Rzepak

Brassica napus subsp. napus Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Rzepak ozimy
Brassica napus subsp. napus forma napus Klasyfikacja według Cronquista (1981)
Królować Plantae
Sub-panowanie Tracheobionta
Podział Magnoliophyta
Klasa Magnoliopsida
Podklasa Dilleniidae
Zamówienie Capparales
Rodzina Brassicaceae
Podrodzina Brassicoidae
Uprzejmy Brassica
Gatunki Brassica napus

Podgatunek

Brassica napus subsp. napus
( Brassica napus L. , 1753 )

Synonimy

Formularz

Brassica napus L. subsp. napus forma annua
(Schübl. & G. Martens) Thell. (rzepak jary)

Synonimy

Formularz

Brassica napus L. subsp. napus forma napus
(rzepak ozimy)

Synonimy

Klasyfikacja APG II (2003)

Klasyfikacja APG II (2003)
Zamówienie kapustne
Rodzina Brassicaceae

Rzepaku ( Brassica napus L. i Brassica napus subsp. Napus , autonyme do wyznaczenia rzepaku lub Brassica napus rzepakowy Group) jest roślina roczne kwiatów żółtych z rodziny z rodziny Brassicaceae , poprzednio znanej rodziny Brassicaceae . Jest powszechnie uprawiany do produkcji oleju jadalnego i agropaliwa . Jest, obok słonecznika i drzewa oliwnego , jednym z trzech głównych źródeł jadalnego oleju roślinnego w Europie .

W Kanadzie rzepak jary, którego zawartość kwasu erukowego została obniżona w wyniku selekcji genetycznej, został przemianowany na rzepak . Od tego czasu również europejskie odmiany odnotowały spadek zawartości kwasu erukowego, więc rzepak i rzepak są prawie identyczne.

Etymologia: rzepak pochodzi od holenderskiego koolzaad (dosłownie „nasiona kapusty” ).

Opis

Obecnie we Francji, rzepak to uprawa którego wydajność oscyluje wokół 35  kwintali na hektar (lub 3,5 tony) w zależności od warunków klimatycznych w roku. Rzepak jest uprawiany głównie w północnej części Francji, łącznie na 1,5 miliona hektarów: 960 000  hektarów na cele spożywcze i 514 000 hektarów na cele  niespożywcze (biodiesel i techniczne) w 2008 roku.

Zawartość oleju w nasionach wynosi około 40%, ale w zależności od odmiany może wzrosnąć nawet do 45%.

Historia

Wydaje się, że uprawa rzepaku, rośliny powstałej ze skrzyżowania kapusty i rzepaku , istniała od 2000 do 1500 roku p.n.e. J.-C.

Pochodzenie tej hybrydy nie jest jeszcze jasne. Krzyżowanie mogło mieć miejsce w środku natury na obrzeżach basenu Morza Śródziemnego (mieszańce, które dały rzepak, były tam sporadycznie obserwowane w naturze), albo w ogródkach warzywnych, gdzie obok siebie uprawiano kapustę do spożycia przez ludzi i prom do produkcji oleju oświetleniowego.

Hybryda zostałaby wtedy wybrana w dwóch formach: rzepak ze względu na olej i brukiew ze względu na korzenie.

We Francji produkcja oleju rzepakowego nabrała dużego znaczenia w latach 1750-1850 w departamentach północnej Francji, a zwłaszcza we Flandrii . Te statystyki departamencie Nord prefekta Dieudonné pokazują, że uprawa rzepaku następnie rozprzestrzenił się na północy: „Rzepak jest to, że z tych roślin, które są uprawiane i najogólniej z najbardziej obfitości w dzielnicach Lille , Hazebrouck i Douai . Zaczyna się w dzielnicach Bergues'ai północ, Cambrai i Avesnes południe „podczas gdy w tym samym czasie ” The Transfer (już uprawiany wokół Lille w XVI -tego  spreadów w dzielnicach Avesnes i Cambrai wieku)” . „ Goździk , wprowadzony w departamencie Nord kilka lat przed rewolucją , był od tego czasu szeroko uprawiany, zwłaszcza w okręgach Lille, Douai i Cambrai. Zaczynamy poznawać jego kulturę w dzielnicy Avesnes” . „ Lnianki (znany jako rumianku w kraju), wprowadzono około 30 lat temu, uznawane za bardzo przydatne do lat 10 do 12, w szczególności w celu zastąpienia rzepaku i nieodebranych ziarna zimowych. Kultura ta znacznie się rozrosła od czasu rewolucji w okręgach Lille i Douai i dociera do tych na południu departamentu” – dodaje prefekt, dzięki któremu wiemy również, że kręty wiatrak mógłby tłoczyć od 300 do 600  hektolitrów ropy rocznie. (  Średnio 400 hektolitrów w dzielnicy Lille). 5/6 ropy wydobytej na północy wyeksportowano do regionu paryskiego lub za granicę (50%).

