Ściana brzoskwiniowa

Do ściany rybołówstwa są uprawy brzoskwinia w espaliers , sekcyjnych, stworzony z XVII th  century w Montreuil , w Seine-Saint-Denis ,

Ściany z brzoskwinie Montreuil powstać do XIX E  wieku, w celu pokrycia na wysokości ich produkcji, 1870 600  kilometry liniowych i dają 17 milionów owoców. Kultury te, unikalne w swoim rodzaju z kulturami chasselas de Thomery w pobliżu Fontainebleau , które przyjmują tę samą zasadę, umożliwiły produkcję odmian owoców w klimacie regionu paryskiego, zwykle zarezerwowanym dla łagodnego klimatu południa Francja.

Wynalezienie techniki

Działki

Na rozległym płaskowyżu Montreuil każda działka, wąska i wydłużona, zorientowana w kierunku północ-południe, była zamknięta murem o wysokości 2,70  m , zwieńczonym ochroną z płytek. Ściany południowe, które zamykały działkę, zostały odsunięte od ścieżki, aby zachować stronę użytkową. Posadzili drzewo owocowe zwane „krawężnikiem na zewnątrz”.

Ściany zatarto tynkiem w celu zwiększenia ich bezwładności cieplnej , czyli zdolności zatrzymywania ciepła. Gromadząc energię słoneczną w ciągu dnia, brzoskwiniowe ściany zwracały ją w nocy, zmniejszając ryzyko przymrozków i przyspieszając dojrzewanie. Podglebie Montreuil było bogate w gips , tynk był tani i łatwy w produkcji.

Grubość murów posadowionych na fundamencie zapobiegającym podciąganiu wilgoci wahała się od 55  cm u podstawy do 25  cm u góry. System zdejmowanych drewnianych daszek zapewniał ochronę przed wiosennymi deszczami, które sprzyjają zwijaniu się liści brzoskwini . Rozwijające się wycieraczki izolowały drzewka owocowe podczas zbyt zimnych nocy.

Na tych izolowanych poletkach temperatura była zwykle o 8  do  12  °C wyższa od temperatury pokojowej.

Trening i uprawa

Aby przystosować się do ukształtowania terenu płaskowyżu, odmiany brzoskwini zaszczepiono na podkładkach migdałowców , bardziej odpornych, na wapiennej glebie płaskowyżu. Zostały przycięte tak, aby znajdowały się jak najbliżej ściany odprowadzającej ciepło. Brzoskwinie, prowadzone „diabelskimi” szpalierami, opierały się o wschodnią i zachodnią ścianę i były skrępowane płóciennymi wiązaniami przybitymi do muru.

Każda działka zawierała również w centralnej części brzoskwinie lub jabłonie w palmetach, które nie wymagały ochrony murów. Brzoskwinie przy pełnym wietrze dawały mniej duże owoce niż tresowane brzoskwinie, ale miały tę zaletę: bezużyteczne było szczotkowanie owoców, które straciły na wietrze.

Obecność ogromnego rynku paryskiego , bliskość Les Halles , zapewniła tym produkcjom gwarantowany rynek zbytu. Sprzedawców owoców przybywających do Les Halles de Paris nazywano montreuils, podobnie jak ich brzoskwinie. Wspomina o nich Émile Zola w Le Ventre de Paris  : „zwłaszcza brzoskwinie, rumieniec Montreuil, o cienkiej i jasnej skórze, jak dziewczęta z Północy” .

Uzupełnieniem tych produkcji były uprawy kwiatowe ( bzy , żonkile , irysy , delphinium , róże , piwonie ) oraz plantacje winorośli i malin , które zapewniały dodatkowe dochody hodowcom drzew. Wspomina o nich także Zola , który wspomina o „brylantach i Valenciennech noszonych przez córki wielkich ogrodników z Montreuil, które przybyły wśród ich róż” .

Przy stole króla

Brzoskwinie z Montreuil zasłynął dzięki ich obecności w sądzie Francji w XVII -tego  wieku . Zdobyty rozgłos ułatwił ich eksport na wielkie stoły sąsiednich krajów. Królowa Anglii , a nawet carowie z Rosji , przyniósł brzoskwinie z Montreuil. Wiele odmian brzoskwiń, obecnie uprawianych na świecie, powstało w tym czasie w Montreuil, takie jak Prince of Wales , Grosse Mignonne czy Téton de Vénus.

Wśród ogrodników montrealskich najbardziej aktywnych w tworzeniu odmian byli Alexis Lepère (1799-1883), Arthur Chevreau , Joseph Beausse , Désiré Chevalier , Louis Aubin .

