Citrus red n O 2 | |
Identyfikacja | |
---|---|
Nazwa IUPAC | 1- (2,5-dimetoksy-fenyloazo) -naftalen-2-ol |
Synonimy |
CI solwent czerwony 80, |
N O CAS | |
N O ECHA | 100,026,162 |
PubChem | 9570225 |
N o E | E121 |
UŚMIECHY |
COc3ccc (cc3 / N = N / c1c2ccccc2ccc1O) OC , |
InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C18H16N2O3 / c1-22-13-8-10-17 (23-2) 15 (11-13) 19-20-18-14-6-4-3-5- 12 (14) 7-9-16 (18) 21 / h 3-11,21H, 1-2H3 / b20-19 + InChIKey: GJUABKCEXOMRPQ-FMQUCBEESA-N |
Wygląd | ciemnoczerwony proszek lub jednolicie pomarańczowy |
Właściwości chemiczne | |
Brute formula |
C 18 H 16 N 2 O 3 [Izomery] |
Masa cząsteczkowa | 308,3312 ± 0,0168 g / mol C 70,12%, H 5,23%, N 9,09%, O 15,57%, |
Właściwości fizyczne | |
T ° fuzji | 156 ° C |
Ekotoksykologia | |
LogP | 5,67 (oktanol-woda) |
Jednostki SI i STP, chyba że określono inaczej. | |
Czerwonych owoców cytrusowych n O 2 jest barwnik syntetyczny azowe . Jako barwnik spożywczy został zatwierdzony w Stanach Zjednoczonych przez Food and Drug Administration od 1956 roku do barwienia skórki pomarańczy . Czerwony cytrusowe n O 2 jest wymieniony przez Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem , w grupie 2B „prawdopodobnie rakotwórczy dla człowieka”. Ma numer E (E121), ale jest zakazany w Unii Europejskiej od 1977 roku.
Citrus czerwony n O 2 jest barwnikiem, który jest w postaci pomarańczowego ciała stałego, lub ciemnoczerwonego proszku o temperaturze topnienia 156 ° C . Nie rozpuszcza się w wodzie, ale występuje w wielu rozpuszczalnikach organicznych.
Czerwonych cytrusów n o 2 używa się tylko do zabarwienia skórki dojrzałych pomarańczy, które jednak nie zostały wystawione na działanie stosunkowo chłodnego klimatu, aby uzyskać pomarańczowy kolor. Występuje głównie w pomarańczach z Florydy ; Kalifornia i Arizona mają zakaz korzystania z tego barwnika.