Luberon | |
Winnica apelacji w Saint-Martin-de-la-Brasque . | |
Oznaczenie (e) | Luberon |
---|---|
Główne oznaczenie (a) | luberon |
Rodzaj oznaczenia(-ów) | AOC i AOP |
Uznany od | 1988 |
Kraj | Francja |
Region nadrzędny | Winnica w Dolinie Rodanu |
Podregion (y) | Luberon (kraj Apt i kraj Aigues) |
Lokalizacja | południe Vaucluse |
Pora roku | czterotaktowy rytm: dwie pory suche (jedna krótka zimą , jedna bardzo długa i zaostrzona latem ), dwie pory deszczowe, jesienią (ulewne i brutalne deszcze) i wiosną |
Pogoda | umiarkowany śródziemnomorski |
Nasłonecznienie (średnia roczna) |
2600 godzin / rok |
Ziemia | glino-wapienny |
Obsadzony obszar | 3400 ha zgłoszonych w 2018 r. |
Liczba winnic | 64 niezależne winnice, 10 spółdzielczych winiarni i związek producentów |
Dominujące odmiany winogron | syrah N, grenache N, mourvèdre N, grenache blanc B ,, vermentino B, clairette B, marsanne B, roussanne B i bourboulenc B, ugni blanc B, [viognier] |
Produkowane wina | 47% różowe , 32% czerwone i 21% białe |
Produkcja | 150 000 hl w 2011 r. |
Stopy na hektar | minimum 4000 roślin na ha |
Średnia wydajność z hektara | 55 hl/ha w kolorze czerwonym i różowym, 60 hl/ha w kolorze białym |
Stronie internetowej | www.vins-luberon.fr/en |
Luberon to wina z chronioną nazwą pochodzenia produkowanych przez niektóre winnice w dolinie Rodanu . Jego stara nazwa brzmiała Côtes-du-Luberon .
Stele antropomorficzne z Luberon odkryto w Puyvert , Lauris i Goult . Charakteryzują cywilizację Lagozy , czyli pierwszych rolników. Nagrobki te były datowane na okres od -3000 do -2800. Grecy z Rodos , poprzedzający Focejczyków , osiedlili się około roku -750, w pobliżu ujścia Rodanu i poszli w górę Durance . Z tego okresu datuje się œnoche (dzbanek) i kylis (kielich na wino) odkryte w kurhanu w Pertuis .
Pierwsze znane przedstawienie beczek znajduje się na płaskorzeźbie odkrytej w Cabrières-d'Aigues . Scena przedstawia holowanie łodzi na Durance . Stela ta została wzniesiona ku chwale kupca specjalizującego się w transporcie win drogą wodną i żyjącego na początku okresu augustowskiego.
Z tego samego okresu pochodzi warsztat garncarza Ménerbes . Wokół jego pieca znaleziono te same rodzaje pojemników na wino, co na steli Cabrières. To nie jedyny dowód na istnienie ważnej gallo-rzymskiej uprawy winorośli. W „Skarb Apt” złożony w Muzeum Calvet Awinion, jest najbardziej znany zestaw brązy Vinery ( II E i III TH wiekach ) po te z Pompei .
Na południu Luberon triumf Bachusa jest przedstawiony na odkrytej w Lauris wannie z białego marmuru, która obecnie służy jako chrzcielnica dla kościoła Cadenet . Datowany III th century , reprezentuje zwycięstwo boga wina na kuzyna Penteusz, króla Teb, przekształcił go w lwa.
4 lipca 852 r. Paulus, biskup Apt , uzyskał od Bonusa, biskupa Sisteron , ziemie i winnice, które posiadał w „Solgue rivus” (Valsorgues) w mieście Saignon .
Pomiędzy 877 a 981 , w Apt , Saint-Martin-de-Castillon , Saignon , Bonnieux , Ansouis i Pertuis des vignes zostały przekazane przez rodzinę dom Maïeul , czwartego opata Cluny , albo do kościoła w Apt , albo do Opactwo Montmajour stworzone przez jednego z ich krewnych.
Między 982 a 988 , biskup Apt podpisała pierwsze kontrakty complants dla swoich winorośli Luberon.
W XIV th wieku , w kraju winnic dobrobyt Apt jest super pod papieży Avignon ( Urban V i Grzegorza XI ). Do tego stopnia, że powrót tych dwóch papieży do Rzymu wywoła kryzys nadprodukcji.
