Purpurowy jeżowiec, samica jeżowca
Paracentrotus lividus Purpurowy jeżowiec Paracentrotus lividusEchinus lithophagus Leach, w Tilloch, 1812
Echinus lividus Lamarck, 1816
Echinus purpureus Risso, 1826
Echinus saxatilis
Echinus vulgaris Blainville, 1825
Strongylocentrotus lividus (Lamarck, 1816)
Toxocidaris livida (Lamarck, 1816)
Toxopneustes lividus (Lamarck, 1816)
Purpurowy Sea Urchin ( Paracentrotus lividus ) to urwis morze z Parechinidae rodziny , znajduje się w basenie Morza Śródziemnego , gdzie jest ceniona za swoje walory smakowe, co przyczyniło się do znacznego zmniejszenia jego populację. Czasami jest błędnie nazywany „samicą jeżowca”. Może bioakumulować niektóre zanieczyszczenia morskie , w szczególności metale ciężkie .
Jest to zwykły jeżowiec średniej wielkości, osiągający do 8 cm średnicy wraz z kolcami. Najczęściej jest koloru ciemnego (zwykle fioletowego, brązowego lub oliwkowozielonego), ale nigdy czarnego, co pozwala odróżnić go od swego kuzyna „jeżowca czarnego” ( Arbacia lixula ). U większości osób podstawa kolców („radioli”) przedstawia wyraźnie widoczne jaśniejsze koło (czasami białe), co jest również cechą wyróżniającą. Promienice mają około 3 cm długości i ich długość jest na ogół jednorodna (te po stronie jamy ustnej są nieco krótsze i mniej spiczaste), ale dokładne badanie ujawnia obecność bardzo krótkich radioli na skorupie, uzupełniając obronę bezpośrednią skorupy. 'zwierzę. Zaokrąglona („ testowa ”) skorupa jest lekko spłaszczona na biegunach, ale ma symetryczny profil.
Charakterystyczny okaz w Banyuls-sur-Mer
W zależności od oświetlenia możemy dostrzec czerwony naskórek pokrywający ciało.
Młodzieńczy brąz.
Powierzchnia aboralna (górna).
Twarz ustna (dolna, z ustami pośrodku).
Na rysunku w zbliżeniu przedstawiono promienice (pióra), charakteryzujące się wyraźnym okręgiem u podstawy.
W Morzu Śródziemnym odróżniamy jeżowca purpurowego (jadalnego) od jego kuzyna jeżowca czarnego jaśniejszym kolorem ( P. lividus nigdy nie jest całkowicie czarny), symetrią profilu (jeżowiec czarny ma kopułę z płaską podstawa, bez ustnych radioli), czerwony perystom chroniony przez radiole i przezroczyste pierścienie, które otaczają podstawę kolców (nie zawsze są one bardzo widoczne w zależności od koloru osobnika). Z drugiej strony jeżowiec czarny nie jest w stanie nosić przedmiotów podczas testu, aby się ukryć, co często robi jeżowiec purpurowy. Jeżowiec czarny jest również nieco większy i ma dłuższe radiole. Wreszcie, jeżowca czarnomorskiego łatwiej jest znaleźć na otwartej przestrzeni w obszarach czystej wody z silnym prądem (klify, spadki, wyschnięcie), podczas gdy jeżowiec purpurowy preferuje szczeliny i osłonięte i bardziej płaskie obszary skaliste.
Granulowany jeżowca jest obecny bardziej w głębi, i jest znacznie większy; jego pióra mogą być również fioletowe, ale prawie zawsze z białą końcówką, a przede wszystkim są krótkie, bardzo równej długości i nie kłują dłoni.
Strona ustna jeżowca purpurowego: perystom (mięsista część wokół ust, tutaj bardzo spuchnięty) jest czerwony.
Strona ustna jeżowca czarnego : perystom jest ciemnozielony lub czarny i zasadniczo goły.
Czarne (po lewej) i „fioletowe” (tutaj zielone, po prawej) jeżowce oraz ich odpowiednie testy .
Trzy główne jeżowce śródziemnomorskie: P. lividus, S. granularis i A. lixula .
Test (szkielet) niniejszego jeżowca jest okrągła i nieco spłaszczone grzbietowo. Zwykle jest koloru zielonego, ale może się to różnić w zależności od historii osobnika, a zwłaszcza jakości zachowania testu.
