Wspólne sorgo

Sorgo bicolor  • Sorgo, proso miotełkowe, sorgo dwukolorowe

Sorgo bicolor Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Sorgo pospolite ( wiechy w fazie dojrzewania). Klasyfikacja APG III (2009)
Królować Plantae
Klad Okrytozalążkowe
Klad Jednoliścienne
Klad Commelinidae
Zamówienie Poales
Rodzina Poaceae
Podrodzina Panicoideae
Super plemię Andropogonodae
Plemię Andropogoneae
Podplemię Sorghina
Uprzejmy Sorgo

Gatunki

Sorghum bicolor
( L. ) Moench , 1794

Stan ochrony IUCN

(LC)
LC  : Najmniejszy niepokój

Wspólny sorgo ( Sorghum bicolor) , pisane również sorgo , jest to gatunek z roślin jednoliściennych z rodziny z Poaceae (traw), pochodzi z Afryki .

Jest to jednoroczna roślina zielna , osiągająca 3 metry wysokości. Jest uprawiany albo ze względu na nasiona , sorgo zbożowe, albo jako pasze , sorgo paszowe .

Sorgo jest piątym co do wielkości zbożem na świecie, po kukurydzy , ryżu , pszenicy i jęczmieniu . Jest to główne ziarno dla wielu populacji o niskich dochodach żyjących w półpustynnych tropikach Afryki i Azji. Roślina ta jest również szóstym źródłem kalorii w żywności dla ludności świata, po ryżu, pszenicy, cukrze ( burak i trzcina cukrowa ), kukurydzy i ziemniakach. Jest również szeroko stosowany w paszach dla zwierząt w postaci zielonki, suchej słomy lub koncentratu zbożowego.

Opis

Sorghum bicolor to roślina zielna jednoroczna lub wieloletnia o krótkim okresie życia, traktowana w kulturze jako roślina jednoroczna. Wyprostowany wytrzymały łodyg ( kukurydziany ) ze stałymi międzywęźli mogą osiągnąć 100-600  cm długości i 50-300  mm średnicy, zaopatrzone w zacisk wiechy. To roślina przypominająca kukurydzę i trzcinę cukrową .

Sorgo pospolite ma włóknisty system korzeni charakterystyczny dla traw, który może osiągać głębokość od 1,5 do 2,4  m . Ten system korzeniowy jest bardzo rozległy i może pozostawać w stanie uśpienia w okresach niedoboru wody, co przyczynia się do odporności rośliny na suszę i sprawia, że ​​jest ona uprawą adaptowalną w marginalnych systemach rolniczych na obszarach suchych .

Na liście , które przypominają że z kukurydzy, posiada ostrze płaski, liniowy do lancetowate szeroko zaokrąglone u podstawy, od 30 do 100  cm długości i 5-10  mm szerokości, a języczkowych błoniastym od 1 do 3  mm w długości. Są ułożone naprzemiennie po przeciwnych stronach łodygi ( układ dwuwierszowy ), aw momencie kwitnienia na dorosłej roślinie jest 14-18 liści. Zwykle są krótsze i mniejsze od łodygi do liścia flagowego leżącego pod kwiatostanem. W zależności od odmiany mogą być równomiernie rozmieszczone wzdłuż łodygi lub przeciwnie, zgrupowane w kierunku podstawy. W bardzo suchych warunkach liście zwijają się do wewnątrz, zmniejszając transpirację i utratę wilgoci poprzez zmniejszenie odsłoniętej powierzchni. Mają na powierzchni osady krzemionki o nieregularnych kształtach, które działają jak bariera fizyczna, zmniejszając stres wodny, zmniejszając pocenie się i utrudniając fizyczne przenikanie do tkanek roślinnych szkodników, takich jak mucha sorgo ( Atherigona soccata ).

Te pędy są nowe pędy, które pojawiają się w węzłach u podstawy głównej łodygi. Odmiany sorgo mają bardzo zmienną zdolność krzewienia, niektóre łój bardzo wcześnie, podczas gdy w innych krzewienie następuje dopiero po kwitnieniu. Liczba pędów zależy od cech dziedzicznych, ale także od wkładu węgla i temperatur nocnych. Temperatura i długość dnia mogą wpływać na krzewienie, przy czym niekorzystnymi czynnikami są wysokie temperatury i krótkie dni. Uprawa roli w znacznym stopniu przyczynia się do plonu ziarna.

Kwiatostan jest otwartą lub zwężoną wiechą , lancetowatą, owalną lub kulistą, nie okółkową, o długości od 4 do 50  cm i szerokości od 2 do 20  cm , z gałęziami zakończonymi gronem. Główne gałęzie wiechy są spłaszczone lub rozłożyste. Szypułka jest prosta lub zakrzywiona w dół. Racemy mają od 1 do 6 żyznych, siedzących kłosków.