Pod koniec XV -go wieku , podczas gdy Luberon powstał pustynię przez zarazy i wojen Raymond de Turenne , bratanek Grzegorza XI, przyjazd pierwszych Vaudois . „Sprawili, że to miejsce było obfite w pszenicę, wino, olej, miód, migdały”, ale zostali zmasakrowani przez złowrogiego Meyniera d'Oppède w kwietniu 1545 roku .
W 1720 roku , podczas Wielkiej Plagi , aptekarz z Ménerbes wymyśla i sprzedaje teriak - jedyne znane lekarstwo - wytwarzane z wina Grenache .
W Bonnieux The lenno uprawy winorośli La Canorgue została powołana jako powiatu przez Benoît XIV24 kwietnia 1747 na rzecz Josepha de Méry, doradcy w sądzie doradców Prowansji.
24 Fructidor rok IV RP (10 września 1796), poseł Joseph Rovere pisze z Paryża do swego brata Szymona, konstytucyjnego biskupa Vaucluse:
„Nabyłem majątek Sade na terytoriach Bonnieux i La Coste…”
Prosi go, aby natychmiast przystąpił do sadzenia winorośli w mourvéguès ( mourvèdre ) oraz do ochrony muszkatu i clairettes , coś, co Boski markiz zaniedbał.
W 1824 r. w okręgu Apt było 7000 ha winorośli. Winiarze z Vaucluse postanawiają zorganizować się do produkcji i sprzedaży swoich win. W 1920 r. w Bonnieux założono pierwszą piwnicę spółdzielczą w wydziale .
Po raz pierwszy został sklasyfikowany w VDQS w 1951 r. , a następnie w 1988 r . przystąpił do AOC . Jej menedżerowie dołączyli do organizacji międzybranżowej Inter Rhône w 1996 roku . To właśnie w jej środku, że New School of Doliny Rodanu został utworzony w 2001 roku .
Masyw dominuje region uprawy winorośli na północy i południu. Łańcuch ten zaczął się formować w dolnej kredzie, to znaczy między -135 a -95 milionów lat temu, aby zakończyć wyginanie się od -15 milionów lat temu najpierw w kierunku północnym, a następnie od południa, a następnie od N.NE-S.SO. od -7 do -3 milionów lat temu. Te kolejne cięcia znalazły swój koniec w pliocenie. To terroir aż do średnich stoków tworzy się na południe od kamienistych osadów Durance i na północ od ochrowych piasków Calavon , a całość jest mieszana, zwłaszcza na tarasach z detrytyczną glebą podnóża Luberon.
Klimat tego terroir podlega rytmie czterech kroków: dwie suche sezonów (jeden krótki w zimie , jeden bardzo długi i podkreślona w lecie ), dwie pory deszczowe, w jesieni (obfite deszcze i brutalne) oraz wiosną . Jego specyfiką jest śródziemnomorski klimat, który stanowi wyjątkowy atut:
Po roku 2007 charakteryzującym się bardzo niskimi opadami 435 mm wody w kraju Apt, 2008 z 1202 mm, czyli 2,8 razy więcej, jest tuż za rokiem 1968. Jeśli chodzi o średnią temperaturę wzrasta ona o 0,5°, zima i wiosna była bardzo łagodna. Deszczowa pogoda wpłynęła na czas nasłonecznienia o sto godzin poniżej normy.
