc. 4). Górna warstwa ostygnie jako ostatnia i może nastąpić nagrzewanie, jeśli prędkość przesuwania czoła nie jest wystarczająca. W praktyce zalecany jest maksymalny okres od 3 do 4 tygodni na schłodzenie zespołu.

Aby przeanalizować zachodzące zjawiska fizyczne, konieczne jest posłużenie się diagramem psychrometrycznym , na przykład diagramem Carriera (ryc. 5). Każdy punkt na wykresie oznacza powietrza w stanie parametry: temperatura (° C), wilgotność właściwą (kg wody / kg suchego powietrza), specyficzny entalpii (kJ / kg suchego powietrza), wilgotność względna (%). Ten wykres umożliwia śledzenie ewolucji powietrza, które odbiera lub traci ciepło lub wilgoć. Kiedy przemiana zachodzi bez dopływu ciepła, mówi się, że jest to zjawisko termalne  : powietrze może być obciążone wilgocią tylko ze szkodą dla jego własnego ciepła jawnego, więc jego temperatura spada. I odwrotnie, jeśli występuje dopływ ciepła, punkt reprezentujący stan powietrza przechodzi z jednej isenthalp do drugiej. θ{\ displaystyle \ theta} H.S{\ displaystyle HS}godz∗{\ displaystyle h ^ {*}} H.R{\ displaystyle HR}

Podczas operacji wentylacji powietrze z zewnątrz (  ; ) dociera do już schłodzonej dolnej strefy. Chłodzi się przez odparowanie wody ze szkodą dla własnego ciepła: reprezentatywny punkt przesuwa się więc po linii izenthalp, aż do ustalenia się równowagi z ziarnem (  ; ) (rys. 6). Ta transformacja odpowiada frontowi suszenia i skutkuje punktem równowagi, który oznacza koniec suszenia izentalpicznego. Punkt odpowiada wówczas wilgotności względnej powietrza, na którą nakłada się krzywa sorpcji-desorpcji ziaren (rys. 3). W strefie przejściowej powietrze ewoluuje znacznie przy stałej wilgotności, ale podnosi swoją temperaturę aż do osiągnięcia temperatury ziarna  : punkt reprezentatywny rozwija się więc na stałej krzywej . Ta transformacja odpowiada frontowi chłodzenia . Powyżej strefy zmian nie ma już wymiany. Udowodnimy, że prędkość postępu strefy przejściowej jest określona zależnością: θ1{\ displaystyle \ theta _ {1}}H.R1{\ displaystyle HR_ {1}}θ2{\ displaystyle \ theta _ {2}}H.R2{\ displaystyle HR_ {2}}H.R2{\ displaystyle HR_ {2}}θ3{\ displaystyle \ theta _ {3}}H.R{\ displaystyle HR}Vsol{\ displaystyle V_ {g}}

Vsol=Vw.ρw.VSwρsol.VSsol{\ Displaystyle V_ {g} = V_ {a}. {\ Frac {\ rho _ {a}. \ mathbb {C} _ {a}} {\ rho _ {g}. \ mathbb {C} _ {g }}}}

z:

Vw{\ displaystyle V_ {a}}

ρw{\ displaystyle \ rho _ {a}}

ρsol{\ displaystyle \ rho _ {g}}

VSsol{\ displaystyle \ mathbb {C} _ {g}}

VSw{\ displaystyle \ mathbb {C} _ {a}}

△godz∗△θ{\ Displaystyle {\ Frac {\ vartriangle h ^ {*}} {\ vartriangle \ theta}}}

Eksperymentalnie wykazano, że czas niezbędny do całkowitego schłodzenia komórki o ziarnistości wysokości jest równy trzykrotności czasu potrzebnego warstwie przejściowej na dotarcie do szczytu komórki, a mianowicie: H.{\ displaystyle H}

Tr=3.H.Vsol{\ Displaystyle T_ {r} = 3. {\ Frac {H} {V_ {g}}}}

Ilość powietrza potrzebna do schłodzenia 1 ziarna nazywana jest „  dawką właściwą  ” . Ten tom jest wart: V{\ displaystyle V}m3{\ displaystyle m ^ {3}}

V=3.VwVsol{\ Displaystyle V = 3. {\ Frac {V_ {a}} {V_ {g}}}}

Dane problemu:

• Stan fizyczny zebranej pszenicy:

θ{\ displaystyle \ theta}

ρw{\ displaystyle \ rho _ {a}}

VSsol{\ displaystyle \ mathbb {C} _ {g}}

VSsol{\ displaystyle \ mathbb {C} _ {g}}

• Stan fizyczny powietrza wentylacyjnego:

θ{\ displaystyle \ theta}

θ{\ displaystyle \ theta}

Vw{\ displaystyle V_ {a}}

Wykonanie wentylacji:

