Touffaye | |
Miejsce pochodzenia | Gaume |
---|---|
Miejsce w serwisie | danie główne |
Temperatura robocza | gorąco |
Składniki | ziemniak , cebula , boczek , szynka , kiełbaski , surówka , jajka na twardo |
Podobne dania | Rozmiary |
Wsparcie | Orval |
Klasyfikacja | Duszona potrawa |
Touffaye jest kulinarną specjalność od Gaum (dalekim południu Belgii ). To jest duszone gotowanie.
Historyczna przynależność regionu do Lotaryngii umożliwia również zaliczenie tego dania do kuchni Lotaryngii , jak pokazuje Vosges Tofailles .
Składa się głównie z ziemniaków i boczku , do przyklejenia do szynki , wędzonej kiełbasy lub kotletów wieprzowych .
Dwa przepisy są tradycyjne, jeden z kawą lub cykorią, a drugi z dużą ilością cebuli.