Według inżyniera Josepha Cordiera w 1823 r. „Flandria jest regionem świata, w którym uprawa roślin oleistych i produkcja oleju przez długi czas zajmowała najwięcej czasu i poczyniła największe postępy. Wokół Lille znajduje się prawie dwieście olejarni, zwanych tordoirami, które porusza wiatr i od 1814 roku każdego roku powstają maszyny parowe przeznaczone do tego samego użytku ”

Kultura

Rzepak jest powszechnie uprawianą rośliną uprawną na świecie, głównie w chłodnych strefach umiarkowanych, głównie na paszę dla zwierząt, do produkcji oleju jadalnego , a ostatnio do produkcji biopaliw .

We Francji, rzepak ozimy wysiewa na koniec lata (od 15 sierpnia do 15 września), ludność szukali kultura będzie około 30  stóp / m 2 dla linii i 20  stóp / m 2 dla hybryd. Rozstaw między rzędami waha się od 12 do 80  cm w zależności od wyboru siewnika, konwencjonalnego lub jednoziarnistego oraz wyborów rolnika w zakresie odchwaszczania mechanicznego, w szczególności pielenia . Kilka pasożytów powinno być obserwowanych podczas pojawiania się, takich jak ślimaki (rzepak jest dla nich bardzo apetyczny), a następnie pchły, gdy minie stadium liścienia . Rzepak następnie rozwija się jesienią w rozetę, znacznie więcej niż zboża , czasami do 30  cm wysokości w zależności od terminu siewu i dostępności azotu w glebie.

Rzepak jest bardzo chciwy w azocie (7  kg/q wobec 3 dla pszenicy i 2,2 dla słonecznika ). Całkowite nawożenie rzepaku musi dostarczać od 140 do 200 jednostek azotu na hektar nawozami chemicznymi lub organicznymi. We Francji nie uprawia się rzepaku wiosennego.

Głównymi chorobami rzepaku są sclerotinia i Leptosphaeria maculans ( czarna noga lub "martwica szyi" ). Rozgałęziony broomrape może stwarzać poważne problemy z wydajnością.

W Kanadzie uprawiamy głównie rzepak wiosenny, w zachodniej Kanadzie, a także rzepak jesienny w Ontario . W zachodniej Kanadzie techniki uprawy obejmują TCS lub siew bezpośredni. Usuwanie chwastów jest ułatwione przez zastosowanie nasion wolnych od GMO odporne zarówno herbicydów sumy. Jednak w marcu 2015 r. WHO za pośrednictwem IARC sklasyfikowała jeden z herbicydów stosowanych w GM rzepaku ( glifosat ) jako „prawdopodobny” czynnik rakotwórczy. Zbiór może odbywać się bezpośrednio z kombajnu, jak to często ma miejsce we Francji, lub poprzez wcześniejszą operację koszenia pokosu, jak w Kanadzie, gdzie produkty są zbierane przez kombajn około dziesięć dni później. Poszukiwany jest kompromis między dojrzałością wszystkich nasion, niską wilgotnością nasion (9%), szybkością zbioru i mniejszymi stratami z przodu kombajnu ( suche strąki mają tendencję do pękania przy kontakcie).

Odmiany

Ponad 230 odmian rzepaku znajduje się obecnie w oficjalnym francuskim katalogu gatunków i odmian, a ponad 1640 odmian znajduje się w katalogu europejskim.

Niektóre godne uwagi i najnowsze odmiany:

Produkcja

Głównymi producentami są Unia Europejska , Kanada , Australia , Chiny i Indie . W Indiach uprawa ta stanowi 13% powierzchni uprawnych. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w 2000 roku była to trzecia co do wielkości uprawa nasion oleistych na świecie po palmie olejowej i soi , a druga pod względem produkcji białka, chociaż była to tylko jedna piąta upraw soi. W Europie , po niedawnym wzroście produkcji biopaliw z rzepaku, można uznać, że rzepak jest uprawiany zarówno na pasze dla zwierząt (dzięki wysokiej zawartości białka w śrucie z nasion oleistych). ), na agropaliwa i do spożycia przez ludzi . Jest to również sposób dla Europejczyków na uniknięcie importu produktów GMO (soja) i zapewnienie częściowej autonomii w zakresie białek.

