Rolnictwo miejskie

Rolnictwo miejskie , a co za tym idzie, miejskich i podmiejskich (UPA) jest nowe lub powracające forma praktyczny rolnicza prowadzona w mieście .

Rolnicza działalność miejska i podmiejska (drobny inwentarz, ogrody, akwakultura itp.) zawsze istniała w miastach lub w ich pobliżu z praktycznych powodów zaopatrzenia w żywność. Od starożytności miasta tworzyły przestrzenie dla mieszkalnictwa, rzemiosła (wtedy przemysł) i rolnictwa. Wraz ze wzrostem liczby ludności pola stopniowo znikały z centrum miast, ale mniejsze działki i bardzo liczne ogrody nadal zajmują znaczące miejsce w miastach. Zaletą tej praktyki jest krótki cykl produkcyjny. Jeden metr kwadratowy ogrodu może dostarczyć 20 kg jedzenia rocznie.

Obecnie w skali globalnej obserwujemy rosnące zainteresowanie różnych aktorów w społeczeństwie projektami rolnictwa miejskiego jako wektorem transformacji ekologicznej: zrównoważona żywność, więzi społeczne i dobrobyt populacji, projekty partycypacyjne, edukacja ekologiczna, krajobrazy, itp.

Historia

Od lat 90 - tych rolnictwo miejskie jest problemem w dziedzinie zrównoważonego rozwoju, urbanistyki i walki z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego nie tylko w krajach „Południa”, ale także w pozostałej części świata. Według Boulianne, jego znaczenie dla zaopatrzenia ludzi mieszkających w miastach jest obecnie w kilku przypadkach nieuniknione. Według FAO znaczenie to jest uzasadnione z kilku powodów: rolnictwo miejskie jest źródłem pożywienia, ale także zatrudnienia, a także czyni miasta bardziej „rentownymi”, ponieważ są bardziej odporne na zmiany klimatu.

Formy rolnictwa miejskiego są bardzo zróżnicowane, ponieważ mają różne cele (produkcja żywności, bioróżnorodność, działania środowiskowe, wyzwania technologiczne itp.) oraz są ograniczone brakiem dostępnej przestrzeni i powszechnie obserwowanymi zanieczyszczeniami w mieście.

Istnieje kilka definicji rolnictwa, a Boulianne oferuje dość obszerną: możemy uwzględnić przetwarzanie i dystrybucję żywności produkowanej w mieście lub na jego peryferiach. Tutaj od bardziej tradycyjnych definicji wyróżnia się uwzględnienie wielu etapów obiegu żywności i granicy miasta. Tak więc fakt sprzedaży żywności na targu miejskiego rolnika, bez względu na to, czy pochodzi ona na przykład z produkcji szklarniowej na dachu, czy też z małego ogrodnictwa targowego poza tym miastem, należy do tej samej kategorii, czyli sprzedaży bezpośredniej.

Pula

Na działkach wspólnych, strefach profesjonalnego market gardeningu (przykład tzw. strefy „15 soli” w Blagnac ) lub ogrodach indywidualnych i/lub kolektywnych, farmach pionowych do market gardenu lub aquaponiki , a czasami na tarasach lub dachach pozwala na różne produkcje o lokalnym znaczeniu gospodarczym (warzywa, owoce, grzyby (w tym pieczarki ), jaja, zwierzęta itp. na obszarach miejskich lub podmiejskich. Uprawiane i budowane przestrzenie w mniejszym lub większym stopniu wtapiają się w życie miejskie. często także w celu wzbogacenia miasta w bioróżnorodność i skutecznie uwrażliwia przestrzeń publiczną na związek środowisko-zdrowie: trwałe metale w glebie (ołów, kadm, cynk, miedź...), drobne cząstki (PM) obecne w powietrzu itp.

Jest to jedno z rozwiązań proponowanych i zalecanych przez ONZ i FAO w celu zaspokojenia potrzeb bezpieczeństwa żywnościowego wyzwań urbanizacji i periurbanizacji, szczególnie w miastach tzw. krajów „biednych”. Rzeczywiście, według FAO, rolnictwo miejskie i podmiejskie jest już wykorzystywane przez około 700 milionów mieszkańców miast (około jedna czwarta osób na świecie), a jeśli tendencja się utrzyma, w 2030 r. prawie cały wzrost populacji będzie w miastach krajów wschodzących, a około 60% mieszkańców tych krajów będzie mieszkać w miastach.

