Czarna wilcza jagoda

Solanum nigrum

Solanum nigrum Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Czarna deska botaniczna psiankowata Klasyfikacja
Królować Plantae
Podział Magnoliophyta
Klasa Magnoliopsida
Zamówienie Solanales
Rodzina Solanaceae
Dobry Solanum

Gatunek

Solanum nigrum
L. , 1753

Klasyfikacja filogenetyczna

Klasyfikacja filogenetyczna
Zamówienie Solanales
Rodzina Solanaceae
Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Owoce

Psianka czarna ( Solanum nigrum ) jest roślin zielnych z rodziny z rodziny Solanaceae , należących do dużej rodzaju Solanum , zawierający w szczególności ziemniaka , w oberżyny , na pomidory i Bittersweet . Jak wszystkie psiankowate, niektóre części rośliny (w tym niedojrzały owoc) zawierają toksyczne glukoalkaloidy , dlatego roślina ta jest uważana za niepożądaną w uprawach (jej niedojrzały owoc ma wygląd i wielkość grochu). Roślina ta ma zastosowanie lecznicze i jest uprawiana do spożycia w niektórych częściach świata.

Wyznania

Nazwa rodzaju Solanum pochodzi od łacińskiego sol, sun, być może ze względu na kształt kwiatu lub czasownik solari (pocieszam), nawiązanie do narkotycznych właściwości wielu gatunków rodzaju lub ich zmiękczających liści . Jeśli chodzi o nazwę gatunku, to jest przezroczysty, nigrum, czarny to kolor owocu.

Czarna wilcza jagoda ma również wiele nazw narodowych: Amourette, Devil's Tomato, Magician's Grass, co nawiązuje do jej użycia w czarach; Crève-Chien, Kill chien, winogrona Wolf, które nawiązują do jego toksycznych właściwości; Ziele świerzbu o właściwościach leczniczych; Borówka ogrodowa, bez wątpienia ze względu na jej jagody, które przypominają jagody; Trawa mauretańska, Morette, Mourelle.

Czarną psiankę mówi się po niemiecku Schwarzer Nachtschatten, po angielsku, European Black Nightshade (w przeciwieństwie do Solanum americanum 'American Black psiankowate'), psiankowata pospolita, wilcza jagoda ogrodowa, cudowna jagoda lub rzadziej borówka ogrodowa lub słonecznikowa; Zwarte nachtschade w języku niderlandzkim.

W Grecji i Turcji liście noszą nazwę Istifno, natomiast na Krecie zamiast Stifno .

W Indiach można go nazwać Makoi (lub Makoy) lub Kakmachi.

Ona może znaleźć również pod nazwami Nastergal w afrikaans , Umsobo w Zulu , Mnafu lub Mnamvu w Kiswahili , Rinagu (w liczbie pojedynczej) lub Amanagu (w liczbie mnogiej) w Gusii , Manakw w suahili i Kwaansusuaa w Ghanie .

Na Madagaskarze i Reunion można go znaleźć na straganach pod nazwą Brède Morelle, Brède Martin, Brède Bleue czy Anamamy. Brèdes odnoszą się do bardzo zróżnicowanego zestawu jadalnych warzyw liściastych, które są gotowane przed zjedzeniem w krajach tropikalnych.

Charakterystyka

Czarna jagoda jest roczna androgynia i entomogamous roślin o bardzo zmiennym kształcie, ale na ogół bardzo niska (mniejsza niż 60  cm ). Jej łodygi są najczęściej nagie lub niezbyt owłosione, zielone do czarniawych, ze stojącymi lub rozłożystymi gałęziami. Jej liście są owalne lub lekko lancetowate, całe lub lekko klapowane, mniej lub bardziej kręte lub ząbkowane.

We Francji kwitnie od czerwca do początku grudnia, a czasem później zimą. Nierzadko można zobaczyć kwiaty i owoce na tej samej roślinie w różnych stadiach dojrzałości. Kwiatostan to jednorodny kwiatostan skorpionoidalny, złożony z pięciu do dziesięciu kwiatów , z białą koroną (około 1  cm ), często wypukłymi płatkami i wystającymi żółtymi pręcikami . Owoc jest kulista jagoda od 6 do 8 mm, czarna, gdy dojrzałe, zawierające liczne nasiona rozpowszechnianych przez endozoochory .


Taksonomia

Czarna jagoda jest rośliną z rodziny z psiankowatych , należący do dużej rodzaju Solanum .

