Tyrosol
| Tyrosol | |
 Struktura tyrosolu |
|
| Identyfikacja | |
|---|---|
| Nazwa IUPAC | 4- (2-hydroksyetylo) fenol |
| Synonimy |
4-hydroksyfenyloetanol |
| N O CAS | |
| N O ECHA | 100,007,210 |
| N O WE | 207-930-8 |
| PubChem | 10393 |
| ChEBI | 1879 |
| UŚMIECHY |
C1 = CC (= CC = C1CCO) O , |
| InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C8H10O2 / c9-6-5-7-1-3-8 (10) 4-2-7 / h1-4.9-10H, 5-6H2 Std. InChIKey: YCCILVSKPBXVIP-UHFFFAOYSA-N |
| Właściwości chemiczne | |
| Brute formula |
C 8 H 10 O 2 [Izomery] |
| Masa cząsteczkowa | 138,1638 ± 0,0077 g / mol C 69,54%, H 7,3%, O 23,16%, |
| Jednostki SI i STP, chyba że określono inaczej. | |
Tyrozolu jest przeciwutleniaczem fenolowym naturalne obecne w liściach drzewa oliwnego i oliwy z oliwek , oraz w mniejszym stopniu w olej arganowy i białego wina , gdzie byłoby mieć właściwości kardioprotekcyjne. Pochodzi z 2-fenyloetanolu .
Chociaż nie jest tak silny jak inne przeciwutleniacze w oliwie z oliwek, takie jak oleuropeina i oleokanthal , z drugiej strony jest znacznie szerzej rozpowszechniany w diecie śródziemnomorskiej i uważa się, że odgrywa znaczącą rolę w korzyściach zdrowotnych tej diety .
Uwagi i odniesienia
- obliczona masa cząsteczkowa od „ atomowych jednostek masy elementów 2007 ” na www.chem.qmul.ac.uk .
- (w) Z. Charrouf i D. Guillaume , „ Phenols and polifhenols from Argania spinosa ” , American Journal of Food Technology , tom. 2, n O 7, 2007, s. 679-683 ( czytaj online ) DOI : 10.3923 / ajft.2007.679.683