Krążek wierzchołkowy jest dicykliczny, a sutki do wprowadzania kości promieniowej w teście są typu nieperforowanego. Obszary ambulakralne zbudowane są z płytek typu poliporowego (5 dubletów porów ułożonych w łuk). Wszystkie blaszki mają pierwotny guzek, otoczony wtórnymi guzkami na blaszkach międzyambulkrowych.
Test ten można łatwo odróżnić od tego u jeżowca czarnego, który ma kształt różowej kopuły z bardzo wyraźnymi ambulakrami w kolorze fioletowym. Badanie na ziarnistym jeżowcu jest na ogół większe, bardziej kuliste, w kolorze szaro-różowym, ma bardzo wyraźne nacięcia w pysku przy perystomie (pysku).
Jest dość pospolitym jeżowcem morskim i łatwo go obserwować tam, gdzie nie jest przełowiony, żywi się głównie glonami: pasie się w szczególności na Posidonii i brunatnicach ( Cystoseira amentacea , Dictyota dichotoma ), ale także na glonach koralowych (zwłaszcza Corallina elongata , która wydaje się być pokarmem, który pozwala mu najszybciej rosnąć). Żywi się, przeczesując znajdujący się poniżej pokarm szczęką zaopatrzoną w bardzo mocne zęby (zwaną „ latarnią Arystotelesa ”).
I odwrotnie, na obszarach, gdzie nie jest przełowiony i gdzie jego drapieżniki są rozrzedzane przez działalność człowieka, może być przeludnione, co prowadzi do nadmiernego wypasu glonów i modyfikacji ekosystemu, sprzyjając na przykład glonom. Inkrustowane ze szkodą dla bardziej złożonych glonów i podwodne łąki.
Ten jeżowiec ma niewiele drapieżników w wieku dorosłym, ale nadal jest spożywany przez homara Palinurus vulgaris i rozgwiazdę Marthasterias glacialis . Leszcz (genus Diplodus ) są również lubi, ale nie mogą sobie poradzić okazy już uszkodzony.
Podobnie jak jego tropikalni kuzyni „ przeszywający jeżowce ”, ten jeżowiec potrafi kopać skały swoimi kolcami, aby stworzyć sobie miejsce, z którego będzie trudniej sięgnąć po potencjalnego drapieżnika. Na dnie wykorzystuje również podia i pedicellaria, aby pokryć się gruzem (glony, muszle, kamienie), aby się ukryć lub chronić.
Ten jeżowiec jest czasem żywicielem pasożytów, takich jak widłonogi Senariellus liber , Asterocheres minutus i Asterocheres echinicola .
Ten jeż morski jest czasami błędnie nazywany „samicą jeżowca” („samcem” byłby niejadalny jeżowiec czarny Arbacia lixula ). Nazwa ta wynika z faktu, że zjadane są tylko gonady jeżowca purpurowego, zwane „jajami”; jednakże jeżowce purpurowe są zwierzętami płciowymi, w tym samcami i samicami, a jaja powstają dopiero po zapłodnieniu w wodzie: część zjadana to w rzeczywistości układ rozrodczy.
Rozmnażanie następuje pod koniec wiosny (okres, w którym układy rozrodcze są dojrzałe, a więc jadalne). Jest gonochoryczny , a samce i samice uwalniają gamety w tym samym czasie dzięki sygnałowi feromonowemu , na otwartej wodzie, gdzie jaja, a następnie larwy będą ewoluować wśród planktonu przez kilka tygodni, zanim osiądą.
Gatunek ten występuje głównie w Morzu Śródziemnym , ale także w mniejszym stopniu we wschodnim Atlantyku i aż po Kanał La Manche , od Maroka po Irlandię .
Występuje głównie na dnie skalistym, ale także w różnych typach środowiska ( łąki Posidonia , ściany, struktury ludzkie itp.), Ale rzadko na piasku. Żyje między powierzchnią a 30 m głębokości, czasem nawet do 80 m . Ten jeżowiec często żyje w ukryciu w ciągu dnia, w szczelinach, pod skałami lub zasłaniając się gruzem. Tam, gdzie skała jest miękka, dzień spędza pod osłoną w boksach, które tam kopie.