Gatunek ten jest zbliżony do Solanum villosum , który ma pomarańczowe jagody, a także innych psiankowatych jagód, takich jak Solanum americanum , Solanum retroflexum , Solanum ptychanthum , Solanum douglasii , Solanum scabrum czasami klasyfikowane jako podgatunek Solanum nigrum , zwłaszcza w starych dziełach. To podobieństwo cech dało początek nazwie Solanum Nigrum Complex . Badanie ploidalne pozwala na formalne zróżnicowanie gatunku.

Ekologia

Ten komensalny gatunek kultur ma kosmopolityczne rozmieszczenie .

Psianka czarna jest uważana za chwast w Europie . Rośnie w uprawach warzywnych, rabatach kwiatowych, okopowych, ogrodach. Lubi gleby bogate w azotany i dobrze nawodnione. W mieście występuje u podnóża murów, drzew, w żywopłotach i pod plantacjami ogrodniczymi. Rozwija się do 1500 metrów nad poziomem morza. Jego dokładne pochodzenie nie jest znane. Bez wątpienia byłby to euroazjatycki.

Nieruchomości

Toksyczność

Podobnie jak wiele Solanaceae (na przykład jadalne ziemniaki , pomidory i bakłażany , a nawet Datura stramonium , Atropa belladonny , Solanum nigrum ,  etc. ), psianka czarna zawiera toksyczne glucoalkaloids oraz solaniny (zwykle towarzyszy saponosides ). Roślinę uważa się za niejadalną, jeśli jej średnia zawartość glikoalkaloidów przekracza 20 do 25 mg/100 g.

Te toksyczne substancje są obecne w:

Na podstawie zgłoszonych przypadków i prac histolokacyjnych mających na celu zlokalizowanie alkaloidów lub innych toksycznych związków w roślinie, ośrodki antytrucizn i toksykologiczne sporządziły arkusze toksykologiczne dotyczące dziewięciu roślin okresowo odpowiedzialnych za zatrucie ( Datura stramonium , Atropa belladonna , Hyoscyamus niger , Nicotiana tabacum , Solanum dulcamara , Solanum nigrum , Solanum pseudocapsicum , Solanum tuberosum i Physalis alkekengi ).

Właściwości żywności

Ugotowane liście i dojrzałe jagody, słodkie, ale bez smaku, wydają się nieszkodliwe.

W 1998 roku powszechnie stosowane metody gotowania ziemniaków ( Solanum tuberosum ) wykazały, że gotowanie zmieniało zawartość solaniny. Gotowanie przez gotowanie , smażenie lub podgrzewanie w kuchence mikrofalowej ma zmienny wpływ na glikoalkaloidy. Gotowanie ziemniaków zmniejsza zawartość α-chakoniny i α-solaniny z 1,2% do 3,5%, podczas gdy w kuchence mikrofalowej wynosi 15%. Smażenie w temperaturze 150°C nie przynosi żadnych wymiernych zmian. Znacząca zmiana zaczyna się już przy 170°C, a od 10 minut w temperaturze 210°C można zauważyć spadek o 40%.

Zastosowania

Zastosowanie kulinarne

Dojrzałe liście i jagody tej rośliny znajdują zastosowanie w kilkunastu krajach.

Owoce w pełni dojrzałe i czarne stają się jadalne. W kulturze śródziemnomorskiej owoce kandyzowane są w occie, który jest używany jako przyprawa, podobnie jak kapary .

Liście są uprawiane na dużą skalę w Afryce Subsaharyjskiej w małych gospodarstwach i ogrodach warzywnych na obrzeżach miast. Stosowane są w takich warzywach jak szpinak w Australii , Indiach , Kamerunie , Etiopii , Nigerii , Somalii , Tanzanii , Ugandzie , Madagaskarze , Reunion , Ameryce Południowej , a także na Krecie i Grecji .

Użytkowanie rolnicze

Czarna wilcza jagoda to chwast do kiełkowania wiosną, który może stać się bardzo irytujący, zwłaszcza w uprawach letnich, takich jak kukurydza . Czasami używa się go w towarzystwie, ponieważ zwabia stonki ziemniaczanej, które wolą go od ziemniaków .

Zastosowanie medyczne

Jego lecznicze zastosowanie sięga co najmniej starożytnej Grecji . „W XIV wieku słyszymy o roślinie pod nazwą Petite Morelle […] stosowanej na wrzody i mieszanej z szantą białą i winem na opuchliznę  ”. Był to tradycyjny europejski lek stosowany jako silny pot, środek przeciwbólowy i środek uspokajający o silnych właściwościach narkotycznych, ale był uważany za „nieco niebezpieczny środek”. Zachodnia medycyna ziołowa w dużej mierze porzuciła ją ze względu na jej zmienną chemię i toksyczność, ale nadal jest stosowana przeciwko opryszczce .

