Kraj katarów | |
Winiarnia w Portel-des-Corbières | |
Oznaczenie (a) | Kraj katarów |
---|---|
Główne oznaczenia | Kraj katarów |
Rodzaj oznaczenia (a) | Strefa IGP |
Uznany od | 2001 |
Kraj | Francja |
Region nadrzędny | Langwedocja |
Lokalizacja | Aude |
Pogoda | umiarkowany śródziemnomorski z wpływami morza i morza |
Obszar obsadzony | hektarów |
Liczba winnic | producentów |
Dominujące odmiany winogron | Czerwone i różowe: merlot N, cabernet franc N, cabernet sauvignon N Białe: chardonnay B, sauvignon B i 25 innych odmian winogron |
Produkowane wina | czerwony , różowy i biały |
Le -pays-cathare , dawniej wino katarskie , to francuskie wino z chronionym oznaczeniem geograficznym (nowa nazwa dla win lokalnych ), które po degustacji ma na celu etykietowanie win, które nie mogą ubiegać się o oznaczenie „pochodzenie”. IGP dotyczy win czerwonych, różowych i białych, produkowanych na obszarze obejmującym cały departament Aude i część departamentu Ariège .
Nazwa Vin de Pays Cathare została utworzona dekretem z dnia25 kwietnia 2001. W związku z historią kataryzmu przyjęło nazwę kraju katarów , szeroko używanego w komunikacji instytucjonalnej i lokalnej turystyce, pomimo jego historycznego i kulturowego znaczenia.
Pomimo odmowy przyjęcia sakramentu Eucharystii , katarzy przypisywali winu jego znaczenie jako napoju. Uprawa winorośli rozwinęła się w średniowieczu .
Apelacja produkowana jest na glebach osadowych, wapiennych, marmurkowych i łupkowych.
Rozpościerająca się na całym departamencie Aude, aż do Ariège, nazwa ta charakteryzuje się zatem różnymi wpływami klimatycznymi, między w pełni śródziemnomorskim klimatem na wschodzie a oceanicznym klimatem akwitańskim na wschodzie. IGP jest również częścią obszaru szczególnie narażonego na wiatr ( cers , autan wind , tramontane ).
Obejmuje wszystkie gminy Aude i kilka gmin na północy sąsiedniego departamentu Ariège , położonych w dolnej części departamentu: Aigues-Vives , Arvigna , La Bastide-de-Bousignac , La Bastide-de-Lordat , La Bastide-sur-l'Hers , Belloc , Besset , Calzan , Camon , Le Carlaret , Cazals-des-Baylès , Coussa , Coutens , Dalou , Dreuilhe , Esclagne , Gaudiès , Gudas , Les Issards , Lagarde , Lapenne , Laroque-d „Olmes , Leran , Lesparrou , Limbrassac , Ludiès , Malegoude , Malléon , Manses , Mazères , Montaut , Montbel , Moulin-Neuf , Le Peyrat , Pradettes , Les Pujols , Regat , Rieucros , Saint-Amadou , Saint-Félix-De-Rieutord , Saint-Félix-de-Tournegat , Saint-Jean-du-Falga , Saint-Julien-de-Gras-Capou , Saint-Quentin-la-Tour , Sainte-Foi , Ségura , Tabre , Teilhet , La Tour-du- Crieu , Tourtrol , Trémoulet , Troye-d'Ariège , Vals , Varilhes , Ventenac , Le Vernet , Verniolle , Villeneuve-du-Paréage , Vira , Viviès .
Winifikację i produkcję win można prowadzić w bezpośrednim sąsiedztwie, w tym w graniczących kantonach Aude, Ariège, Haute-Garonne, Hérault, Tarn i Pyrénées-Orientales.
Marketing i reklama win kathare firmy IGP Pays w dużym stopniu opierają się na promocji turystycznej miejsc w „ Kraju Katarów ”. Międzybranżowa Rada AOC Langwedocji i IGP Sud de France, która dokonała klasyfikacji win IGP Langwedocja-Roussillon na trzy rodzaje terytoriów „zgodnie z ich mocnymi stronami”, dołącza IGP Pays-cathare do wskazań „Historia mężczyzn ”.
Odmiany winogron używane do produkcji win IGP Pays-cathare to arinarnoa N, bourboulenc B, cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, caladoc N, carignan N , chardonnay B, chasan B, chenanson N, chenin B, cinsaut N, cote N, egiodola N, grenache N, grenache blanc B, grenache gris G, macabeu B, marsanne B, marselan N, mauzac B, merlot N, pinot noir N, portan N, roussanne B, sauvignon B, sémillon B, syrah N, ugni blanc B, vermentino B, viognier B.
Istnieje 6 różnych etykiet:
Jednak 85% produkcji dotyczy win czerwonych.