Królować | Plantae |
---|---|
Pod-panowanie | Tracheobionta |
Podział | Magnoliophyta |
Klasa | Magnoliopsida |
Podklasa | Rosidae |
Zamówienie | Sapindales |
Rodzina | Rutaceae |
Uprzejmy | Cytrus |
Rodzic A maksima Citrus × Rodzic B hybrydyzacji Citrus sinensis
Zamówienie | Sapindales |
---|---|
Rodzina | Rutaceae |
Grejpfrut , grejpfrutowy lub grejpfruta ( Citrus x paradisi Macfad. Synonimem Citrus paradisi ) lub zakazany owoc ( Gwadelupa i Martynika ) lub chadègue ( Cajun ), to drzewo owocowe z rodziny Rutaceae . Jest to naturalna hybryda Citrus maxima i pomarańczy Citrus sinensis , ale istnieje kilka odmian, których zastosowanie różni się w zależności od cech. Jej owoc to szeroko rozpowszechniony cytrus , w całości lub w soku. Często jest mylony z grejpfrutem, po którym odziedziczył duży rozmiar i odrobinę goryczy, ale bez grubej skórki i wielu nasion. Ten cytrus wymaga dobrego nasłonecznienia, aby ograniczyć kwasowość owoców. To Floryda , która jest największym producentem.
Owocem Citrus × paradisi jest owoc cytrusowy zwany „pomelo”, szczególnie przez botaników , zarówno w Europie , jak iw Ameryce Północnej .
Określenia „grejpfrut” i „ owoc winogronowy ”, powszechnie używane jako nazwy miejscowe lub handlowe w świecie francuskojęzycznym , w szczególności w wyrażeniu „ sok grejpfrutowy ”, według niektórych źródeł wydają się być synonimami słowa „pomelo”. Niemniej jednak inne źródła wskazują, że użycie terminu „grejpfrut” do określenia tej hybrydy jest mylące , z powodu pomylenia z nazwą jednego z dwóch gatunków łodyg i że termin „owoc winogronowy” jest anglicyzmem .
Synonimiczne nazwy naukowe:
Owoc osiąga średnicę od 8 do 15 cm i waży od 300 do 600 gramów. Jego kora, raczej cienka, jest żółta lub różowa. Jej miąższ, bardzo soczysty, jest żółty i gorzki dla odmiany Duncan lub różowy, słodszy i bez goryczy dla odmian Ruby i Sunrise. Podobnie jak grejpfrut, pomelo zawdzięcza swoją goryczkę naringozydowi ( heterozydowi flawonowemu).
Surowa wartość odżywcza | |||
woda : 90,89 g | popiół całkowity : 0,31 g | błonnik : 1,1 g | wartość energetyczna : 32 kcal |
białko : 0,63 g | lipidy : 0,10 g | węglowodany : 9,50 g | cukry proste : 6,98 g |
pierwiastki śladowe | |||
wapń : 12 mg | żelazo : 0,09 mg | magnez : 8 mg | fosfor : 8 mg |
potas : 139 mg | miedź : 0,047 mg | sód : 0 mg | cynk : 0,07 mg |
witaminy | |||
witamina C : 34,4 mg | witamina B1 : 0,036 mg | witamina B2 : 0,020 mg | witamina B3 : 0,250 mg |
witamina B5 : 0,283 mg | witamina B6 : 0,042 mg | witamina B9 : 0 µg | witamina B12 : 0,00 µg |
witamina A : 927 IU | retinol : 0 µg | witamina E : 0,13 µg | witamina K : 0,0 µg |
Kwasy tłuszczowe | |||
nasycone : 0,014 g | jednonienasycone : 0,013 g | wielonienasycone : 0,024 g | cholesterol : 0 mg |
Istnieją dwa rodzaje odmian :
Podobnie jest wiele hybryd: Tangelo (hybryda mandarynki lub mandarynki w języku francuskim), Orangelo lub Chironja (hybryda pomarańczy pochodząca z Puerto Rico ) i Hassaku w Japonii , Tangelolo (podwójna hybryda mandarynki, C. paradisi, a następnie de C. maksima [2] .
Odmiany o kwaskowatym miąższu są używane do produkcji soków , podczas gdy odmiany o słodkim miąższu zjada się przeważnie zwykłe, łyżką, po przecięciu na pół. Mogą być również używane do gotowania lub jako przyprawa jako zamiennik cytryny .
