Fronton | |
Winnica Fronton | |
Oznaczenie (a) | Fronton |
---|---|
Główne oznaczenia | fronton |
Rodzaj oznaczenia (a) | AOC - AOP |
Uznany od | 7 lutego 1975 |
Kraj | Francja |
Region nadrzędny | Winnica południowo-zachodnia |
Podregiony | średnia Garonne |
Pogoda | umiarkowany gradient oceaniczny |
Powierzchnia całkowita | 100 członków winiarze w piwniczki spółdzielczych i 40 piwnice osoby. |
Obszar obsadzony | 2060 hektarów w 2008 roku |
Dominujące odmiany winogron | czarnuch N |
Produkowane wina | 60% czerwonego i 40% różowego |
Produkcja | 65 000 hektolitrów w 2014 roku |
Stopy na hektar | minimum 4000 winorośli na hektar |
Średni plon z hektara | maksymalnie 50 do 60 hektolitrów na hektar w kolorze czerwonym, 55 do 60 hektolitrów na hektar w kolorze różowym |
Fronton jest francuskim winem kontrolowanej nazwie pochodzenia (obecnie chroniona nazwa pochodzenia, PDO) produkowanego międzystrefowych Haute-Garonne oraz Tarn-et-Garonne , między Garonne oraz Tarn na około trzydzieści kilometrów na północ od Tuluzy , wokół miasta Fronton .
Ze względu na bliskość różowego miasta fronton nazywany jest winem Tuluzy.
Fronton to jedna z najstarszych winnic . To Rzymianie zasadzili pierwsze winorośle na ziemi z widokiem na dolinę Tarn .
W XII th century, z ochroną papieża Kaliksta II przyszedł w 1119 poświęcić kościół , winnica jest Rycerzy własność zakonu joannitów .
Zakon zbudował wioskę wokół kościoła Saint-Jean-Baptiste, zbudowanego na miejscu obecnego kościoła. Napływają pobożne datki i Zakon tworzy we Fronton komandorię, na której czele stoi dowódca . Ten dowódca mieszka we Fronton i jest jego panem. Wieś zbudowana jest pod osłoną rowów i wałów, a życie toczy się pod ochroną zamku sędziowskiego. W 1400 roku komandoria została zniesiona, a Fronton podlega bezpośrednio Wielkiemu Przeoratowi w Tuluzie .
Życie Frontona naznaczone jest wojnami religijnymi , pobytami żołnierzy, meteorologią i wyjątkowo wita Fronton ważną osobę: Philippe le Bel , Karola IX , jego kuzyna przyszłego Henryka IV , Ludwika XIII, który dotyka pacjentów skrofuli . w 1632 ...
W XVI E wieku, znaczenie Fronton maleje, ponieważ atakami protestantów są śmiertelne dla niego. Bardzo przyziemne troski wypełniają godziny i dni: wojny religijne ukryte do 1628 r., Przerażające przejścia i pobyty żołnierzy, meteorologia i zaraza , rynek i żniwa, chleb powszedni , pszenica i wino .
Sława win zadebiutował na XVIII -tego wieku: protekcjonizmu, która win Girondins końce świadczeń i wina mogą być eksportowane poprzez Bordeaux do Europejskiej całość. Ten piękny dobrobyt nie stoi na końcu XIX th wieku filoksery . Filoksera dotknęła winnicę Fronton w 1878 roku.
Dzięki wytrwałym wysiłkom pokoleń winiarzy , wina z Fronton odzyskały szlachectwo, uzyskując w 1975 roku kontrolowaną etykietę pochodzenia .
Od tego czasu jakość win Fronton stale rośnie. W 2007 roku cuvée Inès (Vinovalie) została mistrzem świata w różach. W 2015 roku Fronton został wybrany wśród 35 najlepszych win na świecie (Decanter World Award Gold for Bouissel, 2011).
W 20 gminach w departamentach Haute-Garonne i Tarn-et-Garonne winnica Fronton rozciąga się na trzech tarasach rzecznych na lewym brzegu Tarn, które pochodzą z czwartorzędu. W wyniku zmieszania nieregularnych osadów lub erozji i przeróbki powierzchni napotyka się szereg bardzo zróżnicowanych gleb. Wyróżniają się trzy główne typy:
Winnica ta zna specyfikę bycia na styku trzech typów klimatu umiarkowanego : panuje klimat umiarkowany oceaniczny , z wpływami śródziemnomorskimi i kontynentalnymi , charakteryzujący się suchym i bardzo gorącym latem, słoneczną jesienią, chłodną zimą i zaznaczoną wiosną przez ulewne deszcze i gwałtowne burze, podobnie jak gradu wMaj 2008i 2009. Dominującymi wiatrami są, w kolejności pod względem ważności, wiatr zachodni (generalnie niosący wilgoć z Oceanu Atlantyckiego ), wiatr autan (pochodzący z południowego wschodu) i wiatr północny, znacznie rzadziej występujące i generalnie zimne i suche (doprowadzenie powietrza z zimnych mas wysokociśnieniowych znajdujących się nad północną Europą ). Wiatr autański jest również nazywany „wiatrem, który doprowadza cię do szaleństwa” lub nawet „wiatrem diabła” ze względu na wpływ na zachowanie ludzi i zwierząt (drażliwość, zaburzenia rytmu serca, zwiększona liczba porodów itp.) na silną jonizację powietrza, które przynosi.
