Cytrusy × paradisi

Cytrusy × paradisi Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Drzewo i owoce cytrusowe × paradisi . Klasyfikacja
Królować Plantae
Pod-panowanie Tracheobionta
Podział Magnoliophyta
Klasa Magnoliopsida
Podklasa Rosidae
Zamówienie Sapindales
Rodzina Rutaceae
Uprzejmy Cytrus

Hybrydowy

Citrus × paradisi
Macfad. , 1830

Rodzic A maksima Citrus × Rodzic B hybrydyzacji Citrus sinensis



Klasyfikacja filogenetyczna

Klasyfikacja filogenetyczna
Zamówienie Sapindales
Rodzina Rutaceae

Grejpfrut , grejpfrutowy lub grejpfruta ( Citrus x paradisi Macfad. Synonimem Citrus paradisi ) lub zakazany owoc ( Gwadelupa i Martynika ) lub chadègue ( Cajun ), to drzewo owocowe z rodziny Rutaceae . Jest to naturalna hybryda Citrus maxima i pomarańczy Citrus sinensis , ale istnieje kilka odmian, których zastosowanie różni się w zależności od cech. Jej owoc to szeroko rozpowszechniony cytrus , w całości lub w soku. Często jest mylony z grejpfrutem, po którym odziedziczył duży rozmiar i odrobinę goryczy, ale bez grubej skórki i wielu nasion. Ten cytrus wymaga dobrego nasłonecznienia, aby ograniczyć kwasowość owoców. To Floryda , która jest największym producentem.

Wyznań

Owocem Citrus × paradisi jest owoc cytrusowy zwany „pomelo”, szczególnie przez botaników , zarówno w Europie , jak iw Ameryce Północnej .

Określenia „grejpfrut” i „  owoc winogronowy  ”, powszechnie używane jako nazwy miejscowe lub handlowe w świecie francuskojęzycznym , w szczególności w wyrażeniu „  sok grejpfrutowy  ”, według niektórych źródeł wydają się być synonimami słowa „pomelo”. Niemniej jednak inne źródła wskazują, że użycie terminu „grejpfrut” do określenia tej hybrydy jest mylące , z powodu pomylenia z nazwą jednego z dwóch gatunków łodyg i że termin „owoc winogronowy” jest anglicyzmem .

Synonimiczne nazwy naukowe:

Opis rośliny

Owoc osiąga średnicę od 8 do 15 cm i waży od 300 do 600 gramów. Jego kora, raczej cienka, jest żółta lub różowa. Jej miąższ, bardzo soczysty, jest żółty i gorzki dla odmiany Duncan lub różowy, słodszy i bez goryczy dla odmian Ruby i Sunrise. Podobnie jak grejpfrut, pomelo zawdzięcza swoją goryczkę naringozydowi ( heterozydowi flawonowemu).

Surowa wartość odżywcza
(na 100g)

woda  : 90,89 g popiół całkowity  : 0,31 g błonnik  : 1,1 g wartość energetyczna  : 32 kcal
białko  : 0,63 g lipidy  : 0,10 g węglowodany  : 9,50 g cukry proste  : 6,98 g
pierwiastki śladowe
wapń  : 12 mg żelazo  : 0,09 mg magnez  : 8 mg fosfor  : 8 mg
potas  : 139 mg miedź  : 0,047 mg sód  : 0 mg cynk  : 0,07 mg
witaminy
witamina C  : 34,4 mg witamina B1  : 0,036 mg witamina B2  : 0,020 mg witamina B3  : 0,250 mg
witamina B5  : 0,283 mg witamina B6  : 0,042 mg witamina B9  : 0 µg witamina B12  : 0,00 µg
witamina A  : 927 IU retinol  : 0 µg witamina E  : 0,13 µg witamina K  : 0,0 µg
Kwasy tłuszczowe
nasycone  : 0,014 g jednonienasycone  : 0,013 g wielonienasycone  : 0,024 g cholesterol  : 0 mg

Odmiany

Istnieją dwa rodzaje odmian  :

Podobnie jest wiele hybryd: Tangelo (hybryda mandarynki lub mandarynki w języku francuskim), Orangelo lub Chironja (hybryda pomarańczy pochodząca z Puerto Rico ) i Hassaku w Japonii , Tangelolo (podwójna hybryda mandarynki, C. paradisi, a następnie de C. maksima [2] .

Odmiany o kwaskowatym miąższu są używane do produkcji soków , podczas gdy odmiany o słodkim miąższu zjada się przeważnie zwykłe, łyżką, po przecięciu na pół. Mogą być również używane do gotowania lub jako przyprawa jako zamiennik cytryny .

