Czerymoja , Czerymoja
Annona cherimolaKrólować | Plantae |
---|---|
Pod-panowanie | Tracheobionta |
Podział | Magnoliophyta |
Klasa | Magnoliopsida |
Podklasa | Magnoliidae |
Zamówienie | Magnolia |
Rodzina | Annonaceae |
Uprzejmy | Annona |
Klad | Okrytozalążkowe |
---|---|
Klad | Magnoliidae |
Zamówienie | Magnolia |
Rodzina | Annonaceae |
Cherimoya ( Annona cherimola ) - zwany Cherimoya , Chirimoya lub Churimoya w Ameryce Południowej - to drzewo Annonaceae rodziny dając owoc nazywany cherimoya , którego smak jest podobny do tego z jabłek cynamon , wołowego serca i soursop , wszystkie z drzew z rodzaju Annona .
Nazwa rośliny pochodzi od słowa w języku keczua , chirimuya , które oznacza „nasiona zimna” i wskazuje, że nasiona mogą kiełkować na dużych wysokościach.
Czerymoja to krzew o długości od 2 do 7 metrów, z krzaczastym portem, często odgałęzionym od podstawy. Młode gałązki pokryte są czerwonawym puchem.
Całe liście, odwrotnie jajowate, lancetowate , o wymiarach od 8 do 12 cm na 4 do 6 cm , mają górną powierzchnię serikozową, następnie nagą, a dolną wyraźnie aksamitną.
Kwiaty, hermafrodyta i samotniki, mają 6 mięsistych płatków (w 2 cyklach).
Czerymoja, niewłaściwie nazywana annonus / custard apple , jest jajowata, z białym miąższem, czarnymi nasionami 15 × 9 mm . Smak owocu jest sub-kwaśny i delikatny, czasem opisywany Jako mieszanka ananasa, mango i truskawki.
„ Ananas , mangostan i cherimoya”, pisze botanik Berthold Carl Seemann , „są uważane za najpiękniejsze owoce na świecie i próbowałem ich w miejscach, w których uważa się, że osiągnęły najwyższą doskonałość: ananas w Guayaquil, mangostan archipelagu indyjskiego i cherimoya na zboczach Andów, i bez wahania zapytałbym, cherimoya. Jej smak przewyższa nawet smak innych owoców, a Haenke miał rację, nazywając ją szefem kuchni Natury ”.
Czerymoja pochodzi z Andów , w wysokich dolinach Boliwii, południowego Ekwadoru i północnego Peru i rośnie dziko na wysokości między 1300 a 2600 metrów. Ekwador, krem jabłko jest obecna w obszarach, w których przeciętna temperatura waha się od 18 do 20 ° C , minimalna temperatura w zakresie od 10 do 12 ° C , a maksymalna temperatura w zakresie od 26 do 30 ° C . Roczne opady wahają się od 800 do 1000 mm (skoncentrowane przez 8 miesięcy w roku).
Jest to najczęściej występujące pasmo w miejscach, gdzie cherimoya występuje dziko.
Uprawa odbywa się na całym świecie w subtropikalnych strefach klimatycznych , w tym w basenie Morza Śródziemnego. Hiszpania jest liderem na świecie z około 3600 ha uprawianymi na południu kraju i plonami 20 000 ton w 1991 roku. Izrael i Włochy również go produkują.
Uważana jest za ważną roślinę uprawną w Chile, gdzie jest uprawiana na około 1000 ha na rynek krajowy i międzynarodowy.
Owoce te są również produkowane na bardziej ograniczoną skalę handlową w Argentynie, Boliwii, Ekwadorze, Meksyku i Peru, a ostatnio w Kolumbii i Brazylii.
W Stanach Zjednoczonych południowa Kalifornia uprawia ją od 1871 roku; 1000 ton rocznie produkuje się na 120 ha na rynek krajowy i na eksport.
Poza Europą i Amerykami, cherimoya jest uprawiana w Afryce Środkowej, Tajlandii, Indonezji, Australii, a od niedawna w Nowej Zelandii.
Na obszarach, na których wprowadził ten owoc, należy wspomagać nawożenie kwiatów, ponieważ pyłek osiąga dojrzałość dzień po słupku. Owoce dojrzewają w ciągu pięciu do ośmiu miesięcy.
Czerymoja jest jednym z owoców, które można zbierać jako niedojrzałe (znane jako klimakterium ). Można go przechowywać i transportować w chłodni przez kilka miesięcy bez dojrzewania. Jego dojrzewanie odbywa się tylko na stoisku lub u klienta końcowego. Po osiągnięciu dojrzałości jest bardzo wrażliwy, ponieważ wraz z dojrzałością owoce miękną.
Owoce są bardzo dojrzałe, a ich smak zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości tak mocno, jak banan. Niemniej jednak można go stosować w połączeniu z owocami o kontrastowym kolorze i smaku, takimi jak truskawki , maliny czy papaja . W Chile robi się z niego lody. W Chile produkuje się również chirimoya alegre , czyli chirimoya w sałatce owocowej z sokiem pomarańczowym.
Owoc zmienia się z bardzo twardego w miękki w ciągu 24 do 72 godzin, a dzieje się to tym szybciej, gdy temperatura otoczenia jest wysoka (od 20 do 27 ° C ). Zachowuje się trochę jak prawnik .
Cherimola przeciąć na pół.
Dojrzały owoc.
Owoce na drzewie.
Plantacje na południu Andaluzji .
Drzewo Cherim uprawiane w Brazylii.
Cherimoya składa się w 75% z wody. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że jest naturalnym środkiem przeczyszczającym. Jest również bogaty w witaminy C, sód i potas. Polecany jest osobom z wysokim ciśnieniem krwi, problemami z sercem i cholesterolem.
Podobnie jak w przypadku innych owoców z rodziny Annonaceae , owoc (w szczególności nasiona i skórka) zawiera neurotoksyczne acetogeniny , takie jak annonacyna , również zawarte w kwaśnym owocu i występujące w przypadkach atypowego parkinsonizmu na Gwadelupie .