Kwas 11-eikosenowy | |
Struktura kwasu 11-eikosenowego |
|
Identyfikacja | |
---|---|
Nazwa IUPAC | kwas icos-11-enowy |
Synonimy |
gondoic |
N O CAS | |
PubChem | 142770 |
ChEBI | 32425 |
UŚMIECHY |
CCCCCCCCC = CCCCCCCCCCC (= O) O , |
InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C20H38O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20 ( 21) 22 / h 9-10H, 2-8,11-19H2,1H3, (H, 21,22) Std. InChIKey: BITHHVVYSMSWAG-UHFFFAOYSA-N |
Wygląd | bezbarwna ciecz |
Właściwości chemiczne | |
Brute formula |
C 20 H 38 O 2 [Izomery] |
Masa cząsteczkowa | 310,5145 ± 0,0193 g / mol C 77,36%, H 12,33%, O 10,31%, |
Właściwości fizyczne | |
T ° fuzja | 23 do 24 ° C |
Masa objętościowa | 0,883 g · cm -3 ( 25 ° C ) |
Temperatura zapłonu | > 113 ° C |
Właściwości optyczne | |
Współczynnik załamania światła | 1.4606 |
Środki ostrożności | |
NFPA 704 | |
0 0 0 | |
Jednostki SI i STP, chyba że określono inaczej. | |
Kwas 11-eikozenowy , znany również jako gondoic kwasem, gadoleinowy kwasu lub érucastique kwasu jest nienasycony kwas tłuszczowy omega-9 , a zwłaszcza typu 20: 1 n -9 , to znaczy z bocznym łańcuchu liniowym do dwudziestu atomów węgla i jeden podwójne wiązanie konfiguracji cis pomiędzy 9 TH i 10 th atomami węgla licząc od końca łańcucha alifatycznego . Występuje w niewielkich ilościach w trójglicerydach różnych jadalnych olejów roślinnych , ale w znacznie wyższych proporcjach w oleju lnianki siewnej ( Camelina sativa ), w którym stanowi 15-20% kwasów tłuszczowych.