Chroniona Nazwa Pochodzenia ( ChNP ) to nazwa w języku francuskim , o znaku identyfikacyjnego w Unii Europejskiej , którego celem jest zachowanie nazw pochodzenia z produktów rolnych . Utworzony w 1992 r. znak ten „oznacza produkty, które zostały wyprodukowane, przetworzone i opracowane na określonym obszarze geograficznym, z wykorzystaniem uznanego know-how lokalnych producentów i składników z danego regionu” .
Cechy chronionych w ten sposób produktów są zasadniczo związane z terroir . Europejskie logo ChNP, które jest obowiązkowe, zapewnia tę identyfikację. Rozporządzenie WE w n O 510/2006 z20 marca 2006 r.ma na celu przede wszystkim stworzenie wspólnotowego systemu ochrony gwarantującego równe warunki konkurencji pomiędzy producentami wyrobów opatrzonych tymi warunkami. Niniejsze rozporządzenie europejskie powinno gwarantować reputację produktów regionalnych, dostosowywać istniejące zabezpieczenia krajowe tak, aby spełniały wymagania Światowej Organizacji Handlu oraz informować konsumentów, że produkty opatrzone logo chronionej nazwy pochodzenia spełniają warunki produkcji i pochodzenia określone w niniejszym rozporządzeniu. Przeznaczenie. Niniejsze rozporządzenie dotyczy niektórych produktów rolnych i środków spożywczych, w przypadku których istnieje związek między cechami produktu lub środka spożywczego a jego pochodzeniem geograficznym: mogą to być wina , sery , szynki , kiełbasy , oliwki , piwo , owoce , warzywa , chleb lub żywność dla zwierząt gospodarskich.
Produkty takie jak Gorgonzola , Parmigiano-Reggiano , Ser Asiago , Camembert de Normandie i Champagne mogą być oznaczone jako takie, jeśli pochodzą wyłącznie z wyznaczonego regionu. Na przykład, aby być sprzedawany pod nazwą pochodzenia „ Roquefort ”, ser musi być przetworzony z surowego mleka określonej rasy owiec ( Lacaune ), zwierzęta będą hodowane na określonym terytorium, a otrzymany ser będzie rafinowany w jeden z piwnicach miejscowości z Roquefort-sur-Soulzon we francuskim oddziale Aveyron , gdzie będzie zaszczepione zarodnikami pleśni ( Penicillium roqueforti ) przygotowane tradycyjnymi szczepami endemicznych do tych samych wód gruntowych.
Ten system mający na celu „federację” jest podobny do starych nazw różnych krajów europejskich (lista niewyczerpująca):
W Szwajcarii do 2013 r. używano również terminologii „ kontrolowana nazwa pochodzenia ”, a następnie chronionej nazwy pochodzenia (Szwajcaria) .
Dziś feta jest chroniona chronioną nazwą pochodzenia, co przez długi czas nie miało miejsca. W Unii Europejskiej 90% fety wyprodukowano poza Grecją , szczególnie we Francji, Niemczech i Danii , które to kraje uznają termin „feta” za nazwę rodzajową .
W październiku 2005 r. Europejski Trybunał Sprawiedliwości uznając, że tylko feta produkowana w Grecji ma prawo do tej nazwy, potwierdził decyzję Komisji Europejskiej uznając, że ser ten jest „owocem przodków tradycji ekstensywnego wypasu i wypasu”. I że „specyficzna flora” „niektórych regionów Grecji” „nadaje jej „szczególny smak i aromat”.
Producenci wyrobów mleczarskich w krajach używających terminu „feta” musieli do października 2007 roku całkowicie wyeliminować słowo „feta” ze swojej produkcji. Wśród nich francuska grupa mleczarska Lactalis , producent „fety” pod marką „Salakis”.
Komisja Europejska po pragnął zharmonizowania „oficjalne znaki jakości”, możemy już tworzyć etykiety regionalnej. Obecnie jest ich sześć. AOC ( kontrolowana nazwa pochodzenia ) mają europejski odpowiednik AOP (chroniona nazwa pochodzenia). Od 2002 roku etykieta lub AOC nie może istnieć bez automatycznej rejestracji odpowiednio w IGP lub PDO. Po reformie wspólnej organizacji rynku z 2009 r. wina AOC zostaną objęte ChNP, podobnie jak większość AOVDQS , co doprowadzi do zniknięcia tych nazw. Nazwy Vin de Pays i Vin de Table zmienią się na nazwę IGP lub wino bez oznaczenia geograficznego (bez oznaczenia geograficznego), takie jak AOC i AOVDQS, do końcagrudzień 2011.
