Tisane
Herbata ziołowa (od starogreckiego : πτισάνη , ptisánē oznaczające kleik z jęczmienia i wywar przez Łacińskiej tisana ) to napój o właściwościach bardzo leczniczych uzyskanych przez maceracji , trawienie , infuzji lub wywaru z materiału roślinnego (świeżych lub suszonych kwiatów, liści , łodygi, korzenie), w ciepłej lub zimnej wodzie .
Sposób przygotowania
Wszystkie metody przygotowania mają na celu ekstrakcję składników aktywnych z roślin.
- Maceracja jest moczyć materiału roślinnego w zimnej wodzie przez kilka godzin. Woda jest perfumowana miętą , melisą itp.
- Trawienie jest utrzymanie kontaktu materiał roślinny z wodą w temperaturze niższej niż temperatura wrzenia, a wyższa niż temperatura otoczenia, przez kilka godzin.
- Wywar obejmuje wyrzucanie materiału roślinnego (zwłaszcza korzeni i łodyg ) w wodzie, doprowadzając do wrzenia przez kilka minut, po czym ewentualnie pozwalając na jego ostudzenie. Na przykład: wywar z łodyg wiśni , skrzypów , owsa itp. Odwar zawsze zawiera większą ilość aktywnych składników rośliny niż napar.
Te metody przygotowania są powszechne w gotowaniu i są wykorzystywane do ekstrakcji związków aromatycznych z roślin.
Niezależnie od przygotowania, otrzymany płyn jest zwykle filtrowany przed wypiciem. Czasami jest słodzony przez dodanie cukru , miodu itp. Zaleca się, aby nie pić go zbyt gorąco, ponieważ prowadzi to do zwiększonego ryzyka raka przełyku (jak w przypadku kawy , herbaty czy innych napojów).
Rodzaje herbat ziołowych
Niektóre z najpopularniejszych herbat ziołowych to:
- kawa jęczmienna , znany w Japonii jako Mugicha i Korei , pod który od Boricha swojego grilla smaku przypominający kawę (goryczy i kofeiny mniej), to często pijany zimno w lecie;
- Roman rumianek , szukali swoich właściwości trawienne;
- herbaty koki , a zaparzony napój liści koki;
- kolega lub yerba mate , krzew, który występuje głównie w Argentynie , w Urugwaju i Brazylii , a to daje napój z kofeiną;
- suszone kwiaty chryzantemy ;
- nasiona kopru włoskiego , które stymulują produkcję mleka u kobiet karmiących;
- korzeń imbiru , uważany za afrodyzjak;
- płatki hibiskusa , pijane na gorąco lub na zimno (karkadé);
- mięty , zwłaszcza z mięty pieprzowej ;
- liść guawy ( Psidium guajava), którego wywar, po którym następuje napar, daje herbatę liściastą guawy popularną w Chinach lub Azji Południowej .
- jemioły , macerowano;
- liść morwy (rodzaj Morus), którego wywar daje herbatę liściastą morwy szeroko stosowaną w Chinach .
- pokrzywy ; w przypadku anemii najlepiej . Długotrwale działa przeciwhistaminowo, zmniejszając proces alergii jest również stosowany przy zapaleniu stawów, reumatyzmie, lumbago i rwie kulszowej . Jest doskonałą przyjaciółką kobiet w ciąży . Pomaga odzyskać utraconą energię i uzyskać dostęp do pełnej witalności . Pomaga w alkalizacji i odtruwaniu organizmu . Tonik nerkowy, jest lekkim moczopędnym ;
- liść persymony ( Diospyros kaki) - persimmon - z którego wywaru, a następnie naparu, daje herbatę liściastą persymony pijaną w Japonii .
- z rooibos , zakład z Republiki Południowej Afryki, czasami błędnie nazywane herbata czerwona , który jest gotowy przeciwutleniające właściwości podobne do tego z herbatą , ale nie zawierają kofeinę;
- szałwia ; przydatne w chorobach wątroby, zapaleniach błon śluzowych nosa i ust; skutecznie zwalcza ból gardła, pocenie się, uderzenia gorąca. Pobudza trawienie;
- tymianek , na jego zalet trawiennego lub układu oddechowego;
- rozmarynu ; stymulant krążenia;
- melisy ;
- środek zapachowy z łóżeczka (Woodruff);
- werbena ; uspokajający i trawienny;
- wapno , jego kojące.