Światowa produkcja rzepaku, która w 2003 r. wyniosła 36 mln ton (źródło FAO ), wzrosła w ostatnich latach do 71 mln ton w 2014 r.

Dane produkcyjne 2014 (źródło: FAO STAT)
N O  Kraj Powierzchnia
(tys. ha ) 		Wydajność
(kg/ha) 		Produkcja
(mln ton) 		udostępnij
świat
1 Kanada 8076 1926 15,555 21,9%
2 Chiny 6526 1,771 11,558 16,3%
3 Indie 7200 1,094 7,877 11,1%
4 Niemcy 1394 4481 6.247 8,8%
5 Francja 1503 3675 5,523 7,8%
6 Australia 2722 1408 3,832 5,4%
7 Polska 951 3444 3.276 4,6%
8 Wielka Brytania 675 3644 2460 3,5%
9 Ukraina 865 2540 2.198 3,1%
10 Republika Czeska 389 3 949 1537 2,2%
11 Rosja 1,062 1,379 1464 2,1%
12 Stany Zjednoczone 631 1808 1,140 1,6%
13 Rumunia 405 2617 1,059 1,5%
14 Białoruś 400 1822 0,730 1%
15 Dania 166 4 268 0,709 1%
16 Węgry 278 2514 0,700 1%
17 Bułgaria 190 2776 0,528 0,7%
18 Litwa 215 2 332 0,502 0,7%
19 Słowacja 125 3575 0,449 0,6%
20 Iran 160 2 125 0,340 0,5%
25 Austria 0,198
34 szwajcarski 0,094
Świat 35,781 1 983 70,954 100%
Produkcja oleju rzepakowego w 2008 r.
(dane FAO STAT)
N O  Kraj Produkcja
( Mt ) 		udostępnij
świat
1 Chiny 4,52 23,9%
2 Niemcy 2,77 14,7%
3 Indie 1,81 9,6%
4 Kanada 1,78 9,4%
5 Francja 1,49 7,9%
6 Japonia 0,95 5,0%
7 Wielka Brytania 0,75 4,0%
8 Polska 0,73 3,9%
9 Meksyk 0,54 2,9%
10 Stany Zjednoczone 0,42 2,2%
Cały świat 18,9 100%

We Francji w 2014 r. powierzchnia upraw rzepaku o powierzchni 1,503 mln ha doprowadziła do produkcji 5,5 mln ton, nieco mniej niż historyczny rekord osiągnięty w 2009 r. (5,6  mln ton ).

Wzrost powierzchni upraw rzepaku we Francji iw Unii Europejskiej (około 40% w ciągu ostatnich 10 lat) przeznaczony jest głównie na produkcję biopaliw, których produkty uboczne są dostarczane do pasz. W Kanadzie wzrost produkcji rzepaku jest bardziej przeznaczony na eksport (głównie do spożycia przez ludzi).

posługiwać się

Nasiona zbierane są kombajnem , magazynowane, a następnie tłoczone do produkcji oleju. We Francji ta działalność kruszenia obejmowała 4,2 miliona ton w 2009 roku w ogromnych fabrykach, takich jak Grand-Couronne koło Rouen i Sète . Surowe oleje są następnie rafinowane do wykorzystania w żywności lub w przemyśle. Olej rzepakowy rafinowany jest olejem jadalnym .

We Francji, ze względu na boom na biopaliwa , a zwłaszcza biodiesel , trafia tam większość produkcji oleju rzepakowego (od 65% do 85% w zależności od źródeł). Na poziomie Unii Europejskiej 63% ropy trafia do przemysłu biopaliwowego.

