Silurus
Silurus Silurus glanis , zbieranie sumów SylurusSum ( Silurus ) tworzą rodzaj z ryb słodkowodnych z rodziny z sumowate . Obecnie zidentyfikowanych jest 16 gatunków sumów, z których najbardziej znanym jest sum zebrany .
Sum to ryba bez łusek o bardzo śliskiej zielono-brązowej skórze, ponieważ pokryta jest śluzem. Jego brzuch jest dość wyraźny, koloru żółtego lub białego, występują też okazy albinosów koloru żółtego, żółto-pomarańczowego. Głowa suma jest masywna i płaska z dużym pyskiem z bardzo małymi i licznymi liniami zębów skierowanymi do tyłu pyska. Posiada sześć brzan : dwie długie w górnej szczęce i cztery krótkie w dolnej części głowy. Są cztery płetwy : odbytowa , grzbietowa z żądłem oraz brzuszne po każdej stronie również z żądłem .
Sumy mają średnio około 1,5 m długości, a ryby powyżej 2 m są coraz częstsze i ważą od 50 do 150 kg. Największe sumy osiągają rozmiary od 2,65 do 2,75 m , rekord na wodach francuskich wynosi 2,74 m .
Sum jest samotną, świetlistą (unikającą światła) rybą wszystkożerną , zwykle żyjącą w najgłębszych obszarach swojego siedliska. Jednak to zachowanie może się wyjątkowo zmienić, o czym świadczą badania na sumach z Tarn goniących w środku dnia gołębie , które wyskoczyły z wody na brzeg rzeki. Są też bardzo liczne w Sekwanie , zwłaszcza w Paryżu .
Żyją średnio dwadzieścia lat. Okres godów trwa od maja do lipca w wodach o temperaturze 20 °C ; samica może złożyć do 500 jaj.
Ponieważ łatwo żywi się na poziomie osadów i prawdopodobnie będzie żył przez długi czas w zanieczyszczonej wodzie , sum jest jedną z ryb uznanych za bioakumulatory . Ze względu na jego skłonności do biokoncentracji przez metale ciężkie , niektóre metaloidów lub słabo biodegradowalnych zanieczyszczeń, takich jak PCB , furanów i dioksyn , sum może być w niektórych zanieczyszczonych środowisk wodnych na stałe lub tymczasowo zakazano połowów, przetrzymywanie i wprowadzania do obrotu we Francji.