Eriocheir sinensis
Eriocheir sinensis chiński krab Eriocheir sinensisEriocheir sinensis , znany również jako krab chiński i Shanghai włochatego kraba (上海毛蟹) jest gatunkiem rycie kraba w rodzinie Varunidae . Kopie galerie w mulistych brzegach, kończące się "komorą").
Jest to jeden z rzadkich gatunków krabów przystosowanych zarówno do wody słodkiej, jak i morskiej, ale tylko w wieku dorosłym: może rozmnażać się tylko w środowisku morskim lub silnie słonawym. Jest katadromiczny , jak węgorz.
Podczas migracji mogą ominąć przeszkody z wody, ale minimalizują czas na świeżym powietrzu, gdzie są podatne na drapieżniki. Często przy tej okazji sygnalizowana jest jego obecność.
Wprowadzony poza swoim naturalnym zasięgu, po fazie ekspansji w Europie w połowie XX th wieku, przynajmniej do Portugalii , nie wydaje się być mocno spadła.
Cechą charakterystyczną jest to, że część jego szczypiec pokryta jest rodzajem „futra” (bardziej niepozornego u samic i młodych). Pancerz ma długość do 7,5 cm ( czasami nawet do 10 cm ), bez różnicy w wielkości między płciami. Jego całkowita szerokość (wraz z nogami) może sięgać 30 cm . Przednie szczypce (silniejsze u samców) mają cztery duże zaokrąglone końcówki, które umożliwiają chwytanie lub rozdrabnianie zdobyczy lub jedzenia. Cztery pary nóg są długie i spłaszczone, pokryte włosami.
Dorosły osobnik waży od 70 do 200 gramów (nawet wyjątkowo 400).
Pancerz jest różnobarwny, zwykle brązowawy, obrzeżony w kolorze zielonym lub brązowym z ciemną marmurkowatością i drobno ząbkowaną oliwką.
Dymorfizm płciowy : Samce mają odwłok w kształcie litery V, podczas gdy samice mają odwłok w kształcie litery U.
Długość życia : wydaje się bardzo zmienna (1-2 lata do 3-5 lat, w zależności od badanych regionów). Zaangażowane czynniki to temperatura i jakość wody, zasolenie i być może inne czynniki, które nadal mogą być słabo zidentyfikowane.
Żeński (plastron brzuszny w kształcie litery U)
męski (plastron brzuszny w kształcie litery V)
Jej naturalny zasięg jest umiarkowany przybrzeżnych rzek i wybrzeży Wschodniej Azji , z koreańskiego półwyspu na północy do chińskiej prowincji z prowincji Fujian na południu, wzdłuż Morza Żółtego poprzez Japonii.. Ale został również wprowadzony do innych części świata na wybrzeżach i niektórych rzekach północnej i wschodniej Europy oraz w Stanach Zjednoczonych ... gdzie może stać się przynajmniej lokalnie inwazyjny .
We Francji po raz pierwszy zgłoszono go na morzu w Marzec 1936L Gallien w Boulonnais (pierwsze dane dla wybrzeża francuskiego), następnie od następnego roku (1937) w kilku egzemplarzach w różnych rejonach Flandrii (w Mardyck , Bergues , Wylder , Gravelines , Dunkierce i aż do Saint-Omer , który następnie poruszył lokalną prasę i zwrócił uwagę departamentu rybołówstwa Ministerstwa Rolnictwa.Od tego czasu osobniki średniej wielkości są okresowo obserwowane w niektórych rzekach, w ujściach rzek, w basenach portowych i w porcie wewnętrznym (na Sekwanie przykład).
Według Paula Viviera, nie tyle drogą morską, co rzekami i kanałami bardzo szybko skolonizował nowe siedliska lądowe w Europie, gdzie jego pierwsza identyfikacja pochodzi z 26 września 1912 r(w Aller, dopływ Wezery), zanim jest krótko po (podczas wojny) regularnie spotykany w dolnej Łabie. Z dorzeczy tych dwóch rzek (Łaby i Wezery) rozprzestrzeniłby się w Europie, przepływając w Ems, aw 1932 r. w Odrze bardziej na wschodzie i Renie na zachodzie. Jest on następnie cytowany we wszystkich rzekach przybrzeżnych Niemiec Północnych aż do Królewca i we wszystkich kanałach Holandii, a także w Belgii, skąd dociera (w latach 1930-36) do francuskiego wybrzeża Morza Północnego (ryc. 20).
Mitten Crab docenia duże cieki wodne z błotnistym dnem. Żywi się głównie nocą, zjadając rośliny, larwy owadów, małże słodkowodne (lub morskie), małe ślimaki rybne i padlinę. Ostatnie badania potwierdzają wcześniejsze badania (z lat 30. XX wieku): co najmniej trzy czwarte (a do 90%) jego diety składa się z materii roślinnej. Spożywanie muszli i zwierząt miałoby na celu zaspokojenie zapotrzebowania na wapń i minerały.