Żywność dla ludzi

Olej rzepakowy naturalnie zawiera, spośród kwasów tłuszczowych, do kwasu erukowego , toksyczność wykazano w 1960 roku, dla szczurów i prosiąt . W wyniku selekcji genetycznej pod koniec lat 60. wyselekcjonowano odmiany o niskiej zawartości kwasu erukowego, znane jako „0” (zero), jako jedyne dopuszczone do spożycia przez ludzi. Następnie pożądane było również wyeliminowanie glukozynolanów , związków obecnych w mączce, ale mających niekorzystny wpływ na paszę dla zwierząt. Wybrano tak zwane odmiany „00” lub podwójne zero, które mają zawartość kwasu erukowego mniejszą niż 2% frakcji lipidowej i zawartość glukozynolanów mniejszą niż 20 mikromoli na gram. Nazwa rzepak odpowiada nasionom roślin krzyżowych wyselekcjonowanych w Kanadzie i spełniających podobne wymagania (nieco bardziej rygorystyczne co do zawartości glukozynolanów). Gatunki, które mogą otrzymać to określenie to rzepak, rzepak (Brassica campestris ) i gorczyca wschodnia ( Brassica juncea) . Nazwa ta pochodzi od skurczu "  Can Adian o il, l ow a Cid".

Złożony Rodzina kwasów tłuszczowych % całości
Kwas oleinowy ω-9 61%
Kwas linolowy ω-6 21%
Kwas alfa-linolenowy ω-3 11% 9%
Nasycone kwasy tłuszczowe 7%
Kwas palmitynowy 4%
Kwas stearynowy 2%
Kwasy tłuszczowe trans 0,4%

Olej z nasion zawiera kwas oleinowy (60%) kwasu linolowego (22%) i kwasu linolenowego (9%). Jest bardzo ważnym naturalnym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 . W Europie jest to najczęściej spożywany jadalny olej roślinny, przed olejem słonecznikowym i sojowym . Olej ten można stosować zarówno do przyprawiania, jak i gotowania, ale historycznie nie był zalecany do smażenia. Może być używany do normalnego gotowania, bez wędzenia (jak wszystkie oleje). Po podgrzaniu oleju można wyczuć lekki rybi zapach, ale poza niedogodnościami, jakie może powodować, nie ma to wpływu na zdrowie.

Niektóre odmiany rzepaku zostały wyselekcjonowane w celu zwiększenia poziomu kwasu oleinowego (rzepak wysokooleinowy, zwany też rzepakiem omega-9, który osiąga 74% kwasu oleinowego, a nawet 80%), szczególnie stosowany do smażenia, zwłaszcza w Ameryce Północnej, gdzie Olej rzepakowy (rzepakowy) jest powszechnie spożywany jako pokarm dla ludzi. Wraz ze wzrostem kwasu oleinowego obniżał się poziom ALA ( kwas linolenowy ). Zastosowanie wysokooleinowego oleju rzepakowego (rzepakowego) postępuje, ponieważ olej ten nie zawiera kwasów tłuszczowych trans i pozostaje stabilny podczas smażenia. Istnieją również odmiany rzepaku technicznego o wysokiej zawartości kwasu erukowego, którego olej jest wykorzystywany w przemyśle chemicznym.

W składzie margaryny zastosowano olej rzepakowy . Spożywanie oleju rzepakowego lub margaryny rzepakowej może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej o 70%. W Stanach Zjednoczonych w 2006 r. FDA zatwierdziła roszczenie dotyczące ograniczenia chorób układu krążenia.

Może zapobiegać rakowi piersi i mieć wpływ na niektóre patologie skóry i mózgu .

Ostatnie osiągnięcia w hodowli odmian w Kanadzie, największym światowym producencie, mają na celu podkreślenie oleinowego charakteru poprzez dalsze zmniejszenie proporcji nasyconych kwasów tłuszczowych do 4,5% (zamiast 7,5%). Inną drogą selekcji jest produkcja niektórych kwasów omega-3 , DHA i EPA (oprócz ALA - kwasu linolenowego - już obecnego) poprzez transfer genów z mikroalg, zwiększenie zawartości ALA, a nawet zmniejszenie zawartości błonnika mączka w celu zbliżenia składu i zastosowania mączki do śruty sojowej . Kwas alfa-linolenowy (ALA) / który jest niezbędnym kwasem tłuszczowym omega-3. Chroni przed zawałami serca i udarami, pomagając obniżyć poziom złego cholesterolu. Kwas linolowy (LA).

Liści rzepaku również jadalne, takie jak te z kapusty kapusty (który należy do tego samego gatunku Brassica ). Niektóre odmiany sprzedawane są jako zielone warzywa, głównie w azjatyckich sklepach spożywczych. Są również przygotowywane w kuchni hiszpańskiej i portugalskiej. Można go znaleźć zimą na rynkach południowo-zachodniej Francji pod nazwą „broutte”.