Szereg państw członkowskich Unii Europejskiej jest stronami Porozumienia Lizbońskiego o ochronie nazw pochodzenia i ich międzynarodowej rejestracji, ustanawiając równoległy system rejestracji i wzajemnego uznawania chronionych nazw pochodzenia.
Tylko produkty spełniające różne kryteria geograficzne i jakościowe mogą używać etykiety.
Pierwszym celem jest podkreślenie i ochrona typowości terroir występującego w chronionym produkcie: pochodzenia geograficznego składników użytych w jego składzie lub sposobu produkcji. Drugim celem jest umożliwienie kontroli: poszanowanie pochodzenia składników i poszanowanie metod działania. Wreszcie trzecim celem jest ochrona produktu i jego nazwy przed imitacjami, a tym samym uniknięcie nieuczciwej konkurencji.
W Belgii od 2011 r. walońska służba publiczna, Departament Jakości Dyrekcji Generalnej ds. Rolnictwa, Zasobów Naturalnych i Środowiska (DGARNE), utworzył Cellule d'Appui aux Indications.geographic (CAIG). Projekt ten jest realizowany wspólnie przez Uniwersytet w Liège (Laboratorium Jakości i Bezpieczeństwa Produktów Rolno- Spożywczych, Gembloux Agro-Bio Tech ) oraz Uniwersytet w Namur (Wydział Historii, Biegun Historii Środowiska). Celem CAIG jest wspieranie walońskich grup producentów pragnących złożyć wniosek o uznanie ich produktu za chronioną nazwę pochodzenia (PDO), chronione oznaczenie geograficzne (PGI) lub gwarantowaną tradycyjną specjalność (GTS). W tym celu CAIG wspiera producentów w procesie tworzenia specyfikacji oraz w pracach nad charakterystyką produktu.
Ponad 172 europejskich serów, maseł i kremów korzysta z tego znaku jakości, w tym 51 francuskich i 51 włoskich. Produkty te są projektowane na określonym obszarze geograficznym, zgodnie ze specyficznym i przodkowym know-how specyficznym dla każdego kraju.
Ponieważ jest to rozporządzenie wspólne dla państw Unii Europejskiej, termin „chroniona nazwa pochodzenia” został przetłumaczony na 23 z 24 języków urzędowych Unii , a także akronim odpowiedni dla konsumentów europejskich spotkać na opakowaniu produktu.
Język | Wzmianka | Oficjalny akronim nazwy | |
---|---|---|---|
Kod języka | Nazwa języka | ||
(bg) | bułgarski | защитено наименование за произход | ЗНП |
(e) | hiszpański | denominación de origen protegida | DOP |
(cs) | Czech | chráněné označení původu | POSIEKAĆ |
(da) | duński | beskyttet oprindelsesbetegnelse | PION |
(z) | Niemiecki | geschützte Ursprungsbezeichnung | gu |
(i) | estoński | kaitstud päritolunimetus | KPN |
(el) | grecki | προστατευόμενη oνομασία προέλευσης | ΠΟΠ |
(w) | język angielski | chroniona nazwa pochodzenia | ChNP |
(Fr) | Francuski | chroniona nazwa pochodzenia | ChNP |
(w) | irlandzki | Chroniona nazwa pochodzenia | ChNP |
(godz.) | chorwacki | zašticena oznaka izvornosti | ZOI |
(hu) | język węgierski | oltalom alatt álló eredetmegjelölés | OEM |
(to) | Włoski | nazwa pochodzenia protetta | DOP |
(poz.) | łotewski | aizsargats cilmes vietas nosaukums | ACVN |
(lt) | litewski | saugoma kilmės vietos nuoroda | SKVN |
(mt) | maltański | denominazzjoni protetta ta 'oriġini | IOD |
(nl) | holenderski | beschermde oorsprongsbenaming | PION |
(pl) | Polskie | chroniona nazwa pochodzenia | CHNP |
(pkt) | portugalski | denominação de origem protegida | DOP |
(ro) | rumuński | Denumirea pochodzenia protejată | DOP |
(sk) | słowacki | chránené označenie pôvodu | POSIEKAĆ |
(sl) | słoweński | zaščitena označba porekla | ZOP |
(fi) | fiński | suojattu alkuperänimitys | SAN |
(sv) | szwedzki | skyddad ursprungsbeteckning | POD |