Dopuszczalne dzienne spożycie ( ADI ) (w języku angielskim : Dopuszczalne dzienne spożycie lub ADI) lub tolerowane dzienne pobranie ( TDI ) to kwota z substancją , że człowiek powinien być w stanie spożywać codziennie, bez ryzyka dla zdrowia . Zwykle wyraża się go w mg substancji na kg masy ciała na dzień. Dlatego maksymalne spożycie jest w rzeczywistości znacznie niższe w przypadku niemowlęcia niż w przypadku osoby dorosłej. Na przykład: ADI dla bisfenolu A wynosi 50 μg / kg / dzień, maksymalne spożycie dla osoby dorosłej o masie ciała 70 kg wyniesie 3,5 mg / dzień, podczas gdy dla niemowlęcia o wadze 4 kg wystarczy spożyć 0,2 mg BPA dziennie, aby przekraczać ADI.
Koncepcja została wymyślona przez profesora René Truhauta , członka Akademii Nauk . Został po raz pierwszy wprowadzony w 1961 r. Przez Joint FAO - WHO International Expert Committee on Food Additives ( JECFA ), a później użyty przez Radę Europy .
Na początku XXI th wieku, ADI jest postrzegany jako najlepszy wyraz bezpieczeństwa dodatku zwykle stosowanego . Stanowi oszacowanie ostrej toksyczności. ADI jest obecnie szeroko kwestionowane przez naukowców, a badania wykazały, że dawka nie powoduje trucizny, ale powtarzanie ekspozycji w czasie, narażenie na wiele pestycydów (efekt koktajlu), a także etap rozwoju (płód, młody , dorosły). Ponadto każda osoba jest inna pod względem genetyki, więc pacjent (choroba Alzheimera, cukrzyca, choroby metaboliczne, takie jak uszkodzenie mitochondriów). Będzie bardziej wrażliwy na pestycydy, na przykład PLOS ONE .}.
ADI jest obliczane empirycznie poprzez prognozowanie dawki u zwierząt dla ludzi, nie uwzględnia możliwych efektów synergicznych z innymi substancjami ani etapu rozwoju (płód, dziecko, dorosły). Europa ustala ją dla Francji po dokonaniu przeglądu wszystkich dostępnych danych naukowych i badań.
Obliczenie dopuszczalnego dziennego spożycia dla ludzi opiera się na maksymalnym progu spożycia, powyżej którego można zaobserwować pierwsze efekty toksyczne. Badania te są przeprowadzane w warunkach ostrej ekspozycji przez większość czasu, a czasami na powtarzającej się subchronicznej (90 dni), przewlekłej (52 tygodnie) lub „przez całe życie” (dwa lata) ekspozycji u gryzoni laboratoryjnych w celu określenia progu toksyczności. Ten próg jest również nazywany „dawką niepowodującą efektów” (DSE) (lub NOAEL : No Observable Adverse Effect Level ). ADI jest określane na podstawie doświadczeń na zwierzętach i różni się w zależności od wybranego zwierzęcia. ADI jest następnie obliczane przez podzielenie przez współczynnik od 10 do 100 (żaden artykuł naukowy nie potwierdza tego współczynnika). Tak więc istnieje LRM (dawka graniczna w pozostałościach), która umożliwia kontrolowanie dawek pestycydów w lub na produkcie przeznaczonym do spożycia przez ludzi lub zwierzęta. Ten przypuszczalny współczynnik bezpieczeństwa zmienia się w zależności od klasyfikacji substancji czynnej, na przykład wynosi 10 dla związków nierakotwórczych .
„Nieokreślone ADI” jest wyrażeniem używanym, gdy nie uważa się za konieczne przypisania liczbowego dopuszczalnego dziennego spożycia do substancji, a żadne badanie nie wykazało żadnego ryzyka przy zwykłych dawkach.
Oto ADI niektórych słodzików :
Oto ADI niektórych pestycydów :
Tak więc, aby trzymać się samych tych liczb, mężczyzna o wadze 80 kg może codziennie połykać do 400 mg sacharyny, 560 mg cyklaminianu, 1200 mg acesulfamu K i 3200 mg aspartamu.