Solanum nigrum jest ważnym składnikiem tradycyjnych indyjskich leków. Napary stosuje się przy czerwonce , bólach brzucha i gorączce . Sok służy do zwalczania wrzodów i innych chorób skóry. Owoce są stosowane jako środek wzmacniający, przeczyszczający, pobudzający apetyt oraz w leczeniu astmy i „nadmiernego pragnienia”. Tradycyjnie czarną psiankę stosuje się w leczeniu gruźlicy . Jest znany jako peddakasha pandla koora w regionie Telangana . Liście są używane do leczenia owrzodzeń jamy ustnej, które występują w okresach zimowych w regionie Tamil Nadu . Jest również znany jako manathakkali keerai w Tamil Nadu i kaage soppu w regionie Karnataka . Oprócz stosowania jako domowy środek na owrzodzenie jamy ustnej, jest używany do gotowania jak szpinak . W północnych Indiach gotowane ekstrakty z liści i jagód stosuje się w leczeniu chorób wątroby, w tym żółtaczki. W regionie Assam , sok z jego korzeni jest stosowany w leczeniu astmy i kokluszu .

Aspekty kulturowe i historyczne

Dawniej Solanum nigrum uważano za magiczną roślinę związaną z czarną magią . Według legendy czarownice przekształciły roślinę w maść, którą pokryły swoje ciało, aby udać się w szabat na spotkanie z diabłem .

Jeśli szabat nie jest czystym wymysłem nieszczęsnych kobiet i biednych mężczyzn poddanych torturom Inkwizycji , to wydaje się, że ma z tym coś wspólnego narkotyczna moc czarnej psiankowatej i innych psiankowatych. W każdym razie, to był widok z XVI -tego  wieku lekarza do papieża Juliusza III , Andres Laguna . W swoich komentarzach do pracy Dioscoridesa, dotyczącej czarnej psiankowatej, uważa, że ​​jej użycie pozwalało czarownicom chodzić na szabat we śnie. Mówi, że podczas podróży do Nancy uczestniczył w procesie, na którym dwóch starców oskarżonych o czary zostało skazanych na stos po tym, jak przyznali się do odrażających występków. W domu znaleźliśmy garnek z zieloną maścią złożoną z cykuty, czarnej psiankowatej i mandragory. Doktor Laguna chciał zweryfikować jego działanie. Jeden z jego pacjentów cierpiał na bezsenność. Pokrył ją od stóp do głów tą maścią. Według jego słów, kobieta natychmiast mocno zasnęła i obudziła się dopiero trzydzieści pięć godzin później mówiąc: „Obudziłeś mnie w bardzo złym momencie, ponieważ otaczały mnie wszystkie przyjemności i uroki świata”. ”. Wtedy zwróciłaby się do męża, mówiąc do niego: „Radin, daję ci znać, że zdradziłam cię z przystojnym facetem młodszym i dłuższym od ciebie” (według Marii Tausiet Carlès, 1993).

Czarna wilcza jagoda to także jedna z maści, którą należy stosować u tych, którzy chcieli przemienić się w wilkołaka . Prostym i pozornie skutecznym sposobem było rozebranie się i założenie wilczej skóry jak przepaski na biodra po natarciu ciała mieszanką soku z liści, gałęzi i pąków topoli, liści lulka czarnego, wilcza jagoda, maku , axonge i mocnego alkoholu.

Claude Seignolle pisze w swojej książce Histoire et legendes du diable  : „Jego nocne podróże po morelle wrzosowisku przyprawiały go o dreszcze na myśl o tym, a spotkania z diabłem mroziły go strachem” .

