Grill bawoli

Grill Buffalo SA
Logo grilla Buffalo.
Restauracja Buffalo Grill w Bar-le-Duc .
kreacja	11 czerwca 1980
Kluczowe daty	1997 , pierwsze otwarcie za granicą
Założyciele	Chrześcijanin Picart
Forma prawna	Spółka akcyjna z zarządem i radą nadzorczą
Siedziba firmy	Montrouge (Hauts-de-Seine) Francja
Kierunek	Jocelyn Olive Marc Budd
Akcjonariusze	Kapitał TDR
Czynność	Tradycyjny catering
Firmy siostrzane	Plan najmu Hurtigraten Keepfoat Np. Grupa Dom Ilke Stoneyate Pub Company Algeco Williams scottman
Spółki zależne	Krótka słomka
Efektywny	5299 w 2018 r. (szacowana grupa 7750)
SYRENA	318 906 443
Stronie internetowej	www.buffalo-grill.fr
Obrót handlowy	379 029 400 € w 2018 r.
Zysk netto	697 300 € w 2018 r.

Buffalo Grill to sieć restauracji francuski specjalizujący się w grilu z mięsem i wrażeń Amerykę.

W sierpniu 2018 roku marka posiadała 360 restauracji, w tym 94 franczyzowych , zatrudniających ponad 7500 pracowników w czterech krajach: Francji, Hiszpanii, Luksemburgu i Szwajcarii.

Historyczny

Historia Buffalo Grill zaczyna się w 1980 roku, kiedy Christian Picart otworzył pierwszą restaurację na Route Nationale 20 w Avrainville ( Essonne ).

W 1984 roku otwarto drugą restaurację i pierwszego franczyzobiorcę, odpowiednio w La Ville-du-Bois (Essonne) i Annecy ( Haute-Savoie ).

W 1990 roku sieć rozrosła się i obejmowała około 40 restauracji, z których 11 było franczyzowych.

W następnej dekadzie sieć została założona w całym kraju, aw 1994 r., kiedy w pobliżu Mulhouse otwarto setną restaurację, Buffalo Grill, poprzez przejęcie Districoupe (obecnie BG Appro), założył własne centrum zakupów i rozbioru mięsa.

W 1995 roku sieć liczyła 130 restauracji, z których 38 było franczyzowych. Rozszerza swoją działalność za granicą otwierając w 1997 roku trzy restauracje w Belgii i pierwszą hiszpańską w Madrycie. Dwa lata później kontynuowała swój rozwój i otworzyła swoją jedyną restaurację w Szwajcarii w Crissier koło Lozanny, a w 2002 roku pierwszą restaurację w Luksemburgu .

W 1999 roku marka przejęła 11 paryskich restauracji iz sukcesem zakończyła wejście na Paryską Giełdę Papierów Wartościowych w lipcu (drugi rynek).

W 2002 roku marka znalazła się w centrum skandalu związanego z „pochodzeniem i jakością” jej towarów, co doprowadziło do aktów oskarżenia liderów marki : zakaz importu mięsa z Wielkiej Brytanii, mięso uszkodzone. Nawet jeśli opłaty zostaną zniesione pod koniec badania po roku, frekwencja i obroty w restauracjach drastycznie spadają, a ich odzyskanie zajmie kilka lat. W sumie oprócz utraty obrotów jest to 700 miejsc pracy, które niniejsze śledztwo traci na rzecz znaku po trzynastu latach postępowania zakończonego zwolnieniem. Znak planuje nawet dochodzenie odszkodowania od państwa.

W 2005 roku Colony Capital nabył 83% firmy. W 2006 roku przeprowadzono z Klépierre transakcję sale-leaseback na 128, a następnie 157 restauracji. Sieć liczyła wówczas 291 restauracji, w tym 279 we Francji.

Chociaż sieć przekracza 300 restauracji, fundusze zarządzane przez Abenex i Nixen Partners wykupiły większość kapitału grupy wraz z zespołem zarządzającym w październiku 2008 roku. W 2012 roku grupa miała 328 restauracji, z których 96 było na zasadzie franczyzy. Buffalo Grill opuścił belgijski rynek w 2013 roku.

W 2014 roku grupa osiągnęła obroty w wysokości 522 mln euro.

W 2015 roku grupa posiadała 331 restauracji, z których 98 było franczyzowych.

W 2018 r. Abenex i Nixen Partners sprzedały swoje udziały w Buffalo Grill firmie TDR Capital  (en) za około 400 mln EUR.

25 września 2020 r. Buffalo kupił za 17 mln euro Courtepaille , który został postawiony w stan likwidacji w związku z pandemią Covid-19 .

Liczba restauracji Buffalo Grill według kraju w 2018 r.

Kraj	Liczba restauracji
Francja metropolitalna	351
Hiszpania	6
Luksemburg	2
szwajcarski	1

Identyfikacja wizualna

Logo jest reprezentowane w negatywie na dachach restauracji (białe na czerwonym).

W 2013 roku Buffalo Grill wprowadziło nowe logo w kształcie głowy żubra.

• Logo od 1980 do 2013, które reprezentuje rogi bawołu

• Logo od 2013 roku przedstawiające głowę żubra

Bibliografia

1. „  Buffalo Grill in Europe  ” , na buffalo-grill.com (dostęp 24 stycznia 2014 )
2. Buffalo Grill świętuje swoje 30-lecie z nowym planem ekspansji , Les Échos , 13 września 2010
3. "  Buffalo Grill: etykieta w sercu skandalu  " , na leparisien.fr ,25 grudnia 2002 r.(dostęp 21 grudnia 2014 )
4. Grazia.fr, „  10 najgorszych skandali żywnościowych  ” , na Grazia.fr (dostęp 21 grudnia 2014 )
5. Laurence De Charette, „  Poprzednie skandale żywnościowe  ” w Le Figaro (konsultacja 21 grudnia 2014 )
6. "  Buffalo: świadek na grillu - 12.04.2003  " , na LaDepeche.fr ,4 grudnia 2003 r.(dostęp 21 grudnia 2014 )
7. "  Jak Buffalo Grill wrócił na siodło  " na stronie company.lexpress.fr ,3 kwietnia 2006(dostęp 21 grudnia 2014 )
8. Mathieu Delahousse "  Buffalo Grill chce zaatakować państwo  ", L'Obs , n o  2679,10 marca 2016, s.  16 ( ISSN  0029-4713 )
9. „  Buffalo Grill Messancy: to koniec  ” , na Sud Presse ,28 września 2013 r. : „Buffalo Grill postanowił zamknąć swoją belgijską spółkę zależną”
10. „  Na sprzedaż francuska sieć restauracji Buffalo Grill  ”, SudOuest.fr ,2015( przeczytaj online , konsultacja 31 sierpnia 2018 )
11. "  331 restauracji Buffalo Grill będzie wkrótce sprzedawanych?"  ", La Tribune ,2015( przeczytaj online , konsultacja 31 sierpnia 2018 )
12. „  Buffalo Grill wpada w ręce brytyjskiej stolicy TDR – Les Echos  ” , na www.lesechos.fr (dostęp 14 października 2018 )
13. „  Ivan Schofield i Jocelyn Olive za sterami Buffalo Grill  ” , na Snacking.fr (dostęp 16 stycznia 2019 r. )
14. Carole Soussan, „  Lonsdale atakuje rogi Buffalo  ” , w CB News ,10 czerwca 2013 r.(dostęp 29 maja 2015 )

Link zewnętrzny

• Oficjalna strona