Manufaktury (od łacińskiego Manufaktury „wykonany ręcznie”) jest miejscem produkcji, w których produkty są wykonane ręcznie przez pracowników .
Wyprodukowany przedmiot jest w ścisłym sensie przedmiot wykonany przez pracowników w fabryce . W szerokim i aktualnym znaczeniu wyrażenie to oznacza każdy przedmiot wyprodukowany bezpośrednio lub pośrednio (za pomocą automatów lub robotów ) przez człowieka w fabryce lub rzemieślniczej fabryce .
Organizacja gospodarki przemysłowej była zorganizowana w zawody, których regulacje ograniczały liczbę czeladników i praktykantów, ustalając precyzyjnie dziedzinę i tryb działania.
Konieczne było zatem stworzenie specjalnych tytułów magisterskich z określonymi przepisami, które umożliwiałyby organizowanie nowych produkcji na dużą skalę. Ten obraźliwy przepis nazwano przywilejem, a establishment stworzył uprzywilejowaną fabrykę.
Społeczności handlowe były utrzymywane dla tradycyjnych produkcji, a ich świadczenia socjalne (staż, godziny pracy, wynagrodzenie…) nie zostały zniesione, ale uwzględnione w nowym regulaminie fabrycznym. Zostało to przyjęte zgodnie z tymi samymi formami, co statut wspólnoty zawodowej, to znaczy według patentu Letter . Były to zatem zakłady przemysłowe i handlowe o statusie prawa publicznego, a nie prywatne przedsiębiorstwa utworzone na podstawie umowy.
Główne zakłady powstały na przełomie XVII -tego wieku , pod Colbert . Celem jej merkantylistycznej polityki jest zmniejszenie atrakcyjności czynszów konstytuowanych i francuskich preferencji w zakresie czynszów , aby skierować pieniądze na produkcję.
Od 1663 do 1665 r. Powstało wiele tego typu zakładów, takich jak Manufacture des Gobelins i Manufacture des Glaces , która później przekształciła się w Saint-Gobain . W 1669 roku Colbert stworzył zawód skoncentrowany na jakości produktu: Generalny Inspektor Producentów .
Inni pójdą, ten Produkcja de Vincennes , które staną się Porcelana sewrska (porcelana) i Produkcja de Beauvais , które są dodawane do tego z gobelinów , założona w 1664 roku przez Holendra Jean Glucq , ani Produkcja de la Savonnerie . Niektóre od tego czasu stały się dużymi przedsiębiorstwami publicznymi (np. Saint-Gobain , Compagnie des Glaces ).
Produkcja d'Armes de Saint-Étienne została założona w 1764 roku w Saint-Étienne.
Kilka z nich pozostaje w formie firm prywatnych, zwłaszcza po rewolucji. Pozostałymi krajowymi producentami są Manufacture de tapisserie des Gobelins, Manufacture de Beauvais (warsztaty w Paryżu i Beauvais ), Manufacture de la Savonnerie (warsztaty w Paryżu i Lodève ) przyłączone od 1936 do 1937 r. Do Mobilier national , który zależą od ogólnego zarządu Krajowych Mebli i Krajowych Wytwórni Dywanów i Gobelinów z Narodowym Konserwatorium Koronkarskim w Puy-en-Velay i Alençon , a także od Krajowej Wytwórni Sèvres ; Krajowa Manufaktura Broni w Saint-Étienne, która ostatecznie zamknęła swoje podwoje w 2001 roku.
W fabryce obiekt, dla którego został stworzony, jest w całości zbudowany. Termin fabryka jest tradycyjnie stosowany do wyznaczenia miejsca, w którym zostały zbudowane fortepiany (w XIX th wieku Pleyel i Erard , który był określany jako „twórców piano”).
Wytwórnia służy również do oznaczenia miejsca, w którym powstają gobeliny ( Manufacture des Gobelins ) i porcelanowe dzieła sztuki ( Manufacture nationale de Sèvres ).
Tak więc, dla zegarmistrzostwa , nie rozróżnia „fabryk pod obserwacją”, które wykonują projekty o kalibrze z pokazów i jego odzież, „ établisseurs” , które zawierają w swoich zegarków ruchowych wytwórców , opracowanych i produkowanych przez inne firmy, lub które zlecają powikłań . W rzeczywistości niewiele firm zegarmistrzowskich zasługuje na określenie „ manufaktura” , które jest nadal zbyt często nadużywane do celów strategii komunikacyjnej .
Na przykład możemy odróżnić producentów zegarków, którzy produkują większość, jeśli nie wszystkie części swoich zegarków, takich jak Rolex , Jaeger Le Coultre czy Seiko, od marek należących do Swatch Group, które często używają kalibrów produkowanych przez ETA Manufacture Horlogère i podzlecają oglądać odzież ze swoich produktów do innych marek grupy.