Miasto | Światło słoneczne | Deszcz | Śnieg | Burza z piorunami | Mgła |
---|---|---|---|---|---|
Miły | 2,694 h / rok | 767 mm / rok | 1 dzień / rok | 31 dni / rok | 1 dzień / rok |
Tuluza | 2050 godzin / rok | 655 mm / rok | 4 dni / rok | 26 dni / rok | 44 dni / rok |
Paryż | 1790 godzin / rok | 642 mm / rok | 15 dni / rok | 19 dni / rok | 13 dni / rok |
Strasburg | 1637 godzin / rok | 610 mm / rok | 30 dni / rok | 29 dni / rok | 65 dni / rok |
Średnia krajowa | 1.973 h / rok | 770 mm / rok | 14 dni / rok | 22 dni / rok | 40 dni / rok |
Ten terroir doświadcza średnio 24 upalnych dni i 33 dni mrozu w roku. Średnia roczna temperatury 14 ° C . Najwyższej temperatury w historii Tuluza było 44 ° C, na8 sierpnia 1923(Francuski zapis) i najzimniejszy temperaturze -18,6 ° C w15 lutego 1956. Najbardziej mokry dzień miał opady 82,7 mm na7 lipca 1977według źródeł Météo-France .
Średnie temperatury wynoszą:
Miesiąc | Jan | Luty | Zniszczyć | Kwi | Może | Jun | Lip | Sie | Wrz | Paź | Lis | Grud | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temp. max. śr. (° C) | 10 | 11.5 | 15 | 17.5 | 21.5 | 26.5 | 28 | 28 | 25 | 20 | 13 | 9.5 | |
Temp. min. śr. (° C) | 3 | 3.5 | 6 | 8 | 12 | 15.5 | 17 | 17 | 14 | 11.5 | 5.5 | 3 | |
Średnia (° C) | 6 | 7 | 9 | 11 | 15 | 18 | 21 | 21 | 18 | 14 | 9 | 7 | |
Opady śr. (mm) | 76 | 64 | 66 | 66 | 71 | 66 | 53 | 58 | 71 | 86 | 89 | 86 | |
Źródło: klimat Tuluzy na stronie Linternaute.com |
Miesiąc | jot | fa | M | W | M | jot | jot | W | S | O | NIE | re | Rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatury (pod osłonami, normalne 1961-1990) ° C | 5.4 | 6.8 | 8.7 | 11.3 | 14.8 | 18.4 | 21.3 | 20.8 | 18.5 | 14.4 | 8.9 | 5.9 | 12.9 |
Opady (średnia wysokość w mm, okres 1961-1990) | 55.1 | 55.2 | 57.5 | 64.4 | 73.1 | 57.8 | 41 | 47.4 | 47.7 | 51.5 | 48.8 | 55.9 | 655,7 |
Źródło: Météo France |
Winnica obejmuje 2300 hektarów rozmieszczonych w 20 gminach, w tym:
Haute-Garonne : Bouloc , Castelnau-d'Estretefonds , Fronton , Saint-Rustice , Vacquiers , Villaudric , Villematier , Villemur-sur-Tarn i Villeneuve-les-Bouloc
Tarn-et-Garonne : Bessens , Campsas , Canals , Dieupentale , Fabas , Grisolles , Labastide-Saint-Pierre , Montbartier , Nohic , Orgueil i Pompignan
Fronton to południowo-zachodnia winnica położona najbliżej Tuluzy; z tego powodu Fronton jest powszechnie uważany za „wino z Tuluzy”.
AOC przyczółek jest wino otrzymano ze starej odmiany winogron , z Négrette , w ilości co najmniej 50%, a odmian Syrah , brzegowe (Malbec) , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Fer Servadou , Gamay , Cinsault i Mérille . Winogrono Négrette jest również używane w Stanach Zjednoczonych pod nazwą „Pinot St. George” .
