Trująca roślina

Trujące roślin lub trujące rośliny, to roślina może być toksyczny do ludzi lub zwierząt , roślinożernych zwierząt są szczególnie narażone. Rośliny te zawierają, przynajmniej w niektórych swoich organach , substancje chemiczne, które po spożyciu przez organizm lub w kontakcie z nim mogą wywierać w określonych warunkach, w szczególności w warunkach dawkowania , działanie szkodliwe, tj. Natychmiastowe lub w wyniku skumulowanego działania toksycznego. Substancje toksyczne zawarte w roślinach to na ogół związki organiczne , rzadziej minerały .

Egzotyka rośliny nie powoduje trucizny, rośliny, które są nam znane, mogą zawierać substancje wysokiego ryzyka. Te rośliny ozdobne są największe zagrożenie, ponieważ pocierać nasze środowisko. Najbardziej narażone są dzieci napędzane ciekawością. Człowiek nauczył się rozpoznawać i znać rośliny trujące, ale także wyprowadzać z nich substancje, które w małych dawkach mają właściwości psychotropowe , lecznicze lub pobudzające .

Prezentacja

Według trudnych do oszacowania szacunków spośród ponad 300 000 gatunków roślin zarejestrowanych na świecie istnieje 10 000 gatunków toksycznych, czyli 4% zarejestrowanych gatunków roślin, ale tylko niewielka liczba roślin jest narażona na poważne zatrucia.

Tak więc François Couplan szacuje, że w Europie z łącznie około 12 000 gatunków roślin (w tym 1600 jadalnych) 4% może powodować problemy zdrowotne, a tylko około pięćdziesiąt (0,4%) może okazać się naprawdę niebezpiecznych.

Metropolitan Francja ma ponad 6000 gatunków roślin. 300 są mniej lub bardziej wyraźną toksyczność i około dwudziestu są śmiertelne ( Tojad napel , oleandrowca , świerk kanadyjski , bluszcz , jemioły , wiciokrzewu , Colchicum , Datura , lulek ). Artykuł podsumowujący zatrucia zgłoszone do francuskich ośrodków kontroli zatruć w 2006 r. Ujawnia, że ​​5,4% przypadków dotyczy roślin, a 90% małych dzieci, bez odnotowanych zgonów.

Czynniki zmienności toksyczności roślin

Toksyczność rośliny zależy od wielu czynników: wewnętrznych lub zewnętrznych, związanych z działaniem środowiska, ale także z fizjopatologicznym stanem konsumenta. Wszystkie te czynniki wyjaśniają, że średnio jedna na pięć jadalnych roślin stwarza ryzyko toksyczności.

Czynniki wewnętrzne

Wewnętrzne czynniki, które mogą wpływać na toksyczność roślin, są związane z rozmieszczeniem trujących substancji w różnych organach rośliny, z etapem rozwoju (zmienność w zależności od dojrzałości, pory roku) lub z pochodzenia genetycznego.

Wpływ na środowisko

Stężenie substancji toksycznych może zmieniać się pod wpływem ciepła i światła lub pod wpływem wysokości. Na przykład w akonicie zawartość alkaloidów wynosi maksymalnie od 1000 do 1400 metrów nad poziomem morza.

Nawożenie może również mieć wpływ na toksyczność roślin. W ten sposób obornik azotowy może sprzyjać syntezie niektórych alkaloidów, podczas gdy obornik fosforowy zmniejsza ją, na przykład w sorgo .

Główne substancje toksyczne w roślinach

Główne grupy substancji toksycznych występujących w roślinach to:

Trucizny mają różne skutki w zależności od zwierząt, które je spożywają. Na przykład świnie i dziki mogą żerować na dużych ilościach żołędzi , ale garbniki, które zawierają, jest silną trucizną dla ludzi i przeżuwaczy . Ptaki regularnie zjadają jagody, takie jak kalina , czarny bez i belladonna , które są silnie toksyczne dla ludzi.

W zatrucia u zwierząt są rzadkie, a ich ać zapobiega ich dotykania toksycznymi roślin, zwłaszcza za pomocą zapachu lub smaku.