Miesiąc | Jan | luty | Marsz | kwiecień | Może | czerwiec | Lipiec | sierpień | Siedem | Październik | Listopad | Grudzień | Rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Średnie temperatury (° C) | 6,9 | 7,7 | 8,7 | 11,9 | 17,2 | 20,5 | 22,7 | 22,4 | 17,9 | 13,8 | 8,3 | 4,6 | 13,6 |
Normalne temperatury (° C) | 5.1 | 6,3 | 8,9 | 11,4 | 15,7 | 19,0 | 22,3 | 22,3 | 18,5 | 13,8 | 8,3 | 5,8 | 13.1 |
Odchylenie od normy (° C) | + 1,8 | + 1,4 | - 0,2 | + 0,5 | + 1,5 | + 1,5 | + 0,4 | + 0,3 | - 0,6 | 0 | - 0,2 | - 1,2 | + 0,5 |
Średnie miesięczne opady (mm) | 103 | 43 | 23 | 126 | 157 | 38 | 12 | 29 | 187 | 122 | 160 | 202 | 1 202 |
Normalne opady (° C) | 71 | 56 | 57 | 79 | 70 | 49 | 37 | 53 | 73 | 101 | 74 | 69 | 789 |
Odchylenie od normy (° C) | + 32 | - 13 | - 34 | + 47 | + 87 | - 11 | - 25 | - 24 | + 114 | + 21 | + 86 | + 133 | + 413 |
Źródło: Le Pays d'Apt, nr 191, Luty 2009i referencyjna stacja pogodowa: Apt (242m) |
W tej części masywu panuje wewnętrzny klimat śródziemnomorski . Wpływy kontynentalne odczuwalne są zimą (średnia temperatura 5°C w styczniu). Zmienność termiczna jest ważna zimą i w okresie międzysezonowym, kiedy depresje na średnich szerokościach geograficznych przecinają Francję, a słaba latem, ponieważ zaparkowany antycyklon gwarantuje suchą i stabilną pogodę. Lata są bardzo gorące (średnia temperatura 22°C), z pewnymi burzami. Temperatury maksymalne latem bardzo często przekraczają 30°C.
Miesiąc | Sty. | luty | Marsz | kwiecień | może | czerwiec | Lip. | sierpień | wrz. | Październik | Listopad | grudzień | rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Średnia minimalna temperatura ( °C ) | 0,3 | 0,9 | 3 | 5,5 | 9,1 | 12,5 | 15,5 | 15,3 | 12,1 | 8,2 | 3,6 | 1.2 | 7,2 |
Średnia temperatura (°C) | 5 | 6 | 8,5 | 11,5 | 15 | 18,5 | 22 | 21 | 18 | 13,5 | 8,5 | 5,5 | 13 |
Średnia maksymalna temperatura (° C) | 9,4 | 11,3 | 14,6 | 17 | 21,5 | 25,4 | 30 | 29,3 | 24,7 | 19,1 | 13.1 | 10 | 18,8 |
w tym deszcz ( mm ) | 50 | 55 | 50 | 55 | 60 | 40 | 20 | 40 | 65 | 85 | 60 | 60 | 640 |
w tym śnieg ( cm ) | 2 | 3 | 0,5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1,5 | 2 | 9 |
Winnica znajduje się w całości na terenie Regionalnego Parku Przyrody Luberon. Obejmuje 36 gmin:
Ansouis , Apt , La Bastide-des-Jourdans , bastidonne , Beaumont-de-Pertuis , Bonnieux , cabrières-d'aigues , Cadenet , Castellet , Cheval-Blanc , Cucuron , Goult , Grambois , Lacoste , Lauris , Lourmarin , Maubec , Ménerbes , Mérindol , Mirabeau , La Motte-d'Aigues , Oppède , Pertuis , Peypin-d'Aigues , Puget-sur-Durance , Puyvert , Robion , Saignon , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Martin-de-la - Brasque , Sannes , les Taillades , La Tour-d'Aigues , Vaugines , Villelaure i Vitrolles-en-Luberon .
Dopuszczone odmiany winogron:
Odkrycie tego bardzo starego typu winifikacji jest wynikiem prac prowadzonych przez Michel Bouvier, między 1983 a 1993 r . Jego badania archeologiczne, prowadzone za zgodą Regionalnej Służby Archeologiczne w Aix-en-Provence , pierwotnie na celu próbuje daty z kamienia na sucho lub bories altany Vaucluse. W ramach swoich badań i wykopalisk zidentyfikował ponad 80 jaskiniowych kadzi z winem na terroir apelacji Ventoux między Venasque i Bonnieux.
W Ménerbes, w miejscu zwanym Hauts Artèmes, borie sklasyfikowano jako 01.
Wnętrze borie 01 ukazujące kruszarkę i zbiornik do produkcji wina.