La Négrette, ekskluzywność firmy FrontonZ genetycznego punktu widzenia Negrette jest od dawna łączona przez ampelografów z wielką rodziną „cotoïdes”, charakterystyczną dla południowego zachodu. Od dawna zakładano, że wybrzeże było niejako „patriarchą” tej rodziny, ale ostatnio wykazano (J.-M. Boursiquot et al. , 2008), że to ostatnie samo było wynikiem skrzyżowania prunelard N i czarnego magdeleine z Charentes. Dlatego do tej pory za przodka-założyciela tej rodziny uważa się prunelar .
Z nim związane są inne odmiany winorośli z regionu: merille , valdiguié , tannat itp. Genetyka nie była jeszcze w stanie ustalić dokładnego związku negrette, ponieważ niektóre „brakujące ogniwa” nie pojawiają się w kolekcji, ale wartości różnych markerów genetycznych umożliwiają z dużym prawdopodobieństwem skuteczne przyłączenie negrette do tej wielkiej rodziny.
W ampelografii Viala i Vermorel (1902-1910), Negrette jest opisywane w winnicy Gaillac „od niepamiętnych czasów”, zanim rozciągnęło się wzdłuż doliny Tarn w Haute-Garonne i Tarn-et-Garonne. W początkach XVI -tego wieku, nie ma wzmianki w Gaillac „czarnego wina” (w przeciwieństwie do Clarets ), w składzie Prunelard i „négremal” (négrette). Następnie „negret de Gaillac” jest regularnie cytowany w literaturze jako negrette. Rzeczywiście znaleziono, co pozwoliło to potwierdzić.
Legenda chce négrette został przywieziony z Cypru przez joannitów z zakonu joannitów , którzy założyli dowódcę Fronton od XII th wieku. Ta odmiana winorośli na Cyprze byłaby nazywana Mavro (po grecku „czarna”), która na przestrzeni wieków zyskała miano „negrette”. Zakon miał swoją siedzibę na Cyprze, gdzie do dziś istnieje odmiana winorośli Mavro .
Po stronie podróży Negrette udał się do Charentes i Ile de Ré , a także do Vendée , gdzie przybrał nazwę „petit noir”, „ragoutant” lub „Dégouttant” (prawdopodobnie z dwoma t, w znaczeniu „soczysty, rzadki”). Czasami występuje również w Aveyron . Wreszcie w Kalifornii , gdzie nazywano go „pinot saint georges” (nazwa jest dziś zakazana), jest około stu hektarów.
Pod względem różnorodności odmiana winogron jest bardzo bogata. Istnieją typy z bardzo odciętymi liśćmi i inne z całymi liśćmi i bardzo wieloma (stabilnymi genetycznie) odmianami wielkości i kształtu skupisk. W oranżerii, gdzie zgrupowano 190 miejsc pochodzenia, ta różnorodność jest bardzo uderzająca i utworzono działkę badawczą o pewnym pochodzeniu zidentyfikowanym w konserwatorium. Jego średniookresowym celem jest rozmnożenie typów innych niż te, które są obecnie dostępne, jeśli okażą się interesujące dla uprawy winorośli (co musimy zweryfikować).
Jest to zatem prawdopodobnie bardzo stara odmiana winorośli, z pewnością pochodzenia regionalnego, wykazująca dużą różnorodność wewnątrzodmianową. Obecnie nie jest szeroko rozpowszechniany poza Fronton.
Te czerwone wina Fronton ogół oferują aromaty czarnych owoców ( jeżyny , czarna porzeczka ), kwiat ( fiołek , piwonia) i przypraw ( lukrecja , pieprz ). Są eleganckie, sprężyste, z aksamitnymi taninami . Wina leżakowane są często bardziej złożone i pełne.
W różowe wina Fronton są szczególnie cenione. Owocowy i aromatyczny, Négrette produkuje ładne różowe o intensywnym aromacie, ogólnie o dość trwałym kolorze, z dobrą długością w ustach i dobrą treścią. Róże Fronton (prasowane lub krwawiące) są często nazywane różami gastronomicznymi .
Nigrette nadaje winom charakterystyczną owocową i finezję. Czerwoni osiągają pełnię w wieku od 4 do 7 lat. Róże, charakteryzujące się silnym aromatem, zwłaszcza w obecności negrette, są pijane w młodym wieku.
Są stu członków winiarze w piwniczki spółdzielczych i 40 piwnice osoby, które produkują około 65 000 hektolitrów, z których 60% czerwonego wina i 40% wina różowego .
Około 15% butelek jest sprzedawanych na eksport, a ponad 20% do sprzedaży bezpośredniej.