Lahmacun | |
Lahmacun z jego dekoracji. | |
Inna nazwa | Pizza turecka lub ormiańska? |
---|---|
Miejsce pochodzenia | Uciec |
Temperatura robocza | Gorąco |
Składniki | Ciasto chlebowe, mięso mielone, papryka (zielona lub czerwona), pomidory, cebula i przyprawy |
Lahmacun [ l A H m o d ʒ u n ] ) lub lahmajoun (w armeńskim : լահմաջուն / lahmaǰun lub լահմաջո / lahmaǰo , pochodzących zarówno z Arab لحم بعجين / Lahm bi-'ajīn , które dosłownie „z mięsa ciasta” ), zwany również kurdyjski pizzy i / lub ormiański pizzy lub pizzy turecki po francusku, to Lewantyńskim naczynie wykonane z chleba z mięsa mielonego. Spożywany jest głównie w Armenii , Turcji , Libanie , Kurdystanie i Syrii .
Lahmacun składa się z cienkiej okrągłej lub owalnej arkusza ciasta , na którym umieszcza się farszem z mięsa mielonego (najczęściej jagnięcina ) i drobno pokrojone warzywa ( pomidory , papryka , cebuli ), a także, w tym roślin. Aromatyczne ( pietruszka , bazylia , kolendra ). Lahmacun jest często podawane owinięty wokół liści sałaty , pietruszki, cebuli i ozdobiony bazylia. Czasami doprawia się ją odrobiną wyciśniętej cytryny, zgodnie z gustem każdego.