Dziedzictwo w niebezpieczeństwie

Od końca XIX th  wieku, rozszerzenie kolejowej spłodził spadku produkcji rybackiej. Owoce z południa Francji wcześniej trafiały jako pierwsze i tańszym kosztem na paryski rynek. Sady i mury były stopniowo niszczone i znikały w tkance miejskiej.

W 2006 roku z początkowych 600 km pozostało 17  km silnie zdegradowanych murów  . Stowarzyszenie Murs à pêches (MAP) próbuje ich ratować.

Ewolucja strony od 1950 do 2010

Podczas gdy w 1953 r. obszar 50  ha został sklasyfikowany jako chroniony obszar ogrodniczy, SDRIF z 1976 r. przekształcił sektor w rezerwat zieleni miejskiej. Ten status ochronny został przekształcony podczas rewizji SDRIF w 1994 r. na 80% obszaru zurbanizowanego, co odzwierciedla porzucenie tego terenu przez państwo, za zgodą ówczesnej gminy.

Pomimo oczywistej niechęci gminy i Rady Generalnej, które obniżyły pozostałe 37  ha jako „rezerwę ziemi” do prowadzenia działalności, 8,5  ha zostało ostatecznie zachowane i ostatecznie sklasyfikowane przez Ministerstwo Ekologii,16 grudnia 2003 r., w obszarze Witryny i krajobrazy.

Ten chroniony obszar (tylko 300 × 300  m ) w żaden sposób nie przesądza o przyszłości pozostałych ogrodów, dziś zajmowanych przez złomowców.

Natychmiastowym i tanim rozwiązaniem byłoby jednak wydzierżawienie tych działek mieszkańcom gminy w formie ogrodów działkowych - w Montreuil istnieje bardzo silny niezaspokojony popyt na ogrody działkowe - takie rozwiązanie poprawiłoby i zachowało teren oraz umożliwiłoby stopniowe wyremontować ściany.

W międzyczasie stowarzyszenie nabyło działkę o powierzchni 600  m 2 , którą jego właściciel chciał sprzedać, i dlatego latem 2007 r. uruchomiono publiczną subskrypcję, aby zebrać niezbędne 24 000  euro . Międzynarodowy obóz pracy dla młodzieży z Union REMPART umożliwił otynkowanie około dwudziestu metrów muru latem 2007 roku. Od tego czasu to samo stowarzyszenie odrestaurowało zewnętrzną ścianę zwaną „krawężnikiem”.

Ewolucja strony od 2010 roku

W 2015 roku projekt sprzedaży działek grupie Bouygues , wynikający z wezwania pod tytułem Inventons la métropole du Grand Paris , budzi kontrowersje i wywołuje dużą mobilizację. Forum zrzeszające w 2018 r. 800 sygnatariuszy potępia „ataki betoniarek” i sprzeciwia się przejściu dwóch hektarów objętych projektem z jurysdykcji strefy naturalnej do strefy zurbanizowanej . Przedstawiciele federacji MAP (Murs-À-Pêches) zwracają się do gminy o „wycofanie projektu Wielkiego Paryża denaturującego teren Murs à Pêches oraz powołanie grupy interesu publicznego w celu właściwego administrowania tym terenem będącym „interesem narodowym”. Ratusz ripostuje, powołując się na „niezbędny projekt w celu zapewnienia niezbędnych środków na odbudowę” .

Od 2020 r.: postęp w wysiłkach na rzecz rozwoju dziedzictwa

Pod koniec 2019 roku trzy ogrody przy brzoskwiniowych murach zostały nazwane przez Ministerstwo Kultury „Ogródem Niezwykłym” . W 2020 r. ściany rybackie otrzymują od rady regionalnej Île-de-France etykietę „Dziedzictwo o znaczeniu regionalnym” .

W tym samym roku Heritage Foundation przyznała obiektowi pomoc finansową w wysokości 300 000 euro, największą w regionie darowiznę na loterię dziedzictwa kulturowego Stéphane'a Berna , do której dodano czek na sponsoring kulturalny w wysokości 50 000 euro podpisany przez Française des jeux i otwarcie popularnej subskrypcji zebrać dodatkowe 70 000 euro. Dla burmistrza Patrice Bessac , „wsparcie to jest uznanie woli gminy pozostawić status quo, aby zatrzymać ciągłą degradację terenu i jego ścian oraz stymulowanie spójnej wizji wyobrazić zbiorczo w odniesieniu do naturalnego powołania miejsca” .

W lipcu 2021 r. rada miasta Montreuil głosuje za zwiększeniem inwestycji na rzecz ochrony terenu. Od 2021 do 2025 roku prawie 1,5 miliona euro zostanie przeznaczone na odrestaurowanie kilkunastu tysięcy metrów murów.