Karma dla zwierząt

Śruta rzepakowa

Ekstrakcja oleju dostarcza koproduktu , śruty rzepakowej , która jest interesującym źródłem białka w paszach zwierzęcych, które może w pewnym stopniu konkurować ze śrutą sojową , ale o niskiej wartości energetycznej.

Produkt ten jest używany głównie do karmienia dużego bydła, ale także świń i drobiu (choć mniej interesujące dla tego ostatniego). Jego bardzo niska zawartość glukozynolanów zasadniczo zapobiega zaburzeniom metabolicznym u bydła i świń.

Olej rzepakowy

Surowy olej rzepakowy stosowany jest w paszach dla świń, drobiu i krów mlecznych jako korektor energii i adiuwant (spoiwo) w recepturach pasz przemysłowych. Jest to metoda ekonomiczna, ale mało doceniana w żywności dietetycznej i rolnictwie ekologicznym .

rzepak pastewny

Wiele odmian zostało wyselekcjonowanych jako rzepak pastewny do wykorzystania jako cała roślina do żywienia zwierząt gospodarskich ( roślina pastewna ).

Rzepak pastewny przystosowuje się do większości gleb i łatwo się zawiązuje. Może być wysiewany od wiosny do jesieni i daje obfite plony w ciągu 60-80 dni. Dzięki temu produkcja pasz może nadrobić zaległości, na przykład po suszy.

Jest to pasza o dobrej jakości pokarmowej pod względem energetycznym, a zwłaszcza białkowym, jednak jej udział w dawce pokarmowej musi być ograniczony do 40% masy suchej masy dla wszystkich gatunków przeżuwaczy ze względu na ryzyko wzdęć i obecność glukozynolanów. Można go wypasać, najlepiej w stadiach liściastych, ale wypas musi być racjonowany. Często zbiera się ją na zielonkę lub jako kiszonkę przed kwitnieniem.

Pasza rzepakowa jest uprawą ekonomiczną w sadzeniu i bardzo popularną wśród zielonych zwierząt, ale mało interesującą w zbiorze ze względu na niską zawartość suchej masy. Jeśli produkcja przekracza wymagania, lepiej zastosować wagę do zielonego nawozu.

Miód roślina

Kwiaty rzepaku wytwarzają obficie nektar, z którego pszczoły wytwarzają klarowny miód , bardzo bogaty w glukozę , który należy dość szybko wydobyć z plastrów, ponieważ ma on tendencję do krystalizacji. Miód ten jest zwykle mieszany z innymi słodszymi miodami do bezpośredniego spożycia lub sprzedawany do pieczenia. Jest często sprzedawany jako „miód wiosenny”.

Wraz ze słonecznikami , choć kwestionowana, odgrywa ważną rolę w produkcji miodu we Francji.

Nawóz zielony

Chociaż rzepak jest uprawiany głównie dla nasion , zimą służy również jako roślina okrywowa.

W konwencjonalnym systemie uprawy z orką lub orką ten rodzaj uprawy ma na celu przykrycie gleby i tym samym przyczynienie się do ograniczenia wymywania azotu . Następnie jest zakopywany, tworząc w ten sposób zielony nawóz .

W systemie uprawy zerowej pod trwałą osłoną roślinną , bez uprawy mechanicznej, rzepak może stanowić dobrą osłonę zapewniającą:

  1. „biologiczna praca” gleby przez jej korzenie obrotowe;
  2. recykling azotu (unikanie wymywania, podnoszenie azotu wymytego z warstw, do których nie dociera np. pszenica);
  3. „  ściółka  ” lub martwa roślina, służąca jako roślina okrywowa pod następną uprawę.

Agropaliwa

Olej rzepakowy lub olej roślinny stosowany bezpośrednio jako paliwo od dawna uważany jest za bardziej ekologiczny, ponieważ unika przemiany w ester metylowy i poprawia bilans ekologiczny , chociaż wymaga mniej lub bardziej istotnych przemian na poziomie silników wysokoprężnych .

Przekształcony w ester metylowy olej rzepakowy daje Diester (zarejestrowany znak towarowy), stosowany jako adiuwant do oleju napędowego w celu ograniczenia emitowanych przez niego zanieczyszczeń, ale problem polega na tym, że Diester (oznaczający proces chemiczny objęty licencją i używany do produkcji estru) stosowane jako paliwo) jest droższe, mniej ekonomiczne i jeszcze mniej ekologiczne w przetwarzaniu niż olej roślinny .