W kłoski płodne, podłużny lub owalny lub kulisty, grzbietowo tabletki zawierają sterylny podstawowy zwieńczenia i płodne Floret bez przedłużenia rachillet, a wynosi 3 do 10  mm długości. Utrzymują się na roślinie w okresie dojrzałości. Są one zastąpione dwoma odmiennymi plewami , owalnymi, kartowatymi lub skórzastymi, przy czym dolna piana jest szersza niż górna i rozciąga się poza wierzchołek kwiatków. Płodne różyczki mieć jajowaty lematu bezbarwne 1 do 3  mm długości, cała lub zębate wierzchołek, wyciszanie lub opatrzone grzbiet -rush do kolumny skręcone. Kwiat ma dwa lodygi rzęskowe.

Owocem jest ziarniniak o średnicy około 4  mm , który po dojrzewaniu jest odsłonięty między lematem a paleą rozrzuconą. Jego wilgotność w okresie dojrzałości jest nadal stosunkowo wysoka (25–30%), a uprawa musi zostać szybko wysuszona.

Dystrybucja

Sorgo pochodzi prawdopodobnie z Etiopii , skąd rozprzestrzenił się w całej Afryce . Był znany w Rzymie za czasów Pliniusza Starszego . Jest również wymieniony przez Ksenofonta w 401 roku pne. AD na równinach Cylicji , Anatolii , w dzisiejszej Turcji .

Oryginału zakres od Sorghum bicolor jest w Egipcie , wschodniej tropikalnej Afryki (Etiopia, Kenia , Somalia , Sudan , Tanzania , Czad , Uganda ), Western tropikalnej Afryki ( Benin , Burkina Faso , Wybrzeże Kości Słoniowej , Gambia , Ghana , Gwinea , Liberia , Mali , Mauretania , Niger , Nigeria , Senegal , Sierra Leone ), Środkowo-tropikalna Afryka ( Kamerun , Gabon , Gwinea Równikowa , Republika Środkowoafrykańska , Demokratyczna Republika Konga ) i RPA ( RPA , Angola , Botswana , Eswatini , Malawi , Mozambik , Namibia , Zambia , Zimbabwe ).

Gatunek naturalizował się na subkontynencie indyjskim , Australii oraz Ameryce Północnej i Południowej .

Obecnie jest uprawiany, a czasem subspontaniczny, na wszystkich kontynentach. Jest to roślina o ciepłym klimacie, ale podobnie jak w przypadku kukurydzy, selekcja umożliwiła stworzenie odmian uprawnych w krajach o umiarkowanym klimacie. Jednak w Europie jej kultura pozostaje ograniczona do krajów śródziemnomorskich. We Francji jest uprawiana na ponad 60 000  ha , głównie na południowym zachodzie jako alternatywa dla kukurydzy, ponieważ wymaga mniej wody.

posługiwać się

Sorgo jest używane w wielu krajach do wielu różnych zastosowań

Toksyczność

Zatrucie cyjanowodorem

Zwykłe sorgo zawiera dhurrynę , toksyczny glukozyd, który po hydrolizie pod wpływem enzymów obecnych w komórkach wytwarza równe części kwasu cyjanowodorowego (HCN) i p-hydroksylobenzaldehydu. Dzieje się tak, gdy tkanki roślinne są zaburzone (mielenie, żucie itp.). Zawartość dhurryny zmniejsza się wraz z postępem wzrostu, a zwłaszcza po kwitnieniu, zależy to również od warunków środowiskowych. Sorgo zbożowe i sorgo cukrowe mają wyższą zawartość dhurryny niż sorgo paszowe.

Ryzyko zatrucia cyjankiem dotyczy zwierząt, w szczególności w przypadku połknięcia młodych roślin lub odrostów, w szczególności jeśli są to rośliny zestresowane lub uszkodzone. Jest niski, gdy zwierzęta spożywają rośliny w fazie kwitnienia, zawiązywania nasion lub w postaci kiszonki .

Nasiona sorgo zawierają śladowe ilości dhurryny (1 do 29  ppm ), podczas gdy kiełki z tych samych nasion uprawianych przez 3 dni w ciemności w temperaturze 30  ° C zawierają od 258 do 1030  ppm suchej masy. Suszenie i zgniatanie kiełków nie zmniejsza potencjalnej zawartości HCN, a ilość HCN uzyskana z kiełków wyrosłych ze 100  g nasion (61,3  mg ) przekracza średnią dawkę śmiertelną dla osoby dorosłej. Robotnicy rolni zostali powaleni oparami cyjanku podczas zakiszania sorgo na dużą skalę przemysłową. Średnia dawka śmiertelna (LC50) gazu forma jest w zakresie od 100 do 300  ug / g , a zgon w ciągu godziny.

