Moloposperm z Peloponezu ( Molopospermum peloponnesiacum ) lub „ couscouil ” (nazwa regionu, od tego kataloński roussillonnais coscoll ) jest gatunkiem rośliny z Apiaceae rodziny , jedyny z rodzaju Molopospermum , obecna w południowych Alpach i Pirenejach .
Mając od 1 do 2 m wysokości, jest rośliną hemikryptofitową występującą w stadiach górskich do subalpejskich .
Jest spożywany w Pirenejach Wschodnich .
Gatunek ten został pierwotnie opisany przez Linneusza pod nazwą Ligusticum peloponnesiacum w 1753 roku. Rodzaj Molopospermum i gatunek Molopospermum peloponnesiacum zostały stworzone przez niemieckiego botanika Wilhelma Daniela Josepha Kocha w 1824 roku.
W 1979 roku botanik Isolde Ullmann podzielił gatunek na dwa podgatunki:
Główna różnica między tymi dwoma podgatunkami jest związana ze związkiem chemicznym: Molopospermum peloponnesiacum subsp. peloponnesiacum należy do typu „ apiolu ”: związek ten nadaje kwiatom i owocom żółty kolor. Molopospermum peloponnesiacum subsp. bauhinii należy do typu „ terpenaldehydu ”, nadającego kwiatom i owocom biały kolor.
Wszystkie synonimy są związane z Molopospermum peloponnesiacum subsp. peloponnesiacum :
Nazwa rodzaju Moloposperm oznacza „ziarno zmiażdżone”, od greckich molopów , siniaków i plemników , nasion, w odniesieniu do bruzd, które wyznaczają owoce (pojedyncze nasiona) na całej ich długości.
Kwalifikator z peloponnesiacum środków z Peloponezu i przypisuje omyłkowo przez Linneusza , który wierzy oryginalną roślinę. Sam Lamarck przyznaje później, że nigdy nie widział żadnego w tym regionie ani w żadnym innym miejscu w Grecji , jak donosi Alphonse Pyrame de Candolle , u podstaw przepisów nomenklatury botanicznej przyjętych w 1867 r., Które precyzują w szczególności, że nazwa sugeruje oczywisty błąd geograficzny. powinno być zmienione. Pomimo późniejszych rad różnych botaników nazwa nie została zmieniona.
Ze względu na swoją pierwotną klasyfikację w rodzaju Ligusticum oraz w ten sam sposób, w jaki Ligusticum scoticum jest nadal znany w języku francuskim pod nazwą lubczyk szkocki , gatunek ten był dawniej nazywany lubczykiem peloponezowym .
Stary kwalifikator cicutarium oznacza cykuty liściaste ( Cicuta to starożytny rodzaj cykuty wielkiej i małej cykuty ).
Ojczystego nazwę od dzikich arcydzięgla jest często nadużywane w Roussillon do wyznaczenia w French Moloposperm Peloponezu . Przyrodnik Louis Companyo wspomniał o tej wulgarnej nazwie już w 1845 roku i ponownie narzekał w 1864 roku . To użycie trwa do dziś, chociaż ta nazwa faktycznie określa inny gatunek Apiaceae, ale innego rodzaju: Angelica sylvestris . W ten sam sposób w Gard w 1856 r. Kapitan Pouzolz wspomina o „wulgarnej nazwie patois” angélica de mountagna, używanej do określenia tego gatunku.
Moloposperma peloponeska może osiągać od jednego do dwóch metrów wysokości. Jest to roślina hemikryptofitowa , co oznacza, że jej zakopane i dolne części są wieloletnie , podczas gdy części nadziemne obumierają w niewłaściwym sezonie.
Opis Hippolyte Coste (1858 - 1924): „ Bylina od 1 do 2 metrów, nagie, aromatyczne, z grubym korzeniem; łodyga duża, wydrążona, prążkowana, z gałęziami przeciwległymi lub okółkowatymi ; dolne liście bardzo duże, trójnożne, z lancetowatymi segmentami, długie spiczaste, ząbkowane; kwiaty białawe, w dużych baldachowcach , z 30-40 zwartymi, wydłużonymi promieniami; Involucre z 6-9 nierównymi listkami, lancetowate, całe lub z naciętymi zębami; kielich z 5 liściastymi, jajowato-tępymi zębami; płatki lancetowato-spiczaste, całe, z wierzchołkiem wznoszącym; różne style , dłuższe niż stylopod; owoce jajowate, ściśnięte z boku, nie spuchnięte, bruzdkowane, nagie; mericarps z przylegającymi krawędziami, z 5 skrzydlatymi żebrami, nierówne, boczne do połowy węższe. "
Oba podgatunki wyróżnia kolor kwiatów i owoców: żółty u Molopospermum peloponnesiacum subsp. peloponnesiacum i białą w przypadku Molopospermum peloponnesiacum subsp. bauhinii .
