Allium ampeloprasum
Wieczny porKrólować | Plantae |
---|---|
Pod-panowanie | Tracheobionta |
Podział | Magnoliophyta |
Klasa | Liliopsida |
Podklasa | Liliidae |
Zamówienie | Liliales |
Rodzina | Liliaceae |
Uprzejmy | Allium |
Zamówienie | Szparagi |
---|---|
Rodzina | Amaryllidaceae |
Podrodzina | Allioideae |
LC : Najmniejszy niepokój
Wieczyste por ( Allium ampeloprasum L.) jest gatunek z porami i tamtejsze perennials należącego do botanicznego gatunku Allium i rodziny z rodziny amarylkowatych, który jej odmiany najbardziej znany jest czosnek słoni , zwany także Oriental czosnku . Ta ostatnia, uprawiana zarówno ze względu na imponującą cebulę, jak i liście, jest szczególnie popularna wśród znakomitych szefów kuchni ze względu na jej smak, ale ma również zalety środowiskowe. W rzeczywistości jako roślina wieloletnia zużywa mniej wody i jest bardzo niewrażliwa na szkodniki porów, co ułatwia jej uprawę bez stosowania pestycydów .
Spożywany przez ludzi od paleolitu , wieczny por jest przodkiem pora uprawnego ( Allium ampeloprasum var porrum ) i cebuli, która znacznie się od nich różni, w szczególności poprzez bardziej ukierunkowane zastosowanie (specjalizacja na liściach lub cebulach). Cała roślina jest jadalna, łącznie z kwiatem.
Duża roślina z zieloną lub różowawą cylindryczną łodygą. Liniowe szaro-zielone liście (4-10 liści, często nieobecne podczas kwitnienia). Kula (błoniasta przylistka kwiatostanu) z zastawką, nietrwała. Kwiatostan to duży kulisty baldach, który może pomieścić do 500 kwiatów. Długie różowe szypułki. Kwiaty dzwonka o zmiennej barwie, od białej do różowej, często z fioletowymi prążkami. Pręciki lekko wystają z korony.
Dzika roślina pochodzi z południowej Europy i zachodniej Azji. Został wprowadzony do Wielkiej Brytanii w czasach prehistorycznych.
Jej uprawiane formy są obecne na całym świecie.
Jego esencja zawiera allicynę, która nadaje czosnkowi charakterystyczny smak oraz tlenek propanetalu, który jest gazem łzawiącym znajdującym się w cebuli i porach.
Typowa dzika roślina dała początek kilku wyraźnym liniom roślin uprawnych:
Inne nazwy: fałszywy czosnek porowy, por z Lewantu.
Nie należy go mylić z Allium ampeloprasum Thunb. który jest nieudanym synonimem Allium rotundum L.