Konkurencja

Rośliny rozwinęły trucizny podczas swojej ewolucji na przestrzeni tysiącleci, głównie z powodu konkurencji. W przeciwieństwie do zwierząt rośliny nie mogą się fizycznie bronić ani uciec. Substancje te stanowią jeden ze środków obrony roślin przed wszelkiego rodzaju szkodnikami , podobnie jak ciernie i ukłucia .

Główne gatunki roślin trujących

Liczba trujących roślin jest niezliczona, nawet jeśli niektóre rodziny są bardziej zaniepokojone. Skoncentrujemy się tutaj na najczęstszych.

Wiele roślin pokarmowych jest trujących, zarówno nieprzygotowanych, jak i w niektórych ich częściach lub etapach wzrostu. Godne uwagi przykłady obejmują:

Amaryllidaceae

Apiaceae

Niektóre gatunki Apiaceae , takie jak cykuta czy szafran enanthus, są toksyczne ze względu na obecność różnych substancji (alkaloidów, laktonów, węglików acetylenowych).

Inne gatunki zawierające furanokumaryny , takie jak barszcz olbrzymi lub pasternak, są fotouczulające.

Apocynaceae

Toksyczność Apocynaceae wynika z obecności w tych roślinach złożonych mieszanin kardiotonicznych heterozydów . W Indiach Cerbera odollam , gatunek kardenolidu ( cerberin ), jest powszechnie używany do zabójstw i samobójstw.

Aquifoliaceae

Araceae

Wypadki wywołane przez Araceae są głównie związane z obecnością drażniących raf szczawianów wapnia

Araliaceae

Szparagowate

Asteraceae

Rodzina Asteraceae (lub złożona) zawiera wiele toksycznych gatunków. Ich toksyczność jest połączone z różnymi substancjami chemicznymi, takich jak alkaloidy pirolizydynowych obecnych w szczególności groundsel i eupatoires , które powodują choroby żylno-okluzyjna terpenowych substancji , w tym laktonów seskwiterpenowych , które powodują, alergiczne kontaktowe zapalenie skóry. Niektóre gatunki mogą być niebezpieczne ze względu na mikotoksyny, które wchłaniają i koncentrują się. North American gatunek bogaty trémétone , ageratina altissima , jest odpowiedzialny za choroby mleka , które wielu ludzi zmarło w XIX -tego  wieku .

Cannabaceae

Caprifoliaceae

Celastraceae

Colchicaceae )

Cornaceae

Cucurbitaceae

Euphorbiaceae

Rodzina Euphorbiaceae obejmuje wiele niebezpiecznych gatunków, zwłaszcza rośliny żądlące i inne, które są bardzo trujące. Swoją toksyczność zawdzięczają różnym substancjom, podrażniającym skórę i błonom śluzowym estrom diterpenowym, lektynom czy cyjanogennym heterozydom. W szczególności możemy przytoczyć:

Fabaceae

Liliaceae

Melanthiaceae

Myristicaceae

Oleaceae

Papaveraceae

Toksyczność Papaveraceae jest głównie związana z obecnością alkaloidów w lateksie, takich jak morfina z maku usypiającego.

Polygonaceae

Ranunculaceae

Rodzina Ranunculaceae obejmuje wiele toksycznych gatunków, z których niektóre są szczególnie niebezpieczne dla ludzi lub zwierząt gospodarskich ze względu na obecność alkaloidów diterpenowych o działaniu kardiotoksycznym, takich jak akonityna .

Rosaceae

U Rosaceae , rodzina, która dostarcza wielu jadalnych owoców (jabłka, gruszki, śliwki, morele itp.) Toksyczność jest powiązana z obecnością cyjanogennych heterozydów, głównie w nasionach (na przykład „migdał” z pestek. 'Morela) , ale także w liściach, które mogą stanowić zagrożenie dla zwierząt hodowlanych.

Santalaceae

Scrophulariaceae

Solanaceae

Solanaceae są jednym z najbogatszych rodzin gatunków toksycznych, zwłaszcza rodzajów Atropa , Capsicum , Datura , a Brugmansia , Nicotiana i Solanum .

