Wieczny por

Allium ampeloprasum

Wieczny por Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Wieczny kwiat pora Klasyfikacja przez Cronquist (1981)
Królować Plantae
Pod-panowanie Tracheobionta
Podział Magnoliophyta
Klasa Liliopsida
Podklasa Liliidae
Zamówienie Liliales
Rodzina Liliaceae
Uprzejmy Allium

Gatunki

Allium ampeloprasum
L. , 1753

Klasyfikacja APG III (2009)

Klasyfikacja APG III (2009)
Zamówienie Szparagi
Rodzina Amaryllidaceae
Podrodzina Allioideae

Stan ochrony IUCN

(LC)
LC  : Najmniejszy niepokój

Wieczyste por ( Allium ampeloprasum L.) jest gatunek z porami i tamtejsze perennials należącego do botanicznego gatunku Allium i rodziny z rodziny amarylkowatych, który jej odmiany najbardziej znany jest czosnek słoni , zwany także Oriental czosnku . Ta ostatnia, uprawiana zarówno ze względu na imponującą cebulę, jak i liście, jest szczególnie popularna wśród znakomitych szefów kuchni ze względu na jej smak, ale ma również zalety środowiskowe. W rzeczywistości jako roślina wieloletnia zużywa mniej wody i jest bardzo niewrażliwa na szkodniki porów, co ułatwia jej uprawę bez stosowania pestycydów .

Spożywany przez ludzi od paleolitu , wieczny por jest przodkiem pora uprawnego ( Allium ampeloprasum var porrum ) i cebuli, która znacznie się od nich różni, w szczególności poprzez bardziej ukierunkowane zastosowanie (specjalizacja na liściach lub cebulach). Cała roślina jest jadalna, łącznie z kwiatem.

Opis

Duża roślina z zieloną lub różowawą cylindryczną łodygą. Liniowe szaro-zielone liście (4-10 liści, często nieobecne podczas kwitnienia). Kula (błoniasta przylistka kwiatostanu) z zastawką, nietrwała. Kwiatostan to duży kulisty baldach, który może pomieścić do 500 kwiatów. Długie różowe szypułki. Kwiaty dzwonka o zmiennej barwie, od białej do różowej, często z fioletowymi prążkami. Pręciki lekko wystają z korony.

Dzika roślina pochodzi z południowej Europy i zachodniej Azji. Został wprowadzony do Wielkiej Brytanii w czasach prehistorycznych.

Jej uprawiane formy są obecne na całym świecie.

Jego esencja zawiera allicynę, która nadaje czosnkowi charakterystyczny smak oraz tlenek propanetalu, który jest gazem łzawiącym znajdującym się w cebuli i porach.

Charakterystyka

Genetyczny

Typowa dzika roślina dała początek kilku wyraźnym liniom roślin uprawnych:

Synonimy

Inne nazwy: fałszywy czosnek porowy, por z Lewantu.

Nie należy go mylić z Allium ampeloprasum Thunb. który jest nieudanym synonimem Allium rotundum L.

Uwagi i odniesienia

  1. Francja 3 Auvergne-Rhône-Alpes - Czosnek słonia zajmuje małe miejsce w Crest w Drôme - 12.06.2018 - „ W Divajeu (Drôme) czosnek słonia zaczyna być uprawiany przez pionierów w materiale. rozpoczął przygodę z interesującym zyskiem ekonomicznym. Droższy, większy i delikatniejszy niż klasyczny czosnek, czosnek słonia jest interesujący dla znakomitych szefów kuchni ”.
  2. Aujardin - Elephant Garlic prześcieradło - " Nie jest ofiarą robaka pora. Siarkowy zapach wydobywający się z cebulki odpycha muchę odwiedzającą tradycyjne pory. "

Linki zewnętrzne