| Katalonia | |
|
Obszar katalońskich wyznań pochodzenia | |
| Oznaczenie (a) | Katalonia |
|---|---|
| Główne oznaczenia | Penedès , Terra Alta , Catalunya , Tarragona , Conca de Barberà , Costers del Segre , Empordà , Montsant , Priorat , Alella , Pla de Bages . |
| Rodzaj oznaczenia (a) | Chroniona nazwa pochodzenia |
| Kraj | Hiszpania |
| Region nadrzędny | Katalonia |
| Pogoda | śródziemnomorski |
| Obszar obsadzony | 61 405 hektarów |
| Dominujące odmiany winogron |
carignan N , grenache noir N , mourvèdre N macabeu B , parellada B , xarel-lo B |
| Produkcja | 3232740 hektolitrów |
| Stopy na hektar | 2000 do 4500 zapasów na hektar |
Katalonia winnica jest hiszpański region winiarski odpowiadający autonomicznego z Katalonii . Winnica francuskiej Katalonii należy do winnicy Langwedocji-Roussillon .
Swoją różnorodność zawdzięcza bardzo kontrastowej rzeźbie terenu, tworzącej wiele lokalnych klimatów. Ta szeroka gama znajduje się w winach. Oprócz wina musującego cava, cieszącego się renomą wynikającą z jego wolumenu i sukcesu eksportowego, winnica ta produkuje wytrawne wina białe , różowe i czerwone , ale także naturalne wina słodkie .
W Katalonii wino jest bardzo stare. Winorośl została tam wprowadzona 3000 lat temu przez Greków i Fenicjan . Dzięki pokojowi rzymskiemu rozwijał się tam wówczas handel winem. Statki handlowe przypływały do portu Tarragona . To miasto było stolicą Tarraconaise , rzymskiej prowincji obejmującej całą dzisiejszą północną Hiszpanię .
Podczas muzułmańskiego podboju Półwyspu Iberyjskiego Katalonia została włączona do rozległych terytoriów Al-Andalus .
Kiedy chrześcijanie odzyskują władzę po podboju Karola Wielkiego , zostaje ona włączona do przemarszu Hiszpanii i Gothii . Ten odcinek będzie ważny dla uprawy winorośli, ponieważ to klasztory będą rozwijać kulturę winorośli. Mnisi przyjmują nowe techniki, które są źródłem tradycji winiarskiej regionu.
W XIX th wieku , zawodu następujący tryb struktury przemysłowej. W winiarze produkują winogrona, które sprzedają do piwnic spółdzielczych lub Bodegas . Organizacja ta promuje masową produkcję, umożliwiając posiadanie dużych ilości na sprzedaż, zwłaszcza na eksport.
Od końca XX -go wieku , powrót do małych obszarów prywatnych rozpoczęło.
Katalonia leży w północno-wschodniej Hiszpanii , granicząc z Francją, a od wschodu graniczy z Morzem Śródziemnym . Przecina ją Ebro , rzeka, która wpływa do morza deltą .
Katalonia jest oddzielona od Francji na północy masywem Pirenejów . Wysokie szczyty części zachodniej miękną w kierunku wschodnim, ale zbocza są strome, a zanurzenie w morzu jest strome. Na tym obszarze znajduje się winnica Empordà .
Cordillera oddziela wybrzeża morskiego i środkowy obszar niskiego ciśnienia odprowadzonej przez Segre . Kataloński przybrzeżna Cordillera nie jest liniowy, to oszczędza nisko położonych w otoczeniu gór. Obszary te są chronione przed gwałtownymi skutkami klimatycznymi i nadal korzystają z łagodzącego efektu bezwładności termicznej morza wywoływanego przez morski wiatr ; oferują lokalny klimat szczególnie sprzyjający wysokiej jakości uprawie winorośli.
Ulga jest wykorzystywana z zyskiem do produkcji aromatycznych win białych. Uprawa winorośli na wysokości do 800 m n.p.m. zapewnia świeżość, która bezpośrednio wpływa na zachowanie orzeźwiającej kwasowości oraz syntezę delikatnych i lekkich aromatów, w przeciwieństwie do win ciężkich ze względu na szybsze dojrzewanie winogron.
Katalonia cieszy się ogólnym klimatem śródziemnomorskim . Szczegółowo, rzeźba terenu tworzy silne wpływy lokalne, co prowadzi do znacznej zmienności klimatu.