Taxaceae

Thymelaeaceae

Trujące rośliny i ludzie

Według trudnych do oszacowania szacunków, spośród ponad 300 000 gatunków roślin zarejestrowanych na świecie istnieje 80 000 gatunków jadalnych (prawie jedna czwarta gatunków, z których tylko 50 dostarcza 90% pożywienia dla ludzi) i 10 000 gatunków toksycznych, lub Zarejestrowano 4% gatunków roślin, ale tylko niewielka liczba roślin jest zaangażowana w poważne zatrucia.

Tak więc François Couplan szacuje, że w Europie z łącznie około 12 000 gatunków roślin (w tym 1600 jadalnych) 4% może powodować problemy zdrowotne, a tylko około pięćdziesiąt (0,4%) może okazać się naprawdę niebezpiecznych. Ten niski odsetek można porównać do trujących roślin w ozdobnym ogrodzie, który wynosi około 20%, aw przypadku roślin doniczkowych wzrasta do 80% .

Metropolia Francji obejmuje ponad 6000 gatunków roślin (nie licząc 30 000 gatunków grzybów wielkokwiatowych), które można podzielić na około 4900 gatunków rodzimych i co najmniej 1300 gatunków wprowadzonych przez człowieka (celowo lub przypadkowo). Spośród nich 6000 dzikich roślin ponad 1000 jadalne, 300 mają bardziej lub mniej wyraźny toksyczność i około dwudziestu są śmiertelne ( Tojad napel , oleandrowca , świerk kanadyjski , bluszcz , jemioły , jeż wiciokrzewu , Colchicum , Datura , lulek ). Około trzydziestu gatunków jest najczęstszym obiektem wezwań do ośrodków kontroli zatruć. Te, które najczęściej powodują śmiertelne zatrucie, to oleander i cis .

Identyfikacja

Stosowanie organicznych trucizn

Lekarstwo

Leki psychotropowe

Niektóre trujące rośliny mają działanie psychotropowe w małych dawkach. Wywołują zmiany w obszarach myślenia, postrzegania i / lub nastroju u tych, którzy ich używają. Substancje czynne tych roślin można podzielić na dwie grupy: azotowe i nieazotowe. Te składniki aktywne występują w różnych stężeniach w większości części rośliny. Ich użycie sięga początków ludzkości i zawsze zajmowały ważne miejsce w ideologii i praktykach religijnych na całej planecie.

Trujące rośliny i zwierzęta

Gospodarskie zwierzęta i zwierzęta domowe mogą być szczególnie narażone na ryzyko zatrucia jeśli ich niewoli, poprzez ograniczenie ich diety, prowadzi je spożywać rośliny nie wiem.

W przypadku zwierząt gospodarskich na murawach występuje wiele gatunków, które można zidentyfikować. Hodowcy mogą ograniczyć częstotliwość za pomocą różnych praktyk kulturowych. Gatunki traw mogą stwarzać różnego rodzaju problemy z toksycznością.

W niewoli zwierzęta domowe, koty , psy , króliki , ptaki tracą przyzwyczajenia żywieniowe i mogą spożywać żywność szkodliwą dla ich zdrowia.

Koty mogą żuć zielone rośliny w mieszkaniach i ogrodach. Zwykle nie ma to poważnych konsekwencji, ponieważ najpierw zjadają małe ilości, a następnie zatrzymują się i wypluwają, jeśli nie jest to dla nich wygodne. W większych ilościach mogą wymiotować, a tym samym pozbyć się szkodliwych substancji.

W przypadku królików niektóre rośliny są mniej lub bardziej toksyczne i należy je zakazać lub rozprowadzać w małych ilościach.

Psy, a zwłaszcza szczenięta, mogą smakować różne gatunki występujące w ogrodach, które mogą im poważnie zaszkodzić.

Ptaki, a zwłaszcza ptaki w klatkach, takie jak papugi , wymagają szczególnej opieki. Wiele gatunków może być dla nich mniej lub bardziej szkodliwych.

