Sałatka Fecampoise | |
Sałatka Fecampoise ze śledziem , ziemniakami , marchewką , jajkiem na twardo , cebulą i sosem winegret . | |
Inna nazwa | Sałatka z trawlerów fecampois |
---|---|
Miejsce pochodzenia | Fécamp ( Normandia ) |
Miejsce w serwisie | Przystawka lub danie główne |
Temperatura robocza | Zimno |
Składniki | Śledź , ziemniak , cebula , jajko na twardo , winegret |
Podobne dania | Marynowany śledź , sałatka normańska , kauczuzy sałatkowe , surówka |
Klasyfikacja | Norman kuchnia , kuchnia francuska |
Sałatka Fécamp lub sałatka trawlery Fécamp to przepis tradycyjny z sałatka z Norman kuchni (rozciągnięty w czasie do kuchni francuskiej ) na bazie śledzia , ziemniaki , cebula , jajko na twardo , opatrunku .
Sałatka Fécamp (trawlery Fécamp lub sałatka) to tradycyjny kulinarna specjalność Fécamp , główny port rybacki historia wybrzeżu Normandii , słynie trawlery dorsza rybacy z wielkich połowów z sezon połowowy śledzia , który zwykle trwa cztery miesiące, od maja do Wrzesień, kiedy cały Fécamp tradycyjnie gotuje świeży śledź według wielu przepisów, gotowany na parze, grillowany, pieczony, marynowany, a także śledzie ( solone - wędzone ) przez pozostałą część roku.
Przedstaw tę sałatkę z gotowanych ziemniaków pokrojonych w kostkę lub plastry, świeżego śledzia (lub śledzia ) w kawałkach, jajek na twardo, drobno pokrojonej cebuli lub szalotki, sosu winegret (olej, ocet, musztarda, sól pieprz) i który może również ziemniaki , pomidory w plasterkach , zmywarka do marchwi , sałatka z mniszka lekarskiego , pikle posiekane z natką pietruszki .
Ten przepis jest również dostępny w „ śledziowe filety marynowane w sałatkę” z filetów śledziowych marynowanych w oleju , z marchew, cebula i bukiet pokryty farszem z roślin aromatycznych , podawane z ziemniakami i surówką.
.