• Stan powietrza 1 = powietrze zewnętrzne używane do wentylacji:

H.R1{\ displaystyle HR_ {1}}

θ1{\ displaystyle \ theta _ {1}}

H.S1{\ displaystyle HS_ {1}}

godz1∗{\ displaystyle h_ {1} ^ {*}}

• Stan powietrza 2 = koniec suszenia izentalpicznego:

θ2{\ displaystyle \ theta _ {2}}

H.S2{\ displaystyle HS_ {2}}

godz2∗=godz1∗{\ displaystyle h_ {2} ^ {*} = h_ {1} ^ {*}}

• Klimatyzacja 3 = strefa przejściowa:

θ3{\ displaystyle \ theta _ {3}}

H.S3{\ displaystyle HS_ {3}}

godz3∗{\ displaystyle h_ {3} ^ {*}}

Obliczenie średniego ciepła właściwego powietrza:

VSw=△godz∗△θ=82-4829-19{\ Displaystyle \ mathbb {C} _ {a} = {\ Frac {\ vartriangle h ^ {*}} {\ vartriangle \ theta}} = {\ Frac {82-48} {29-19}}}= 3,4  kJ / kg powietrza ° C

Obliczanie średniej gęstości powietrza:

Gęstość powietrza w temperaturze T wyrażona w ° C, podaje się za pomocą wzoru:
ρ=1,293273273+T{\ Displaystyle \ rho = 1 {,} 293 {\ Frac {273} {273 + T}}}

stąd objętość 1 kg powietrza przy 22  ° C = 0,836  m 3 / kg i przy 29  ° C  : 0,856  m 3 / kg

ρw1=1+0,010.836{\ displaystyle \ rho _ {a1} = {\ frac {1 + 0 {,} 01} {0 {,} 836}}}i skąd = 1200 kg / m 3ρw3=1+0,02050.856{\ displaystyle \ rho _ {a3} = {\ Frac {1 + 0 {,} 0205} {0 {,} 856}}}ρw=ρw1+ρw32{\ displaystyle \ rho _ {a} = {\ frac {\ rho _ {a1} + \ rho _ {a3}} {2}}} 

Charakterystyka pracy wentylacji:

Wyprowadzamy prędkość postępu strefy przejściowej: = = 0,245  m / hVsol=VwρwVSwρsolVSsol{\ displaystyle V_ {g} = V_ {a} {\ frac {\ rho _ {a} \ mathbb {C} _ {a}} {\ rho _ {g} \ mathbb {C} _ {g}}} }1001200×3,4800×2.077{\ displaystyle 100 {\ frac {1 {,} 200 \ times 3 {,} 4} {800 \ times 2 {,} 077}}}

Przy wysokości ziarna H = 3  m uzyskuje się czas chłodzenia:

Tr=3H.Vsol=330,245{\ Displaystyle T_ {r} = 3 {\ Frac {H} {V_ {g}}} = 3 {\ Frac {3} {0 {,} 245}}}= 36 godz. 44 min

a dawka specyficzne: = 1224  m 3  tlenu / m 3 ziarna V=3VwVsol=31000,245{\ Displaystyle V = 3 {\ Frac {V_ {a}} {V_ {g}}} = 3 {\ Frac {100} {0 {,} 245}}}

Wybór wentylatora: określone natężenie przepływu i ciśnienie statyczne

Chłodzenie należy zakończyć przed uszkodzeniem górnej warstwy pala. W przypadku ziarna, które spełnia normy, operacja może trwać od 2 do 3 tygodni. Jeśli wentylujemy tylko w nocy, przez okres 10 godzin na dobę, mamy więc maksymalnie 15 do 20 dni, czyli od 150 do 200 godzin wentylacji.

Nazywamy „  Specific  przepływu” (symbolizowany przez N) strumienia powietrza zmniejsza się do 1 m3 ziarna.

Na przykład przy określonej dawce V = 1000  m 3 powietrza / m 3 ziarna i wentylacji prowadzonej przez 100 godzin n wynosi 10  m 3 / h / m 3 . Przy komorze ziarna 300 m3 i określonym natężeniu przepływu n = 20  m 3 / h / m 3 , minimalne natężenie przepływu, które musi zapewnić wentylator, wyniesie 300 m3 x 20  m 3 / h / m 3 = 6000  m 3 / h . W tym przykładzie szacowany czas wentylacji wyniesie 1000/20 = 50 godzin.

Ziarno w komórce jest materiałem porowatym  : w zależności od gatunku rośliny od 10 do 30% objętości zajmuje powietrze śródmiąższowe. Ta cecha umożliwia wentylację, ponieważ pulsujące powietrze może przepływać przez masę ziarna, podążając za szczelinami. To przejście jest tym łatwiejsze, gdy ziarna są duże i gdy są czyste, to znaczy wolne od kurzu i resztek roślinnych dowolnej wielkości. Zależy to również od architektury sieci wentylacyjnej, w szczególności od wielkości komór magazynowych, liczby, kształtu i współczynnika perforacji kanałów wentylacyjnych.

