Czosnek Rocambole

Allium scorodoprasum Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Allium scorodoprasum Klasyfikacja przez Cronquist (1981)
Królować Plantae
Pod-panowanie Tracheobionta
Podział Magnoliophyta
Klasa Liliopsida
Podklasa Liliidae
Zamówienie Liliales
Rodzina Liliaceae
Uprzejmy Allium

Gatunki

Allium scorodoprasum
L. 1753

Klasyfikacja APG III (2009)

Klasyfikacja APG III (2009)
Zamówienie Szparagi
Rodzina Amaryllidaceae
Podrodzina Allioideae

Rokambuł czosnku lub rokambuł ( czosnek wężowy L. 1753 ) jest gatunek z trawiastych roślin , od 20 do 40  cm wysokości , wieloletnie jego żarówka oraz jego bulbils kwiatowych.

Opis

Allium scorodoprasum to roślina o wysokości od 20 do 40  cm .

Liście o wydłużonym, cylindrycznym ostrzu, wszystkie wyrastające z cebulki, z błoniastymi, obejmującymi osłonki, zagnieżdżone jedna w drugiej. Zapach, silny w siarki , pojawia się, gdy tylko tkanki zostaną zmiażdżone.

Łodyga kwiatowa jest u góry spiralna i kończy się kwiatostanem zamkniętym przed kwitnieniem w łuskowatej spatki. Kwiaty są białawe lub różowawe, zgrupowane, zmieszane z cebulkami.

Jego cebulka jest utworzona z goździków (strąków), jajowatych, podłużnych, ściśniętych bocznie, trochę łukowatych i zamkniętych we wspólnej tuniki.

Allium sativum subsp. ophioscorodon to grupa czosnków uprawnych (grupa IV) z ogólnie dość dużymi ząbkami, które łatwo się łuszczy i mają bardzo mocny smak. Roślina ma od 40 do 60  cm wysokości . Łodyga kwiatu jest wyprofilowana, tworząc jeden lub dwa loki. Jest szeroko uprawiany w Europie Wschodniej, zarówno ze względu na strąki, jak i liście i łodygi kwiatowe.

Niektóre odmiany czosnku wyhodowane z grupy, którą nazwałem „twardym łodygą”, również czasami noszą nazwę Rocambole przez analogię, ale ich łodygi kwiatowe nigdy nie są spożywane.

jedzenie

Cebula, liście i łodygi kwiatowe są jadalne i można je stosować jako przyprawę do sałatek lub jako dodatek do zup.

Bibliografia