Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti w serze.
| Królować | Grzyby |
|---|---|
| Podział | Ascomycota |
| Poddział | Pezizomycotina |
| Klasa | Eurotiomycetes |
| Podklasa | Eurotiomycetidae |
| Zamówienie | Eurotiales |
| Rodzina | Trichocomaceae |
| Uprzejmy | Penicillium |
Thom , 1906
Penicillium roqueforti JeSt gatunki z saprofitycznych Ascomycete grzybów , bardzo rozpowszechnione w przyrodzie. Jego głównym rolnicze, rzemieślnicze lub przemysłowe wykorzystanie przetwórstwa mleka jest związana z niebieskimi żyłkami serów takich jak Roquefort , Fourme d'Ambert , Fourme de Montbrison , Bleu d'Auvergne , Bleu des Causses , Bleu du Vercors-Sassenage. Niebieski Elżbiety , niebieski Stilton , etc.
Szczepy drobnoustroju są również wykorzystywane do produkcji aromatów i zapachów .
Synonimy
- Penicillium glaucum
- Penicillium conservandi Novobr.
- Penicillium gorgonzola Weid.
Linki zewnętrzne
- (en) fungorum Index referencyjny : Penicillium roqueforti ( + MycoBank )
- (en) Reference Catalog of Life : Penicillium roqueforti Thom 1906
- (en) Numer referencyjny NCBI : Penicillium roqueforti (w tym taksony )