Biuro jest na samym początku, obsługa stołu. Przykład: ten służący dobrze zna spiżarnię. (Akademia Francuska 1798-1878).
Przez metonimii The biuro jest zbiorem urzędników odpowiedzialnych za obsługujących stół ; mówimy również o pracownikach biura .
Urząd to urząd ; osoba pełniąca tę funkcję jest funkcjonariuszem.
Pod rządami Ancien Régime oficerowie (nawet o statusie szlacheckim) przydzieleni do służby wielkiej osobistości byli sługami.
Do funkcjonariuszy usta pracował dla królewskiego stołu ; gdy funkcjonariusze czara przewidziane wino do stołu królewskiego; te wspólne funkcjonariusze pracowali dla innych tablicach Kinga Domu .
Wśród oficerów w liczbie mnogiej znajdują się kucharz i kamerdyner .
Spiżarnia jest pomieszczenie, w którym naczynia i stół pościel są przechowywane i gdzie przepisy są przechowywane .
Pierwotnie blisko kuchni , biuro znajdowało się w pobliżu jadalni w dworach lub domach mieszczańskich, gdzie kuchnia znajdowała się w piwnicach , aw mieszkaniach Haussmanna biuro znajduje się w pobliżu jadalni, kuchnia na końcu przedpokój z mieszkania, w pobliżu tylnej klatki schodowej .
Zdarzyło się, że dzieci gospodarzy i służba jedli w tym miejscu posiłki.