Królować | Plantae |
---|---|
Pod-panowanie | Tracheobionta |
Podział | Magnoliophyta |
Klasa | Magnoliopsida |
Podklasa | Rosidae |
Zamówienie | Celastrales |
Rodzina | Aquifoliaceae |
Uprzejmy | Dąb wiecznie zielony |
Zamówienie | Aquifolials |
---|---|
Rodzina | Aquifoliaceae |
NT : Prawie zagrożone
Yerba mate ( Ilex paraguariensis ), czasami nazywany „Paragwaj herbata”, „herbata jezuitów” lub „herbata z Brazylii”, jest gatunkiem Ameryki Południowej z rodzaju Ilex jak ostrokrzew ( Ilex aquifolium ) i rodziny Aquifoliaceae . Jego liście, prażone, sproszkowane i zaparzane w gorącej wodzie, pozwalają na produkcję mate , pobudzającego napoju bogatego w kofeinę , o działaniu zbliżonym do kawy czy herbaty .
Yerba mate jest uprawiana głównie w Paragwaju , Argentynie i południowej Brazylii . W Guaranów są rzekomo być pierwszy uprawiali go, a następnie dzięki z jezuickich misjonarzy , jak również do biologa Aimé Bonpland po sukces w zrozumieniu kiełkowania, uprawy i zastosowania rozprzestrzenił się na resztę Ameryki Północnej. Południa , jak daleko jako Ekwador .
Jest to jednak gatunek niemal zagrożony wyginięciem w środowisku naturalnym, w szczególności z powodu wylesiania.
Yerba Mate jest zimozielone drzewa , która rośnie w sposób naturalny na brzegach strumienia w góry lasach od 500 m i 700 m nad poziomem morza. Drzewo w stanie naturalnym osiąga 20 metrów wysokości. Ale w kulturze jest przycinany, aby nie przekraczał czterech do ośmiu metrów. Jest to gatunek hermafrodyta o nieznacznych kwiatach, z okółkami 4-częściowymi, białymi w kątach liści. Jej owoce są szkarłatno-czerwone i mierzą od 5 do 7 mm .
Pierwsze zastosowania to bezpośrednie żucie liści. Jego napar jest dopiero później.
„Gałęzie zbiera się, gdy owoce są dojrzałe. Są pieczone na ogniu, aż utworzą się pęcherze. Liście są następnie oddzielane i rozprowadzane na małym ogniu z drewna na okres od 24 do 36 godzin . W końcu są kruszone i pakowane w torebki, aby można je było wziąć jako napar, jak herbata w torebce. "
W suszonych liściach i ogonkach liściowych obecne są substancje czynne kofeina , teobromina i teofilina .
Mate ma lekko aromatyczny zapach oraz aromatyczny i gorzki, nieco cierpki smak przypominający dym. Jest to zwykle spożywany wlewie przy użyciu 2 do 3 g na I. paraguariensis do filiżanki gorącej, nie wrzącej wody.
Liście yerba mate zawierają śladowe ilości teofiliny , 0,1-0,5% teobrominy i 0,3-2,4% kofeiny . Przygotowane jako napar mają właściwości lecznicze. Działają jako środek wzmacniający nerwowo i mięśniowo, pobudzająco na funkcje trawienne oraz moczopędny .