Nazywamy „  ciśnieniem statycznym  ” (zanotowano ), wszystkie opory przepływu powietrza wentylacyjnego w obwodzie powietrznym (kanały wentylacyjne, perforacje, kupa ziaren itp.). Wyrażana jest w milimetrach słupa wody ( mm CE ) lub w paskalach (Pa). P.s{\ displaystyle P_ {s}}

W dobrze zaprojektowanej instalacji prawie całe to tarcie, zwane spadkami ciśnienia , jest generowane przez przechodzenie przez ziarno i dlatego rośnie wraz z wysokością pala. Przy tej samej instalacji wentylacyjnej i przy tej samej wysokości składowanego ziarna ciśnienie statyczne rośnie wraz ze zmniejszaniem się wielkości ziaren: w ten sposób kukurydza wytwarza mniejsze ciśnienie niż rzepak (rys. 7).

Wentylator wprawiający powietrze w ruch charakteryzuje się krzywą przepływu-ciśnienia, na której można zlokalizować punkt pracy. Aby zwiększyć natężenie przepływu przy danym ciśnieniu, konieczne jest zwiększenie mocy wentylatora (rys. 7).

Ze względu na liczbę elementów wpływających na ciśnienie statyczne masy ziaren jego obliczenie jest dość delikatne. Niemniej jednak można do niego podejść wzorem:

P.s=(K.1Vw+K.2Vw2).H.{\ Displaystyle P_ {s} = (K_ {1} V_ {a} + K_ {2} V_ {a} ^ {2}). H}

z

Vw{\ displaystyle V_ {a}}

K.1{\ displaystyle K_ {1}}

K.2{\ displaystyle K_ {2}}

Przykład:

To znaczy komórka o średnicy 4,75  mi wysokości 6  m wypełniona pszenicą o ciężarze właściwym 800  kg / m 3 i wentylowana przepływem powietrza 2 120  m 3 / h .

Prędkość powietrza w komorze = 3,32 cm / s stąd: Vw=remibjatSmivstjaonie×36=212017,72×36{\ Displaystyle V_ {a} = {\ Frac {Debit} {Sekcja \ times 36}} = {\ Frac {2 \, 120} {17 {,} 72 \ razy 36}}} 

P.s{\ displaystyle P_ {s}}

Architektura sieci dystrybucji powietrza

Projekt sieci musi minimalizować straty obciążenia , zmniejszać moc zainstalowaną i zapewniać równomierne rozprowadzenie powietrza w masie ziarna.

W odpowiednio zaprojektowanej instalacji, prędkość powietrza powinna wynosić między 8 i 10  m / s w głównych galerii i kolektorów, 4 do 5  m / s w przewodach i instalowane na ziarna i 0,30 do 0, 50  m / s u wyjście z tych kanałów w ziarnie.

Dyfuzję powietrza w komórkach uzyskuje się przez zastosowanie w pełni perforowanych podłóg lub poprzez rynny pokryte perforowaną blachą lub przez okrągłe lub półokrągłe kanały umieszczone na dnie komórek zbożowych. W okrągłych komorach ze stożkowym dnem najlepszym systemem jest instalacja kanałów promieniowych o przekroju kołowym, perforowanych na całym obwodzie, o stopniu perforacji większym niż 12-15%. W komórkach z płaskim dnem z wyciągiem obrotowym można zainstalować kanały z podłogą perforowaną lub nawet podłogę całkowitą z podstawą perforowaną, preferując okrągłe perforacje i współczynnik otwierania większy niż 18%. W przypadku składowania w szałasach („silosach płaskich”) konieczne jest dostosowanie rozstawu i przekroju kanałów wentylacyjnych do wysokości pala w celu uzyskania równomiernego rozprowadzenia strumienia powietrza (rys. 8).

Albo wentylator z przepływem powietrza i sekcyjny kanał wentylacyjnyQ{\ displaystyle Q}S{\ displaystyle S}

Prędkość powietrza w kanale określa:

V=QS{\ displaystyle V = {\ frac {Q} {S}}}

Przykład:

Q=4000 m3/godz=40003600{\ Displaystyle Q = 4 \ 000 {\ rm {\ m ^ {3} / h = {\ Frac {4 \, 000} {3 \, 600}}}}}

Średnica rury w najwęższym miejscu = 30  cm od skąd re{\ displaystyle D}

S=πre24=3,14×0,3024{\ Displaystyle S = {\ Frac {\ pi D ^ {2}} {4}} = {\ Frac {3 {,} 14 \ razy 0 {,} 30 ^ {2}} {4}}}

Możemy wywnioskować

V=QS=1.1110,071{\ Displaystyle V = {\ Frac {Q} {S}} = {\ Frac {1 {,} 111} {0 {,} 071}}}

Możliwości i lokalizacja niektórych silosów

Silosy eksportowe

Logicznie rzecz biorąc, najważniejsze magazyny zboża znajdują się w silosach portowych, na wylocie z głównych obszarów produkcyjnych głównych krajów eksportujących zboże w Stanach Zjednoczonych , Argentynie , Australii , Europie i Stanach Zjednoczonych, Kanadzie .

