Pinot gris (odmiana winogron)
| Pinot Gris | |
| |
| Charakterystyka fenologiczna | |
|---|---|
| Rozkwit | ... |
| Veraison | ... |
| Dojrzałość | ... |
| Cechy kulturowe | |
| Port | ... |
| Wigor | ... |
| Płodność | ... |
| Rozmiar i styl jazdy |
... |
| Wydajność | ... |
| Wymagania kulturowe | |
| Klimatyczny | ... |
| Pedologiczne | ... |
| Potencjał enologiczny | |
| Potencjał alkoholowy | ... |
| Potencjał aromatyczny | bardzo aromatyczny, oferuje aromaty suszonych owoców i piernika |
Szary Pinot (dawniej Pinot szary ) jest winogrono szary szczodry charakter, który rozwija bogactwo i charakterystyczny smak. W ustach pełne, okrągłe i długie, prezentuje złożone aromaty runa leśnego, czasem lekko dymne lub kwiatowe.
Pochodzenie i rozmieszczenie geograficzne
Prawdopodobnie pochodzi z regionu Burgundii . Jest to szara odmiana Pinot Noir, od której wyróżnia się jedynie kolorem jagód. Jest produkowany głównie w Niemczech pod nazwą Ruländer, Grauer Mönch lub Grauburgunder. W 2012 roku zajmował powierzchnię produkcyjną prawie 5000 hektarów.
Został również znaleziony w Alzacji od średniowiecza: zgodnie z tradycją równie fałszywą, co wytrwałą, Tokay Pinot Gris został przywieziony z Węgier przez Lazare de Schwendi , po jego zwycięstwie nad Turkami w Tokaju w północno-wschodnich Węgrzech w 1565 roku. nakazał rozmnażanie tych winorośli na swojej ziemi w Kientzheim . Jednak żadna odmiana winorośli nie wydaje mu się być dziś spokrewniona na Węgrzech. Większość win Tokaj z Węgier wykonane są z Furmint , Hárslevelű i małej uziarnowanego białym Muscat . Mówi się, że winogrono alzackie pochodzi z Burgundii, gdzie jest znane pod nazwą „pinot beurot”.
Szlachetna odmiana winorośli, jedna z dopuszczonych w alzackich nazwach Grands Crus ; zajmujemy się również późnymi zbiorami i selekcjami szlachetnych zbóż . Do początku 1980 roku na Alzatczycy regularnie nazywa ten winogronowy „Tokay d'Alsace” lub „tokaj” tout court, odnosząc się do Tokaju . W 1984 r., W następstwie skargi złożonej przez Węgrów do Komisji Europejskiej , osiągnięto z nimi porozumienie, w którym ta ostatnia zrzekła się terminu „ Médoc ” używanego na niektórych etykietach, w zamian za który Alzatczycy tymczasowo umieszczali na swoich etykietach. ”Tokay Pinot Gris ”zamiast prostego tokaju. Ten okres przejściowy zakończył się w dniu1 st April 2.007 od tego czasu na etykietach win z Alzacji widnieje jedynie wzmianka o odmianie winorośli „pinot gris”.
W Szwajcarii jest piątym najczęściej uprawianym białym winogronem. Występuje głównie w kantonach francuskojęzycznych . W Wallis nazywa się Malvoisie i często występuje w przejrzałej formie.
W Dolinie Loary uprawiana jest w regionie Nantes , następnie nosi nazwę Coteaux-d'Ancenis . Nazywany Malvoisie , daje łagodne białe wino z bardzo delikatnymi aromatami białych owoców ( gruszka , brzoskwinia ).
Jest również uprawiany w Cher i Indre w apelacji Reuilly , winifikowany jako biały z maceracją skórki .
We Włoszech nazywa się pinot grigio i jest klasyfikowany jako pomocnicza odmiana winogron w DOC Breganze , Carso , Colli Berici , Colli del Trasimeno , Colli dell'Etruria Centrale , Colli di Scandiano e di Canossa , Colli Orientali del Friuli , Colli Piacentini , Collio Goriziano , Franciacorta , Friuli Annia , Friuli Aquileia , Friuli Grave , Friuli-Venezia Giulia , Friuli Latisana , Garda , Garda Colli Mantovani , Lison Pramaggiore , Montello e Colli Asolani , Oltrepò pavese , Vini del Piave , Piemonte , Antimo , Torgiano , Trentino , Valcalepio , Valdadige , Valdichiana , Dolina Aosty i Valle Isarco .
Pinot Gris jest obecna w Australii od XIX th wieku w Nowej Zelandii , na Wyspach Kanaryjskich jak Malvasia, w stanie Oregon , w Kalifornii , w prowincji Quebec , w Kolumbii Brytyjskiej , w Krymie .
Znaki ampelograficzne
- Końcówka młodej gałęzi prawie biała jak bawełniana przechodząca w białawą puszystą.
- Młode liście puszyste, następnie aromatyczne, a na końcu nagie.
- Dorosłe liście całe lub z 3 płatami z zatoką ogonkową w wąskiej lirze lub z zachodzącymi krawędziami, ostrołukowe i średnie zęby, słabe ostrze nadnerczy.
Zdolności hodowlane
Dojrzałość to pierwszy okres: z Chasselas .
Potencjał technologiczny
Grona i jagody są małe. Grono jest cylindryczne, rzadko skrzydlate i zwarte. Wina mają piękny złocistożółty kolor.
Synonimy
Pinot Gris jest znany pod nazwami:
- dymny
- arnoison gris
- szare Auvergnas
- szary auvernat
- auxerrat
- auxerrois szary
- auxois
- burgundske sede
- burot ( robe de bure )
- druza
- gajówka
- friset
- szary pszeniczny
- fromentot
- grauburgunder
- grauclevner
- grauer mönch
- cordelier szary
- dornot szary
- makabryczny
- Róża
- malvasia
- Malvoisian
- mauserl
- szary moréote
- czerwono-szary moréote
- gałka muszkatołowa
- ashy ouche
- trochę szary
- pinot Beurot
- popiół pinot
- Pinot Grigio
- odbijający się Burgunder
- ruhlandi
- rulandac sivi
- ruländer
- rulandské šedé
- szürkebarát
- speyer
- Alzacja Tokaj
- viliboner
Uwagi i odniesienia
Załączniki
Bibliografia
- Pierre Galet , encyklopedyczny słownik pnączy , Hachette Livre, 1 st edition, 2000, ( ISBN 2-0123633-18 ) .
Powiązane artykuły
Linki zewnętrzne
- Dokumentacja urzędowa :
- Pinot Gris d'Alsace na stronie Alsace Wines.
.