Ponadto przy intensywnej uprawie rzepaku do produkcji agropaliw stosuje się duże ilości nawozów azotowych, które produkują w szczególności podczas ich degradacji przez mikroorganizmy glebowe podtlenek azotu lub N 2 O, gaz cieplarniany 300 razy bardziej aktywny (pod względem wpływu na globalne ocieplenie w równoważnej ilości) niż CO 2i o dłuższym cyklu atmosferycznym niż ten. Jeśli ten niepożądany gaz do tej pory nie był głównym źródłem globalnego ocieplenia, to dlatego, że jego wykrywalność w atmosferze pozostaje niska w porównaniu ze znaczącymi (i wciąż rosnącymi) poziomami CO2 . już zaobserwowano.

Aby przyspieszony rozwój uprawy rzepaku do produkcji biopaliw nie powodował ujemnego ogólnego bilansu cieplnego, biorąc pod uwagę ich intensywną progresję (jako częściowy lub całkowity substytut paliw kopalnych), konieczna byłaby kontrola sposobu jego produkcji poprzez ściślejszą kontrolę stosowania nawozów.

Jednak choć problem ten dotyczy nie tylko uprawy rzepaku, prowadzone są badania nad nawozami rolniczymi, które wytwarzają mniej gazów cieplarnianych (a zwłaszcza tlenku azotu w atmosferze, którego emisje są obecnie uwzględniane w raportach). inwentaryzacja w „ekwiwalencie CO 2 ») Również w celu poprawy plonów oleju roślinnego w uprawach rzepaku i stosowania mniejszej ilości nawozów niż obecnie.

Wśród tych badań jest rozwój gatunków rzepaku GMO . Uprawa na dużą skalę i wysoki plon w produkcji agropaliw tego gatunku rzepaku są bardzo kontrowersyjne z ekologicznego punktu widzenia (poprzez ich silny wpływ na bioróżnorodność oraz silną konkurencję, jaką gatunki GMO wywierają na gatunki niemodyfikowane genetycznie) . Należy zauważyć, że wyższy ekonomiczny plon rzepaku GM pochodzi zasadniczo z prawie doskonałego zwalczania chwastów, co skutkuje nieco wyższymi plonami przy niższych kosztach niż inne produkty do zwalczania chwastów. GMO rzepakowy doskonale nadaje się do uprawy w TCS , który pozwala mniej fragmenty w dziedzinie, a zatem oszczędność energii trakcyjnej.

Dlatego wielu badaczy prowadzi kampanię na rzecz badań opartych na selekcji i rozwoju gatunków hybrydowych (rzepak sam w sobie jest naturalną hybrydą) zdolnych do efektywniejszego wykorzystania nawozów stosowanych do ich uprawy. Jest to ważne dla zachowania zasobów żywności i zasobów wodnych, które obecnie konkurują z bardzo dochodowym rozwojem biopaliw, zwłaszcza że same nawozy są drogie. Jednak wzrost ich ceny ze względu na wzrost popytu zagraża opłacalności produkcji żywności.

Możliwe są inne drogi produkcji biopaliw bardziej ekologicznych z punktu widzenia globalnego ocieplenia, w szczególności zastępowanie upraw roślin oleistych (np. rzepaku) uprawami bulw, co pozwala na głębsze zakopywanie nawozów i ograniczenie emisji gazów cieplarnianych do atmosfery, ale wymagają droższych technik rolniczych, jeszcze bardziej energochłonnych do przygotowania gleby i zbiorów, a także lepszych praktyk rolniczych, w tym technik nawadniania i przygotowania gleby, ograniczających zużycie nawozów, kontrolujących zużycie paliw (m.in. rozwój wydajniejszych silników, środki oszczędnościowe z ograniczeniami prędkości i rozwojem transportu publicznego) .

Stąd zainteresowanie badaniami nad wzbogacaniem gleby przez powiązaną florę, zdolną do wydajniejszego i szybszego wiązania nawozów przed ich ponownym wprowadzeniem do upraw (np. poprzez wykorzystanie roślin strączkowych, które przeprowadzają symbiotyczne wiązanie azotu);

Techniki te, zwane towarzyszeniem , pozwalają na bardziej efektywne wykorzystanie nawozu, ale zbiór może być bardziej skomplikowany, jeśli uprawa nie jest wyraźnie rozwarstwiona ani nie jest zaplanowana, aby umożliwić wydajne plony z każdej uprawy. Jednak obecnie nasiona oleiste dają dobre plony tylko w kontekście monokultury, co również tłumaczy pokusę stosowania herbicydów na masową skalę i uprawy gatunków GMO odpornych na te produkty, aby uniknąć konkurencji ze strony innych roślin uważanych za niepożądane lub niepotrzebne.