Większość tych ziół jest sprzedawana w handlu luzem lub w gotowych do zaparzenia saszetkach.
Zalety herbat ziołowych
Lecznicze właściwości roślin są znane i używane od tysiącleci; Do tej pory znane są setki roślin leczniczych, a ich stosowanie jest usystematyzowane w ramach ziołolecznictwa . Herbaty ziołowe są popularną pozostałością po tym bardzo starożytnym zastosowaniu.
Główna wada preparatów z roślin polega jednak na ich bardzo zmiennym składzie: w zależności od historii jego przygotowania (agronomiczne warunki wzrostu rośliny, protokoły zbioru, przechowywania, pakowania, dostawy itp.) okazują się być albo przedawkowane, albo za małe, aż do wywoływania efektów sprzecznych z oczekiwanymi lub nie wykazują już żadnej skuteczności. Ponadto obecność szkodliwych pestycydów może często następować po przygotowaniu wzrostu rośliny aż do jej spożycia, najczęściej bez możliwości jakiejkolwiek kontroli.
Wśród zalet najpopularniejszych herbat ziołowych przytoczmy:
herbaty ziołowe do celów trawiennych
:
Zielony anyż ,
anyż (anyż),
rumianek ,
majeranek (lub
oregano ),
mięta ,
rozmaryn ,
szałwia ,
tymianek i
tymianek ,
werbena .
herbatki ziołowe polecane jako uspokajające
:
Melisa ,
wapno kwiat, pomarańczowy
kwiat .
moczopędne herbaty ziołowe
:
słodycze , ogonki
wiśni (stosować ostrożnie i nigdy codziennie, gdyż mogą zaburzyć równowagę
wodno-mineralną organizmu i doprowadzić do stanu trwałego i niezbyt
godnego polecenia półodwodnienia ).
Kilka roślin jest często mieszanych, aby połączyć ich działanie ( werbena i mięta , werbena i kwiat lipy itp.)
Herbaty ziołowe sprzedawane jako „odchudzające” to przeczyszczające i moczopędne herbaty ziołowe, które tracą kilka kilogramów wody z powodu odwodnienia ; dlatego mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
Uwagi i odniesienia
-
Pierre Chantraine , Etymological Dictionary of the Greek Language , Paryż, Klincksieck , 1999 (wydanie zaktualizowane), 1447 str. ( ISBN 978-2-25203-277-0 )w artykule πτίσσω .
-
Tran GD, Sun XD, Abnet CC, Fan JH, Dawsey SM, Dong ZW, Mark SD, Qiao YL, Taylor PR (2005) Badanie prospektywne czynników ryzyka raka przełyku i żołądka w kohorcie populacji ogólnej Linxian w Chinach . Int J Cancer. 113: 456–463.
-
Islami F, Boffetta P, Ren JS, Pedoeim L, Khatib D, Kamangar F (2009) Wysokotemperaturowe napoje i żywność a ryzyko raka przełyku - przegląd systematyczny. Int J Cancer. ; 125: 491–524.
-
Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, Kamangar F, Fahimi S, Shakeri R, Abedi-Ardekani B, Merat S, Vahedi H, Semnani S, Abnet CC, Brennan P, Møller H, et al. (2009) Zwyczaje związane z piciem herbaty i rak przełyku na obszarze wysokiego ryzyka w północnym Iranie: populacyjne badanie kliniczno-kontrolne . BMJ. ; 338: b929.
-
Wu M & al. (2009) Picie zielonej herbaty, wysoka temperatura herbaty i rak przełyku na obszarach wysokiego i niskiego ryzyka w prowincji Jiangsu w Chinach: populacyjne badanie kliniczno-kontrolne . Int J Cancer. 124: 1907–1913
Zobacz też
Powiązane artykuły