Podobnie jak raki, jest to raczej gatunek troglodyta, który może ukrywać się również w roślinach wodnych lub w piaskach i żwirach.
Chińskie kraby spędzają większość swojego życia w słodkiej wodzie , ale muszą wrócić do morza, aby się rozmnażać, nie wahając się, aby podróżować do 2500 kilometrów w celu migracji .
rozmnażanie: W okresie dojrzałości płciowej samce i samice walczą, a następnie łączą się w pary. Według Herborga i in. (2006) samce rozpoznają dojrzałe samice dzięki feromonom, które nie są emitowane po zapłodnieniu.
Po kryciu samice owulujące migrują do słonej wody, gdzie zostaną zapłodnione i złożą jaja po co najmniej 24 godzinach. W czasie nieśności aglomerują zapłodnione jaja i wytwarzają lepką substancję, która pozwala jajom przylgnąć do żylastych części brzucha samicy, co zaopiekuje się nimi podczas zimy, w głębokiej wodzie. Jajo jest najpierw niebiesko-fioletowe, a następnie zmienia kolor, gdy zarodek zastępuje żółtko. Samica może nosić od 250 000 do 900 000 jaj (a nawet około 1 miliona). Ciąża trwa około czterech miesięcy. Po wykluciu samica długo trzyma fragmenty osłonek jaj mocno przyklejonych do włosków pleopodów (co pozwoliło wykazać, że niektóre samice rozmnażały się nie umierając, gdyż w Łabie zgrzeszyliśmy,Sierpień 1932, około pięćdziesięciu dużych samic, które choć silnie pokryte pasożytami pozwalają na pojawienie się w swoich pleopodach pozostałości skorupek jaj; dlatego wydają się być w stanie odrodzić się dwukrotnie; Kamps w Holandii poczynił podobne obserwacje, ale według P Viviera mniej przekonujące. Większość samic (a także samców) umiera szybko lub nigdy nie wraca do słodkiej wody);
Jaja wykluwają się i uwalniają wolne stadium larwalne (znane jako Zoea ), które nie przypomina dorosłego kraba, ma długi kręgosłup, rostralny kręgosłup i 2 boczne kolce. Po bokach rozwijają się małe przydatki, które, jak się uważa, odgrywają rolę w ich odżywianiu. Na tym etapie larwa przebywa od 1 do 3 miesięcy w słonawej wodzie, po czym instynktownie nabiera ( chemotaksji ) mniej zasolonych obszarów.
Po pięciu wylinkach dochodzi do stadium megalopy , które po nowej wylinki przekształca się w młodego kraba o wielkości około 3 mm (co anatomicznie odpowiada miniaturowemu dorosłemu).
Po kilku pierzeniach te ostatnie będą w stanie utrzymać świeżą wodę; migruje w górę rzeki wiosną (kwiecień/maj) i rośnie w słodkiej wodzie (trwa do dwóch lat). Megalopy mogą prawdopodobnie pokonywać duże odległości na morzu iw ujściach rzek, wykorzystując przypływy i odpływy pływów, pozostając nieruchomo na dnie podczas odpływu, a następnie wykorzystując przepływ do wznoszenia się do źródeł.
Są to migranci, którzy mogą przebyć 200-250 km wyników. Duże przeszkody, takie jak jazy, są omijane przez ziemię i czasami okazuje się, że potrafią wspinać się po betonowych ścianach, nawet pionowych. Kiedy młodzi ludzie idą w górę w kierunku rzek, mogą sugerować się w bardzo drobnych przestrzeni, pomimo prądu przeciwnie, przez przywiązanie do chropowatości (na przykład pomiędzy dwoma belkami), H Hoestland obserwowano w ciągu jednej godziny w Gravelines w27 kwietnia 1941około dwudziestu małych krabów płynie w górę rzeki - pod silny prąd - pełzając między przestrzeniami znajdującymi się między poziomymi belkami dwóch śluz. Te dwie zamknięte śluzy są częścią serii 3 śluz umożliwiających szybkie zanurzenie wód Aa w kierunku morza w przypadku silnej powodzi. Dwa schwytane przez niego okazy mierzyły 16,5 i 26 milimetrów.
Dewalacja : po około pięciu do sześciu latach osiąga dojrzałość płciową. samice muszą wrócić do morza, aby złożyć jaja pod koniec lata. Samce podążają tą samą ścieżką, aby je zapłodnić. Data rozpoczęcia migracji w dół rzeki różni się w zależności od źródeł (koniec lata, w październiku według źródła FAO) i niewątpliwie różni się w zależności od bliskości morza (por. długość drogi, którą należy pokonać). W tym celu te kraby mogą podróżować od 8 do 8-12 km dziennie przez kilka miesięcy. Dorosłe kraby mogą wtedy łatwo wydostać się z wody i ponownie wspiąć się na przeszkody (w tym ściany śluzy, jeśli są wystarczająco szorstkie, aby na to pozwolić. Prawdopodobnie mogą być transportowane w korytarzach syfonowych, w których istnieją.