Niektóre odmiany uzyskano dzięki promieniowaniu radioaktywnemu . Plantacje sadzonek napromieniowano promieniami gamma z kobaltu-60 . Rośliny następnie podlegały masowym przypadkowym mutacjom genetycznym. Niektóre owoce są pokryte guzami, ich wzrost jest nieprawidłowy; ale niekoniecznie umierają. Inne napromieniowane owoce mają normalny wygląd i dają nowe pożądane odmiany mutantów, bardziej odporne na infekcje, bardziej kolorowe (aby przyciągnąć uwagę konsumentów).
Od lat 70. XX wieku zaniechano atomowego ogrodnictwa na rzecz ukierunkowanych modyfikacji genetycznych: transgenicznych , interferencji RNA … Innymi słowy, przeszliśmy od mutagenezy do GMO . A zmutowane odmiany pochodzące z atomowego ogrodnictwa nadal istnieją i są nadal na rynku. Na przykład 75% grejpfrutów uprawianych w Teksasie to zmutowana odmiana Rio Star, która została wyprodukowana przez bombardowanie promieniami gamma.
Ekstrakt z nasion grejpfruta jest sprzedawany jako skuteczne antybiotyki naturalnego. Brakuje badań potwierdzających jego właściwości, jednak jego działanie przeciwko bakteriom odpowiedzialnym za boreliozę wykazano w badaniu z 2007 roku.
Dimeryczne alkaloidy akrydonu (citbismin-E) wyekstrahowane z odmiany Marsh mają silne działanie przeciwutleniające i cytotoksyczne na komórki HL-60 w ludzkiej białaczce, z której wywołuje apoptozę (2020). Zgodnie z zaleceniami World Cancer Research Fund (2007) , likopen zawarty w Citrus × paradisi (ale także w innych owocach, w tym pomidorach ) miałby działanie ochronne przed rakiem prostaty , zawarte w nim furanokumaryny zmniejszałyby ryzyko rak.
Citrus × paradisi może powodować interakcje lekowe. Dzieje się tak, ponieważ owoc i jego sok mogą się zmniejszyć lub odwrotnie, zwiększyć uwalnianie niektórych leków do krwi, co może powodować niepożądane, a czasem poważne reakcje. Citrus × paradisi jest inhibitorem (enzymem) cytochromu 3A4. Zatem w przypadku każdej cząsteczki (leku) substratu izoenzymu 3A4 jego stężenie we krwi wzrośnie w różnym stopniu, co może spowodować potencjalnie niebezpieczne przedawkowanie, w zależności od zastosowanego leku. Dotyczy to bardzo wielu leków. Wśród nich: statyny przeciwko cholesterolowi , benzodiazepiny ( leki przeciwlękowe i uspokajające ), immunosupresanty (przeciw odrzuceniu przeszczepu i leczeniu niektórych chorób immunologicznych), antagoniści wapnia (substancje stosowane w leczeniu nadciśnienia i chorób serca ), indynawir (Crixivan , leczenie HIV ), karbamazepina (Tegretol, leczenie padaczki i choroby afektywnej dwubiegunowej ), niektóre leki rozrzedzające krew lub antybiotyki.
Obserwowane skutki uboczne mogą być poważne: zniszczenie mięśni ( rabdomioliza ), ostra niewydolność nerek , drżenie powodujące inwalidztwo, wstrząsy krwotoczne o „niekiedy śmiertelnym przebiegu” . Skutki interakcji są szczególnie ważne w przypadku leków, w przypadku których margines między skuteczną dawką a dawką toksyczną jest wąski lub gdy lek naraża na poważne skutki uboczne zależne od dawki.
Grejpfruty i pomelo prawdopodobnie wytworzą kwiat w pierwszym lub drugim roku po zasianiu . Jest to prosty pączek końcowy, który może wydać owoc (konieczne jest wtedy umieszczenie kołka, aby roślina nie zapadła się pod ciężarem owocu). Po tym pierwszym pojedynczym kwiatku rośliny powracają do swojego młodego wieku i potrzebują zwykłych lat, zanim ponownie zakwitną.
Drzewo może wytrzymać nieznacznie ujemne temperatury (-7 ° C), ale smak owoców jest bardziej kwaśny przy słabym nasłonecznieniu. We Francji można go uprawiać w regionach przybrzeżnych; owoce są następnie zbierane między listopadem a marcem .
