Sos Shacha (w chińskim :沙茶, Pe-oe-ji : SA-TE) jest przyprawa Chińska głównie w Fujian w Chaozhou i Tajwanie . To jest czasami nazywane nasycić sosem z powodu wymowy jego nazwiska w dialektach Min , choć nie należy mylić z Sate orzechowym sosem , ani indonezyjskich Sate kebaby .
Przygotowywany jest z oleju sojowego , czosnku , szalotki , papryki , suma i suszonych krewetek . Smakuje umami i jest lekko ostry. Istnieje wiele sposobów użycia tej przyprawy:
Jego nazwa w dialektach Min odzwierciedla jego pochodzenie: zostałby wprowadzony przez Chińczyków mieszkających w Azji Południowo-Wschodniej . Różni się jednak bardzo od sosu orzechowego popularnego w Malezji , Indonezji i Singapurze .