Szczegóły liści.
Szczegół pręta.
Ogólny wygląd wiosną.
Moloposperma Peloponezu występuje w środkowej i wschodniej części Pirenejów , w Andorze , Hiszpanii i Francji , a następnie wznosi się na północ do Cevennes , a także w Alpach Południowych , a także w Niemczech , Włoszech , Szwajcarii i Słowenii .
We Francji Moloposperma Peloponezu jest z pewnością obecna w następujących departamentach: Alpes-de-Haute-Provence , Alpes-Maritimes , Ardèche , Ariège , Aude , Gard , Haute-Garonne , Hautes-Pyrénées , Hérault , Lozère , Pyrénées - Orientales i Var .
Rozmieszczenie dwóch podgatunków jest następujące:
Molopospermum peloponnesiacum subsp. bauhinii zaaklimatyzował się również w Skandynawii . To jest uważane za gatunki inwazyjne w Danii , Finlandii , Norwegii i Szwecji od 2011 roku .
Ze względu na swoje rozmiary moloposperma peloponeska jest rośliną megaforbiaową (duże trawy), która może żyć na etapach od górzystego do subalpejskiego .
Moloposperma peloponeska to roślina hermafrodytyczna, która kwitnie od czerwca do lipca. Jego zapylanie następuje przez entomogamię (przez owady). Owoce, następnie rozproszone przez wiatr , należy zamrozić.
Kwiatostan.
Kwiatostan.
Owoce.
Szczegóły owoców.
W Pirenejach Wschodnich tradycja spożywania kuskoulu sięga kilku stuleci. Bardzo popularny, jego obecność odnotowano na rynkach Perpignan w 1808 roku . Szwajcarski botanik Alphonse Pyrame de Candolle podaje sposób konsumpcji w 1815 roku :
„W Roussillon zbieramy młode, uschnięte pędy, które nazywamy kuskouilami i które jemy w sałatkach mniej więcej jak seler. "
W 1845 roku Louis Companyo opisał również jego kulinarne zastosowanie w Pyrénées-Orientales:
„(…) Jemy na surowo, w sałatce; jest bardzo poszukiwany, pomimo wyjątkowego zapachu owadów. "
W ogonki peloponeskiej Moloposperm, młodzi, są spożywane w różny sposób: najczęściej jest w sałatce po obrane i podzielone na cztery sekcje i mające niech moczyć w zimnej wodzie; można je również macerować przez kilka dni w alkoholu z różnymi aromatami, tworząc likiery; wreszcie, stosowanie robienia dżemów kiedyś istniało, ale wyszło z użycia.
Kuskouil jest również spożywany w mniejszym stopniu w regionie Comarca Gironès (w Katalonii ), graniczącym z Pirenejami Wschodnimi.
Opis kuskoula w 1808 r.
Kuskouil z Vallespir gotowy do spożycia .
Owoce z Molopospermum peloponnesiacum .
Przekrój owocu.
Liście można pomylić z liśćmi Aconite napel , trującego, a nawet często śmiertelnego gatunku Ranunculaceae . Jednak te dwie rośliny można łatwo rozróżnić, gdy są w fazie kwitnienia. Wczerwiec 2018takie zamieszanie spowodowało śmierć mieszkańca Pyrénées-Orientales i poważne odurzenie dwóch innych.
W niektórych regionach moloposperma Peloponezu była fałszywie uważana za narkotyczną i może nawet powodować poważne choroby, w szczególności gangrenę , co wyjaśnia, dlaczego nie była spożywana w tych miejscach.
Od 2008 roku w mieście Sahorre en Conflent odbywa się festiwal coscoll, który odbywa się na początku czerwca.