Brzoskwiniowe ściany w sztuce

W kolegium grupy szkolnej Voltaire (metro Robespierre ) jeden z ceramicznych paneli malarza Maurice'a Boitela (1919-2007), który był odpowiedzialny za dekorację budynków w 1954 roku, przedstawia szpalery brzoskwiniowe wzdłuż murów i kamienia. tynk z sadu w Montreuil-sous-Bois, zachowany w tamtym czasie.

Lokalna toponimia

Brzoskwinie Montreuil pozostały w dziedzictwie kulturowym miasta, umożliwiając skojarzenia idei i kalamburów: dziś znajdziemy kawiarnie La Pêche i La Grosse Mignonne , dawną gazetę miejską Montreuil Dépêche Hebdo .

Ślady tych kultur zachowują również nazwy dzielnic Signac – Murs à pêches i Bel Air – Grands Pêchers – Renan.

Dostęp

Uwagi i referencje

  1. Niezwykły labirynt murów doprowadził Prusów do ominięcia Montreuil podczas oblężenia Paryża w 1870 roku.
  2. Zbieranie kamieni w Gobétue ru
  3. Trelling do diabła polegał na zrównoważonym rozprowadzaniu z dwóch gałęzi cieśli, prowadzonych ukośnie. Tak wyszkolone drzewo brzoskwiniowe mogło pokryć do 12  m ściany i wyprodukować 400  kg owoców.
  4. Szkolenie zgnilca. Te pasy tkaniny odzyskane od rzemieślników z rue de Paris umożliwiły przymocowanie gałęzi do ścian bez ryzyka ich zranienia.
  5. Do czasu zniszczenia pawilonów Baltarda w halach Paryża w latach 70. pawilon pozostał przeznaczony dla ogrodników z Montreuil. W szczytowym okresie produkcji 600 rodzin w Montreuil utrzymywało się z ogrodnictwa.
  6. Alexandre Privat d'Anglemont, Paryż Anegdota, Paryż , Grasset , wznowienie 2017, 280  s. ( ISBN  978-2-246-81258-6 , czytaj online ) , rozdział V
  7. Émile Zola, Le Ventre de Paris , Paryż,1878( czytaj online ) , s.  269
  8. Według inskrypcji z Grobem Alexis Lepere , szczegółowe przez bazy Merimee z Ministerstwa Kultury .
  9. W 1936 r. rodzina ogrodników Savard wyrwała ze swoich działek 700 drzew brzoskwiniowych.
  10. Od 1994 roku stowarzyszenie pracuje nad zachowaniem tego wyjątkowego dziedzictwa poprzez ponowne sadzenie drzew owocowych, odbudowę murów i ożywienie tego miejsca.
  11. Dwie firmy zajmujące się tranzytem i sortowaniem odpadów przemysłowych i budowlanych są zmuszone opuścić teren latem 2008 r. Źródło: Marjorie Corcier, „  Montreuil: zanieczyszczająca firma musi opuścić ściany rybackie  ”, wydanie Le Parisien Seine -Saint-Denis ,18 lipca 2008.
  12. Źródło: Dziennik Le Parisien , wydanie Seine-Saint-Denis, 21 sierpnia 2007.
  13. Victor Tassel 20 maja 2018 o 20:18 , „  Montreuil: mobilizacja potworów do obrony ścian rybackich  ” , na leparisien.fr ,20 maja 2018 r.(dostęp 8 stycznia 2021 )
  14. „  W Montreuil, wyścig szczurów wokół ścian rybackich  ” , w dzienniku „ Reporterre” (dostęp 8 stycznia 2021 r. )
  15. Autor: Elsa Marnette 23 lipca 2018 o 16:54 , „  Montreuil: ożywiają miejsce ścian rybackich  ” , na leparisien.fr ,23 lipca 2018(dostęp 8 stycznia 2021 )
  16. „  Niezwykłe ogrody Île-de-France  ” na Ville de Montreuil (dostęp 12 lipca 2021 )
  17. "  Sekwana-Saint-Denis. Witryna Murs à Pêches de Montreuil sklasyfikowała dziedzictwo o znaczeniu regionalnym  ” , na actu.fr (konsultacja 8 stycznia 2021 r. )
  18. „  W Montreuil Murs-à-Pêches trafił w dziesiątkę w Heritage Loto  ” , na www.20minutes.fr (dostęp 8 stycznia 2021 r. )
  19. "  Montreuil przeznacza nowe fundusze na odrestaurowanie " Murs à Pêches  " , na Les Echos ,12 lipca 2021(dostęp 12 lipca 2021 )
  20. „  [Informacja prasowa] Montreuil wzmacnia pracę ochrony i przywracania linii ścian rybackich  ” , na Ville de Montreuil (konsultacja 12 lipca 2021 r. )

Zobacz również

Bibliografia

Powiązane artykuły

Linki zewnętrzne