Uwagi i odniesienia

  1. (en) Paul Rockett, Dziesięć tysięcy trujących roślin na świecie , Raintree,2015, s.  7
  2. François Couplan , Encyklopedia roślin jadalnych Europy , Equilibres,1989, 453,  str..
  3. Francois Couplan , Prowadnica miękkich przeżycia w puszczy , Larousse,2015, s.  76
  4. .
  5. Nathalie Mayer, „  10 najbardziej toksycznych roślin, które spotykamy we Francji  ” , na futura-sciences.com ,12 maja 2017 r.
  6. Główne zatrucia obejmują specjalności farmaceutyczne (28%), a następnie produkty do użytku domowego (19,2%).
  7. Antoine Villa, Amandine Cocher, Gaëtan Guyodo, „  O zatruciach zgłoszonych do francuskich ośrodków kontroli zatruć w 2006 r.  ”, La Revue du patricien , vol.  58 N O  8,2008, s.  825-831.
  8. Coralie Bergerault, „Dzikie rośliny w gastronomii: środki ostrożności i ryzyko zatrucia roślinami toksycznymi”, praca dyplomowa do dyplomu państwowego doktora farmacji, Uniwersytet w Nantes, wrzesień 2010, s. 14
  9. Claude Jean-Blain (  il . Michel Grisvard), Trujące rośliny: ich toksykologia , Paryż, La Maison Rustique,1973, 140  pkt. , s.  7-15.
  10. J. Bruneton , Toxic plants, plants dangerous dla ludzi i zwierząt , Paris / Cachan, Tec & Doc Lavoisier,2 września 2005, 3 e  ed. , 618  s. ( ISBN  2-7430-0806-7 ).
  11. (w) James Randerson, '  ' Suicide drzewo 'toksyna jest' idealny 'zbrodni  ' na Daily News ,26 listopada 2004(dostęp 4 stycznia 2017 ) .
  12. "  Szorstkie oczyszczanie (nazwa zwyczajowa) - Ogólne informacje o zatruciach:  " , w kanadyjskim systemie informacji o roślinach trujących - ,2014(dostęp 5 stycznia 2018 ) .
  13. (w) Peter B. Nunna, Arthur E. Bellb Alison A. Watsonc & Robert J. Nashc, „  Toxicity of Non-Protein Amino Acids to Humans and Domestic Animals  ” , Natural Product Communications , vol.  5, n O  3,marzec 2010, s.  485-504 ( czytaj online ).
  14. „Biogenetic Revolution in Europe”, Rada Europy, 1986, str. 12
  15. Guillaume Eyssartier i Pierre Roux, Podstawowy przewodnik dla zbieraczy grzybów , Humensis ,2018, s.  2.
  16. Didier Borgarino i Christian Hurtado, Champignons de Provence , Edisud ,2001, s.  39.
  17. Guillaume Fried, Przewodnik po roślinach inwazyjnych , Humensis ,2014, s.  9.
  18. Analiza przypadków narażenia na rośliny ozdobne na podstawie danych z CAPTV Julie Lemoine Proceedings of the SNHF 2017 Conference
  19. (w) Colledge of Agriculture and Life Science, „  Alphabetical list of botanical names by genus and species  ” , na Cornell University (dostęp: 14 lutego 2018 ) .
  20. „  Niektóre rośliny toksyczne dla kotów  ” , na Elevage du chat (dostęp 14 lutego 2018 r. )
  21. Camilla Bergstrǿm, „  Feeding Your Rabbit: Toxic Plants  ”, on Medirabbit (dostęp 14 lutego 2018 ) .
  22. „  Rośliny toksyczne dla psów  ” , na Chien.com (dostęp 14 sierpnia 2018 r. )
  23. "  Lista roślin, drzew, drewna oraz roślin toksycznych i nietoksycznych  " , na Perruche-perroquet.com (dostęp 14 sierpnia 2018 )
  24. "  Toxic bird plants  " , Breizh-oiseaux (dostęp 14 lutego 2018 )

Zobacz też

Powiązane artykuły

Bibliografia

Linki zewnętrzne