Pistolet maszynowy | |
Dwa pistolety maszynowe przyozdobione bogatym sosem i sosem brazylijskim, Liège (Belgia) | |
Inna nazwa | Droga, specjalna |
---|---|
Miejsce pochodzenia | Charleroi |
Przestarzały | Między dwiema wojnami |
Miejsce w serwisie | Danie główne |
Składniki | Bagietka , frytki i sos |
Pistolet , nazwany drogowego w prowincji Liège lub specjalnego w regionie Centre , jest popularnym powszechne belgijski przygotowanie żywności w sklepach wiórowych i przekąskę Belgii .
Składa się z półbagietki z gotowanym mięsem, podawanej na ciepło (lub czasem na zimno), frytek i sosu.
W Francji , o podobnym kanapka jest sprzedawany pod nazwą „ amerykańskiej ” , w północnej Francji i Reunion początkowo stopniowo rozłożone na całym terytorium.
Początki pistoletu maszynowego sięgają okresu międzywojennego i pochodzi z miasta Charleroi, gdzie początkowo składał się z „kromki chleba wypełnionej frytkami i masłem”.
Tradycyjny pistolet maszynowy składa się z:
Można również dodać surowe warzywa ( sałata , pomidor , cebula , czasem grillowana, marchewka , szatkowana kapusta ), plastry jajka na twardo i sera , np. średni lub łagodny cheddar , a także feta .
Sprzedawany w zwykłym papierze, czasem w półmisku, pistolet maszynowy można zjeść na miejscu lub zabrać.
Możliwy jest wybór kilku rodzajów sosu (na przykład powiemy: „Meksykański automat do sosu amerykańskiego” ), który zwykle umieszcza się w chlebie i na wierzchu frytek. Czasami podaje się go w małym garnku, który towarzyszy karabinowi maszynowemu (mówimy wtedy o „sosie na boku” ).
W regionie Brukseli bardzo często zamawia się pistolet maszynowy z dwoma różnymi sosami w chlebie.
Większość tych mięs (tutaj określanych ich nazwami handlowymi) jest dostarczana przez kilku producentów (Mora, Beckers itp. ); rzadko zdarzają się sklepy z frytkami, które oferują własne preparaty.
Pistolet maszynowy to bardzo bogate danie. Wartość odżywcza zależy od rodzaju bagietki, ilości i jakości frytek, oleju kuchennego, mięsa, surowych warzyw, rodzaju sosu i ilości soli. Ta tabela, zaczerpnięta ze średniego pistoletu maszynowego, jest przykładem.
Półbagietka | 200 g frytek | Mięso (hamburger) | 10 g sałatki | 10 g cebuli | 20 g ketchupu | Całkowity | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Kalorie | 192 kcal | 624 kcal | 255 kcal | 1,8 kcal | 0,46 kcal | 22 kcal | 1095 kcal |
Białka | 4,20 g | 6,00 gramów | 13,00 g | 0,012 g | 0,015 g | 0,3 g | 23,5 grama |
Lipidy | 0,8 grama | 40,00 g | 10,00 g | 0,00 g | 0,00 g | 0,1 g | 50,9 g |
Węglowodany | 29,5 grama | 114,00 g | 30,00 g | 0,03 g | 0,1 g | 5,00 g | 178,6 g |
W 2010 roku sieć fast foodów Quick wprowadza tymczasowo, tylko w Belgii , hamburgera wypełnionego frytkami (zapałkami) o nazwie „Supreme Allumettes” .
W grudniu 2020 r. były finalista Top Chef , Jean-Philippe Watteyne, otworzył w Mons restaurację z efemerycznym pistoletem maszynowym ( wyskakującym ) .