Cyamopsis tetragonoloba
Cyamopsis tetragonoloba
| Królować | Plantae |
|---|---|
| Pod-panowanie | Tracheobionta |
| Podział | Magnoliophyta |
| Klasa | Magnoliopsida |
| Podklasa | Rosidae |
| Zamówienie | Fabales |
| Rodzina | Fabaceae |
| Uprzejmy | Cyamopsis |
( L. ) Taub. , 1894
| Klad | Okrytozalążkowe |
|---|---|
| Klad | Prawdziwe dwuliścienne |
| Klad | Rosids |
| Klad | Fabids |
| Zamówienie | Fabales |
| Rodzina | Fabaceae |
| Uprzejmy | Cyamopsis |
| Gatunki | Cyamopsis tetragonoloba |
Cztery skrzydlate Cyamopsis ( Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.) Jest to roślina jednoroczna z Fabaceae rodziny , od 1 do 2 m wysokości z owłosionych liści trójlistkowy i różowe kwiaty. Gatunek ten jest odporny na suszę, jest uprawiany dla nasion, jako pasze lub jako warzywo. Roślina jest również nazywana „guar” lub „guar bean”. Pochodzi z Afryki Zachodniej .
Nasiona są używane do ekstrakcji gumy ( galaktomannanu ), która służy jako zapas pożywienia i wody.
Guma guar pochodzące z nasion Cyamopsis tetragonolobus jest polisacharyd rozpuszcza się w chłodzie. Ta zdolność do hydratacji bez ogrzewania sprawia, że jest bardzo przydatny w wielu zastosowaniach przemysłowych.
W przemyśle spożywczym guma guar jest dodatkiem do żywności (E412) używanym głównie jako spoiwo, zagęszczacz i stabilizator w żywności, dzięki jej jednolitej konsystencji i właściwościom tworzenia żeli. Może być stosowany w sosach, lodach i sorbetach, wyrobach piekarniczych i cukierniczych, proszkach itp.
Działanie farmakologiczne:
- Guma guar posiada wszystkie właściwości rozpuszczalnego błonnika. Polisacharydy tworzą lepki żel, który zmniejsza wchłanianie lipidów i węglowodanów z pożywienia. Odgrywają również rolę tłumiącą apetyt, zapewniając uczucie sytości.
- Guma guar może pomóc w utracie wagi.
Linki zewnętrzne
- (en) Numer referencyjny IPNI : Cyamopsis tetragonoloba Taub.
- (w) Referencyjna Flora Pakistanu : Cyamopsis tetragonoloba
- (fr + en) Numer referencyjny ITIS : Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taubert
- (en) Numer referencyjny NCBI : Cyamopsis tetragonoloba (w tym taksony )
- (en) Odniesienie GRIN : gatunek Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.
- Cyamopsis tetragonoloba na stanowisku Feedipedia (INRA, CIRAD, AFZ, FAO )