Uwagi i referencje

  1. De Champs De Saint Leger Ab , „  Skoncentruj się na chemii glukoalkaloidów Solanaceae: Badania botaniczne, toksykologia i zastosowania terapeutyczne niektórych rodzimych solanum.  ", {{Artykuł}}  : parametr"  périodique "brakujący ,1994, s.  1 ( przeczytaj online , dostęp 21 lipca 2021 r. )
  2. Roger Geoffrion „  rośliny trujące w uprawach: obawa na poletkach nie lub źle wyeliminowane  ” Toxic roślin w uprawach: obawa na poletkach nie lub źle odchwaszczania , N O  5322000, s.  8-11 ( ISSN  1164-6993 , czytaj online , dostęp 21 lipca 2021 )
  3. François Couplan , Rośliny i ich nazwy. Niezwykłe historie , Quae,2012, s.  74.
  4. (w) "  Amarant - vlita - i czarna jagoda - stifno (Βλήτα και στίφνος)  "
  5. Bimal Bibhuti , „  Rozwój i analiza fizykochemiczna tabletek trawiennych z Makoi (Solanum nigrum).  », IOSR Journal of Environmental Science, Toksykologii i Technologii Żywności , obj.  10 N O  08sierpień 2016, s.  64-68 ( DOI  10.9790 / 2402-1008016468 , przeczytane online , dostęp 30 grudnia 2019 )
  6. Ws Jan van Rensburg , W. Van Averbeke , R Slabbert i M Faber „  afrykańskich warzywach liściastych w RPA  ” Wodny SA , vol.  33, n o  3,15 grudnia 2009( ISSN  0378-4738 , DOI  10.4314 / wsa.v33i3.49110 , przeczytany online , dostęp 3 września 2020 r. )
  7. Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Indeks botaniczny, ekologiczny i chorologiczny flory Francji. Wersja: 23 kwietnia 2004 .
  8. (w) SAMUEL THAYER, „  Black Nightshade Solanum nigrum, S. americanum, S. ptychanthum, S. douglasii i inne pokrewne gatunki étroitement  ” na https://www.foragersharvest.com
  9. (w) "  Zatrucie solaniną z ziemniaków.  " , Baza danych FDA o trujących roślinach ,1960( przeczytaj online )
  10. François Couplan , Przewodnik po jadalnych i toksycznych dzikich roślinach , Delachaux i Niestlé ,1994, s.  381
  11. (PL) "Testowanie status agentów w NTP (National Toxicology Program)" (wersja z 18 stycznia 2013 roku na Internet Archive ) ,Luty 1998
  12. Psianka czarna - Solanum nigrum
  13. (w) Schippers R Uwagi dotyczące Huckberry, Solanum scbrum, czarnej psiankowatej i gatunków pokrewnych , Instytut Zasobów Naturalnych University of Greenwich,1998, Strona 10
  14. (w) Edmonds, JM i J. Chweya A Black psiankowate. Solanum nigrum L. i gatunki pokrewne. Promowanie ochrony i użytkowania upraw niewykorzystanych i zaniedbanych , Instytut Genetyki Roślin i Badań Roślin Uprawnych, Gatersleben – Międzynarodowy Instytut Zasobów Genetycznych Roślin, Rzym,1997, Strona 57
  15. (w) Thomo, MA i MB Kwapata, Ankieta dotycząca lokalnych owoców i warzyw w wioskach wokół Bunda College of Agriculture , Bunda College of Agriculture Research Bulletin,1984
  16. (w) „  Etiopia: Przewodnik po głodzie żywnościowym  ”
  17. (w) "  Informacje o roślinie Solanum nigrum  »
  18. (en) Grieve, M., A Modern Herbal , Penguin, 1984 (pierwsze wydanie 1931), strony 582-583
  19. (w) SETO P. i Paris, F., Guide to Medicinal Plants , Keats Publishing Inc.,1977, Strona 53
  20. (en) Schmelzer, GH, Rośliny Lecznicze 1 , PROTA2008
  21. (w) Nohara, T., Yahara, S. Kinjo, J. Bioaktywne glikozydy z roślin psiankowatych i strączkowych , Nauki o produktach naturalnych,1998( prezentacja online ) , Strony 203-214
  22. (w) Ikeda, T. Ando, ​​J., Miyazono, A., Zhu XH Tsumagari, H., Nohara, T., Yokomizo, K. Uyeda, M., Aktywność przeciwopryszczkowa glikozydów steroidowych Solanum , Biol Pharm Byk,Marzec 2000( prezentacja online ) , Strony 363-4
  23. (w) Nohara, T., Ikeda, T. Fujiwara, Y. Matsushita, S. Noguchi, E., Yoshimitsu, H. Ono, M., Fizjologiczne funkcje glikozydów steroidowych psiankowatych i pomidorowych , Journal of Natural Medicines, s. .  Tom 61, Numer 1 Strony 1-13
  24. (en) Jain, SK, Medicinal Plants , Thomson Press (India) Ltd,1968, s. 133-134.
  25. (w) D. Kaushik, V. Jogpal, S. Kaushik, P. Lal, A. Saneja, C. Sharma, Aneja, KR, Ocena aktywności ekstraktu z owoców Solanum nigrum
  26. (w) „  Tradycyjna fitoterapia Nath wśród ludu Assam  ” ,2008
  27. Jean de Nynauld, De la lycanthropie, transformation et ecstase des sorciers, „Mélancholie ou folie louvière, ponieważ ci, którzy są nim dotknięci myślą, że przemieniają się w wilki lub psy. " ,1615
  28. Odwiedź przewodnik, magiczne rośliny, ogród dziewięciu placów opactwa Royaumont .

Zobacz również

Powiązany artykuł

Linki zewnętrzne