Ciekawą drogą jest wspólna uprawa rzepaku (lub innych energooszczędnych roślin oleistych) w sezonie gorącym i łubinu w sezonie zimnym. Te dwie rośliny produkują nasiona oleiste, które można wykorzystać jako paszę lub do przygotowania biopaliwa. Łubin (roślina strączkowa) ma tę zaletę, że skutecznie wiąże azot w powietrzu (lub wydzielany przez nadmiar nawozów do uprawy rzepaku) i wzbogaca glebę bez użycia nawozów. Rośnie w wielu regionach o ubogich lub piaszczystych glebach. Ponadto łubin dobrze znosi niskie temperatury (co chroni go przed głównymi aktywnymi szkodnikami podczas uprawy w gorącym sezonie). Wytwarza toksyny o ciekawych właściwościach grzybobójczych, owadobójczych i chwastobójczych, które nie zanieczyszczają środowiska, ponieważ ulegają naturalnej degradacji. Interesujące byłoby zaadaptowanie lub wyselekcjonowanie hybrydy lub odmiany rzepaku odpornej na niezdegradowane toksyny wytwarzane przez łubin, w celu maksymalizacji łącznego plonu obu roślin. Nawet jeśli stosowanie łubinu jest nadal delikatne pod względem spożywczym (ze względu na stężenie toksycznych alkaloidów ), możliwe jest wyprodukowanie w zimnych porach łubinu przeznaczonego do zakopywania w glebie, który następnie wzbogaci się w rzepaku poprzez ich powolną degradację (przy minimalnym uwalnianiu gazu do atmosfery), sprzyjając w ten sposób uprawom letnim.

Zastosowania przemysłowe

Uprawa rzepaku służy do remediacji gleby ( fitoremediacji ), do wychwytywania metali ciężkich i radionuklidów.

Olej rzepakowy jest stosowany przemysłowo jako środek przeciwpieniący oraz jako adiuwant w herbicydach . Pochodne oleju rzepakowego stosuje się jako biosmary m.in. do pił łańcuchowych, maszyn do budowy lasu, wyciągów narciarskich, dwusuwowych silników łodzi, a także do olejów do usuwania betonu.

Chwasty

Różnią się one w zależności od kraju i regionu; w zależności od klimatu i naturalnej gleby, ale także zgodnie z praktykami rolniczymi (uprawa z użyciem pestycydów lub bez, z orką lub bez, z uprawą pośrednią lub bez, rotacją itp.).

Według INRA w ciągu 3 dekad poprzedzających 2006 r., pod wpływem silnej selekcji (a być może także globalnego ocieplenia), 28% z 26 głównych chwastów flory rzepaku odnowiło się (postęp bardziej wszechobecnych gatunków, takich jak Senecio vulgaris , Chenopodium ) oraz gatunki zależne od rzepaku ( Geranium dissectum , Lapsana communis ) ze szkodą dla bioróżnorodności .

Niektóre gatunki są wskaźnikami współczesnych upraw soi, np. dla Francji według INRA są to (w nawiasach wraz z ich rodziną):

Podobnie w przypadku odrastania upraw istnieją 3 typowe gatunki:


Połącz z kalendarzem

W Republikańskiej kalendarzowego języku francuskim, 27 th  dzień termidorze nazywa dni od gwałtu .