Największe porty zbożowe są amerykańskie. Porty wybrzeża Zatoki Meksykańskiej, aw szczególności porty Dolnej Missisipi w rejonie Baton Rouge , South Louisiana , New Orleans , Plaquemines Parish, mogą przetwarzać ponad 20 milionów ton zboża rocznie. Największe porty w USA pod względem pojemności magazynów zboża to:

• Duluth  : 1 880 000 ton;
• Port of South Louisiana  : 850 000 ton;
• Chicago  : 750 000 ton;
• Portland  : 390 000 ton.

W Australii port Geelong jest portem o największej pojemności do przechowywania zboża - 825 000 ton.

Argentyńskie porty wewnętrzne, do których dostęp jest ograniczony ograniczeniami Kanału Mitre , a także porty wybrzeża Bahia Blanca (pojemność 150000 ton) i Quequén / Necochea ( pojemność magazynowa 80000 ton ) . pojemność) mają również duże zaplecze pojemności.

Kanadyjskie porty są dobrze wyposażone, zwłaszcza te w Baie-Comeau , Churchill , Montrealu , Port-Cartier , Prince Rupert , Quebec , Sorel , Vancouver i Thunder Bay, które są największe z pojemnością prawie 1300000 ton. (Siedem różnych terminali) .

W Europie głównymi portami zbożowymi są Amsterdam , Antwerpia , Gandawa , Brema , Hamburg , Rouen i Rotterdam , przy czym ten ostatni pełni rolę węzła, zwłaszcza dla statków powyżej 100 000 ton. Rotterdam , największy port w Europie, przetwarza milion ton zboża każdego roku. Port w Neapolu udowadnia, że ​​jest jednym z największych portów zbożowych w Europie, co oznacza, że ​​umożliwia dystrybucję dużej ilości otrzymywanego ładunku do wielu instalacji o skromniejszych przepustowościach. Pierwszym francuskim portem zbożowym jest Rouen o pojemności 1 100 000 ton rocznie, podzielonych na siedem silosów. Możemy również przytoczyć port Bordeaux, który z 2,1 mln ton w 1998 r. Jest jednym z głównych francuskich portów zbożowych, głównie dzięki kukurydzy: pod względem tego produktu Bordeaux jest nawet pierwszym portem europejskim.

Silosy zbierające

Na terytorium Francji znajduje się wiele silosów zbierających. Największe z nich, powyżej 15 000 m³ pojemności magazynowej, które mogą stanowić poważne zagrożenie , podlegają zezwoleniu prefektury na ich eksploatację i są objęte dekretami określającymi wymagania do przestrzegania: we Francji jest ich 1029. Silosy te mogą znajdować się zarówno w sercu regionów rolniczych ( Szampania-Ardeny , Pikardia , Centre-Val de Loire z Beauce, itp.), Jak iw pobliżu głównych węzłów transportowych. Champagne-Céréales spółdzielnia jest wiodącym ziarno grupa w Europie. Firma, obecna w dużej północno-wschodniej części Francji, posiada 160 silosów rozmieszczonych w siedmiu oddziałach i zbiera 2,2 mln ton (2007), w tym 1,1 mln ton pszenicy, 600 000 ton jęczmienia, 227 000 ton rzepaku i 203 000 ton kukurydza.

W Ameryce Północnej silosy zbiorcze znajdują się głównie w pobliżu torów kolejowych i są używane głównie do budowy kompletnych pociągów na eksport. Silosy te (lub windy ) często noszą nazwisko operatora, takiego jak Cargill , Pioneer lub byłych operatorów. Silosy te są symbolami lokalnego stylu życia, a wiele z nich zostało przekształconych w muzea.

Niedawno opracowane we Francji i starsze w Ameryce Północnej silosy do przechowywania w gospodarstwach rolnych często składają się z metalowych ogniw o pojemności od 100 do 500 ton, z wentylacją i systemem odzyskiwania produktów.

Przy światowej produkcji zbóż wynoszącej 2,24 mld ton w 2008 r., W tym 300 mln ton przechowywanych każdego roku w Europie, rezerwy zbóż są bardziej niż kiedykolwiek narzędziem regulowania kryzysów żywnościowych, które są niezbędne dla współczesnych społeczeństw.

Załączniki

Bibliografia