Fortunella
Fortunella Fortunella margaritaKrólować | Plantae |
---|---|
Pod-panowanie | Tracheobionta |
Podział | Magnoliophyta |
Klasa | Magnoliopsida |
Podklasa | Rosidae |
Zamówienie | Sapindales |
Rodzina | Rutaceae |
Klad | Okrytozalążkowe |
---|---|
Klad | Prawdziwe dwuliścienne |
Klad | Rdzeń True Dicotyledons |
Klad | Rosids |
Klad | Malvid |
Fortunella Jest to rodzaj z owoców cytrusowych , których gatunki są powszechnie określane jako Kumquat . Jest to drzewo owocowe z rodziny Rutaceae , pochodzącej z Dalekiego Wschodu . Jej owoce nazywane są również kumkwatami.
Kumkwaty zostały wprowadzone do Europy w 1846 roku przez Roberta Fortune , kolekcjonera Królewskiego Towarzystwa Ogrodniczego , a wkrótce potem do Ameryki Północnej . Początkowo należące do rodzaju Citrus , gatunki te zostały przeniesione do rodzaju Fortunella w 1915 r. , Jednak wszystkie nowsze prace (Burkill 1931, Mabberley 1998) opowiadają się za ich powrotem do rodzaju Citrus .
Ten wiecznie zielony krzew i powolny wzrost może mieć 4 m wysokości. Na jego gałązkach czasami pojawiają się małe ciernie . W odróżnieniu od rodzaju owoców cytrusowych owoców cytrusowych , jest stosunkowo tamtejsze ponieważ może wytrzymać temperatury -10 ° C .
Jego liście są błyszczące, ciemnozielone, a kwiaty czysto białe, podobnie jak inne kwiaty cytrusowe.
Kumkwat to mały, okrągły lub owalny owoc o długości od 2 do 5 cm . Jego żółto-pomarańczowa skórka jest jadalna. Jego miąższ jest cierpki.
Można go spożywać na świeżo, często ze skórką, która jest delikatna, co nadaje jej mocniejszy, lekko gorzki smak.
Jest szeroko uprawiany w Azji, ale także w Afryce , Ameryce , na greckiej wyspie Korfu i na południu Francji , szczególnie w Tulonie . Występuje również na rynkach Reunion , gdzie jest zwykle spożywany w postaci, w jakiej jest.
Gatunki wymienione według GRIN (4 lipca 2015) :
Najczęściej sprzedawane są F. margarita i japonica . Ich miąższ jest słodki i cierpki. Często gotuje się go w całości w kompocie lub confit. Znajduje również zastosowanie w pieczeniu i gotowaniu, jako składnik farszów lub sosów słodko-kwaśnych. Może mieć również znaczenie dekoracyjne. Jest szczególnie ceniony w postaci suszonej lub kandyzowanej w różnych krajach Azji , jako przysmak, składnik lokalnych potraw lub jako dekoracja.
Surowy kumkwat | |||
woda : 80,85 g | popiół całkowity : 0,52 g | błonnik : 6,5 g | wartość energetyczna : 71 kcal |
białko : 1,88 g | lipidy : 0,86 g | węglowodany : 15,90 g | cukry proste : 9,36 g |
pierwiastki śladowe | |||
wapń : 62 mg | żelazo : 0,86 mg | magnez : 20 mg | fosfor : 19 mg |
potas : 186 mg | miedź : 0,095 mg | sód : 10 mg | cynk : 0,17 mg |
witaminy | |||
witamina C : 43,9 mg | witamina B1 : 0,037 mg | witamina B2 : 0,090 mg | witamina B3 : 0,429 mg |
witamina B5 : 0,208 mg | witamina B6 : 0,036 mg | witamina B9 : 0 µg | witamina B12 : 0,00 µg |
witamina A : 290 IU | retinol : 0 µg | witamina E : 0,15 µg | witamina K : 0,0 µg |
Kwasy tłuszczowe | |||
nasycone : 0,103 g | jednonienasycone : 0,154 g | wielonienasycone : 0,171 g | cholesterol : 0 mg |
Kumkwaty rzadko są uprawiane z nasion, ponieważ nie działają dobrze na własnych korzeniach. Zwykle są szczepione na Poncirus trifoliata .
Kumkwaty łatwo hybrydyzują z innymi gatunkami z rodzaju Citrus i Poncirus . Te odmiany hybrydowe są zgrupowane razem w rodzaju notho ( rodzaj hybrydowy) o nazwie Citrofortunella (in), w tym na przykład Calamondin (kumkwat × mandarynka ), limonkwat (kumkwat × drzewo cytrynowe ), pomarańczokwat (kumkwat × drzewo pomarańczowe ).
Wzrost kumkwatu jest stosunkowo powolny. W łagodnym klimacie roślina może osiągnąć 4 m wysokości w gruncie.
Nazwa „kumkwat” pochodzi od kantońskiego gām-gwāt (w romanizacji jyutping ), albo w języku chińskim:金橘, jak iw pinyin: jīnjú , co dosłownie oznacza „złoty pomarańczowy”.
Druga nazwa,柑橘, również wymawiana po kantońsku gām-gwāt ( gānjú po mandaryńsku ), dosłownie „duża pomarańczowa mandarynka”, jest obecnie częściej używana w kantońskim .
: dokument używany jako źródło tego artykułu. (en) Morton Julia F., Owoce ciepłego klimatu , Kumkwat s. 182-185. Miami.