Uwagi i referencje

  1. brassica napus oleifera DC var. hiemalis Döll., syn. Brassica napus biennis Rchb.
  2. Canola może być Brassica napus znany jako typ polski lub Brassica rapa znany jako typ argentyński
  3. Claire Doré i F. Varoquaux, Historia i udoskonalanie 50 roślin uprawnych , Paryż, INRA, coll.  "Wiedz jak",2006, 812  pkt. ( ISBN  2-7380-1215-9 ) , " Colza ".
  4. Le Monde des Moulins , Federacja Młynów Francuskich [PDF]
  5. http://www.cetiom.fr/index.php?id=9730 Zalecenia techniczne dotyczące nawożenia CETIOM
  6. Uprawa rzepaku w Ontario na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa Prowincji Ontario
  7. Opis uprawy rzepaku w Kanadzie
  8. (w) Przegląd 15-letniej uprawy rzepaku GM w Kanadzie przez AAFC [PDF]
  9. (pl) Roundup, pestycydy o działaniu rakotwórczym najbardziej rozpowszechnionym na świecie
  10. IARC: ocena pięciu insektycydów i herbicydów fosforoorganicznych
  11. "  Lista odmian sprzedawane  " Semences i Progrès , N O  1792017, s.  40-43.
  12. Statystyki FAO, 2013 r.
  13. „  FAOSTAT  ” , na stronie faostat3.fao.org (dostęp 28 listopada 2016 )
  14. Baza danych FAO, dostęp 7 stycznia 2011 r.
  15. France Agricole z dnia 24 grudnia 2010 r.
  16. (w) Raport USDA o rynku nasion oleistych, strona 20
  17. Badanie Food Standards Australia Nowa Zelandia [1]
  18. Obecny poziom kwasu erukowego w oleju rzepakowym jest bliski 0,01%, a maksymalny poziom kwasu erukowego dla rzepaku to 0,5%
  19. Maksymalna zawartość glukozynolanów w rzepaku wynosi 30 mikromoli na gram odolejonego materiału, czyli około 18 mikromoli w przypadku nasion, ale wymóg rejestracji nowych odmian wynosi mniej niż 12 mikromoli na gram nasion przy wilgotności 8,5%
  20. (en) Canola Council of Canada
  21. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, wydanie 21 (2008)
  22. „  Najlepsze oleje  ” , na stronie lanutrition.fr (dostęp 5 października 2020 r . ) .
  23. (w) Artykuł opisujący rozwój rzepaku wysokooleinowego w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie
  24. Wysokooleinowe oleje rzepakowe i ich zastosowania w żywności
  25. Oleje roślinne o średniej i wysokiej stabilności
  26. Badanie AFFSA dotyczące korzyści ze stosowania kwasów omega-3
  27. (w) piśmie o uznaniu roszczenia
  28. (in) efekt in vivo w tym badaniu Olej rzepakowy Hamuje wzrost komórek raka piersi w hodowlach i in vivo oraz działa synergistycznie z lekami chemioterapeutycznymi ; Cho K, Mabasa L, Fowler AW, Walsh DM, Park CS; Department of Animal Sciences, North Dakota State University, North University Drive, Fargo, ND 58108, USA
  29. Canola Digest (Canola Council of Canada), listopad 2015
  30. Canola Digest (Canola Council of Canada), listopad 2017 r.
  31. (en-US) „  Canadian-Pride: Canola Oil Manufacturer and Exporter  ” na stronie www.canadian-pride.com (dostęp 14 lutego 2019 r .).
  32. „  Surowy olej rzepakowy  ” , na stronie Margaron (dostęp 17 sierpnia 2018 )
  33. „  Colza-fodder  ” , na GNIS (dostęp 25 maja 2018 r. )
  34. Amédée Hardy, „  Kilka powodów używania paszy rzepakowej  ” , o L'abreuvoir, CFA Canappeville ,2010(dostęp 25 maja 2018 )
  35. Roślina miodu rzepakowego na stronie Apiservices
  36. Więcej informacji: agroécologie.cirad.fr  ; Francuski przegląd TCS-Techniques culturees uproszczona  ; Niemiecki magazyn LOP-Landwirtschaft Ohne Pflug .
  37. Valérie Bert, Anissa Hadj-sahraoui, Corinne Leyval, Joël Fontaine i Stéphanie Ouvrard, Fitotechnologie stosowane w zanieczyszczonych miejscach i glebach: stan wiedzy i przewodnik wdrożeniowy , ADEME ,2012, 86  pkt. ( ISBN  978-2-7598-0805-2 , czytaj online ) , s. 48 i następne
  38. "  KOLQUAL: Rzepak: Potencjalny kandydat do opłacalnej rekultywacji gleby  " ,2008
  39. "  UKRAINA. Rzepak do oczyszczenia Czarnobyla  ” , na stronie Courrier international ,21 grudnia 2010(dostęp 14 października 2020 r. )
  40. Fried G & Reboud X (2007) Ewolucja składu zbiorowisk chwastów w uprawach rzepaku pod wpływem systemów uprawy . Nasiona oleiste, tłuszcze, lipidy, 14 (2), 130-138
  41. ks. Fabre d'Églantine , Sprawozdanie na Zjazd Krajowy na posiedzeniu 3 dnia drugiego miesiąca drugiego roku Republiki Francuskiej , s.  29 .

Zobacz również

Linki zewnętrzne