Te zbiorniki skalne, wciąż wydrążone w melasie burdygalskiej, są w większości cylindryczne. Wynalazca podzielił je na dwie kategorie:
Wszystkie wykopane zbiorniki były - lub nadal są - przykryte borem lub chronione schronieniem skalnym lub suchym kamiennym murem w zależności od ich sytuacji. Godne uwagi jest to, że jeśli niektóre zbiorniki skalne znajdują się w pobliżu zamieszkałych miejsc, większość znajduje się całkowicie poza wioską lub wioską. Przywołuje to mniej lub bardziej tajne winifikacje, aby uniknąć opłat za souquet i innych podatków nakładanych na wina.
Odpowiadają one winnicom w dolinie Rodanu. Odnotowuje się: rok wyjątkowy, rok wspaniały , szczęśliwego nowego roku***, rok przeciętny**, rok przeciętny*.
2000 roczników | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Charakterystyka | *** | *** | *** | ||||||||||
rocznika 1990 | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Charakterystyka | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
lata 80 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | Dziewiętnaście osiemdziesiąt jeden | 1980 | |||
Charakterystyka | *** | ** | *** | ||||||||||
lata 70. | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Charakterystyka | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
rocznik 1960 | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Charakterystyka | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
1950 | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Charakterystyka | *** | ** | |||||||||||
Lata 40. XX wieku | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Charakterystyka | ** | ** | ** | ||||||||||
roczniki z lat 30. | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Charakterystyka | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
1920 roczniki | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Charakterystyka | ** | ** | ** | ||||||||||
Źródła : Yves Renouil (pod kierunkiem), Dictionnaire du vin , ed. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, Encyklopedia win i alkoholi wszystkich krajów , wyd. Robert Laffont-Bouquins, Paryż, 1984, Wina z doliny Rodanu & Wielkie roczniki z doliny Rodanu |
Lub ponad 90 lat, 24 wyjątkowe lata, 26 wspaniałych lat, 16 dobrych lat, 22 średnie lata i 2 przeciętne lata.
Wina Luberon to wina, których połączenia jedzenie/wina obejmują szeroki asortyment. Od białych mięs (drób, w tym kotlety z kurczaka w stylu Luizjany, piersi z kurczaka w curry, pieczona kaczka lub króliki z gulaszem z udźca króliczego, królika Antibois lub królika ze śliwkami ), po czerwone mięso (c usuwa wołowinę osso buco lub gulasz flamandzki, cielęcinę szaszłyki, oliwki lub smażona wątróbka, wieprzowina ze starą Enchaud, jego Granada, jego żółta odznaka, którą można podawać z grzybami); osobne miejsce należy zarezerwować dla jagnięciny, polędwiczek nadziewanych mango, udźca w panierce z tapenady lub orzecha laskowego z papetonem z bakłażana.
Biały luberon doceniany jest jako aperitif, do ryb, owoców morza, koziego sera… Białe wino leżakowane w beczkach lepiej sprawdzi się z białymi mięsami w sosie, miękkimi serami czy skórką z kłosami, Comté…
Różowe Luberon doceniane jest jako aperitif, ale także do wędlin, łososia, warzyw śródziemnomorskich, małych nadziewanych, miękkich, gotowanych lub kwiecistych serów, serów kozich lub owczych, deserów z czerwonych owoców...
Czerwony Luberon, o owocowym i wykwintnym stylu, pasuje do wędlin, gulaszu z dziczyzny , grillowanych lub pieczonych czerwonych mięs i drobiu, białych i różowych mięs, grilla, matelote, mytych skórek serów ... Bardziej złożony styl będzie harmonizował z pieczonymi czerwonymi mięsami lub w sosie (jagnięcina, wołowina, kaczka), drobiem w sosie (coq au vin), dziczyzną, miękkimi lub fermentowanymi serami….
