Browar Jednorożców

Lokalizacja
Browar Jednorożców
Browar Unicorn i logo marki (2020)
Kraj	Francja
Miasto	60 rue de Dettwiller, Saverne
Charakterystyka
Kluczowe daty	1845 : browar zostaje przejęty przez rodzinę Schweickhardt. 1912 : browar przenosi się do swojej obecnej siedziby. 1989 : dołącza do grupy Karlsberg (Karlsbräu). 2020 : browar odzyskuje niepodległość.
Główne piwa	Jednorożec Czarny Jednorożec Elsass
Roczna produkcja	1 milion hektolitrów
Stronie internetowej	Browar Jednorożców

Licorne browar , dawniej Saverne browar , jest alzacki browar oparty w Saverne , w departamencie Bas-Rhin w Alzacji .

Generał

Saverne , na pograniczu Alzacji i Lotaryngii , Rzymianie nazywali „ Tres Tabernae ” (trzy tawerny) . Kultura piwa istnieje od bardzo dawna.

Jednorożec jest symbolem Saverne z XIV -tego wieku. Marketing firmy łączy ten symbol czystości z rzekomą czystością miejskiej wody, która byłaby idealna do piwa. Stąd wzięła się nazwa browaru i jego flagowej marki.

Historia

Tradycyjny browar, mocno związany z miastem Saverne i Alzacją, od dawna pozostaje firmą rodzinną zarządzaną kolejno przez rodziny Ebener, Schweickhardt, Gerber, Becker i Weber.

W 1845 roku Henri Schweickhardt przybył do Saverne i zastąpił Florenta Ebenera, kupując jego browar. W tym czasie miasto Saverne miało kilka browarów rzemieślniczych, w tym Amos i Burgard. Schweickardt była wspomagana od 1898 roku przez męża jej córki, Louisa Gerbera. Do tej pory browar znajdował się przy rue des keys, ale w 1895 roku stare obiekty przestały wystarczać w obliczu wzrostu demograficznego miasta. Dlatego zdecydowano się zbudować nową fabrykę z tyłu, w kierunku impasse du cygne. Te przedłużenia szybko staną się niewystarczające i browar będzie musiał się przenieść.

W 1912 roku na dużej działce z widokiem na miasto zbudowano nowy browar. Nieruchomość graniczy z główną drogą, a możliwości jej rozbudowy już istnieją. Teren ten znajduje się na trasie de Dettwiller, pod adresem, pod którym do dziś znajduje się browar Licorne.

W styczniu 1973 r. Rodzina Gerberów zawarła porozumienie z niemieckim browarem Becker, firmą rodzinną, która umożliwiła jej rozwój poprzez przemyślany i wyważony wzrost. Becker kieruje browar Saverne na rynek krajowy, prawie sto lat po innych browarach alzackich. Do tej pory pozostawała bardzo lokalna.

Produkcja wzrosła z 28 000 hektolitrów w 1972 r. Do 130 000 hektolitrów w 1979 r. I 150 000 hektolitrów w 1988 r .

W kwietniu 1989 roku Karlsberg (poza Niemcami nazywany Karlsbräu) przejął grupę Becker. Ta grupa piwowarska, utworzona w 1878 roku i kierowana przez Richarda Webera, pozostaje własnością rodziny. Polityka jest zawsze taka sama: ciągły i przemyślany wzrost oraz stopniowe inwestycje. W 1992 roku zbudowano nową warzelnię .

W 1993 roku browar Amos w Metz , przejęty przez Karlsberga w 1988 roku , zamknął swoje podwoje. Produkcja piwa Amos jest następnie przenoszona do browaru Saverne.

W 2007 roku browar Saverne przyjął nazwę Browar Licorne . Tej zmianie towarzyszy rozwój marki Licorne we wschodniej Francji, a następnie w kraju. Browar sprzedaje obecnie kilka marek piwa, takich jak Karlsbräu , Amos i Licorne we Francji i za granicą.

Browar Licorne jest również dystrybutorem napoju energetyzującego Dark Dog .

Dziś produkuje ponad milion hektolitrów rocznie i zatrudnia 170 osób.

W 2020 roku grupa Karlsberg chce skupić się na rynku niemieckim i odsprzedaje browar Licorne swoim menadżerom.

Piwo

Authentic Unicorn (blondynka, 4,8%);
Organic Unicorn (blondynka, 4,7%) etykieta rolnictwa ekologicznego ;
Licorne Elsass (blond, 5,5%) jęczmień i chmiel zebrane w Alzacji;
Unicorn 1845 (blondynka, 5,9%);
Licorne Primeur (piwo sezonowe, 5,5%);
Unicorn Christmas (piwo sezonowe, 5,8%);
Black by Licorne (brązowy, 6%): wprowadzony na rynek w 2008 roku pod marką Licorne Black wpisuje się w alzackie tradycje piwowarskie poprzez wykorzystanie aromatów i barwników (składniki: woda, słód jęczmienny, syrop glukozowy , cukier, barwnik E150c , aromaty, aromat dymny, ekstrakt z chmielu), smak roku 2014;
White by Licorne (piwo specjalne, 6%);
Slash Origin (blondynka, 7,5%);
Slash Red (piwo smakowe, 8%).

Stare piwa

Unicorn Elsass Panaché ( barwny , 1%);
Licorne Grand Cru (blond, 5,2%) zrobione z drożdży używanych również do szampana . W browarze produkowano również piwo o tym samym opisie, pod marką Kasteel Cru , przeznaczone na eksport;
Licorne Blue (piwo bezalkoholowe);
Fritz Bräu (blondynka, 4,5%) złoty medal Monde Selection w 1986 i 1987 ;
Karlsbräu (blondynka, 5%);
Karlsbräu Urpils (blondynka, 4,9%);
Amos (blondynka, 5,2%);
El Grande (piwo o smaku tequili , 5,9%);
Boris Bold (8,6%);
Boris Slam (10,5%).

Piwo Jednorożec to tradycyjny produkt browaru.
Butelka Unicorn Elsass .
Butelka czarnego jednorożca .
Butelka Fritza Bräu , piwa Przyjaciela Fritza (produkcja zatrzymana).

Uwagi i odniesienia