Niektóre odmiany uzyskano dzięki promieniowaniu radioaktywnemu . Plantacje sadzonek napromieniowano promieniami gamma z kobaltu-60 . Rośliny następnie podlegały masowym przypadkowym mutacjom genetycznym. Niektóre owoce są pokryte guzami, ich wzrost jest nieprawidłowy; ale niekoniecznie umierają. Inne napromieniowane owoce mają normalny wygląd i dają nowe pożądane odmiany mutantów, bardziej odporne na infekcje, bardziej kolorowe (aby przyciągnąć uwagę konsumentów).

Od lat 70. XX wieku zaniechano atomowego ogrodnictwa na rzecz ukierunkowanych modyfikacji genetycznych: transgenicznych , interferencji RNA … Innymi słowy, przeszliśmy od mutagenezy do GMO . A zmutowane odmiany pochodzące z atomowego ogrodnictwa nadal istnieją i są nadal na rynku. Na przykład 75% grejpfrutów uprawianych w Teksasie to zmutowana odmiana Rio Star, która została wyprodukowana przez bombardowanie promieniami gamma.

Właściwości i ryzyko medyczne

Właściwości farmakologiczne

Ekstrakt z nasion grejpfruta jest sprzedawany jako skuteczne antybiotyki naturalnego. Brakuje badań potwierdzających jego właściwości, jednak jego działanie przeciwko bakteriom odpowiedzialnym za boreliozę wykazano w badaniu z 2007 roku.

Dimeryczne alkaloidy akrydonu (citbismin-E) wyekstrahowane z odmiany Marsh mają silne działanie przeciwutleniające i cytotoksyczne na komórki HL-60 w ludzkiej białaczce, z której wywołuje apoptozę (2020). Zgodnie z zaleceniami World Cancer Research Fund (2007) , likopen zawarty w Citrus × paradisi (ale także w innych owocach, w tym pomidorach ) miałby działanie ochronne przed rakiem prostaty , zawarte w nim furanokumaryny zmniejszałyby ryzyko rak.

Interakcje lekowe

Citrus × paradisi może powodować interakcje lekowe. Dzieje się tak, ponieważ owoc i jego sok mogą się zmniejszyć lub odwrotnie, zwiększyć uwalnianie niektórych leków do krwi, co może powodować niepożądane, a czasem poważne reakcje. Citrus × paradisi jest inhibitorem (enzymem) cytochromu 3A4. Zatem w przypadku każdej cząsteczki (leku) substratu izoenzymu 3A4 jego stężenie we krwi wzrośnie w różnym stopniu, co może spowodować potencjalnie niebezpieczne przedawkowanie, w zależności od zastosowanego leku. Dotyczy to bardzo wielu leków. Wśród nich: statyny przeciwko cholesterolowi , benzodiazepiny ( leki przeciwlękowe i uspokajające ), immunosupresanty (przeciw odrzuceniu przeszczepu i leczeniu niektórych chorób immunologicznych), antagoniści wapnia (substancje stosowane w leczeniu nadciśnienia i chorób serca ), indynawir (Crixivan , leczenie HIV ), karbamazepina (Tegretol, leczenie padaczki i choroby afektywnej dwubiegunowej ), niektóre leki rozrzedzające krew lub antybiotyki.

Obserwowane skutki uboczne mogą być poważne: zniszczenie mięśni ( rabdomioliza ), ostra niewydolność nerek , drżenie powodujące inwalidztwo, wstrząsy krwotoczne o „niekiedy śmiertelnym przebiegu” . Skutki interakcji są szczególnie ważne w przypadku leków, w przypadku których margines między skuteczną dawką a dawką toksyczną jest wąski lub gdy lek naraża na poważne skutki uboczne zależne od dawki.

Kultura

Grejpfruty i pomelo prawdopodobnie wytworzą kwiat w pierwszym lub drugim roku po zasianiu . Jest to prosty pączek końcowy, który może wydać owoc (konieczne jest wtedy umieszczenie kołka, aby roślina nie zapadła się pod ciężarem owocu). Po tym pierwszym pojedynczym kwiatku rośliny powracają do swojego młodego wieku i potrzebują zwykłych lat, zanim ponownie zakwitną.

Drzewo może wytrzymać nieznacznie ujemne temperatury (-7 ° C), ale smak owoców jest bardziej kwaśny przy słabym nasłonecznieniu. We Francji można go uprawiać w regionach przybrzeżnych; owoce są następnie zbierane między listopadem a marcem .