Północny zachód ma prawdziwie górzysty wpływ ze względu na swoją wysokość. Tam winorośl prawie nie występuje.
Północny wschód zdominowany jest przez wiatry. Tramontana szczególnie odpycha chorobom grzybiczym przez jego efekt osuszania oraz odświeżenia. Jego działaniu często towarzyszy efekt foehna ; tak jest w przypadku winnicy empordà , położonej za reliefem Pirenejów . Jest to klimat szczególnie dobrze dostosowany do uprawy winorośli, umożliwiający zarówno uprawę winogron przeznaczonych na zbilansowane wina wytrawne, jak i naturalne wina słodkie .
Strefa środkowo-zachodnia, z dala od morza, podlega wpływom kontynentalnym. Wina są mocne alkoholowo i przejrzałe.
Południowa strefa przybrzeżna, szczerze mówiąc, jest śródziemnomorska i podlega niewielkim wpływom. (istnieją jednak mikroklimaty dolinowe lub ekspozycyjne) Jednak ukształtowanie terenu przybrzeżnej kordyliery wpływa blokując wiatr morski i jego działanie: zapewniając wilgotność i zmniejszając dobowe amplitudy termiczne. Pozwala na produkcję wysokiej jakości win białych, niegazowanych lub musujących .
Winogrona czerwone łączenie wielowiekowej tradycji ze szczepów regionalnych: Grenache N, lledoner Pelut N, Mourvèdre N, Carignan N ... ale od końca XX th wieku , odmiany egzogenne, głównie francuskim wprowadzono: Cabernet Sauvignon N, Merlot N , Pinot Noir N lub Syrah N.
W przypadku białych winogron historia jest mniej więcej taka sama: do tradycyjnych regionalnych odmian winogron ( macabeu B, parellada B, xarel-lo B ...) dołączyły francuskie odmiany winogron: chardonnay B, sauvignon B czy chenin B.
Mourvèdre N
Carignan N
Merlot N.
Xarel-lo B.
Chardonnay B
Pisownia arbitralnie powraca do pisowni katalońskiej , czasami trochę różniącej się od hiszpańskiej , zwłaszcza jeśli chodzi o akcentowanie.
Winnica Catalonia przeszła poważną restrukturyzację. Powierzchnia zmniejszył się z 88,404 ha 1988 do 61,405 ha w 2005 roku, podczas gdy produkcja spadła z 2,699,100 hl w 1989 średnią 3,232,740 hl pomiędzy 1999 i 2003 roku metamorfozy częściowo osiągnięte poprzez rezygnację część winorośli szeregowej, które są kosztowne utrzymać. Winnica jest skoncentrowana głównie w prowincjach Barcelony i Tarragony, które razem stanowią 84% winnicy.
Katalonia, ojczyzna Antoniego Gaudiego , dała początek szaleństwu modernizmu, który nie szczędził architektury winiarskiej. Lluís Domènech i Montaner zbudowali piwnicę spółdzielni L'Espluga de Francolí .
Na zewnątrz spółdzielni L'Espluga de Francoli.
Wnętrze
Fasada
W międzyczasie Cèsar Martinell i Brunet (ca) , (1888-1973) wykonał kilka budynków. Był uczniem Gaudiego, a jego znakiem rozpoznawczym są betonowe ramy przypominające gotyckie kościoły i pokryte odsłoniętą cegłą. Jej spółdzielcze piwnice w Gandesa i El Pinell de Brai otrzymały nawet przydomek „katedr winiarskich”.
Spółdzielnia Gandesa .
Spółdzielnia Falset .
Spółdzielnia El Pinell de Brai .
Spółdzielnia Nulles .
Jaskinia Sant Cugat del Vallès .
Stare lub nowsze budynki utrwalają obraz sztuki połączonej z funkcjonalnością. Ten regionalny ruch architektoniczny działał nawet za granicą, w Roussillon (francuska Katalonia). W piwnicy Byrrh w Thuir znajduje się piwnica, której szkielet wykonały warsztaty Gustave Eiffel .
Cave Canals Munné w Sant Sadurní d'Anoia .
Freixenet w Sant Sadurní d'Anoia .
Cave Llopart de Subirats .
Juvé y Camps w Sant Sadurní d'Anoia .
Piwnica z ramą Eiffla w Thuir .