Brytyjska lista serów

Oto wybór niektórych brytyjskich serów . British Cheese Board, która jest profesjonalną organizacją zajmującą się promocją brytyjskich serów, uważa, że ​​jest ich dużo.

Aukcja:

• Jabłoń
• Ser Ayrshire (Szkocja)
• Beacon Fell tradycyjny ser Lancashire , ChNP
• Blengdale Blue , ser pleśniowy z Kumbrii.
• Bonchester , (Szkocja) ChNP
• Buxton Blue , ChNP
• Caboc (Szkocja)
• Caerphilly (Walia)
• Ser Cheddar twardy
• Cheshire lub Chester
• Coquetdale
• Twarożek śmietankowy lub niskotłuszczowy, ser śmietankowy z mleka krowiego.
• Ser śmietankowy , świeży ser z mleka krowiego i śmietanki.
• Crowdie (Szkocja)
• derby
• Dorset Blue Vinney
• Dovedale , ChNP
• Dunlop (Szkocja)
• Y Fenni z Abergavenny (Walia) z gorczycą i piwem.
• Pięć hrabstw
• Ser Galloway (Szkocja)
• Double Gloucester
• Pojedynczy ser Gloucester , ChNP
• Myśliwy
• Ser Islay (Szkocja)
• Lancashire
• Lanark Blue (Szkocja)
• Kłusownik z Lincolnshire
• Małe derby
• Ser Llangoffan (Walia)
• Newport 1665
• Ser Orkney (Szkocja)
• Pant-Ysgawn (Walia)
• Red Leicester , twardy ser z mleka krowiego, o ziarnistej, ale wilgotnej konsystencji, kolorze pomarańczowym, twardej skórce oraz bogatym i mocnym zapachu.
• Czerwony Windsor
• Sage Derby , ser z mleka krowiego, niegotowany i bez skórki, ziarnisty wygląd z dominującą zielenią, aromatyzowany świeżymi liśćmi szałwii.
• Shropshire , ser pleśniowy o pomarańczowej barwie
• Stichelton
• Stilton , ser pleśniowy z niebieskimi żyłkami, o kremowej, ale kruchej konsystencji i ostrym smaku.
• Śmierdzący biskup
• Sussex Slipcote
• Ser Swaledale , ChNP
• Ser Teviotdale , ChNP
• Tintern (Walia)
• Ser Waterloo
• Wensleydale , biały ser tłoczony z mleka krowiego, o kruchej konsystencji i słodkawym smaku.
• West country Farmhouse , ChNP
• Ser White / Blue Stilton , ChNP
• Wrekin White
• Yarg

Uwagi i odniesienia

1. (w) „  British Cheese Board  ” na http://britishcheese.com/