Główne kraje produkujące w 2018 r
Kraj | Produkcja (w tonach) |
|||
---|---|---|---|---|
1 | Chiny | 4,965,768 | ||
2 | Wietnam | 657,660 | ||
3 | Stany Zjednoczone | 558,830 | ||
4 | Meksyk | 459,610 | ||
5 | Afryka Południowa | 445,385 | ||
6 | Indie | 257,750 | ||
7 | indyk | 250 000 | ||
8 | Sudan | 234,388 | ||
9 | Tajlandia | 219,838 | ||
10 | Izrael | 148,896 | ||
11 | Argentyna | 114,118 | ||
12 | Tunezja | 104,593 | ||
Źródło: FAOSTAT |
Na początku XXI -go wieku, ten hybrydowy jest uprawiana głównie w Stanach Zjednoczonych , w RPA i Argentynie . Roczna produkcja wynosi około pięciu milionów ton, a Floryda jest największym producentem na świecie .
To było w 1693 roku, że nasiona ogromny zielony cytrusowych Citrus maxima zostały wprowadzone do Barbados przez angielskiego kapitana pompela, lepiej znany jako Shattuck, który nazwał tam po powrocie do Anglii z portu Batavia (stolica Indonezji). Podczas niderlandzkim zawód, obecnie Dżakarta ). Nazwa znana żeglarzom w Azji brzmiała Batavi Nibu (wapno Batavia). W ten sposób owoc stał się znany w nowym świecie jako Shaddock. Niektórzy holenderscy żeglarze termin pompelmoes ale słowo to jest prawie nie istnieje w literaturze XVIII th , XIX TH i XX th stulecia, gdyż jest używany prawie wyłącznie przez holenderskich żeglarzy. Określenie pommelo (nota 2 m) również było rzadko używane i tylko przez odwiedzających.
Do 1750 roku nowoczesna wersja Citrus × paradisi rozprzestrzeniła się poza Barbados i została znaleziona w mniejszym rozmiarze niż Shaddock na większości Karaibów i Bahamów , gdzie nazywano ją „Mniejszym Shaddock” lub „Zakazanym Owocem”. W tamtym czasie na Jamajce popularniejsza była inna hybryda tego owocu, „ Ugli ”, ponieważ była słodsza.
W 1823 lub 1824 roku, hrabia Odet Philippi, który odkrył go na Bahamach , gdzie został uwięziony przez Anglików po bitwie pod Trafalgarem , wprowadził go do Safety Harbor blisko Tampa , na Florydzie . Na Florydzie owoce rozprzestrzeniają się naturalnie. W tym czasie przyjął nazwę „grejpfrut” ze względu na pojawienie się tych dużych złotych pęczków.
W 1837 roku botanik James Macfadyen napisał w „ Flora of Jamaica ”, że Citrus paradisi Macf. pochodzi z mutacji Citrus maxima . Dopiero w 1948 roku specjaliści od cytrusów doszli do wniosku, że jest to w rzeczywistości spontaniczna hybryda Citrus × paradisi (Citrus maxima × Citrus sinensis ) .
W 1870 roku John A. MacDonald z Orange County, FL, zobaczył to olśniewające drzewo o złotych owocach w gronach z sąsiadami i kupił je. Uprawiał ją jako pierwszy. Pierwsza przesyłka została wysłana do Nowego Jorku w 1885 roku: odniosła sukces i zapoczątkowała jego handel. Podczas pierwszej połowy XIX th wieku, zwłaszcza jeden znalazł odmiana „Duncan” (wiele nasion). W 1860 roku Marsh opracował własną odmianę z mniejszymi nasionami. Pod koniec XIX -go wieku, owoc rozprzestrzeniła się na amerykańskim Zachodzie, gdzie pozwoliła mu inne mutacje znosić zimno. Tak pojawił się w Teksasie „Red Ruby” i inne odmiany róż.
W XX -go wieku, niektórzy hodowcy twierdzą wielokrotnie, że poprawa nazwy była odpowiednia, i zaproponował nazwę „Grejpfrut” (uwaga na pojedyncze m), ale konsensus było to, że byłoby stworzyć zamieszanie z Pommelo (uwaga dwa m) wtedy nazwa pozostała niezmieniona „grejpfrut” lub „owoc klastra”.
W 1940 roku Citrus × paradisi był jednym z najpopularniejszych i najbardziej powszechnych owoców w Stanach Zjednoczonych i rozpoczął się eksport.