Zatrucie azotanami

Podobnie jak inne gatunki traw, takie jak proso ( Pennisetum glaucum ) i trawa sudańska (trawa sudańska , sorgo × drummondii ), sorgo zbożowe lub sorgo paszowe mogą w pewnych okolicznościach gromadzić azotany , potencjalnie toksyczne dla przeżuwaczy. Azotany są przekształcane w żwaczu w azotyny . Te wchłonięte do krwi reagują z hemoglobiną, tworząc methemoglobinę , która blokuje transport tlenu. Do akumulacji azotanów w roślinach dochodzi przy dużej ich zawartości w glebie, a warunki środowiskowe ( susza , mrozy, stosowanie herbicydów itp.) Spowalniają ich przemianę w białko. Rośliny zawierające ponad 1,5% azotanu potasu (KNO3) w przeliczeniu na suchą masę są uważane za potencjalnie niebezpieczne dla głodnego inwentarza żywego.

Kultura

Wysiew odbywa się w okresie od maja do czerwca: nasiona sorgo wysiewa się na głębokości około 3–4  cm , z odstępem między roślinami co 40  cm i rzędami 60  cm , docelowo 150 000 do 180 000 roślin na hektar.

Nasiona zbiera się jesienią, kiedy są twarde, najlepiej przed mrozem. Następnie należy je wysuszyć i wyłuskać, aby usunąć otręby.

We Francji jej średni plon wynosi 53  kwintale / hektar .

Odżywianie

Kasza jaglana i sorgo nie zawierają glutenu. Certyfikowane bezglutenowe mąki i ziarna tych zbóż można teraz znaleźć w miejscach specjalizujących się w alergiach pokarmowych. Jest też certyfikowane piwo bezglutenowe.

Produkcja

Zdecydowana większość obszarów obsianych sorgo znajduje się w Afryce i Azji ( w szczególności w Indiach ). Kraje zachodnie wytwarzają około 40% światowych zbiorów na paszę, tylko na 10% całkowitego obszaru.

Główne kraje produkujące w milionach ton w 2014 r .:

Kraj Produkcja
(mln ton) 		Świat
(%)
1 Stany Zjednoczone 10,988 16.2
2 Meksyk 8.394 12.4
3 Sudan 7.271 10.7
4 Nigeria 6,741 9.9
5 Indie 5.390 7.9
6 Etiopia 4.339 6.4
7 Argentyna 3,466 5.1
8 Chiny 2,961 4.4
9 Brazylia 2,279 3.4
10 Burkina Faso 1.708 2.5
11 Niger 1.426 2.1
12 Australia 1,282 1.9
13 Mali 1,272 1.9
14 Kamerun 1,150 1.7
15 Czad 0.897 1.3
Świat totalny 67,871 100%

Taksonomia

Gatunek Sorghum bicolor został opisany przez niemieckiego botanika Moencha i opublikowany w 1794 w Methodus Plantas Horti Botanici i Agri Marburgensis: a staminum situ descriptionendi . Wcześniej Linneusz opisał i opublikował w 1753 r. W swoim Species plantarum trzy odrębne gatunki uprawianego sorgo: Holcus sorgo , Holcus saccaratus i Holcus bicolor . W 1794 roku Moench stworzył rodzaj Sorghum , oddzielony od rodzaju Holcus i zgrupowany razem w jeden gatunek Sorghum bicolor , wszystkie uprawiane sorgo.

Nazwy wernakularne

Sorgo cukrowe, sorgo stare, sorgo zbożowe, proso grube (Afryka), proso indyjskie, proso duże, proso miotłowe, pszenica egipska, dari, doura, proso grube, ryż egipski, sorgo miotłowe, sorgo białe, sorgo pospolite, sorgo wulgarne, sorgo douro, sorgo feterita, sorgo sudańskie, sorgo durra, sorgo małe, sorgo pochylone.

Synonimy

Według Catalog of Life (16 marca 2018 r.)  :

Lista podgatunków i odmian

Według Tropicos (25 sierpnia 2016 r.) (Ostrzeżenie, surowa lista może zawierać synonimy):

Uprawiane odmiany

W Europejskim Katalogu Gatunków i Odmian znajduje się ponad 128 odmian sorgo zbożowego. Około 145 odmian sorgo zbożowego jest wymienionych we francuskim oficjalnym katalogu.

Zobacz też

W Republikańskiej kalendarza „Sorgo” to nazwa 24 th  Dzień fructidor .