Gmina | Zamki, osiedla i spółdzielnie |
---|---|
Ansuis | Château Turcan - Château Saint Estève de Néri - SCA des Coteaux d'Ansouis |
Trafny | Château de Mille - Château de l'Isolette - Château des Tourettes - Domaine de Mayol - 1 spółdzielnia |
Bonnieux | Château La Canorgue - Château les Eydins - 2 osiedla - 1 spółdzielnia |
Cabrières-d'Aigues | Domaine de la Bastidonne - Domaine des Vaudois - 2 osiedla - Cave des vignerons de Cabrières d'Aigues |
Cadenet | 2 osiedla - Château Constantin - 1 spółdzielnia |
Cucuron | Domaine de la Cavale - Domaine les Conques-Soulières - Domaine les Vadons - 1 spółdzielnia |
Goult | Château Edem - Domaine de la Verrière - Jaskinia Świateł |
Grambois | Cave les Coteaux de Grambois - Domaine Regarde Moi Venir (AB) |
La Motte-d'Aigues | Bastide du Claux - Zamek de la Bonde |
Tour d'Aigues | Château la Dorgonne - Piwnica Marrenon - Jaskinia Terres-Valdeze |
Lauris | Domaine de Fontenille – 1 spółdzielnia |
Lourmaryna | Château Fontvert (DEMETER) - Jaskinia Lourmarin Cadenet |
Maubec | Domaine Faverot - Domaine Guillaume Gros - 1 spółdzielnia |
Mirabeau | Zamek Clapier |
Menerbes | Domaine de la Citadelle - Domaine de Marie - Domaine Ruffinatto |
Oppède | Domaine de la Royère – Domaine Fondacci – Domaine La Garelle |
Pertuis | Château de Val Joanis - Château du Grand Callamand - Spółdzielnia Wina Pertuis |
Puget sur Durance | Château la Verrerie |
Puyvert | Zamek Saint-Pierre de Méjans |
Robion | Domaine du Douvain |
Roussillon | Domaine Chasson - Domaine de Chantegrillet - Domaine de Tara - Domaine Girod - Le Coulet Rouge |
Villalaure | Forbin de Janson |
Vitrolles-en-Luberon | Domaine de Cabrery |
Turystyka winiarska obejmuje wiele działań odkrycia: degustacja win , odwiedzają winnice , spotkać właścicieli, odkrycie zawodów i technik winorośli , znajomość odmian winorośli , z terroir , z nazwami w gastronomii lokalnej. Do tego świątecznego aspektu dodawane są zajęcia sportowe i rekreacyjne: spacery i wędrówki po winnicach.
Dla turystów, Karty jakości do degustacji piwnic zostały wdrożone w dolinie Rodanu dla wszystkich winnic przez Inter Rhône . Oferuje trzy różne kategorie odbioru w zależności od usług oferowanych przez piwnice.
Pierwsza – zwana odbiorem jakościowym – określa warunki tego odbioru. Znak przy wejściu musi wskazywać, że jest zgodny z kartą. Wymaga to, aby jego otoczenie było w idealnym stanie i utrzymane, a w pobliżu znajdował się parking. Wnętrze piwnicy musi posiadać zaplecze sanitarne i punkt na wodę, odwiedzający mogą usiąść, a także mieć pewność, że lokal i cały używany sprzęt są nieskazitelnie czyste (podłogi, stół degustacyjny, spluwaczki , szklanki).
Zakup wina na koniec degustacji nigdy nie jest obowiązkowy. Dokonano tego w wysokiej jakości okularach (minimum INAO). Wina podawano w idealnej temperaturze, a dzieciom podawano sok owocowy lub winogronowy. Oprócz wyświetlania godzin otwarcia i czasu trwania, w piwnicy znajdują się karty danych technicznych win, wyświetla ceny i oferuje broszury turystyczne dotyczące apelacji.
Świecić
Zapach
Lamper
Druga – zwana recepcją usługową – określa, że piwnica jest czynna pięć dni w tygodniu przez cały rok i sześć dni w tygodniu od czerwca do września. Degustacja odbywa się w kryształowych lub nawet kryształowych szklankach. Przystępny dla osób o ograniczonej sprawności ruchowej, zimą jest ogrzewany, latem chłodny, a do tego dostatecznie oświetlony (zakaz używania neonów). Jego dekoracja nawiązuje do winorośli i wina, wyświetlana jest mapa apelacji. Posiada stronę internetową i udostępnia swoim klientom informacje o gastronomii i lokalnych produktach rolno-spożywczych, obiektach turystycznych i innych piwnicach objętych czarterem. Ponadto karty techniczne dotyczące oferowanych win dostępne są w języku angielskim.
Trzecia – tzw. doskonała recepcja – oferuje inne usługi, w tym nawiązanie kontaktu z innymi piwnicami, rezerwację restauracji czy noclegu. Piwnica zapewnia wysyłkę do Francji minimum dwudziestu czterech butelek. Ma angielską wersję strony internetowej, a personel recepcji mówi co najmniej po angielsku.