Łój wołowy | |
![]() | |
Słoik na łoj. | |
Identyfikacja | |
---|---|
N O CAS | |
N O WE | 263-099-1 |
Właściwości chemiczne | |
liczba jodowa | 32 - 47 |
Indeks kwasowości | 0,25 |
Wskaźnik zmydlania | 193 - 200 |
Nie- niezmydlającej | 0,3 - 0,8 |
Właściwości fizyczne | |
T ° fuzja | 40 do 50 °C |
Masa objętościowa | 0,898 do 0,908 g · cm -3 ( 40 ° C ) |
Właściwości optyczne | |
Współczynnik załamania światła | 1,451 - 1,454 |
Środki ostrożności | |
NFPA 704 | |
1 0 0 | |
Jednostki SI i STP, chyba że zaznaczono inaczej. | |
Łoju jest pozostały produkt otrzymuje się przez topienie tłuszczu zwierząt, takich jak owce i wołowiny .
Surowiec ten jest używany w produkcji mydła do produkcji mydła poprzez reakcję zmydlania . Łój można również stosować do zmiękczania i impregnacji skór. Wreszcie jest źródłem energetycznych lipidów, może być również stosowany w składzie pasz dla zwierząt. Służy w szczególności do zastąpienia frakcji lipidowej w mleku zastępczym dla cieląt hodowlanych. Ryzyko związane z gąbczastą encefalopatią bydła (BSE) może budzić wątpliwości co do bezpieczeństwa takiej praktyki. Nie można jednak przedstawić żadnych dowodów na przenoszenie BSE tą drogą.
Od średniowiecza do XIX th wieku , łój był używany do oświetlenia ; było to paliwo do świecy , odpowiednik świecy , nieistniejący wtedy zbyt drogi dla biednych.
Łój z rzeźni i utylizacji jest nadal wykorzystywany w przemyśle głównie jako smar (smar) i planuje się jego wykorzystanie jako paliwa ( biooleje , biodiesel ).
Łój był również tradycyjnie używany jako smar do drewna (w szczególności do przekładni młynów) i nadal jest używany w pewnych sytuacjach (na pochylni , szyny są łojem do przesuwania podeszwy stępki), ale także w mechanizmach hydromechanicznych, takich jak windy Wieży Eiffla.
W mechanice łój jest doskonałym środkiem do ochrony narzędzi, a także bardzo dobrym smarem do obróbki, w szczególności do obróbki aluminium.
W pożywieniu łój pozyskiwany z tłuszczu wołowego znajdującego się wokół nerek (najlepszego), tzw. łój , używany jest w Anglii jako tłuszcz w budyniu świątecznym , w Belgii (szczególnie pod marką Beef blanc ) i na północy Francji, jest lub był używany do gotowania frytek.
Łój jest również używany do przygotowania zimowego pokarmu dla ptaków lub w piwnicach na wino do uszczelniania beczek lub do różnych połączeń.
W 2016 roku Bank of England ogłosił, że łój jest jednym ze składników nowych banknotów 5 funtów.