W komosa biała ( Chenopodium album L. ), lub biały szarłat , jest gatunkiem z roślin jednorocznych z rodziny z Amaranthaceae . Bardzo obecny w miejscach uprawnych, pochodzi z Europy , Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej , a w innych regionach zadomowił się .
Często jest jedną z pierwszych roślin zasiedlających świeżo naruszone gleby ( roślina pionierska i nitrofilna ). Swoją nazwę roślina zawdzięcza swoim białawozielonym liściom w kształcie kurzych łapek.
Tablica botaniczna
Listowie
Płyta Chenopodium 'Magenta'
Młoda strzelanka
Szczegół kwiatostanu
Posiew
Jest to roślina wyprostowana o wysokości od 30 do 200 cm. Jej wyprostowana, twarda, rozgałęziona łodyga często pod koniec lata ma czerwone paski. Jego pełzające i powierzchowne korzenie rozciągają się w gwieździe na ponad metr wokół łodygi.
Jej liście są dłuższe niż szerokie, jajowato-romboidalne lub lancetowate, zwężone u nasady, poniżej mączne. Ten biały proszek, charakterystyczny dla niektórych rybonogów i dający w dotyku charakterystyczne wrażenie wilgoci, można przypisać obecności białawych, zmodyfikowanych i spuchniętych włosów (kuliste, bezszypułkowe włosy, które łatwo się odrywają).
Od czerwca do października kwitną małe, dwupłciowe kwiaty, zielone, białawe, nawet lekko czerwonawe [2-3 mm], zebrane w kłębuszki ułożone w wiechy. Perianth ma 5 działkami załączając kulistą łagiewki . Następnie rodzą małe owoce, czarne i błyszczące niełupki . Bardzo płodna, każda roślina może wyprodukować do 100 000 nasion o bardzo małych rozmiarach [1-2 mm].
Cała roślina jest pruinous lub mocno mączysty, pozostawiając na palcach piaszczystą teksturę. Ta roślina C4 rośnie obficie w glebach nasyconych azotem upraw polowych lub na pryzmach obornika lub kompostu .
Gatunek można pomylić z mieszańcem gęsi ( Chenopodium hybridum ) i ćwiartką jagnięcą ( Chenopodium rubrum ), dwoma innymi gęsi, które mają wspólne cechy ćwiartki jagnięcej. Azot Ep ( Chenopodium ambrosioides lub Herba sancti mariae ) wykazuje oczywisty stopień toksyczności, w szczególności na poziomie nasion i otrzymywanego z nich oleju. Jest rozpoznawalny dzięki zapachowi trawy cytrynowej, którego nie mają inne chenopody.
Różni się od łuków tym, że tylko pierwsze 2 lub 4 liście są ułożone w przeciwne pary, a od większości innych chwastów trójkątne liście z nieregularnymi zębami i płytką głębokością.
Chociaż niektóre uprawiane i uważany za chwast, dzikie komosa biała została podchwycona i spożywane z Prehistorii i wykonane awaryjne żywności spiżarni za niedobory żywności aż do XIX th wieku .
Możemy jeść liście, końce pędów, młode pędy, ugotowane jak u jego bliskich kuzynów, szpinak . Liście są bardzo bogate w białko , witaminy A i C oraz wapń . 11600 IU/100g wit. W.
Ćwiartki jagnięce zbiera się jako pęd, po drugim węźle, a następnie gałęzie zbiera się przed osiągnięciem dojrzałości lub liść po liściu, aż do połowy lata lub czasem później. Mączna konsystencja sprawia, że nieprzyjemne jest spożywanie surowych liści (nie polecane ze względu na zawarte w roślinie saponiny , azotany i kwas szczawiowy ), nawet po umyciu dużą ilością wody. Po ugotowaniu saponina znika, ale pojawiają się szczawiany . Dlatego pacjenci z nerkami, wątrobą, zapaleniem stawów lub kamicą powinni być ostrożni. Ćwiartki jagnięce zamarzają bardzo dobrze, po prostu zblanszowane.
W Reunion nazywa się go brède Madame.
Z młodych pędów uzyskuje się zielony barwnik. Świeże zmiażdżone korzenie stanowią łagodny substytut mydła .
Roślina reaguje bezpośrednio na zawartość magnezu i azotu w glebie, dzięki czemu może być wykorzystana jako bioindykator dla tych pierwiastków.
Nasiona gęsi można również jeść, gotować owsiankę z ziaren lub zmielić na mąkę, ale należy zwrócić uwagę na stosowanie herbicydów, które mają tendencję do gromadzenia się w nasionach.
Przyjęło się uważać ćwiartki jagnięce, według kryteriów współczesnego rolnictwa konwencjonalnego, za jeden z najbardziej rozpowszechnionych chwastów , odpowiedzialnych za znaczne straty ekonomiczne w rolnictwie na całym świecie, mimo że jest jadalny, spożywany od tysiącleci, a jego nasiona można ugotować na płatki zbożowe lub zmielić na mąkę. Ta niewyspecjalizowana roślina ruderalna występuje we wszystkich zamieszkałych rejonach świata, na wszystkich typach gleb i w szerokim zakresie wartości pH , zarówno w uprawach polowych, sadach i ogrodach warzywnych, jak i na nieużytkach. mieszkania, wzdłuż dróg itp.
Chociaż uprawiana w wielu krajach tropikalnych, gdzie jest wysoko ceniona, roślina ta została uznana za jeden z najgorszych chwastów na świecie. Tłumaczy się to jego cechami biologicznymi: kosmopolitycznym rozmieszczeniem , zdolnością do kolonizacji nowych siedlisk i wytwarzania dużych ilości nasion, których żywotność utrzymuje się przez kilka lat, jego potencjałem allelopatycznym , a także ewolucją biotypów odpornych na herbicydy.
Szajonogi są jedną z roślin rezerwuarowych mszyc brzoskwiniowych, które przenoszą wirusa BYV powodującego zażółcenie buraka.
Stosuje się różne metody: stosowanie czystych nasion, płodozmian naprzemienny zbóż ozimych, roślin okopowych i łąk trwałych. Odnotowano różne przypadki oporności na herbicydy w różnych krajach europejskich, a także w Ameryce Północnej i Nowej Zelandii.
Gatunek ten został po raz pierwszy opisany w 1753 r. przez szwedzkiego przyrodnika Carla von Linné (1707-1778).
Chenopodium album zaliczany jest do rodziny Chenopodiaceae według klasyfikacji klasycznej lub Amaranthaceae według klasyfikacji filogenetycznej APG III .
Zgodnie z listą roślin (27 września 2015 r.) :