Produkcja

Główne kraje produkujące w 2018 r

Kraj Produkcja
(w tonach)
1 Chiny 4,965,768
2 Wietnam 657,660
3 Stany Zjednoczone 558,830
4 Meksyk 459,610
5 Afryka Południowa 445,385
6 Indie 257,750
7 indyk 250 000
8 Sudan 234,388
9 Tajlandia 219,838
10 Izrael 148,896
11 Argentyna 114,118
12 Tunezja 104,593
Źródło: FAOSTAT

Na początku XXI -go  wieku, ten hybrydowy jest uprawiana głównie w Stanach Zjednoczonych , w RPA i Argentynie . Roczna produkcja wynosi około pięciu milionów ton, a Floryda jest największym producentem na świecie .

Historyczny

To było w 1693 roku, że nasiona ogromny zielony cytrusowych Citrus maxima zostały wprowadzone do Barbados przez angielskiego kapitana pompela, lepiej znany jako Shattuck, który nazwał tam po powrocie do Anglii z portu Batavia (stolica Indonezji). Podczas niderlandzkim zawód, obecnie Dżakarta ). Nazwa znana żeglarzom w Azji brzmiała Batavi Nibu (wapno Batavia). W ten sposób owoc stał się znany w nowym świecie jako Shaddock. Niektórzy holenderscy żeglarze termin pompelmoes ale słowo to jest prawie nie istnieje w literaturze XVIII th , XIX TH i XX th  stulecia, gdyż jest używany prawie wyłącznie przez holenderskich żeglarzy. Określenie pommelo (nota 2 m) również było rzadko używane i tylko przez odwiedzających.

Do 1750 roku nowoczesna wersja Citrus × paradisi rozprzestrzeniła się poza Barbados i została znaleziona w mniejszym rozmiarze niż Shaddock na większości Karaibów i Bahamów , gdzie nazywano ją „Mniejszym Shaddock” lub „Zakazanym Owocem”. W tamtym czasie na Jamajce popularniejsza była inna hybryda tego owocu, „ Ugli ”, ponieważ była słodsza.

W 1823 lub 1824 roku, hrabia Odet Philippi, który odkrył go na Bahamach , gdzie został uwięziony przez Anglików po bitwie pod Trafalgarem , wprowadził go do Safety Harbor blisko Tampa , na Florydzie . Na Florydzie owoce rozprzestrzeniają się naturalnie. W tym czasie przyjął nazwę „grejpfrut” ze względu na pojawienie się tych dużych złotych pęczków.

W 1837 roku botanik James Macfadyen napisał w „ Flora of Jamaica ”, że Citrus paradisi Macf. pochodzi z mutacji Citrus maxima . Dopiero w 1948 roku specjaliści od cytrusów doszli do wniosku, że jest to w rzeczywistości spontaniczna hybryda Citrus × paradisi (Citrus maxima × Citrus sinensis ) .

W 1870 roku John A. MacDonald z Orange County, FL, zobaczył to olśniewające drzewo o złotych owocach w gronach z sąsiadami i kupił je. Uprawiał ją jako pierwszy. Pierwsza przesyłka została wysłana do Nowego Jorku w 1885 roku: odniosła sukces i zapoczątkowała jego handel. Podczas pierwszej połowy XIX th  wieku, zwłaszcza jeden znalazł odmiana „Duncan” (wiele nasion). W 1860 roku Marsh opracował własną odmianę z mniejszymi nasionami. Pod koniec XIX -go  wieku, owoc rozprzestrzeniła się na amerykańskim Zachodzie, gdzie pozwoliła mu inne mutacje znosić zimno. Tak pojawił się w Teksasie „Red Ruby” i inne odmiany róż.

W XX -go  wieku, niektórzy hodowcy twierdzą wielokrotnie, że poprawa nazwy była odpowiednia, i zaproponował nazwę „Grejpfrut” (uwaga na pojedyncze m), ale konsensus było to, że byłoby stworzyć zamieszanie z Pommelo (uwaga dwa m) wtedy nazwa pozostała niezmieniona „grejpfrut” lub „owoc klastra”.

W 1940 roku Citrus × paradisi był jednym z najpopularniejszych i najbardziej powszechnych owoców w Stanach Zjednoczonych i rozpoczął się eksport.

