Zearalenon

Zearalenon
Identyfikacja
Nazwa IUPAC [ S - ( E )] - 3,4,5,6,9,10-heksahydro-14,16-dihydroksy-3-metylo-1 H -2-benzoksacyklotetradecyna-1,7 ( 8H ) -dion
Synonimy
  • Mycotoxin F2
  • ZEA
  • Zenone
N O CAS 17924-92-4
N O ECHA 100,038,043
N O WE 241-864-0
PubChem 6433708
UŚMIECHY c12c (cc (cc2O) O) C = CCCCC (= O) CCC [C @@ H] (OC1 = O) C
PubChem , widok 3D
InChI InChI: widok 3D
InChI = 1 / C18H22O5 / c1-12-6-5-9-14 (19) 8-4-2-3-7-13-10-15 (20) 11-16 (21) 17 ( 13) 18 (22) 23-12 / h3,7,10-12,20-21H, 2,4-6,8-9H2,1H3 / b7-3 + / t12- / m0 / s1
Właściwości chemiczne
Brute formula C 18 H 22 O 5   [Izomery]
Masa cząsteczkowa 318,3643 ± 0,0174  g / mol
C 67,91%, H 6,97%, O 25,13%,
Właściwości fizyczne
T ° fuzja 164,5  ° C
Środki ostrożności
Dyrektywa 67/548 / EWG
Żrący
VS Symbole  :
C  : Produkt żrący

Zwroty R  :
R34  : Powoduje oparzenia.

Zwroty S  :
S26 : Zanieczyszczone  oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody i zasięgnąć porady lekarza.
S45  : W przypadku awarii lub jeżeli źle się poczujesz, niezwłocznie zasięgnij porady lekarza - jeżeli to możliwe, pokaż etykietę.
S36 / 37/39  : Nosić odpowiednią odzież ochronną, rękawice i ochronę oczu / twarzy.

Zwroty R  :  34,
Zwroty S  :  26, 36/37/39, 45,
Ekotoksykologia
DL 50 > 16 000  mg · kg -1 doustnie szczur
Jednostki SI i STP, chyba że określono inaczej.

Zearalenonu jest mykotoksyn emitowany przez niektóre gatunki grzybów glebowych, Fusarium , który może kolonizacji niektóre rośliny (w tym traw) wytwarzanie a choroby Fusarium .

Patogeniczność

Zearalenon jest przynętą hormonalną , substancją zaburzającą funkcjonowanie układu hormonalnego , która „  naśladuje  ” estrogen i może powodować problemy reprodukcyjne u zwierząt karmionych fuzariami (w tym bezpłodność i samoistne poronienia, zwłaszcza u świń).

Komitet Naukowy ds. Żywności dla Ludzi ( SCF ) ustalił dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) na poziomie 0,2  μg · kgbp -1 .

Uwagi i odniesienia

  1. obliczona masa cząsteczkowa od „  atomowych jednostek masy elementów 2007  ” na www.chem.qmul.ac.uk .
  2. http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/direct.jsp?result=advanced®no=017924924
  3. Strona Gvt. Ontario na Fusarium więdnie
  4. http://galateepro.agriculture.gouv.fr/docs/gal/g501.doc

Zobacz też

Powiązane artykuły

Linki zewnętrzne

Bibliografia