Brède Mafane

Acmella oleracea

Acmella oleracea Brèdes mafanes. Klasyfikacja

Królować	Plantae
Podział	Magnoliophyta
Klasa	Magnoliopsida
Zamówienie	Asterales
Rodzina	Asteraceae
Uprzejmy	Acmella

Gatunki

Acmella oleracea
( L. ) RKJansen ( 1985 )

Klasyfikacja filogenetyczna

Klasyfikacja filogenetyczna

Zamówienie	Asterales
Rodzina	Asteraceae

Brede Mafane ( Acmella oleracea, poprzednio Spilanthes oleracea ), zwany również rzeżucha Pará , jest gatunek z roślin zielnych z rodziny z rodziny Asteraceae .

Jest to gatunek zasadniczo uprawiany. Uważa się, że pochodzi z Ameryki Południowej ( Brazylii i Peru ).

Etymologia

Termin brède mafane pochodzi z kreolskiego i regionalnego języka francuskiego Madagaskaru i Mascarenes .

Nazwa brède pochodzi od portugalskiego bredo ( potoczna nazwa Amaranthaceae ). Według innego źródła pochodzi od indyjskiego słowa brette („liść dobry do jedzenia”).

Przymiotnik mafane pochodzi od mafany malgaskiej ( „gorący” ).

Synonimy

Nazwy naukowe

• Spilanthes oleracea L.
• Spilanthes acmella Murr. var. oleracea Hook.f.
• Spilanthes acmella DC. var. oleracea (Jacq.) Baker
• Spilanthes acmella DC. var. oleracea (L.) Haczyk F.

Nazwy wernakularne

• W języku francuskim: brèdes mafanes, rukiew wodna z Pará.
• W języku malgaskim  : anamalaho , kimotodoha . Wśród Sakalaves w Morondava i regionie Menabe , na zachód od Madagaskaru , mafane brèdes nazywane są kimalao . W połączeniu z innymi brèdesami, takimi jak Petsay i Anandrano ( rzeżucha ), jest stosowany do tłustych mięs. W Vézos korzystać z suszone ryby, Lemba ( whiting ).
• W języku portugalskim  : jambu . Jambu jest szczególnie spożywane w północnej Brazylii .

Opis

Łodygi leżą na ziemi, liście są owalne. Te głowice zaciski są stożkowe i żółtym lub czerwonym.

Liście i kwiaty pąków mają ostry pieprzny smak, który jest silniejszy w otwartych żółtych kwiatach. Szczególnie kwiaty są lekko znieczulające: efekt jest bardzo szczególny.

W Morondava nazwa kimalao przypomina pikantność pieprzu, ponieważ malao oznacza jednocześnie „to, co gryzie i grzeje”.

posługiwać się

Brèdes mafanes są nie tylko spożywane przez malgaski , Mahorais , Comorians , Reunionese i Ameryki Południowej . Zostały adoptowane w całej Azji Południowo-Wschodniej . Są powszechnie spotykane w chińskich sklepach spożywczych.

Liście można stosować świeże lub suche. Całe liście (i według gustu kwiaty) są używane jako podstawa malgaskiej potrawy narodowej „ romazava  ” (czasami nazywanej w Europie roumazaf). To danie jest również bardzo popularne na Archipelagu Komorów. Roślina jest znana ze swoich właściwości znieczulających, moczopędnych, trawiennych, ślinotokowych , przeciwastmatycznych i przeciwskorbutowych . Wiadomo, że jego główki kwiatowe działają przeciwzębnie i przeciwkorbutowo.

Brèdes mafanes są również wykorzystywane w ramach ich portugalskiej nazwy Jambu , w typowej kuchni z państwa z Pará , w tej brazylijskiej Amazonii : kaczka z tucupi ( maniok soku ), tacacá , cariru.

Kultura

Lokalizacja

• W Europie mafane Brède ceni sobie przepuszczalną glebę, słoneczne położenie w ogrodzie lub na balkonie.
• W krajach tropikalnych ceni przewiewną i żyzną glebę oraz lekko chłodną, ​​zacienioną ekspozycję. Roślina rozmnaża się w szczególności przez naturalne nawarstwianie przez cały sezon.

Wysiew

• W terrinach lub w doniczkach. Od połowy maja sadzić na zewnątrz lub bezpośrednio wysiewać. Wymaga osuszającej, dobrze nawożonej gleby. Odporny na choroby. Wrażliwy na zimno i suchość. Wysokość:  10 cm Czas kiełkowania: 10-14 dni Temperatura kiełkowania: 18  ° C

Uwagi i odniesienia

Uwagi

1. W powszechnym użyciu zawsze mówimy o mafane brèdes w liczbie mnogiej.
2. Uważaj, synonimia jest na poziomie odmiany, a nie gatunku. Zobacz także Spilanthes acmella .

Bibliografia

1. (en) Bosch, CH, 2004 Acmella oleracea , Protabase . Grubben, GJH & Denton, OA (redaktorzy). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Holandia.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

• (en) Odniesienie do katalogu Madagaskaru  : Acmella oleracea
• (fr) Odniesienie Tela Botanica ( Reunion ): Acmella oleracea (L.) RK Jansen
• Odniesienie Tela Botanica ( Antilles ): Acmella oleracea (L.) RK Jansen
• (en) Odniesienie GRIN  : gatunek Acmella oleracea (L.) RK Jansen