Uwagi i odniesienia

  1. Zobacz hasła TLFi  : pomelo i grejpfrut oraz Wielki słownik haseł terminologicznych  : pomelo i grejpfrut
  2. Strona 20 Specyfikacje chronionego oznaczenia geograficznego "Pomelo de Corse" zatwierdzone dekretem z dnia 14 września 2012 r.
  3. Arkusz Citrus x paradisi , Gwadelupa-Martynika. Na stronie internetowej Tela botanica . Dostęp: listopad 2012.
  4. Amanda Lafleur Forkner Benjamin, „  A Cajun French-English Glossary  ” na Louisiana State University (dostęp 30 października 2010 )
  5. Larousse, „  pomelo  ” (dostęp: 7 marca 2011 )
  6. Christine Virbel-Alonso, Lemon i inne owoce cytrusowe: Koncentrat porad dotyczących Twojego domu, zdrowia i urody. Skoncentruj korzyści! Eyrolles, 2011. ( ISBN  2212028687 ) , 9782212028683. Strona 14.
  7. Encyclopedia Universalis (wydanie z 1995 r. ( ISBN  2852292904 ) ).
  8. The Daily Robert - praktyczny słownik języka francuskiego, 1996.
  9. Le Petit Robert, 2008
  10. ( cal ) Referencyjny NCBI  : Citrus x paradisi (w tym taksony )
  11. (w) „  Grapefruit grapefruit  ” , Citrus Pages (dostęp 10 lutego 2013 )
  12. „  chironja_3909  ” , na www.citrusvariety.ucr.edu (dostęp 18 marca 2018 )
  13. „  ATOMOWY grejpfrut w sprzedaży w Twoim hipermarkecie  ” , o Neo-odżywianiu ,27 lipca 2018 r(dostęp na 1 st stycznia 2019 )
  14. IAEA Nauki i zastosowań jądrowych laboratoriach w Seibersdorf: Jak włączyć je do sprostania wyzwaniom w 21 st wieku UR www.iaea.org dostępne na stronie internetowej = 01.01.2019
  15. Seppi , "  " Well Fed "- dobrze karmione, prawdziwy film dokumentalny o GMO  " na rolnictwo, żywność, zdrowie ... bądźmy racjonalny (dostęp na 1 st stycznia 2019 )
  16. (i) "  ekstrakt z nasion grejpfruta jest potężnym in vitro środek w stosunku do ruchliwości i Cystic form Borrelia burgdorferi sensu lato  " , Infection , n O  35,czerwiec 2007, s.  206 ( ISSN  0300-8126 , czytaj online )
  17. (w) Murata, Kohno, Ogawa, Ito, Itoigawa, Ito, Hikita, Kaneda, „  Cytotoksyczna aktywność dimerycznych alkaloidów akrydonu pochodzących z roślin Citrus Towards human leukemia HL-60 cells.  " , The Journal of Pharmacy and Pharmacology, 72 (10) ,27 lipca 2020 r, s.  1445 do 1457 ( czytaj online )
  18. zalecenia Światowego Funduszu Badań nad Rakiem wydane w 2007 r. Z drugiego raportu „Żywność, odżywianie, aktywność fizyczna i zapobieganie rakowi: globalna perspektywa” (2007) przeprowadzonego przez 5 lat przez panel 21 ekspertów naukowych, którzy oceniali wyniki około 7 000 globalnych badań opublikowanych w ciągu ostatnich 50 lat, wybranych jako najbardziej odpowiednie, spośród 22 000 wcześniej wybranych z 500 000
  19. "  grejpfruty wzajemne oddziaływanie z lekami  " Prescrire , N O  347wrzesień 2012, s.  674-679
  20. AFP „  nie” z grejpfruta zaleca wiele leków „zgodnie z przeglądu  ” na AFP ,31 sierpnia 2012
  21. Arkusz na hc-sc.gc.ca
  22. Bailey DG, Malcolm J, Arnold O, Spence JD, Grapefruit juice-drug interactions , Br J Clin Pharmacol, 1998; 46: 101–110
  23. Tabela P-450 , patrz sekcja CYP3A4 tabeli (archiwum Wikiwix).
  24. Sok grejpfrutowy i leki
  25. „  Grejpfrut, którego należy unikać przy dziesiątkach narkotyków  ” , w Psychomedia ,31 sierpnia 2012
  26. „  CQFD du 31.08.2017 -  ” , na rts.ch (dostęp: 17 października 2020 ) .
  27. „  FAOSTAT  ” , pod adresem http://www.fao.org/home/fr/ (dostęp: 16 października 2020 r. )
  28. Memorials Of The Descendants Of William Shattuck, Lemuel Shattuck Dutton & Wentworth, Boston, 1855. str. 8–14
  29. Glosariusz potocznych anglo-indyjskich słów i zwrotów: Hobson-Jobson, C. Burnell a., Henry Yule
  30. Francuski botanik Chevalier de Tussac, 1820

Linki zewnętrzne