Vaccinium angustifolium • Borówka wąskolistna, Borówka ząbkowana, Borówka Lowbush
Vaccinium angustifolium Zdjęcie owocu łożyska borówki wąskolistnejKrólować | Plantae |
---|---|
Pod-panowanie | Tracheobionta |
Podział | Magnoliophyta |
Klasa | Magnoliopsida |
Podklasa | Dilleniidae |
Zamówienie | Ericales |
Rodzina | Ericaceae |
Uprzejmy | Vaccinium |
Zamówienie | Ericales |
---|---|
Rodzina | Ericaceae |
Jagodowy z wąskimi liśćmi ( Vaccinium angustifolium Aiton), znany także różnymi innymi nazwami, jest to gatunek krzewów do małych owoców jadalnych, w rodzinie z Ericaceae . Jest to 30 cm wysoki , rozłożysty i silnie rozgałęziony krzew rosnący we wschodniej Ameryce Północnej .
Owoc krzewu, borówka , jest symbolem Dolbeau-Mistassini w regionie Lac-Saint-Jean w Quebecu , mieście uważanym za „borówkową stolicę świata”. To także symboliczny owoc stanu Maine w Stanach Zjednoczonych . Nie mylić borówki wąskolistnej (borówki) z borówką . Nazwa borówka odnosi się do gatunków, które rosną tylko w Ameryce Północnej , natomiast nazwa borówka odnosi się do gatunków rosnących w Europie i Azji. W Kanadzie blisko spokrewnione gatunki to Vaccinium myrtilloides, czyli borówka czarna i Vaccinium corymbosum, czyli borówka wysoka, której odmiany są również wielkoowocowymi odmianami uprawianymi w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych .
Prawdziwa tradycja kulinarna Quebecu, używanie borówek do jedzenia sięga Indian . Są cukierki, herbata, ciastka, czekoladki i ciasta z jagodami.
Liście liściaste o długości 2-4 cm są angustifoliate, drobno ząbkowane, błyszczące, ciemnozielone, jesienią przebarwiają się na czerwono.
Na wiosnę , kwiaty dzwonkowate 5 do 10 mm , białe lub różowe , pojawiają się czasami zjednoczeni w wiszących klastrów z 3 do 5 cm długości.
Te sferyczne jagody (chaber) 0,5 do 2 cm średnicy są niebiesko-czarno słodki.
Gatunek ten jest odporny na ogień i wzrasta w masie po pożaru lasu, ale nie może oprzeć się temperaturę niższą niż -32 ° C .
Gatunek ten został po raz pierwszy opisany w 1789 roku przez urodzonego w Szkocji brytyjskiego botanika Williama Aitona (1731-1793).
Według Tropicos (24 czerwca 2013 r.) (Uwaga surowa lista prawdopodobnie zawierająca synonimy):
Lubi gleby zimne, bardzo kwaśne, torfowe , piaszczyste i wilgotne. Kocha słońce. Kwitnienie borówki dzikiej rozpoczyna się w czerwcu, a owoce dojrzewają na początku sierpnia.
Liniowy aurinia jest uważany chwastów w uprawie tej rośliny.
Jagody znajdują się na szczycie indeksu ORAC w kategorii owoców i warzyw o działaniu przeciwutleniającym . Poważne badania wykazały pozytywny wpływ na pamięć . Uważa się również, że jagody zapobiegają zmęczeniu oczu, poprawiają widzenie i w niektórych przypadkach obniżają poziom cholesterolu .
Według lekarzy Richarda Béliveau i Denisa Gingrasa skuteczność borówki amerykańskiej w walce z rakiem została podkreślona przez najnowsze badania naukowe . Według nich, „najnowsze dane naukowe wskazują, że klasa cząsteczek szczególnie obfitych w jagody i borówki , antocyjanidyny , może być odpowiedzialny za antyangiogennych skutków tych owoców, a tym samym przyczynić się do ograniczenia wzrostu guzów ” .
Prace zespół kanadyjskich naukowców zdaje się potwierdzać anty- cukrzycowych właściwości borówki. W ramach tej pracy laboratoryjnej z dzikich jagód uzyskano ekstrakty z czterech części: liści, owoców, łodygi i korzeni.