Oprócz tego, że jest to gatunek stosunkowo dobrze tolerujący skażoną wodę , a zatem potrafiący biokoncentrować niektóre zanieczyszczenia , gatunek ten może przenosić parazytozę ( zokozę wywołaną „wschodnią przywrą płucną” ( Paragonimus westermani ( lub Paragonimus ringeri ) ) dżdżownica, normalny pasożyt psów, świń i kotów, który u ludzi powoduje „Dalekowschodnią dystomatozę płuc ”, chorobę bardziej rozpowszechnioną w Azji, gdzie krab ten jest uważany za przysmak (przez wiele populacji spożywany na surowo).
Jest to lokalnie bardzo inwazyjny gatunek (zwłaszcza w ujściach rzek), który rozprzestrzenił się w Ameryce Północnej i Europie , podróżując pod balastem łodzi.
W Europie według Paula Viviera (1938) są to przede wszystkim ptaki ( czasem czapla siwa , bocian , laridae (do dziewięciu krabów w jednym żołądku mewy), a także ssaki, w tym szczur norweski, który odrywa się. łapy i pazury oraz opróżnia skorupę otwierając ją W środowisku wodnym szczątki krabów znaleziono w węgorzach, partiach, dorszach, pstrągach, okoniach i szczupakach.
Krab ten jest uważany za przysmak , którego smak chwalili poeci tacy jak Li Bai .
Jest tradycyjnie używany w kuchni szanghajskiej i kantońskiej .
Ponieważ przełowienie spowodowało znaczny spadek rdzennej populacji Jangcy , niedawno i stopniowo powstał przemysł akwakultury, szczególnie wokół jeziora Yangcheng , aby zaspokoić popyt i wysokie ceny, okaz, który może osiągnąć 40 dolarów amerykańskich. Chociaż dania z kraba są dostępne przez cały rok, samice są tradycyjnie spożywane w dziewiątym miesiącu księżycowym , a samce w dziesiątym.
Pierwsza znana FAO produkcja hodowlana pochodzi z 1989 roku, z kolekcji naturalnych larw. Larwy mogły zostać uzyskane przez sztuczne rozmnażanie lub wyrosnąć z dzikich larw. Ta forma hodowli rozwinęła się w Chinach w latach 90., w różnych środowiskach akwakultury (ziemne stawy, zagrody z siatką w płytkich jeziorach, hodowla na polach ryżowych itp.). Według chińskich statystyk w 2004 roku około 800 ton chińskiego kraba (żywego) zostało wyeksportowane przez ten kraj głównie do Hongkongu, Japonii i Republiki Korei (wartość: około 6 mln USD; eksport ten wzrósł o ponad +70% w porównaniu do roku poprzedniego (2003).
Eksperymentalna hodowla miała miejsce w Niemczech i Stanach Zjednoczonych Ameryki (Kalifornia, podjęta przez miejscowych Chińczyków); Według FAO, larwy na etapie megalopy (ostatni etap przed pojawieniem się krabów) „były obfituje w rzeki połączone z Morzem Żółtym. Jednak ten zasób naturalny został znacznie uszczuplony od końca lat 80. ze względu na przełowienie i zmiany środowiskowe. Obecnie larwy krabów wykorzystywanych w akwakulturze pochodzą głównie ze sztucznego rozmnażania. wybrane spośród dorosłych krabów hodowanych w stawach, zagrodach lub naturalnych zbiornikach wodnych. . Do rozmnażania i hodowli larw wykorzystywana jest woda morska lub sztuczna woda zasolona” . W hodowli są wrażliwe na kilka chorób:
W ciągu kilku lat sztuczne rozmnażanie lęgów i larw negatywnie wpłynęło na bioróżnorodność i zasoby plazmy zarodkowej , a ucieczka krabów hodowlanych do środowiska naturalnego skaziła plazmę zarodkową dzikiej populacji. Według FA0 w 2004 r. już „trudno było znaleźć czyste szczepy w różnych rzekach; na przykład szczep rzeki Yang Tse Kiang, który jest uznawany za najlepszy szczep do hodowli. Dużym problemem jest degradacja jakości larw. Powolny wzrost i wczesne dojrzewanie to częste problemy, które wpływają na produkcję i jakość produktu. Bardzo niskie ceny rynkowe krabów hodowlanych bardzo wpłynęły na entuzjazm rolników” .
FAO dodaje, że w sytuacji chowu „te gatunki są destrukcyjne dla makrofitów; naturalne zasoby alg wodnych mogą zostać znacznie zniszczone i mogą być trudne do odzyskania, jeśli biomasa populacji krabów jest bardzo wysoka” .