Niektóre eko-dzielnice zintegrowały „miejską farmę” na swoim obwodzie (przykład: EVA Lanxmeer , eko-dzielnica około 250 domów i biur w Holandii). To z perspektywy względnej autonomii pokarmowej, na przykład za pomocą znajdującego się w pobliżu urządzenia typu AMAP .

Aktorzy projektów miejskich wyobrazili sobie pionowe projekty rolnicze w postaci wież przeznaczonych do tego celu. . Projekt Cité Maraîchère w Romainville od 2020 roku wybuduje około 1000m² powierzchni użytkowej.

Prezentacja

Rodzaje produkcji

Wielkie cele

Są dwojakiego rodzaju:

Korzyści

Wady i trudności

Obecność niektórych zwierząt może być źródłem hałasu (pieczenie, muczenie, beczenie, szczekanie koguta itp.), podobnie jak niektóre rośliny mogą być również wektorami uciążliwości (zapylenie alergizujące itp.).

Główne ograniczenia i trudności to:

Finansowanie

W zależności od kontekstu, pomoc ze strony społeczności, banki solidarnościowych , lub inwestorów zewnętrznych typów istnieją lub są teoretycznie możliwe (w szczególności poprzez systemy takie jak wspólne ogrody , działkowe ogrody , działkowe ogrody , etc.).

Czasami jest to grupa zmotywowanych obywateli, którzy starają się stworzyć miejską lub podmiejską strefę rolniczą, aby zaspokoić swoje potrzeby.

We Francji

Program badawczy „Rolnictwo miejskie” został zainicjowany przez Krajową Szkołę Krajobrazu (ENSP), w ramach zainteresowania nowymi formami zrównoważonego rolnictwa, ukierunkowanymi głównie na pozaspożywcze funkcje rolnictwa miejskiego lub podmiejskiego ( wyposażenie , utrzymanie i rekultywacja zarządzanie wodą i otwartymi przestrzeniami, naturalne laguny, architektura krajobrazu, kultura, edukacja ekologiczna itp.). Skupił się w szczególności na regionie paryskim.

Od tego czasu istnieje również we Francji 15 czerwca 2000 r.a „Sieć gruntów w miastach, która wspiera politykę rolną aglomeracji i działa na rzecz ochrony i wzmacniania podmiejskich przestrzeni rolniczych i przyrodniczych , w szczególności poprzez PAEN (Obwód ochrony i wzmacniania podmiejskich przestrzeni rolniczych i przyrodniczych).

Eksperymenty są coraz liczniejsze we Francji, podobnie jak wiele inicjatyw podejmowanych przez stowarzyszenia i firmy. Z kolei aktorzy instytucjonalni, w szczególności społeczności lokalne, wspierają lub realizują wiele projektów rolnictwa miejskiego. Jednocześnie na poziomie regionalnym i krajowym realizowanych jest kilka studiów i programów badawczych (w naukach społecznych, ekonomicznych lub ekologicznych) i transdyscyplinarnych, takich jak JASSUR (Jardins ASSociatifs URbains, Dens'Cité, T4P…).

Aby szkolić i podnosić świadomość tych zagadnień, Natureparif oraz grupa organizacji pozarządowych i wyspecjalizowanych instytucji organizują w Paryżu warsztaty na temat rolnictwa miejskiego w30 czerwca do środy 2 lipca 2014. W 2014 r. Strasburg zdobył tytuł „Francuskiej Stolicy Bioróżnorodności” 2014 za projekt „Odżywiające Miasto” jako nagrodę za działania na rzecz zrównoważonego rolnictwa miejskiego i podmiejskiego (miejski park przyrodniczy, zbiorowe miejskie ogrody warzywne, krótkie obwody , przekształcenie intensywnych działek ekologicznych itp.) sprzyjających mieszkańcom i bioróżnorodności

Innowacyjny start-up myfood stworzony w 2015 roku oferuje szklarnie do akwaponiki, które doskonale dostosowują się do środowiska miejskiego.

Od 2016 roku we Francji istnieje profesjonalna federacja rolnictwa miejskiego: Francuskie Stowarzyszenie Zawodowego Rolnictwa Miejskiego (AFAUP). Tworzą ją różne zawody z tej dziedziny: projektanci, dostawcy, producenci, animatorzy, konsultanci. Jej powołaniem jest promocja rolnictwa w miastach poprzez członkostwo w karcie oraz tworzenie sieci i partnerstw m.in. z władzami lokalnymi.