Mówi się, że owoc ma właściwości stymulowania produkcji insuliny poprzez regenerację komórek trzustki . Ciekawy wynik, ponieważ żaden lek na rynku nie daje takiego efektu.
W Kanadzie ekstrakt z borówki jest już stosowany w formie suplementu jako uzupełnienie leczenia cukrzycy typu 2 .
Gatunek o dużym znaczeniu gospodarczym we wschodniej Ameryce Północnej, a zwłaszcza w regionie Lac Saint-Jean w Quebecu , gdzie dziko zbiera się borówki.
Eksport borówek do Japonii eksplodował, odkąd badania potwierdziły ich działanie przeciwutleniające . Według Jean-Eudesa Senneville'a, odpowiedzialnego za Quebec Wild Blueberries, „Japończycy jedli od 4 do 5 milionów funtów jagód rocznie w 1990 roku. W 2006 roku konsumowali 10 razy więcej i uważają owoce za pożywienie ” .
W 2006 roku produkcja dzikich jagód w Quebecu osiągnęła 70 milionów funtów. Z tego 55 milionów wyprodukowano ze specjalnie opracowanych pól borówki , a 15 milionów zebrano w lesie. Zdecydowana większość tych jagód, czyli 67,5 miliona funtów, była sprzedawana w różnych przetworzonych formach, w tym mrożonych dzikich jagodach.
Dane dotyczące produkcji w Kanadzie obejmują półkultywne gatunki dzikie i gatunki uprawne ( V. corymbosum - highbush). Produkcja kanadyjska osiągnęła 163 000 ton w 2014 r. Innymi głównymi producentami są Stany Zjednoczone i Chile.
Jagody zbierane są przez producentów na polach borówki lub przez obywateli, którzy będą je zbierać w lesie . Jagody są następnie przewożone do punktu skupu, a następnie wysyłane do zakładu przetwórczego, zwanego potocznie zamrażalnią. Można je znaleźć w Normandin, Mistassini , Dolbeau , Saint-Félicien , New-Port i Saint-Bruno , trzy ostatnie należące do firmy marketingowej Bleuets Sauvages du Québec. Są one przechowywane, a następnie przetwarzane w czasie krótszym niż trzy dni, aby ostatecznie zostać zamrożone, do dalszego przetwarzania zimą lub pakowane i sprzedawane na całym świecie.
Przetwarzanie obejmuje kilka różnych etapów w zależności od rośliny, ale proces zawsze pozostaje taki sam. Najpierw zostaną usunięte liście i owady, a następnie borówki zostaną oczyszczone wodą i ozonem, który usunie zanieczyszczenia, takie jak piasek i skały, a także bakterie.
Po wyczyszczeniu małe owoce zostaną zamrożone pojedynczo w tunelu do szybkiego zamrażania , posortowane według wielkości, a następnie zapakowane i przechowywane w chłodniach.
Jagody są następnie wysyłane do różnych odbiorców na całym świecie, w szczególności do Japonii, gdzie borówki są uważane za żywność , ale także do Europy, Stanów Zjednoczonych, a nawet Ameryki Południowej. Istnieje kilka certyfikatów dla dzikich jagód, takich jak: konwencjonalne, borealne i ekologiczne. Jagody są zbierane, przetwarzane i zamrażane oddzielnie na podstawie ich certyfikacji.
Sezon na borówki zaczyna się na początku sierpnia, a kończy w połowie września.
Rok dotyczy | Jagody | Jagody leśne | Świeża jagoda | Całkowite zbiory |
---|---|---|---|---|
2012 | 52,186,477 funtów | 3,786,236 funtów | 419,954 funtów | 56392,667 funtów |
2011 | 55,638,139 funtów | 13,136,537 funtów | 91 393 funtów | 68 866 069 funtów |
2010 | 10 629 407 funtów | 1 722 616 funtów | 336,401 funtów | 12,688,424 funtów |
2009 | 59,872,621 funtów | 4888451 funtów | 376 491 funtów | 65,137,563 funtów |
2008 | 49 085 482 funtów | 14 076 749 funtów | 682547 funtów | 63845 138 funtów |