Sadownictwo oznacza działalność człowieka, która obejmuje rosnących drzew .
Dyscyplina ta obejmuje badanie fizjologii roślin , reakcji drzew na otoczenie ( pedologia , klimatologia ) oraz na różne techniki pielęgnacyjne.
Główną działalnością arborysty jest pielęgnacja drzew, np. Przycinanie lub zabiegi fitosanitarne (odporność na szkodniki i patogeny). Potrafi również wykonywać prace selekcyjne .
Sadownictwo różni się od leśnictwa tym, że leśnictwo jest produkcją masową: sadownictwo jest dla leśnictwa tym, czym ogrodnictwo dla rolnictwa .
Istnieją dwa główne rodzaje arborystyki:
Jeśli chodzi o produkcję sadzonek drzew, to raczej będzie mowa o szkółkarstwie sadowniczym, które dotyczy ogrodnictwa i / lub gatunków leśnych do produkcji i pozyskiwania drewna , co jest związane z leśnictwem .