Jednoczące wydarzenie dla rolnictwa miejskiego we Francji zakorzeniło się od 2015 roku: 48 godzin rolnictwa miejskiego . Wspierane przez około stu lokalnych graczy (duże firmy, start-upy , stowarzyszenia , grupy mieszkańców itp.) i organizowane przez La SAUGE (La Société d'Agriculture Urbaine Généreuse et Engagée), wydarzenie to zgromadziło w 2017 roku ponad 15 000 ogrodników w blisko 250 miejscach z warsztatami ogrodniczymi. Podczas gdy rolnictwo miejskie się demokratyzuje, to świąteczne wydarzenie poświęcone wizji miasta, które jest bardziej zielone, przyjemniejsze, bardziej szanowane i bardziej szanowane, rozprzestrzenia się wszędzie we Francji, Belgii, Szwajcarii i Hiszpanii.

48h ma na celu zachęcenie mieszkańców miast do wspólnego uprawiania ogródka i odkrywania miejsc rolnictwa w pobliżu ich domów. Jest to spotkanie partycypacyjne, na którym każda struktura lub osoba może organizować wydarzenia. W programie planowane są:

Na poziomie międzynarodowym

Na początku lat 90. , po upadku muru berlińskiego , a następnie upadku bloku sowieckiego, głównego dostawcy ropy, oraz embargo Stanów Zjednoczonych wobec Kuby , Kuba znalazła się bez ropy. Zmusza to ludność do rozwijania rolnictwa lokalnego i miejskiego. Technika organopónicos jest następnie rozwijana spontanicznie przez ludność, a następnie faworyzowana i wspomagana przez rząd.

Od drugiej połowy 1990 roku w mieście Detroit w stanie Michigan , Stany Zjednoczone próbował odbudować się po jego upadku  (w) po odejściu w 1970 producentów samochodów ( Ford , Chrysler , General Motors ) oraz prawa przez burmistrza Coleman Young pozwala mieszkańcom prowadzić gospodarstwo rolne, w swoim programie „  Farm-A-Lot  ”. Rekonstrukcja ta polega na stworzeniu miejskich przestrzeni rolniczych, po raz pierwszy zainicjowana przez około trzydzieści osób w latach 90. Dziś zajmuje dużą część miejsc pracy w mieście. W 2013 roku 16 000 osób zainwestowałoby w blisko 1300 ogrodów. Jednocześnie mnożenie ścieżek rowerowych ma pierwszeństwo przed tym miastem samochodowym, w idei powrotu do lokalnego i zrównoważonego.

Objazdowa wystawa „Carrot City” od 2009 roku jeździ po świecie, podkreślając innowacyjne projekty w miastach w zakresie miejskiego rolnictwa. Podkreśla związki, jakie można stworzyć między systemami żywnościowymi a miejskimi formami architektonicznymi w celu uczynienia miast bardziej zrównoważonymi . Pokazywany był w Nowym Jorku , Montrealu (miasto pionierskie), Berlinie , Rabacie , Paryżu itp.

W 2011 roku powstała pierwsza międzynarodowa sieć zajmująca się zarządzaniem żywnością w mieście „IUFN, International Urban Food Network”. Jego celem jest wzmocnienie współpracy władz lokalnych ze środowiskiem naukowym wokół problematyki żywności. Sieć ta skupia członków z krajów uprzemysłowionych i BRIC (Brazylia, Rosja, Indie i Chiny).

Rolnictwo, które nie ma celu rynkowego, ma kluczowe znaczenie dla praktyk kilku miast w Ameryce Łacińskiej, Afryce i Azji, gdzie przybiera formę produkcji na własne potrzeby lub hodowli na małą skalę. Jest to zatem strategia przetrwania, w której miejsce kobiet jest bardzo ważne. Bardzo popularna w tych regionach świata, ta praktyka samodzielnej produkcji pozostaje marginalna na obszarach miejskich Europy i Ameryki Północnej, gdzie jest częścią gospodarki nieformalnej (lecz coraz częściej ma cele komercyjne).

Globalnie rolnictwo miejskie obejmuje prawie 70 milionów hektarów uprawianych w miastach.

