Rzepka (mięczak)

Rzepka kolanowa Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Patella vulgata w Galicji Klasyfikacja
Królować Animalia
Gałąź Mięczak
Klasa Gastropoda
Zamówienie Archaeogastropoda
Świetna rodzina Patelloidea
Rodzina Patellidae
Podrodzina Patellinae

Uprzejmy

Patella
Linnaeus , 1758

Rzepki to rodzaj zjadalnych ślimaków mięczaków żyjących w strefie pływów .

Nazwy wernakularne

Te gatunki z tego rodzaju posiada różne nazwy języki narodowe  : ślimaki, Arapeds, Berniques, Bernicles i gęsi. Są to nazwy regionalne, które w zależności od interpretacji mogą oznaczać wszystkie rodzaje lub nieliczne gatunki zamieszkujące dany region. Patelle to najbardziej powszechna nazwa we Francji.

DGCCRF zachowuje nazwy:

Opis

Skorupa tego mięczaka przybiera formę „chińskiego kapelusza” nałożonego na skały. Krawędzie muszli idealnie dopasowują się do reliefu skały. Tak więc podczas odpływu Limpet nie wysycha. Dzięki bardzo długiej raduli (rodzaj brązowej wstążki z małymi zębami) Limpet ściera małe glony na powierzchni skał. Wspólna Limpet ( czaszołka pospolita ) także zużywa duże glony ( ascophylls i ruina ) i niszczy pola, które są formą na wybrzeżu Atlantyku, zwłaszcza w Bretanii, i które stanowią schronienie dla wielu gatunków ywu.

Podczas gdy brak brunatnic na skalistych brzegach pokrytych falami uważano za spowodowany mechanicznym działaniem morza, niedawne badania przeprowadzone na obszarze rozciągającym się między wyspą Man a południem Portugalii pokazują, że tak jest. pasących się, a głównie Limpets, które są pierwszymi odpowiedzialnymi za tę sytuację. Po likwidacji limpetów następuje kolonizacja skał przez brunatnice, szczególnie zaznaczone na północy badanego obszaru.

W zachowaniu ekosystemu strefy pływów ważną rolę odgrywa sikawa.

Limpety zawsze wracają do punktu wyjścia, gdzie ich skorupa może nosić okrągły rowek w skale, nawet gdy skała jest twarda.

Zespół naukowców odkrył, że zęby tego mięczaka mają najwyższą wytrzymałość na rozciąganie w królestwie zwierząt: od 3 do 6,6 gigapaskala. Znacznie więcej niż nitka pająka i równe włóknom syntetycznym. Wynika to z nanowłókien getytowych .

Do celów wędkarskich i kulinarnych

Patelle jest bardzo łatwe do łowienia, ponieważ jest widoczne podczas odpływu na skałach, należy jednak zabrać ze sobą dobry nóż. Jednak nie jest zbytnio łowiony: wiadomo, że jego mięso jest dość twarde, zwłaszcza u największych okazów. Można go jeść na surowo lub po ugotowaniu; siekane, np. w sosie „bolońskim” z limonki lub smażone na patelni na maśle czosnkowym lub pietruszkowym; niektórzy lubią to w formie pasztetu.

Zwłaszcza w Bretanii był on spożywany przez bardzo długi czas, ponieważ był to danie dla biednych. Często gotuje się go w piekarniku z pietruszką i ziemniakami. Zaleca się zdjęcie raduli z głowy przed gotowaniem limpek, w przeciwnym razie będą miały gorzki posmak i będą szczególnie twarde. W tym celu dociskamy środek mięczaka tak, aby wydobyć radulę i główkę, po czym możemy ją łatwo wyjąć nożem. Następnie gotowanie trwa około dziesięciu minut w piekarniku.

Lista gatunków europejskich

Galeria obrazów

Linki zewnętrzne

Uwagi i odniesienia

  1. http://www.tela-botanica.org/page:ceintures_fucacees?langue=en.(starving ślimaki?)
  2. Coleman, RA, Underwood, AJ, Benedetti-Cecchi, L., Aberg, P., Arenas, F., Arrontes, J., Castro, J. Hartnoll, RG, Jenkins, SR, Paula, J. Della Santina, P. & Hawkins, SJ2006. Ocena roli wypasu skał na skalistych wybrzeżach w skali kontynentalnej. Oecologia. 147: 556-564
  3. według DORIS, Observation Data for the Recognition and Identification of Underwater Fauna and Flora ( (fr) DORIS Reference  : Patella species )
  4. „  Najmocniejszy materiał w żywym świecie jest wytwarzany przez bernique  ”, na stronie industry-techno.com (dostęp 7 sierpnia 2020 r . ) .
  5. Christiaens, J. 1973. Rewizja rodzaju Patella (Mollusca, Gastropoda). Byk. Mus. natl Sci. Nat. 182: 1305-1392.