Octan potasu | |
Identyfikacja | |
---|---|
Nazwa IUPAC | Etanian potasu |
N O CAS | |
N O ECHA | 100,004,385 |
N O WE | 204-822-2 |
Kod ATC | |
PubChem | |
N o E | E261 |
FEMA | 2920 |
UŚMIECHY |
C (C) (= O) [O -]. [K +] , |
InChI |
InChI: InChI = 1S / C2H4O2.K / c1-2 (3) 4; / h1H3, (H, 3,4); / q; + 1 / p-1 |
Wygląd | biały rozpływający się proszek |
Właściwości chemiczne | |
Brute formula |
C 2 H 3 K O 2 |
Masa cząsteczkowa | 98,1423 ± 0,0025 g / mol C 24,48%, H 3,08%, K 39,84%, O 32,6%, |
Właściwości fizyczne | |
T ° fuzja | 292 ° C |
Rozpuszczalność | 2000 g · kg -1 (woda) |
Masa objętościowa | 1,57 g · cm -3 , ciało stałe |
Środki ostrożności | |
NFPA 704 | |
0 1 0 | |
Związki pokrewne | |
Inne kationy | Octan sodowy |
Jednostki SI i STP, chyba że określono inaczej. | |
Octan potasu o wzorze strukturalnym CH 3 COOK jest sól kwasu octowego i potasu .
Octan potasu jest dodatkiem do żywności dopuszczonym w Europie (numer E261 ). Jest klasyfikowany jako konserwant żywności i korektor pH .
Spalanie octanu potasu daje niebieski płomień .
Do ekstrakcji wody z azeotropowej mieszaniny etanol-woda można użyć octanu potasu . Sól zmniejsza prężność par rozpuszczalnika, w którym jest najlepiej rozpuszczalna. Rozpuszczalniki następnie oddziela się przez destylację.
Octan potasu w roztworze wodnym (niskie pH 8,2) może być stosowany do gaszenia pożarów głównie w kuchni ze względu na zatrzymujące ciepło oleje i smary. W kontakcie z gorącą powierzchnią tworzy pianę podobną do mydła, która dusi ogień. Jest łatwy do czyszczenia i nietoksyczny.
Octan potasu jest również używany jako „środek odladzający” do walki z lodem, na przykład na pasach startowych lotniska Montreal-Trudeau. Służy do zastąpienia soli (NaCl), która jest bardziej korozyjna, i mocznika, który jest bardziej toksyczny.