Uwagi i odniesienia

  1. The Plant List , dostęp 17 marca 2018.
  2. Sorgo cukrowe w Chinach . Magazyn FAO Focus. Opublikowano w lutym 2002 r. Http://www.fao.org
  3. Marie-Christine Deprund, „  Sorgo, bezglutenowe płatki zbożowe  ” , na lefigaro.fr ,3 maja 2018 r(dostęp 3 października 2020 ) .
  4. (in) "  Szkodniki i choroby sorgo zbożowego  " , w Encyklopedii problemów świata i potencjału ludzkiego , Union of International Associations,17 listopada 2013(dostęp 17 marca 2018 ) .
  5. Sorgo i proso w żywieniu ludzi , Rozdział 1 - Wprowadzenie, Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz Sieć Informacji o Pożywieniu (INPhO), Rzym, 1995. ..
  6. (en) WD Clayton, M. Vorontsova, KT Harman & H. Williamson, „  Sorghum bicolor  ” w GrassBase - The Online World Grass Flora (dostęp 15 marca 2018 r . ) .
  7. (en) „  Biologia Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor (Sorghum)  ” , w sprawie Urzędu Regulatora Technologii Genów (rząd Australii, Departament Zdrowia) ,lipiec 2017(dostęp 17 marca 2018 ) .
  8. Xenophon, Anabase , Les Belles Lettres ,1992, Anab., I, 2, 22
  9. (w) „  Taxon: Sorghum bicolor (L.) Moench  ” w Germplasm Resource Information Network (GRIN) (dostęp: 16 marca 2018 ) .
  10. Odmiany i interwencje sorgo Dokument Arvalis Institute of Vegetable 2016
  11. Sorgo i jego ujścia na Gnis-pégagogie
  12. Postrzeganie przez konsumentów jakości rolniczych odmian sorgo stosowanych w Beninie i ich produktów pochodnych. Streszczenie.
  13. TV Balole & GM Legwaila, Sorghum bicolor (L.) Moench 2006, W: Brink, M. & Belay, G. (redaktorzy). PROTA 1: Zboża i rośliny strączkowe / Zboża i rośliny strączkowe. [CD-ROM]. PROTA, Wageningen, Holandia.
  14. (w) „  Cyjanek i sorgo uprawne azotanu - Informacje zatrucia azotan jest  ” na Queensland Government - Departament Rolnictwa i Rybołówstwa ,5 lutego 2014(dostęp 18 marca 2018 ) .
  15. Udana uprawa sorgo w Terre-net
  16. Wybór sorgo - Arvalis - 2015
  17. „  FAOSTAT  ” , na faostat3.fao.org (dostęp 27 listopada 2016 )
  18. (w) „  ! Sorghum bicolor (L.) Moench  ” na Tropicos.org. , Missouri Botanical Garden (ostatnia wizyta 25 sierpnia 2016 ) .
  19. Sorgo i proso w żywieniu człowieka , Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), wyd.  „FAO. Jedzenie i odżywianie ",1995, 198  s. ( ISBN  978-92-5-203381-3 , ISSN  0253-2549 , czytaj online ) , rozdz.  27, s.  2
  20. (w) A. Teshome BRBaum, L.Fahrig JK Torrance, TJ Arnason & JD Lambert, „  Sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] odmiana i klasyfikacja rasy lądowej w North Shewa i South WELO, Etiopia  ” , Euphytica , Kluwer Academic Wydawcy, t.  97, n o  3,Listopad 1997, s.  255–263 ( DOI  10.1023 / A: 1003074008785 , przeczytaj online [PDF] ).
  21. (w) Tong Kwee Lim, Jadalne i lecznicze rośliny nielecznicze: tom 5, owoce , Dordrecht / Nowy Jork, Springer Science & Business Media, al.  "Jadalne rośliny lecznicze i nielecznicze",2013, 943  pkt. ( ISBN  978-94-007-5653-3 , czytaj online ) , str.  362.
  22. „  Sorghum bicolor (SORVU)  ” , w globalnej bazie danych EPPO (dostęp: 16 marca 2018 r . ) .
  23. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (red.) (2020). Gatunki 2000 i ITIS Catalog of Life , 2020-12-01. Zasoby cyfrowe na www.catalogueoflife.org . Gatunek 2000: Naturalis, Leiden, Holandia. ISSN 2405-8858, obejrzano 16 marca 2018
  24. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Dostęp 25 sierpnia 2016
  25. konsultacja internetowa z Europejskim Katalogiem Gatunków i Odmian
  26. konsultacja internetowa z francuskim oficjalnym katalogiem gatunków i odmian opublikowanym przez National Interprofessional Group of Seeds and Plants
  27. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , Raport złożony na Konwencie Narodowym na sesji trzeciego miesiąca drugiego miesiąca drugiego roku Republiki Francuskiej , s.  30 .

Załączniki

Powiązane artykuły

Bibliografia

Linki zewnętrzne

Odniesienia taksonomiczne Inny