W 2005 roku miasto Detroit przekształciło dużą część swoich terenów poprzemysłowych po kryzysie samochodowym. Do tej pory rolnictwo miejskie mobilizuje i zatrudnia prawie 16 000 osób w zarządzaniu tymi przestrzeniami i ich zbiorach. Detroit ma zatem 1600 miejskich farm, co zostało okrzyknięte i zilustrowane w filmie Demain .

Uwagi i referencje

  1. FAO (2014), „Rolnictwo miejskie”.
  2. Boulianne, Manon (2016) „Urban Agriculture” , w Anthropen.org , Paryż, Éditions des archives contemporaines.
  3. Raport Urbanization Prospects, World Urbanization Prospects, opublikowany w październiku 2006 r.
  4. strona FAO na temat „Rolnictwa Miejskiego i Bezpieczeństwa Żywnościowego Światowego Dnia Ochrony Środowiska: Zielone Miasta”.
  5. Maxime Marie , „  Oszacowanie wkładu domowej produkcji warzyw do lokalnego systemu żywnościowego. Wnioski wyciągnięte z badania przypadków Rennes, Caen i Alençon  ”, VertigO - czasopismo elektroniczne w naukach o środowisku , nr  19 numer 2,5 października 2019 r.( ISSN  1492-8442 , DOI  10.4000 / vertigo.26215 , czytaj online , konsultacja 20 stycznia 2020 r. )
  6. (w) Rina Ghose i Margaret Pettygrove , „  Miejskie ogrody społeczności jako przestrzenie obywatelstwa  ” , Antipodean , tom.  46, n o  4,2014, s.  1092-1112 ( ISSN  1467-8330 , DOI  10.1111 / anti.12077 , czytanie online , dostęp 20 stycznia 2020 )
  7. NAOUFEL, Dzień. „W kierunku symbolicznego przedstawienia drzewa owocowego w środowisku podmiejskim, przypadek Chambourcy i jego okolic”, praca DEA ze szkoły architektury Paris-la-Villette i EHESS, 1995.
  8. Julien Fosse , „  Rolnictwo miejskie: potencjał rozwojowy i wpływ na środowisko i planowanie regionalne  ” , w sprawie Fabryka ekologiczna ,28 września 2018 r.(dostęp 28 czerwca 2020 )
  9. Jacquey Lionel, LAFFRANCHY, Elodie. „Projekt krajobrazowy parku wiejskiego na równinie Aulnay”. Ministerstwo Środowiska, Ministerstwo Rolnictwa, ENSP, Wersal, 1996, 52 s.
  10. Francou Valérie, „Na miejskie przerwy w pętli Chanteloup-les-Vignes”, pamiętnik pejzażystów DPLG, Wersal: ENSP, 1996, 33 s.
  11. Gilles Maréchal, „  Rolnictwo miejskie: dlaczego świat rolniczy powinien być zainteresowany  ” , agreencity.fr ,czerwiec 2016.
  12. MARZIN, Lena. Rolnictwo w sektorze awal Sekwany. Propozycje przestrzeni z funkcją green break i opanowaniem miejskich pograniczy . Wersal: Rada Generalna Yvelines, ENSP, laboratorium badawcze, 1996, 63 s.
  13. BERNARDON, E., CHABAUD, J., GUIOMAR, X. „Rolnictwo w sektorach Orgeval i Aubergenville, propozycje przestrzeni służących jako zielone cięcie i opanowanie frontów miejskich . Pod kierownictwem A. Fleury, General Council of Yvelines, ENSP Versailles, 1996, 125 s.
  14. BOISOT, Heleno. Reprezentacje rolnictwa podmiejskiego: Périgny sur Yerres czyli utopia miejsca spotkania świata wiejskiego ze światem miejskim. Praca dyplomowa DEA ze szkoły architektury Paris-la-Villette i EHESS, 1995.
  15. DUMONT-FILLON, Nathalie. „Park wiejski w dolinie Mérantaise: park wiatrowskazów”. Praca ogrodnika krajobrazu DPLG, ENSP, Wersal, 1995, 114 s.
  16. Les Jardins des patriotes: wyjątkowy i inspirujący projekt na stronie journalmetro.com .
