Do bractwa bacchic są zespoły specjalistów i wina kochanków , których celem jest promowanie win z regionu, który reprezentują. Aktualne bractwa sięgają cały XX th century, większość drugiej połowy, chociaż niektóre z nich mogą okazać się bardzo starożytne pochodzenie. Bractwa mają zwyczaj nadawania sobie imion nawiązujących do dawnych czasów lub starofrancuskiego: towarzysze, rycerze, gustierzy, degustatorzy itp. a także do szerokiego używania wielkich liter.
Tytułowe bractwo wywodzi się od nazwy najstarszej tego typu organizacji znanej we Francji: Antico Confrarie de Sant-Andiu de la Galinieiro założonej w 1140 roku w Béziers . W tamtym czasie religia , autorytet i korporacjonizm były ze sobą ściśle powiązane, co tłumaczy użycie tego terminu z religijnymi konotacjami, nawet jeśli braterstwo dotyczy tylko osób świeckich. W rzeczywistości było i nadal jest używanych wiele innych nazw: Jurade, Commanderie, College itp.
Bachique pochodzi od Bachusa , alias Dionizosa , boga wina w mitologiach rzymskich i greckich. Jeśli nazwa bractwo winiarskie jest najbardziej tradycyjna, wydaje się, że coraz częściej używa się terminu bractwo bachickie :
„Czasami mówimy o winach lub bractwach enologicznych. Właściwie podoba mi się epitet „Bacchic”, trochę średniowieczny lub z innego czasu, tak jak same te skojarzenia. "W XII -tego wieku, upadek systemu feudalnego stopniowo rozwijane autonomii władz lokalnych, w szczególności stworzenie „ dobrych miastach ” bezpośrednio pod króla . Aby podlegać zarządzaniu poza rządową kontrolą, wyposażali się w instytucje zarządzane przez miejscowych notablów : radnych lub korporacje . W regionach winiarskich regulację produkcji wina, wzajemną pomoc winiarzy i rozstrzyganie sporów powierzono zgromadzeniom noszącym różne nazwy. Uprawnienia tych zgromadzeń czasami wykraczały daleko poza sferę winiarską, o czym świadczy rola przekazana Jurade z Saint-Émilion, która w praktyce przejęła zarządzanie miastem.
Najstarsze należycie poświadczone to:
Zbyt nasycone zwyczajami i tradycjami Ancien Régime, bractwa bachiczne zostały zniesione wraz ze wszystkimi innymi bractwami w czasie rewolucji francuskiej dekretem datowanym na18 sierpnia 1792. Utworzenie statutu stowarzyszenia w 1901 r. Pozwoliło na tworzenie bractw, ale ten nowy impuls został szybko zatrzymany przez I wojnę światową. W okresie międzywojennym powstało bardzo niewiele. Dopiero pojawienie się nazw pochodzenia kontrolowanego na przełomie lat pięćdziesiątych XX wieku przyniosło znaczące ożywienie. Rozwój turystyki przyspieszy następnie liczbę kreacji. Poza promocją win, te ostatnie mają często główny cel w postaci lokalnego folkloru i animacji komercyjnej.
Każde bractwo ma swoją własną niezależną osobowość, poniższe informacje są tylko ogólnymi trendami, podlegającymi silnym różnicom między bractwami.
Prawie zawsze są wybierani przez swoich rówieśników spośród ekspertów z regionu, niezależnie od tego, czy są producentami, handlowcami, brokerami czy enologami, znającymi się na rzeczy i uznanymi. Często noszą kostiumy inspirowane strojami renesansowych notabli, odmiennymi dla każdego bractwa. Nie trzeba dodawać, że dominującym kolorem jest często czerwony i czerwony winny, nawet jeśli znajdziemy tam zmieszane złoto i gronostaj.
Zwykle podzielone na kilka stopni, mają głównie trzy pochodzenie:
Każdy nowy członek otrzymuje dyplom i medal po przyjęciu na stanowisko.
Bractwa organizują regularne zgromadzenia zwane „kapitułami”. Głównym z nich jest często22 stycznia, Dzień św. Wincentego , patron winiarzy. Niektóre uroczyste kapituły dają początek wydarzeniom zewnętrznym, takim jak msze, procesje, proklamacje itp. Rozdziały są często okazją do radosnych bankietów, którym często towarzyszą mniej lub bardziej zwinne piosenki.
Bractwo winiarzy z Tricastin
Bractwo Dobrych Entonneurs Rabelaisian - Chinon
Commanderie de la Dive Bouteille - Bourgueil
Bractwo Rycerzy Chantepleure - Vouvray
Bractwo Maitrank d'Arlon - Arlon
Dekret ministerialny z dn 11 sierpnia 2003upoważnia określone bractwa do przyznawania wyróżnień (medali, etykiet lub sigilli) winom niemusującym w ramach konkursu win.
| Braterstwo | Konkurencja |
|---|---|
| Bractwo Échansons du Roy René | Konkurs winiarski na wzgórzu Aix-en-Provence |
| Bractwo Rycerzy Tastevin | Tastevinage |
| Komandoria Costes du Rhône | Kapanie z Côtes du Rhône |
| Komandoria wielkich win Amboise | Złoty Bachus z AOC „Touraine-Amboise” |
| Roussillon Masters | Wybór Saint-Bacchus |
| Bractwo Haut-Kœnisburga | Konkurs win bractwa Haut-Kœnisbourg |
| Bractwo Saint-Etienne d'Alsace | Sigil win alzackich |
| Zakon Towarzyszy Beaujolais | Beaujolais grumage Compagnons du Beaujolais |
| Bractwo św. Wincentego i uczniów Chanteflûte | Chanteflûtage win apelacyjnych |
| Bractwo zaklinaczy wybrzeży Prowansji | Czarujące wybrzeża Prowansji |
Niektóre bractwa zakładają piwnice z próbkami najlepszych roczników każdego rocznika ( piwnice winne ), aby zachować ich pamięć.
Daty w nawiasach kwadratowych odpowiadają pierwotnym bractwom, przykład: [1561].