Podobnie jak większość jeżowców , jeżowiec purpurowy jest często przyczyną silnego bólu, gdy pływak nieumyślnie na niego nadepnie: jego kolce mają tendencję do wbijania się w ranę, co sprawia, że ich całkowite usunięcie jest prawie niemożliwe. Na szczęście nie jest trujący i nie stanowi dużego zagrożenia, jeśli rana zostanie odpowiednio zdezynfekowana: organizm rozpuści kawałki krzemionki w ciągu kilku tygodni. Można też doskonale trzymać jeżowca w dłoni bez użądlenia się, którego waga nie zapewnia wystarczającego nacisku, aby kolce wniknęły w skórę.
Bardzo ceniony ze względu na walory smakowe, układ rozrodczy tego jeżowca (zwanego "koralowcem" ze względu na swój kolor) jest jadalny i spożywany od czasów starożytnych jako " jeżowiec morski " na dużej części basenu Morza Śródziemnego. Jednak prawie nie jest eksportowany (w tym do Francji kontynentalnej), ponieważ obsługuje przechowywanie i podróżuje znacznie gorzej niż wielu jego atlantyckich kuzynów.
Z powodu przełowienia jest obecnie prawie całkowicie wypierany na niektórych odcinkach francuskiego wybrzeża przez mniej interesującego z kulinarnego punktu widzenia „ jeżowca czarnomorskiego ” Arbacia lixula .
Fioletowy jeżowca jest chronione przez ustawę 1852 w sprawie wykonywania rybołówstwa morskiego i Dekret n ° 99-1163 z dnia21 grudnia 1999Rozporządzenie zmieniające n O 90-618 z11 lipca 1990, dotyczące rekreacyjnego rybołówstwa morskiego. Przepisy regulują „osoby i statki zawodowe posiadające koncesję na prowadzenie działalności i pełniące rolę; minimalny rozmiar połowu jeżowców (ustalony na 5 centymetrów, bez kolców); okresy połowu i łowiska ”. Ochronę tę wzmacniają lokalnie dekrety gminne lub prefektury.
Ten jeżowiec, ze względu na swoje występowanie na płytkich głębokościach, znaczenie w ekosystemach śródziemnomorskich i znaczenie komercyjne, jest organizmem modelowym w biologii , biologii morza i ekologii , wykorzystywanym w licznych badaniach naukowych, w szczególności dotyczących chemii wody.
Uważa się, że ten jeżowiec jest mało interesujący w akwariach: jego utrzymanie jest stosunkowo złożone, jego nawyki słabo pasują do akwarium dekoracyjnego, a status gatunku chronionego utrudnia jego pozyskanie.
Ten jadalny jeżowiec ma wiele mniej lub bardziej specyficznych pseudonimów: „ jeżowiec purpurowy ”, „jeżowiec jadalny”, „jeżowiec żeński”, „ kasztanowiec morski”, „jeż morski” ... Inne języki mają najczęściej zaadaptował te metafory: jeżowiec brunatny lub jeżowiec po angielsku , Riccio femina lub riccio viola po włosku , Erizo de mar comun , castan de mar lub erizo brown po hiszpańsku , Ouriço do mar lub castanho po portugalsku i Steinseeigel po niemiecku .
Jego nazwa naukowa Paracentrotus lividus pochodzi z łaciny: najpierw para (= obok) i centrotus (= ostry), potem od lividus (= klarowny). Odnosi się to do faktu, że jego pierwotne i wtórne promienie są tej samej wielkości i pochodzą z ciasno ułożonych bulw, a ich kolor nigdy nie jest czarny.
Malarz Salvador Dalí uwiecznił jeżowce śródziemnomorskie na kilku obrazach.
Victor Hugo podaje kilka opisów fioletowego jeżowca (i jego zwyczaju kopania nisz) w swojej powieści Les Travailleurs de la Mer z 1866 roku :
„W redanach, lekko pobitych przez pianę, rozpoznaliśmy małe nory, które znudził jeżowiec. Ten jeż muszlowy, który chodzi, żywa kula, tocząca się po swych czubkach i którego napierśnik składa się z ponad dziesięciu tysięcy sztuk artystycznie dopasowanych i spawanych, jeżowiec, którego pysk jest nazywany, nie wiemy dlaczego, latarnią Arystoteles wykopuje granit pięcioma zębami, które wgryzają się w kamień, i wbija się w otwór. To właśnie w tych pęcherzykach znajdują się badacze owoców morza. Przecinają go na cztery i jedzą na surowo, jak ostryga . Niektórzy moczą swój chleb w tym miękkim miąższu. Stąd jego nazwa, jajko morskie. "