  17. CERBELLE, Lidia. „Badanie ekologiczne obrzeży lasów południowo-wschodniej dzielnicy Val-de-Marne”. IUP, przestrzenie i środowiska opcji, Paryż VII, 1996.
  18. Zwierzęta noszą propagule pod kopytami , na sierści iw przewodzie pokarmowym  ; ekstensywna hodowla ekologiczna Puerto Evita; Posiadłość hodowlana ras Brangus i Zebu
  19. DONADIEU, P. i FLEURY, A. (pod kierunkiem). „Urban Rolnictwo” program badawczy, sprawozdanie z postępów, 1 st  faza: metodologia i diagnoza w dwóch miejscach w Ile-de-France, Chanteloup-les-Vignes pętla i zwykły Aulnay , Ministerstwo „Środowiska, Ministerstwo Rolnictwa, Ministerstwo Sprzęt, 1995.
  20. DONADIEU, P. i FLEURY, A. (pod kierunkiem). Program badawczy „Rolnictwo miejskie”, raport końcowy: 1994-1997. Ministerstwo Środowiska, Ministerstwo Rolnictwa, Ministerstwo Sprzętu, Rady Generalne Yvelines i Val-de-Marne, 1997.
  21. DUMONT-FILLON, N., MARZIN, L., PRUDHON, G. (pod nadzorem FLEURY, A.). „Projekt rolnictwa miejskiego na płaskowyżu Notre-Dame” ( Val-de-Marne ). Wersal: ENSP i Rada Generalna Val-de-Marne, 1996, 195 s. i mapy.
  22. Strona internetowa Land in Cities Network.
  23. Zobacz na marais.er.gs .
  24. Zobacz na ville-bourges.fr .
  25. „  The Garden in All Its States – krajowa sieć wspólnych ogrodów  ” , na stronie jardins-partages.org (dostęp 4 kwietnia 2018 r. )
  26. Biuletyn Miejski grudzień-styczeń-luty, s. 8.
  27. „Wspólne ogrody w Paryżu” , na paris.fr .
  28. "  Rolnictwo miejskie rośnie!"  » , O postawie miejskiej ,10 kwietnia 2013 r.
  29. „  Ogrody – przepustka do ogrodu  ” , na lepassejardins.fr (dostęp 4 kwietnia 2018 ) .
  30. „Miejskie farmy ziemi w Lyonie” , lepoint.fr , 4 lipca 2014 r.
  31. „  Les Jardins Perchés – innowacyjny projekt w Tours  ” , na temat Les Jardins Perchés (dostęp 13 grudnia 2016 r. )
  32. (w) www.pix-l.com , „  miasto warzyw  ” na ilimelgo.com (dostęp 28 października 2018 )
  33. AgroParisTech, Narodowe Muzeum Historii Naturalnej, krajowy program badawczy JASSUR, INRA, IAU-îdF, Aix-Marseille University, Urban Agriculture Laboratory – University of Quebec at Montreal, Urban Interstice, Festival of Urban Agriculture and the Open City .
  34. „Letnie warsztaty nt. rolnictwa miejskiego i bioróżnorodności w Paryżu od 30 czerwca do 2 lipca 2014 r.” , konsultowane 15.05.2014 r.
  35. Zobacz na Capitale-biodiversite.fr .
  36. „  myfood zbiera 1 milion euro, aby ponownie połączyć obywateli z ich jedzeniem – Alsace Business Angels  ” , na stronie www.alsacebusinessangels.com (dostęp 31 lipca 2019 r. )
  37. „  Członkowie – AFAUP  ” (dostęp 4 grudnia 2020 r. )
  38. „  AFAUP - Association Française d'Agriculture Urbaine Professionnelle  ” (dostęp 4 grudnia 2020 r. )
  39. Mestiri 2019 .
  40. Juliette Baralon, „  Rolnictwo miejskie w Detroit: od rdzy do ziemi  ” , o Agrobionaukach ,8 lipca 2013 r.
  41. (w) Faye Brown, „  Zielona strona Detroit  ” na stronie Visit Detroit ,23 września 2019 r.
  42. „Miasto marchewki”, wystawa objazdowa.
  43. Wystawa „Caroot City” w Bercy Park w 2012 roku na blogu paris.fr „To się dzieje w ogrodzie”.
  44. Międzynarodowa Miejska Sieć Żywności.

Zobacz również

Filmografia

Bibliografia

Narażenie

Powiązane artykuły

Linki zewnętrzne